టెంప్రానిల్లో

పానీయాలు

రుచి ప్రాధాన్యతలు:

తీపి తీపి పుల్లని పుల్లని చేదు స్ట్రాంగ్

పానీయం కోట:

కాంతి (10 కంటే తక్కువ) మధ్య సెట్ (10-20 °) బలమైన (20 కంటే ఎక్కువ)

పరిస్థితి లేదా కారణం:

గంభీరమైన క్షణం శృంగార విందు స్నేహపూర్వక సమావేశం

పానీయాలు తీయండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

టెంప్-రాహ్-నీ-ఓహ్

స్పెయిన్ యొక్క టాప్ రెడ్ వైన్, రియోజా చేత ప్రసిద్ది చెందింది, ఇక్కడ వైన్లు ఓక్‌లో ఎంత వయస్సు ఉన్నాయో వర్గీకరించబడతాయి (కొంతవరకు). ఆశ్చర్యకరమైనది ఏమిటంటే, 20 సంవత్సరాలకు పైగా బాగా తయారు చేసిన టెంప్రానిల్లో వయస్సు.

ప్రాథమిక రుచులు

• చెర్రీ
• ఎండిన అత్తి
• దేవదారు
• పొగాకు
• మెంతులు

రుచి ప్రొఫైల్

పొడి

వైట్ వైన్ డ్రై టు స్వీట్ చార్ట్

మధ్యస్థ-పూర్తి శరీరం

మధ్యస్థ-అధిక టానిన్లు

మధ్యస్థ-అధిక ఆమ్లత్వం

13.5–15% ఎబివి

నిర్వహణ

• 
  అందజేయడం
  60–68 ° F / 15-20. C.
  
• 
  గ్లాస్ రకం
  యూనివర్సల్
• 
  DECANT
  1 గంట
• 
  సెల్లార్
  10+ సంవత్సరాలు

ఆహార పెయిరింగ్

బోల్డర్, వయసు టెంప్రానిల్లో వైన్స్ జత స్టీక్, గౌర్మెట్ బర్గర్స్ మరియు ర్యాక్ ఆఫ్ లాంబ్‌తో చక్కగా జత చేస్తుంది. కాల్చిన పాస్తా మరియు ఇతర టమోటా ఆధారిత వంటకాలతో ఫ్రెషర్ శైలులు బాగా సరిపోతాయి

టెంప్రానిల్లో ద్రాక్షలో సన్నని తొక్కలు ఉంటాయి (మరియు పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు!). మీడియం రూబీ నుండి గోమేదికం వరకు రంగులో ఉండే వైన్లను ఆశించండి.

టెంప్రానిల్లో వైన్ గురించి సరదా వాస్తవాలు

1. టెంప్రానిల్లో స్పెయిన్ యొక్క నంబర్ వన్ రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష.
2. ఎప్పుడైనా కలిగి ఉంది రియోజా? (“రీ-యో-హ”) ఈ ప్రాంతం టెంప్రానిల్లో ఆధారిత వైన్లకు ప్రసిద్ధి చెందింది.
3. టెంప్రానిల్లో చాలా సాధారణ పర్యాయపదాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, పోర్చుగల్‌లో దీనిని టింటా రోరిజ్ మరియు అరగోనాజ్ అని కూడా పిలుస్తారు.
4. బాగా రూపొందించిన టెంప్రానిల్లో వైన్స్ వయస్సు రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ దశాబ్దాలు.
5. టెంప్రానిల్లో ఒక ప్రధాన బ్లెండింగ్ ద్రాక్ష పోర్ట్ (మరియు టింటా రోరిజ్ అని పిలుస్తారు).
6. టెంప్రానిల్లో బ్లాంకో అని పిలువబడే టెంప్రానిల్లో చాలా అరుదైన తెల్లని మ్యుటేషన్ ఉంది (కనుగొనబడింది రియోజా బాజా !)
7. శరదృతువులో, టెంప్రానిల్లో ద్రాక్షతోటలు అద్భుతమైన ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి!
8. సెంట్రల్ మరియు దక్షిణ ఇటలీలో మనం అనుకున్నదానికంటే ఎక్కువ టెంప్రానిల్లో ఉండే అవకాశం ఉంది. కొన్ని ద్రాక్షతోటలు “మాల్వాసియా నేరా” అని భావించబడ్డాయి టెంప్రానిల్లో!

టెంప్రానిల్లో వైన్లో ఏమి చూడాలి

టెంప్రానిల్లో వైన్లను రుచి చూసేటప్పుడు, ఇది అసాధారణమైన నాణ్యమైన ద్రాక్షతో తయారు చేయబడిందని సూచించే ఆధారాల కోసం చూస్తాము. టెంప్రానిల్లో కోసం, మీరు కొన్ని విషయాలు గమనించవచ్చు:

• టెంప్రానిల్లో లోతైన రంగు ఎరుపు కానప్పటికీ, అధిక నాణ్యత, యవ్వన ఉదాహరణ ఉంటుంది లోతైన రూబీ-ఎరుపు రంగు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు అంచుతో.
• ఆశించండి టానిన్ స్థాయిలు అధిక మరియు ఉండాలి ఆమ్లత్వం (టానిన్ పూర్తి చేయడానికి) కూడా గమనించదగినదిగా ఉండాలి.
• పండ్ల రుచులు సాధారణంగా ఎరుపు పండ్ల వర్ణపటంలో (ఎరుపు చెర్రీ, నల్ల చెర్రీ, కోరిందకాయ) సూక్ష్మ రుచికరమైన పండ్ల నోట్లతో (ఎండిన టమోటా, ఎర్ర మిరియాలు మొదలైనవి) ఉంటాయి.
• ఉన్నత స్థాయి టెంప్రానిల్లో వైన్లు తరచుగా ఓక్ (అమెరికన్ లేదా యూరోపియన్ ఓక్) లో కనీసం 12 నెలల వయస్సు ఉంటాయి.
• శరీరం అంత గొప్పగా ఉండకపోగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , టెంప్రానిల్లో ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు రుచుల పొరలతో చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది.

మీరు ఎంత ఖర్చు చేయాలి?

టెంప్రానిల్లో వైన్‌లో విస్తృత నాణ్యత ఉంది. చౌకగా, మీరు స్పెయిన్‌లోని ఒక సూపర్ మార్కెట్‌లోకి వెళితే కొన్ని యూరోలకు “వినో టింటో” యొక్క ప్లాస్టిక్ జగ్‌లు ఉన్నాయి. ఇలా చెప్పుకుంటూ పోతే, ఉన్నత స్థాయి టెంప్రానిల్లో వైన్లు అనేక వందల డాలర్లకు ఒక సీసా మరియు వయస్సును దశాబ్దాలుగా అమ్ముతాయి.

---

టెంప్రానిల్లో పెరుగుతుంది

టెంప్రానిల్లో యొక్క మూలాలు గురించి ఒక ప్రసిద్ధ సిద్ధాంతం ఏమిటంటే, ద్రాక్షను ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పానికి ఫోనిషియన్ నాగరికత తీసుకువచ్చింది.

ఈ రోజు, ద్రాక్ష స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్ అంతటా బాగా పంపిణీ చేయబడింది మరియు ప్రసిద్ది చెందింది మరియు రియోజా, పోర్ట్ మరియు రిబెరా డెల్ డురో వంటి అనేక ప్రాంతీయ వైన్లలో చేర్చబడింది.

స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్ దాటి, టెంప్రానిల్లో దొరకటం కష్టం.

ఇది అర్జెంటీనా, దక్షిణ ఫ్రాన్స్, ఆస్ట్రేలియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు మెక్సికోలలో చాలా తక్కువగా పండిస్తారు. టెంప్రానిల్లో ద్రాక్షతోటలు ఎత్తైన, రక్షిత, పర్వత లోయ ప్రాంతాలలో ఎండ వాతావరణాన్ని అనుభవిస్తాయి.

మీరు తప్పక ప్రయత్నించవలసిన కొన్ని ప్రాంతీయ టెంప్రానిల్లో వైన్లు ఇక్కడ ఉన్నాయి!

వైన్ పొడి నుండి తీపి స్థాయికి

లా రియోజా వైన్ ప్రాంతం ఉత్తరాన పర్వతాల శిఖరం ద్వారా రక్షించబడింది. ద్వారా ఫోటో Àlex Porta i Tallant

రియోజా, స్పెయిన్

రుచి గమనికలు: చెర్రీ, మెంతులు, సిగార్ బాక్స్, సన్-ఎండిన టొమాటో, వనిల్లా

ఉత్తర-మధ్య స్పెయిన్‌లోని రియోజా ప్రాంతం టెంప్రానిల్లో ప్రపంచ బెంచ్‌మార్క్ ప్రాంతాలలో ఒకటిగా చాలా మంది భావిస్తారు. ఎందుకు? బాగా, ఈ ప్రాంతం వయస్సు నుండి అత్యుత్తమ నాణ్యత ఉదాహరణలు చాలా బాగా ఉన్నాయి.

• 10 సంవత్సరాలలో అవి ఎర్రటి పండ్ల నోట్లతో పాలిష్ చేసిన ఎర్ర వైన్లుగా అభివృద్ధి చెందుతాయి.
• 20 సంవత్సరాలలో అవి నట్టి మరియు ఎండిన పండ్ల లక్షణాలతో మృదువుగా మరియు సూక్ష్మంగా తియ్యగా ఉంటాయి.

ఇప్పటికీ, ఈ ప్రాంతం చాలా పెద్దది (మరియు చాలా ఉత్పాదకత!) కాబట్టి నాణ్యమైన శ్రేణిని కనుగొనవచ్చు. (అన్నీ వయసు పైబడినవి కావు.)

కాబట్టి, మీరు ప్రారంభించడానికి గొప్ప స్థలం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, బాటిల్ రుచి చూడటం గురించి ఆలోచించండి రియోజా 'రిజర్వ్' మరియు ఈ ప్రాంతం అందించే చరిత్ర (మరియు శైలి) ను పరిశీలించండి.

రియోజా నాణ్యత కోసం రెండు వర్గీకరణ వ్యవస్థలను ఉపయోగిస్తుంది. ఒకటి వృద్ధాప్య పాలన ద్వారా మరియు మరొకటి ప్రాంతీయ విశిష్టత ద్వారా.

గురించి మరింత చదవండి రియోజా వైన్.

రిబెరా డెల్ డురోలో వేసవి కాలం వేడిగా ఉంటుంది. రిబెరా డెల్ డ్యూరోలోని ఇనెస్ విజ్కారా ద్రాక్షతోటలను చూస్తున్నారు. ద్వారా ఫోటో ఫ్రైడెరిక్ పేట్జోల్డ్

రిబెరా డెల్ డురో మరియు టోరో, స్పెయిన్

రుచి గమనికలు: బ్లాక్ చెర్రీ, బ్లాక్బెర్రీ బ్రాంబుల్, బే లీఫ్, బ్రౌన్ షుగర్, ఎండిన అత్తి

టేస్ట్విన్ యొక్క నైట్స్ యొక్క సోదరభావం

రిబెరా డెల్ డురోలో వారు '10 నెలల శీతాకాలం మరియు 2 నెలల నరకం' అని చెప్పారు. ఈ ప్రాంతం చాలా వేడిగా (మరియు తక్కువ) పెరుగుతున్న సీజన్‌తో జత చేయబడింది దాని నేలలు (సుద్ద-సున్నపురాయి మార్ల్స్‌తో ఇసుక బంకమట్టి) టెంప్రానిల్లో వైన్ యొక్క ధనిక శైలిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. రిబెరా డెల్ డురోలో, మీరు దీనిని 'టింటా డెల్ పాస్' అని పిలుస్తారు, దీని అర్థం 'దేశం ఎరుపు'.

డ్యూరో (అకా డౌరో) నది వరకు, మరియు పోర్చుగీస్ సరిహద్దుకు దగ్గరగా, టోరో ప్రాంతం కూడా ఉంది. టోరోలో, వారు తరచూ టెంప్రానిల్లోను 'టింటా డి టోరో' అని పిలుస్తారు మరియు ఇది ఇదే విధమైన గొప్ప శైలిగా తయారవుతుంది. ఈ వైన్లు రిబెరా డెల్ డ్యూరో (స్పెయిన్ వెలుపల) కంటే దొరకటం కష్టం మరియు వాటి బలమైన, గ్రిప్పి టానిన్ల కోసం ప్రసిద్ది చెందాయి.

టెంప్రానిల్లో యొక్క ts త్సాహికులకు మరియు సేకరించేవారికి, టోరో మరింత అన్వేషించడానికి ఒక ప్రదేశం.

---

టెంప్రానిల్లో టెర్రోయిర్

టెంప్రానిల్లో వైన్ కోసం ఇంకా చాలా గొప్ప ప్రదేశాలు ఉన్నాయి! గొప్ప టెంప్రానిల్లోను 'టెర్రోయిర్' గా మార్చడం గురించి ఇక్కడ కొన్ని ఆసక్తికరమైన పరిశీలనలు ఉన్నాయి.

1. టెంప్రానిల్లో మధ్యస్తంగా కరువు నిరోధకత మరియు చాలా ఉత్పాదకత. అందువల్ల, ఈ ఉత్పాదకతను సహజంగా పరిమితం చేయడానికి ఉత్తమ సైట్లు మధ్యస్తంగా పేలవమైన నేలలను కలిగి ఉంటాయి.
2. ఇది పెరిగినప్పుడు అధిక టానిన్ మరియు లోతైన రంగును ఉత్పత్తి చేస్తుంది బంకమట్టి ఆధారిత నేలలు. (అయినప్పటికీ, అధిక దిగుబడి తీవ్రతను తగ్గిస్తుంది.)
3. చల్లటి రాత్రిపూట ఉష్ణోగ్రతలు టెంప్రానిల్లో పుష్పగుచ్ఛాలు గట్టిగా ఉండటానికి కారణమవుతాయి, ఇది పండినప్పుడు టానిన్ నిర్మాణం మరియు ఆమ్లత్వానికి సహాయపడుతుంది.
4. టెంప్రానిల్లో సున్నితమైన, సన్నని చర్మం గల ద్రాక్ష, మరియు సాధారణంగా గాలులతో కూడిన ప్రదేశాల నుండి రక్షణను ఇష్టపడతారు. ఇది సూర్యుడిని ప్రేమిస్తుంది.