ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
మెర్లోట్, షిరాజ్, కాబెర్నెట్, వంటి నిర్దిష్ట వైన్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే వివిధ రకాల ద్రాక్షల జాబితాను నేను ఎక్కడ కనుగొంటాను?
-నీల్ టి., నాటింగ్హామ్, ఇంగ్లాండ్
ప్రియమైన నీల్,
అక్కడ వేలాది ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ వైన్ వాణిజ్యపరంగా తయారీకి ఉపయోగించే సంఖ్య 1,300 కు దగ్గరగా ఉంటుందని నేను విన్నాను. మీరు వాటిని ట్రాక్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, ఇది చాలా క్లిష్టంగా మారుతుంది - కొన్ని ద్రాక్ష క్లోన్స్ మరికొన్ని, మరియు కొన్ని ద్రాక్షలకు వేర్వేరు ప్రదేశాలలో వేర్వేరు పేర్లు ఉన్నాయి. (“సిరా” మరియు “షిరాజ్” ఉత్తమ ఉదాహరణ కావచ్చు, కానీ ఇతరులు పుష్కలంగా ఉన్నారు.)
మీరు ఎంత పరిశోధన చేయాలనుకుంటున్నారో బట్టి, కొన్ని గొప్పవి ఉన్నాయి పుస్తకాలు అనే అంశంపై. లేదా, మీరు వైన్ స్పెక్టేటర్ యొక్క సులభతను చూడవచ్చు గైడ్ ప్రముఖ ద్రాక్ష మరియు వాటి లక్షణాలకు.
RDr. విన్నీ