బరోలో మరియు బార్బరేస్కో గురించి అన్ని వార్తలు రావడంతో, ఈ వైన్ల వెనుక ఉన్న అద్భుతమైన ద్రాక్షపై రుద్దడానికి ఇది సరైన సమయం. ఎందుకు? ఈ రెండు నెబ్బియోలో ప్రాంతాల నుండి ధరలు పెరుగుతున్నాయి, కాబట్టి మీరు పొరుగు ప్రాంతాల నుండి గొప్ప విలువలను కనుగొనే అవకాశం ఉంది.
మొదట మొదటి విషయాలు, నెబ్బియోలో గురించి కొంచెం:
నృత్య కళాకారిణి ముఖానికి తన్నడం హించుకోండి.
నెబ్బియోలో ఈ రకమైన సొగసైన క్రూరత్వం ఉంది.
ఒక వైపు, ఇది సొగసైనది. నెబ్బియోలో a నుండి ఉత్తమంగా తాగుతారు పినోట్ ఆకారపు గాజు తద్వారా గులాబీల సున్నితమైన సుగంధాలు, కోరిందకాయ కూలిస్ (“కూ-లీ”) మరియు సోంపు తెప్ప మీ ముక్కులోకి వస్తాయి.
వైన్ బారెల్ ధర ఎంత?
మరోవైపు, ఇది క్రూరమైనది. రుచి చూసినప్పుడు, నెబ్బియోలో చాలా ఆస్ట్రింజెన్సీ ఉంది మరియు నోరు ఎండబెట్టడం టానిన్లు మీ కళ్ళు నీరు త్రాగుట ప్రారంభిస్తాయి.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనుఇది విసెరల్ అనుభవం. మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు లేదా ద్వేషిస్తారు. సహజంగానే, మేము దానిని ప్రేమిస్తాము.
ఇటాలియన్ నెబ్బియోలో యొక్క అనేక ముఖాలు
నిజం చెప్పాలంటే, అన్ని నెబ్బియోలో రిప్-గర్జించే అధిక టానిన్లు లేవు. అలాగే, అన్ని నెబ్బియోలో పువ్వుల వాసన ఉండదు. ఉత్తర ఇటలీలోని ప్రతి ప్రాంతానికి భిన్నమైన వ్యక్తీకరణ ఉంది. తెలుసుకోవలసినవి ఇక్కడ ఉన్నాయి:
మీరు వైన్ గురించి తెలుసుకోవాలి
బరోలో DOCG
రంగు లేత గోమేదికం , ఇది నిజంగా ఈ వైన్‌లోని తీవ్రత గురించి మీకు ఏ క్లూ ఇవ్వదు. దీని దృ t మైన టానిన్లు, బోల్డ్ రుచులు మరియు అధిక ఆల్కహాల్ (సాధారణంగా 14% ABV) మీరు కనుగొన్న వాటిలాగా ఉంటాయి బోర్డియక్స్లో.
'గులాబీలు' మరియు 'తారు' అనే రెండు పదాలతో బరోలోను వర్ణించడానికి సోమెలియర్స్ ఇష్టపడతారు. వాస్తవానికి, ఉత్తర ఇటలీలోని అన్ని నెబ్బియోలో ప్రాంతాలలో బరోలో వాస్తవానికి ఫలవంతమైనది మరియు పూర్తి శరీరము కలిగి ఉంది. కోరిందకాయ, ఎర్ర చెర్రీ, గులాబీలు, పాట్‌పౌరి, కోకో, సోంపు, లైకోరైస్, మసాలా, ట్రఫుల్స్ మరియు క్లే లిక్ యొక్క రుచులను ఆశించండి.
బారోలో కనీసం 18 నెలల వయస్సు బారెల్‌లో ఉంటుంది, విడుదలకు ముందే మొత్తం మూడేళ్ల వయస్సు ఉంటుంది. ఇది చాలా అనిపించినప్పటికీ, ఈ వైన్ నిజంగా వయస్సుకి ఉద్దేశించబడింది. సాంప్రదాయకంగా తయారు చేయబడిన చాలా ఉదాహరణలు 10+ సంవత్సరాలలో మాత్రమే రావడం ప్రారంభిస్తాయి (అన్ని టానిన్లు చల్లగా ఉన్నప్పుడు).
- రిజర్వ్ బరోలో “రిసర్వా” అని లేబుల్ చేయబడిన వైన్లు కనీసం ఐదేళ్ల వయస్సులో ఉంటాయి.
- వైన్యార్డ్ ఒక లేబుల్ మీద ఒకే ద్రాక్షతోట వైన్ సూచిస్తుంది.
బరోలో యొక్క పదకొండు వేర్వేరు కమ్యూన్లు ఉన్నాయి, రెండు వేర్వేరు ప్రధాన రుచి శైలులు (నేల రకం ఆధారంగా: సున్నపురాయి వర్సెస్ ఇసుకరాయి). (వాస్తవానికి, వైన్ తయారీదారుల ప్రభావం చాలా ముఖ్యమైనది, కానీ ఇది మరొక సారి కథ.)
750 మిల్లీలీటర్ బాటిల్‌లో ఎన్ని oun న్సులు ఉన్నాయి
- ది తేలికైన రుచిగల వైన్ కమ్యూన్లు ఉన్నాయి లా మోరా మరియు బరోలో, సున్నపురాయి ఆధారిత నేలలతో.
- ది బోల్డర్-రుచి వైన్ కమ్యూన్లు ఉన్నాయి సెరలుంగా డి ఆల్బా , మోన్ఫోర్ట్ డి ఆల్బా , మరియు కాస్టిగ్లియోన్ ఫాలెట్టో, మరింత వాతావరణ ఇసుకరాయి-బంకమట్టి నేలలతో.
- దీన్ని చూడండి గీకీ మ్యాప్ పూర్తి జాబితా కోసం.
బార్బరేస్కో DOCG
బార్బరేస్కోలో ఎక్కువగా సారవంతమైన సున్నపురాయి ఆధారిత నేలలు (దాని స్వల్ప తేలికపాటి వాతావరణంతో పాటు) బరోలో కంటే తక్కువ టానిన్లతో వైన్లను కలిగిస్తాయి.
బార్బరేస్కో టానిక్ కాదని చెప్పలేము, ఇది ఇప్పటికీ రాక్షసుడు! ఇది కేవలం మంచి, స్నేహపూర్వక జంతువు.
రుచుల పరంగా, బార్బరేస్కో అద్భుతమైన ఎర్రటి పండ్లను అందిస్తుంది. స్ట్రాబెర్రీ, కోరిందకాయ, చెర్రీ సిరప్ మరియు కాటన్ మిఠాయిల సుగంధాలు గులాబీలు, పాట్‌పౌరి మరియు సోంపు యొక్క తేలికపాటి నోట్ల పైన కలిసిపోతాయి. ఇది “ఆలస్యం” కాదు.
- బార్బరేస్కో వయస్సు 26 నెలలు (~ 2 సంవత్సరాలు), కనీసం 9 నెలలు బారెల్‌లో ఉండాలి.
- బార్బరేస్కో రిసర్వా వయస్సు 50 నెలలు (~ 4 సంవత్సరాలు), బారెల్‌లో సుమారు 24 నెలలు ఉండాలి.
బరోలో మరియు బార్బరేస్కో మధ్య రుచి పోలిక వారు ఎంత రుచిగా ఉంటుందో వెల్లడించారు.
రోరో DOCG
రోరో కూడా బరోలో మరియు బార్బరేస్కో మధ్య పీడ్మాంట్లోని ఆల్బాలో కూర్చున్నాడు. ఈ వైన్ ఇటీవలే 2004 లో DOCG స్థితికి ఎదిగినప్పటికీ రాడార్ కింద ఎగురుతూనే ఉంది. నెబ్బియోలో వైన్లు ప్రతి బిట్ బరోలో వలె తీవ్రంగా మరియు నిర్మాణాత్మకంగా ఉంటాయి (కానీ సాధారణంగా ధరలో కొంత భాగం). వారు బార్బరేస్కో యొక్క తీపి పండ్లను కూడా కలిగి ఉన్నారు.
మీరు రోరో గురించి విచిత్రంగా (ఆనందంగా) ఉన్న సోమ్ అయితే క్రింద కాల్-అవుట్ చేయండి. మీరు ఏమి తాగుతున్నారో వినడానికి మేము అందరం ఇష్టపడతాము.
ఒక వైన్ గ్లాస్ సొగసైన పట్టు ఎలా
రోరో రిసర్వాకు బారెల్‌లో ఆరు నెలలు సహా కనీసం 32 నెలల వృద్ధాప్యం అవసరం.
DOCG అంటే ఏమిటి?
ఇటాలియన్ వైన్లు బాటిల్ మెడపై సూచించిన వర్గీకరణ విధానాన్ని అనుసరిస్తాయి. DOCG సాంకేతికంగా మూలం యొక్క రక్షిత హోదా కోసం అత్యధిక వర్గీకరణ ప్రమాణం. (ఇది నిలుస్తుంది మూలం మరియు హామీ యొక్క హోదా ). గురించి మరింత తెలుసుకోండి ఇటాలియన్ వైన్లను ఎలా లేబుల్ చేస్తారు.
ఇతర నెబ్బియోలో ప్రాంతాలు
- నోరు నెబ్బియోలో అంటారు వ్యవధి ఇక్కడ మరియు వెస్పోలినా మరియు ఉవా రారాలో వైన్లు కూడా కలిసిపోతాయి. ఇవి మట్టి, అధిక ఆమ్లత్వం కలిగిన మోటైన వైన్లు, అధిక టానిన్ మరియు ఈ ప్రాంతం యొక్క నేలల నుండి తరచూ ఇనుము లాంటి సుగంధాలు.
- బ్రమాటెరా నెబ్బియోలోను కూడా అంటారు వ్యవధి ఇక్కడ మరియు వెస్పోలినా మరియు ఉవా రారాతో మిళితం. సాధారణ తాజా ఎరుపు బెర్రీ మరియు మీడియం టానిన్ మరియు పుష్కల ఆమ్లతతో గులాబీ సుగంధాలతో వైన్లు శైలిలో తేలికగా ఉంటాయి. చాలా మంది 10 సంవత్సరాల ముందు బాటిల్ తెరవడం పాపంగా భావిస్తారు.
- కెనవేస్ నెబ్బియోలో పీడ్మాంట్లోని ఉత్తర ప్రావిన్సుల నుండి కనీసం 85% నెబ్బియోలో (కానీ తరచుగా ఎక్కువ) ఒకే-రకరకాల నెబ్బియోలో అరుదైన తెలుపు ఎర్బాలూస్ పెరుగుతుంది. బలమైన టానిన్లు మరియు లైకోరైస్ నోట్లతో వైన్లు సమానంగా పూల మరియు మట్టిగా కనిపిస్తాయి. నాణ్యత కోసం, సుమారు 14% ABV తో ఆ తీవ్రమైన ఉదాహరణలను వెతకండి!
- కేర్మా తేలికపాటి వైపు నెబ్బియోలోను ఉత్పత్తి చేసే మరొక ఉత్తర పీడ్‌మాంటీస్ రత్నం - గులాబీలు, వైలెట్లు, ట్రఫుల్స్ మరియు అడవి స్ట్రాబెర్రీలను imagine హించుకోండి. వృద్ధాప్యం కనీసం మూడు సంవత్సరాలు ఉండాలి మరియు రిసర్వా బాట్లింగ్‌లకు నాలుగు అవసరం!
- ఉచితం నెబ్బియోలో అంటారు వ్యవధి ఫారా నోవారీస్ మరియు వైన్లలో స్పన్నా, వెస్పోలినా మరియు ఉవా రారా ఉన్నాయి. ఫరా చాలా పురాతన వైన్ అని భావిస్తారు, దీనిని మిలన్కు పశ్చిమాన కొండలలో పండిస్తారు. వైన్లలో గొప్ప ఎండిన పండ్లు మరియు మోటైన తోలు సుగంధాలు ఉన్నాయి.
- Ghemme DOCG మరియు Gattinara DOCG రిచ్ ఎండిన పండ్ల సుగంధాలు మరియు మోటైన మట్టి నోట్లతో ఒకే-రకరకాల నెబ్బియోలో వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే రెండు పొరుగున ఉన్న ఉత్తర పిమోంటీస్ ప్రాంతాలు.
- లాంగే నెబ్బియోలో లాంగే బరోలో, బార్బరేస్కో మరియు రోరోలను కలిగి ఉన్న ప్రాంతం. DOCG ప్రాంతాల వెలుపల ఉన్న సైట్లలోని ద్రాక్షతోటలు దిగువ కొండలలో లేదా ఉత్తర ముఖంగా ఉన్న ప్లాట్లలో ఉంచబడతాయి, ఇక్కడ నెబ్బియోలో పండించడం కష్టం. ఇప్పటికీ, అత్యుత్తమ పాతకాలపు రోజులలో, విలువల కోసం వేటాడే గొప్ప ప్రదేశం ఇది.
- లెసోనా ఉత్తమ లెసోనా 100% నెబ్బియోలో, అయితే కొన్ని వెస్పోలినా, క్రొయేటినా మరియు ఉవా రారా మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. ఈ ప్రాంతం యొక్క ఇసుక నేలలు గులాబీలు, పియోనీలు మరియు వైలెట్ల సుగంధ పూల నోట్లతో లిట్ చక్కదనం యొక్క వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అంగిలిపై, లెసోనా అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది మరియు చాలా నిర్మాణాత్మకంగా ఉంటుంది, దీని వలన 10 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సంవత్సరాలు వారి గరిష్ట స్థాయికి చేరుకోవడం మంచిది.
- నెబ్బియోలో డి ఆల్బా సౌత్ సెంట్రల్ పీడ్‌మాంట్‌లో ఎక్కువ భాగం ఉన్న ఇంకా పెద్ద ప్రాంతం విలువ-ఆధారిత నెబ్బియోలో వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. నెబ్బియోలో డి ఆల్బా ఫల మరియు పూల నుండి గుల్మకాండ మరియు మోటైన రుచిలో ఉంటుంది. ఇది సరైన పాతకాలపు నిజంగా తేడా కలిగించే వైన్!
- వాల్టెల్లినా, లోంబార్డి పొరుగున ఉన్న లోంబార్డిలో లేక్ కోమోకు ఒక విలోమ లోయ ఉంది. ఇక్కడ, దక్షిణ ముఖంగా ఉన్న కొండలలో, నెబ్బియోలో అని పిలుస్తారు చియవెన్నస్కా . ఈ ప్రాంతం చాలా చల్లగా ఉంటుంది మరియు టార్ట్, మట్టి బెర్రీ నోట్స్ మరియు అధిక ఆమ్లత్వంతో వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇక్కడే మీరు అరుదైన స్ఫోర్జాటో లేదా స్ఫుర్సాట్ వైన్‌ను కనుగొంటారు, ఇది తప్పనిసరిగా నెబ్బియోలో శైలిలో తయారు చేయబడింది అమరోన్ డెల్లా వాల్పోలిసెల్లా.
క్రొత్తవారికి ఉత్తమ రెడ్ వైన్
మీకు మరింత తెలుసు
పీడ్మాంట్ యొక్క DOC మరియు DOCG ల యొక్క పూర్తి జాబితా ఇప్పుడు ముగిసింది.
మొత్తం 59 ప్రాంతాలు ఉన్నప్పటికీ, కేవలం డజను ద్రాక్ష మాత్రమే తెలుసుకోవాలి. పీడ్‌మాంట్‌లోకి తవ్వే సమయం… పీడ్మాంట్!
జాబితా చూడండి