గొప్ప చార్డోన్నేను ఇష్టపడేవారికి, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్-సెమిల్లాన్ మిశ్రమాలు అరుదైన వైట్ వైన్.
ఈ వీడియోలో మేము రెండు ప్రాంతాలను (బోర్డియక్స్ మరియు వాషింగ్టన్ స్టేట్) పోల్చాము, ఇవి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్-సెమిల్లాన్ మిళితమైన గొప్ప శైలిలో మిళితం చేస్తాయి.
ఫ్రెంచ్ వైన్స్ యొక్క రహస్యం వారి వైన్ ప్రాంతాలతో మొదలవుతుంది
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను చాలా మందికి తెలుసు, మూలికా-ఇంకా-ఉష్ణమండల రుచులతో తేలికైన, జిప్పీ వైన్. అయినప్పటికీ, కొంతమంది సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ కొత్త ఓక్లో కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి ప్రత్యేక చికిత్స పొందుతారు (మరియు తరచూ వీటితో కలుపుతారు సెమిల్లాన్ ).
క్రొత్త ఓక్ ఈ రకంతో మనం ఉపయోగించిన దానికంటే చాలా భిన్నమైన ఆకృతిని మరియు రుచిని సృష్టిస్తుంది.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఎల్లప్పుడూ మూలికా, సూక్ష్మమైన వైన్ గా ఉంటుంది, కాని ఓక్ మరియు బ్లెండింగ్ సెమిలాన్ తేనెటీగ పొరలు, పండిన ఉష్ణమండల పండు, క్రీము మధ్య అంగిలి మరియు సుందరమైన పొడవైన ముగింపును జోడిస్తుంది. డ్రూల్.
ఈ వీడియోలో, నేను రుచి చూశాను:
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొను
చాటే డోయిసీ-డాన్
ఈ వైనరీ ఉంది సౌటర్న్స్ అప్పీలేషన్ బోర్డియక్స్. ఈ ప్రాంతం ప్రధానంగా బంగారు-రంగు తీపి తెలుపు వైన్లను సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు సెమిలన్‌లతో ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఏదేమైనా, తీపి వైన్ ఉత్పత్తి సరైనది కానప్పుడు పాతకాలపు తయారీదారులు పొడి వైన్లను తయారు చేస్తారు, ఇవి బోర్డియక్స్ అప్పీలేషన్కు వర్గీకరించబడతాయి.
బోర్డియక్స్‌లోని విటికల్చర్ మరియు ఎనోలజీ విద్యార్థులచే డోయిసీ-డాన్ బాగా ప్రసిద్ది చెందారు, ఎందుకంటే వారి యజమానికి బోధనలో సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది, ముఖ్యంగా వైట్ వైన్ ఉత్పత్తిలో!
డెలిల్లె సెల్లార్స్
వాషింగ్టన్ రాష్ట్రం రాష్ట్రంలోని పశ్చిమ భాగంలో తడిగా మరియు వర్షంతో ఉండవచ్చు, కానీ తూర్పు వైపు ఇది చాలా పొడిగా ఉంటుంది! యొక్క వాషింగ్టన్ యొక్క ప్రధాన వైన్ ఉత్పత్తి ప్రాంతం కొలంబియా లోయ ఫ్రెంచ్ వైన్ రకాలు అసాధారణమైన ప్రదేశంగా నిరూపించబడింది.
1990 లలో స్థాపించబడిన డెలిల్లె లేయర్డ్ మిశ్రమాలను ఉత్పత్తి చేసే బోర్డియక్స్ ప్రాంతం నుండి ప్రేరణ పొందింది. వారి అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్ “D2” అని పిలువబడే ఎరుపు మిశ్రమం, కానీ ఈ మిశ్రమంతో వాషింగ్టన్ స్టేట్ ఏమి చేస్తుందో చలేర్ బ్లాంక్ గొప్ప ఉదాహరణ.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్-సెమిల్లాన్ మిశ్రమాల వెనుక కథ
రెడ్ వైన్ రకాలు బోర్డియక్స్లో 90% కంటే ఎక్కువ మొక్కల పెంపకం. మీరు ఈ ప్రాంతం చుట్టూ శోధిస్తే, ఎంట్రీ-డ్యూక్స్-మెర్స్, గ్రేవ్స్ మరియు సౌటర్నెస్ వంటి కొన్ని ప్రదేశాలను మీరు కనుగొంటారు - ఇవి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు సెమిలన్‌లతో తయారు చేసిన ఒక తెల్లని వైన్లను కేంద్రీకరిస్తాయి.
బోర్డియక్స్లో వైన్ ఉత్పత్తి సంప్రదాయాన్ని అనుసరించి, చాలా వైట్ వైన్లు ఓక్ బారెల్స్ (మరియు కొన్నిసార్లు కొత్త ఓక్ బారెల్స్) లో పులియబెట్టబడతాయి.
వాస్తవానికి, ఈ తెల్లని మిశ్రమం అని పుకారు వచ్చింది జాకీ ఓ యొక్క ఇష్టమైనది. అతను వైట్ హౌస్‌ను చాటే హౌట్-బ్రియాన్ బ్లాంక్ బాటిళ్లతో నిల్వ చేశాడు. (ఈ రోజు, ఈ వైన్ బాటిల్‌కు దాదాపు $ 900 కు విక్రయిస్తుంది!)
అదృష్టవశాత్తూ, గొప్ప కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను ఉత్పత్తి చేసే ప్రదేశాలలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఈ వైన్లను మీరు కనుగొనవచ్చు.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్-సెమిలన్ ఎక్కడ దొరుకుతుంది
ఈ ప్రత్యేకమైన వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడాన్ని మేము చూసిన కొన్ని మచ్చలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- నాపా వ్యాలీ, కాలిఫోర్నియా: నదికి దగ్గరగా లోతైన బంకమట్టి నేలలున్న ప్రాంతాల్లో, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు సెమిల్లాన్ చాలా ఉన్నాయి. ఈ వైన్లలో అగ్నిపర్వత సంపన్న నేలల నుండి తీవ్రమైన గొప్పతనం మరియు ఖనిజత ఉన్నాయి.
- బోర్డియక్స్, ఫ్రాన్స్: ఎంట్రీ-డ్యూక్స్-మెర్స్, గ్రేవ్స్ మరియు పెసాక్-లియోగ్నాన్ లోని చల్లని ప్రదేశాలలో మీరు నిర్మాతలు గొప్ప పొడి శ్వేతజాతీయులను తయారు చేస్తారు. ఓక్లో వృద్ధాప్యం యొక్క కొంత మూలకం ఉందని ధృవీకరించడానికి వైన్ ఎలా ఉత్పత్తి చేయబడిందో నిర్ధారించుకోండి.
- హంటర్ వ్యాలీ, ఆస్ట్రేలియా: ఈ ప్రాంతం ప్రత్యేకంగా సెమిల్లాన్‌లో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది. మొదటి విడుదలలో ఈ వైన్లు అనూహ్యంగా సన్నగా మరియు టార్ట్ గా ఉంటాయి. ఏదేమైనా, ఈ వైన్ వయస్సులో ఇది క్రీమీ రిచ్‌నెస్ మరియు టార్రాగన్ నోట్స్‌తో లోతైన బంగారు-పసుపు రంగు అవుతుంది. కలెక్టర్లు ఈ గదిని తమ గదిలో వేయడానికి ఇష్టపడతారు.
- కొలంబియా వ్యాలీ, వాషింగ్టన్ రాష్ట్రం: సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు సెమిల్లాన్ ఈ ప్రాంతంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన తెల్ల ద్రాక్ష కాకపోయినప్పటికీ (చార్డోన్నే అగ్ర తెలుపు ద్రాక్ష), ఈ వైన్ తరచుగా అధిగమిస్తుంది. ఇక్కడ చాలా మంది నిర్మాతలు బోర్డియక్స్ అడుగుజాడల్లో ఓక్ ఏజింగ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌తో ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు చాలా గొప్ప శైలిని అనుసరిస్తారు.
మరిన్ని స్పెషల్ వైన్స్? మీరు unexpected హించని ప్రాంతం నుండి సావిగాన్ బ్లాంక్-సెమిల్లాన్ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్నారా? దిగువ వ్యాఖ్యలలో దాని గురించి మాకు తెలియజేయండి! (ఇటలీలోని లాజియోకు చెందిన అల్బెరికో గుర్తుకు వస్తుంది!)