నోరు-పూత సాంద్రత పూర్తి శరీర ఎరుపు వైన్లను కలిగి ఉంటుంది.
కాబట్టి అక్కడ అతిపెద్ద పూర్తి-శరీర ఎరుపు వైన్లు ఏమిటి? వైన్ రంగుపై శ్రద్ధ వహించండి మరియు ముదురు వైన్లు ధైర్యంగా ఉండటాన్ని మీరు గమనించవచ్చు. రుచిలో ఎక్కువ భాగం ద్రాక్ష తొక్కల నుండి వస్తుంది. మీకు ఇప్పటికే తెలిసినట్లుగా, కొన్ని ద్రాక్షలలో ఇతరులకన్నా మందమైన తొక్కలు ఉంటాయి.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌తో ఏ ఆహారం వెళుతుంది
గ్రహం ముఖం మీద 10 నల్లటి ద్రాక్షను నేర్చుకోవడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అప్పుడు, వైన్ తయారీదారులు అతిపెద్ద, ధైర్యమైన రుచులను తీసుకురావడానికి ఉపయోగించే పద్ధతులను అర్థం చేసుకోండి. మరియు చివరికి: మీరు రెడ్ వైన్ కోసం తదుపరిసారి శోధిస్తున్నప్పుడు మీకు ఏమి తెలుసు.
ప్రపంచంలో టాప్ 10 డార్కెస్ట్ ఫుల్-బాడీ రెడ్ వైన్స్
- పెటిట్ సిరా సిరా యొక్క సహజ క్రాస్ మరియు ఎసోటెరిక్ ఫ్రెంచ్ రకం పెలోర్సిన్ అధిక టానిన్ మరియు బ్లాక్బెర్రీ రుచులను కలిగి ఉన్నాయి.
- మౌర్వేద్రే మాంసం రుచులు మరియు నలుపు రంగు ఈ హార్డ్‌కోర్ అనుచరుల యొక్క చిన్న సమూహానికి ఈ వైన్‌ను ప్రముఖ ఎంపికగా చేస్తాయి.
- షిరాజ్ 1980 ల చివరలో ఆస్ట్రేలియాకు మార్కెటింగ్ విజయం, షిరాజ్ యొక్క తీపి పొగాకు ముగింపు కారణంగా ఇది పనిచేసింది.
- సిరా రెడ్ వెల్వెట్ కేకుకు నల్ల ఆలివ్ రుచి, సిరా మీ అంగిలిని ముందస్తుగా తాకి, ఆమ్లత్వం యొక్క జలదరింపును తగ్గిస్తుంది.
- డౌరో రెడ్స్ టూరిగా ఫ్రాంకా మరియు టూరిగాతో సహా డౌరో నుండి వచ్చిన స్థానిక ద్రాక్ష తాజా బ్లూబెర్రీస్ మరియు వైలెట్ల యొక్క నేషనల్ రుచి.
- నీరో డి అవోలా లైకోరైస్, బ్లాక్ చెర్రీ మరియు తోలు యొక్క సిసిలీ రుచి నుండి ఒక విలువైన వైన్. ఓక్ వృద్ధాప్యం నీరో డి అవోలాను లష్ చేస్తుంది మరియు చేస్తుంది సంపన్నమైన .
- మాల్బెక్ ఆమ్లతను పెంచడానికి అధిక ఎత్తులో పెరిగిన ఈ బ్లాక్ స్టెయినింగ్ ద్రాక్షలో ఓక్ వయస్సులో ఉన్నప్పుడు బ్లూబెర్రీ మరియు వనిల్లా రుచులు ఉంటాయి.
- తన్నత్ నైరుతి ఫ్రాన్స్ నుండి ఒక ద్రాక్ష తిరిగి రావడం ప్రారంభించింది.
- కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ * ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చిన క్లాసిక్ పూర్తి-శరీర ఎర్ర వైన్, ఇది మిరియాలు మరియు దేవదారు రుచులతో పాటు పండ్ల పండ్లను అందిస్తుంది.
- మెర్లోట్ * అమెరికన్ ఓక్లో వయస్సులో ఉన్నప్పుడు, మెర్లోట్ బ్లాక్ చెర్రీ పై యొక్క క్లాసిక్ రుచితో పాటు ఎక్కువ టానిన్ మరియు రుచికరమైన పొగాకు రుచులను కలిగి ఉంటుంది.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొను* మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సాంకేతికంగా మధ్యస్థ-రంగు వైన్లు ఎందుకంటే అవి సెమీ పారదర్శకంగా ఉంటాయి.
పూర్తి శరీర ఎర్ర వైన్లను తయారుచేసే ఇతర అంశాలు
మీకు ఇష్టమైన పూర్తి శరీర జిన్‌ఫాండెల్ పై జాబితాలో ఎందుకు లేరని మీరు బహుశా ఆలోచిస్తున్నారు. మరియు మీరు చెప్పింది నిజమే. పూర్తి శరీర ఎరుపు వైన్లను తయారుచేసే మందపాటి తొక్కలకు ఇంకా చాలా ఉన్నాయి. మౌత్ ఫీల్, రుచి మరియు నిర్మాణం పూర్తి శరీర ఎర్రటి వైన్ తయారీకి వెళ్ళే అంశాలు. ఈ మూలకాలలో కొన్ని ద్రాక్ష యొక్క శారీరక అంశాలు, మరియు వాటిలో కొన్ని వైన్ తయారీ పద్ధతులతో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. తొక్కల మందంతో పాటు, పూర్తి శరీర ఎర్రటి వైన్లోకి వెళ్ళే ప్రధాన అంశాలు క్రింద ఉన్నాయి.
వైన్ చెడ్డదా అని ఎలా తెలుసుకోవాలి
వైన్ తయారీదారులు నిన్జాస్ కంటే రసవాదులలా ఉన్నారు.
వైన్ లోని అన్ని రుచులు (మరియు టానిన్) ఈ భాగాల నుండి వస్తాయి.
ఐస్ వైన్ తో ఏమి సర్వ్ చేయాలి
తొక్కలు మరియు అధిక చర్మం నుండి బెర్రీ నిష్పత్తితో పాటు, పైప్స్ కూడా ఉన్నాయి. వైన్ ద్రాక్ష విత్తనాలు. ఎప్పుడైనా బరోలో బాటిల్ తాగి, మీ నోరు ఎండిపోయినట్లు అనిపిస్తుందా? విత్తనాలు (పిప్స్) టానిన్తో లోడ్ చేయబడతాయి, దీనిని సాధారణంగా సూచిస్తారు నిర్మాణం . బరోలోను తయారుచేసే నెబ్బియోలో ద్రాక్షలోని పైప్స్ టానిన్లో చాలా ఎక్కువ. పైప్స్ నుండి మీ నోటి ముందు వైపు టానిన్ను మీరు అనుభవించవచ్చు (అయితే ఓక్ టానిన్ మీ అంగిలికి దూరంగా ఉంటుంది).
పూర్తి శరీర వైన్ తయారీకి వైన్ తయారీదారులు ఏమి చేస్తారు
వైన్ తయారీదారులు నిన్జాస్ కంటే రసవాదులలా ఉన్నారు. వారు ద్రాక్షను వైన్లోకి మార్గనిర్దేశం చేస్తారు మరియు అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే జోక్యం చేసుకుంటారు. ఇప్పటికీ వైన్ తయారీదారు యొక్క ఈస్ట్ ఎంపిక మౌత్ ఫీల్ మరియు ఫలిత వైన్ రుచిని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అదనంగా, వారు ఏమి చేస్తారు తరువాత వైన్ పులియబెట్టిన రుచిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ వైన్ పులియబెట్టిన తరువాత, మాలో-లాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ (MLF) అని పిలువబడే అదనపు ప్రక్రియ ఆకృతిని పెంచుతుంది. ఓనోకాకస్ ఓని అని పిలువబడే ఒక ప్రత్యేక రకం బ్యాక్టీరియా ఒక రకమైన ఆమ్లాన్ని తిని వేరే రకాన్ని బయటకు తీసినప్పుడు MLF. మాలిక్ ఆమ్లం ఆపిల్లలో ఉన్న అదే ఆమ్లం మరియు O. ఓని తింటుంది. లాక్టిక్ ఆమ్లం మృదువైనది, మొత్తం పాలు యొక్క క్రీము వంటిది, మరియు ఇది ఉప ఉత్పత్తి. ఫలితం ఒక రౌండర్, మరింత క్రీము రుచిగల వైన్.
గ్యారీ వాయర్‌న్‌చుక్ నెబ్బియోలో టానిన్ మీద నమలడం
ఓక్ ఏజింగ్ ఓక్ వృద్ధాప్యం టానిన్ను జోడించడమే కాక, వైన్‌కు సుగంధ సమ్మేళనాలను జోడిస్తుంది వనిలిన్ . ఓక్ ఈస్టర్లు మరియు టానిన్ శరీరాన్ని జోడిస్తాయి మరియు వైన్ యొక్క కఠినతను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడతాయి. కొత్త ఓక్, అది వైన్‌ను ఎక్కువగా ప్రభావితం చేస్తుంది. కొత్త ఓక్ బారెల్స్ తరచూ ‘కాల్చినవి’ అవుతాయి, అంటే వాస్తవానికి అగ్నితో కాల్చివేయబడతాయి. టార్చింగ్ ఓక్ను పంచదార పాకం చేస్తుంది మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో కొన్ని ఓక్లను బొగ్గుగా మారుస్తుంది.
కాల్చిన ఓక్‌లోని రసాయన మార్పులన్నీ ఒక వైన్‌కు వేర్వేరు ఎస్టర్‌లను జోడిస్తాయి. ఓక్లో వైన్ ఎంతసేపు కూర్చుంటుందో కూడా ఫలిత రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు ఓక్ వైన్లో ఎక్కువ కాలం ఆల్కహాల్ స్థాయి కొద్దిగా పెరుగుతుంది. మీరు పెద్దది కావాలనుకుంటే, బోల్డర్ వైన్లు 12+ నెలల్లో ఓక్ వృద్ధాప్యం కోసం చూస్తాయి.
వాల్యూమ్ ప్రకారం 20% ఆల్కహాల్‌తో రూబీ పోర్ట్ యొక్క మందపాటి గాజు.
అధిక ఆల్కహాల్ “ధనవంతుడు” అనిపిస్తుంది
ఆల్కహాల్ స్థాయి వైన్ యొక్క స్నిగ్ధతను పెంచుతుంది. ఆల్కహాల్ అధికంగా ఉన్న వైన్ తక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగిన వైన్ కంటే బరువుగా ఉంటుంది. మీరు ఒక గ్లాసులో వైన్‌ను తిప్పినప్పుడు మీరు ఆల్కహాల్ స్థాయి యొక్క ముద్రను శారీరకంగా చూడవచ్చు. అధిక ఆల్కహాల్ కలిగిన వైన్లో ఎక్కువ జిగట వైన్ కన్నీళ్లు ఉంటాయి. 14% + ABV ఉన్న వైన్లు ధనిక అనుభూతి చెందుతాయి.
గ్లాసు వైన్లో ఎన్ని ఓస్
చక్కెర యొక్క చెంచా
నమ్మండి లేదా కాదు, అవశేష చక్కెర (RS) యొక్క సూచనను పూర్తి శరీర, పొడి ఎరుపు వైన్లో ఉంచడం సాధారణం. షుగర్, ఆల్కహాల్ లాగా, వైన్ యొక్క స్నిగ్ధతను పెంచుతుంది. మేము చాలా చక్కెర గురించి మాట్లాడటం లేదు, లీటరుకు 3-4 గ్రాములు మాత్రమే. చక్కెరను వైన్లో ఉంచడానికి, వైన్ తయారీదారు దానిని జోడించడు. వారు ఈస్ట్‌లను చల్లబరచడం ద్వారా మరియు ‘నిద్ర’ చేయడం ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియను కొద్దిగా ముందుగానే ఆపుతారు.
ముదురు ద్రాక్ష బోల్డ్ రుచులకు దారితీస్తుంది - మా వీడియోను చూడండి బోల్డ్ రెడ్ వైన్స్ ఆన్‌లైన్ ఎంచుకోవడం మరియు కొన్ని పెద్ద రుచి సీసాలతో మీ గదిని విస్తరించండి.