ఓకింగ్ వైన్
నిజం: ఓక్ వైన్ రుచిని బాగా చేస్తుంది
మోంట్రాచెట్ యొక్క చార్డోన్నేస్ యొక్క బంగారు రంగు నుండి మొదటి-వృద్ధి వరకు బోర్డియక్స్ , ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన వైన్లు ఓక్ వృద్ధాప్యంతో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. ఇది అభిప్రాయం కాదు, ఇది నిజం. ప్రపంచంలో టాప్ యాభై అత్యంత ఖరీదైన వైన్లు ఓక్-ఏజ్డ్ ఏదో ఒక విధంగా. చక్కటి వైన్ ప్రపంచంలో ఓక్ ఒక కీలకమైన మరియు తరచుగా పట్టించుకోని భాగం. ఓక్ బారెల్ యొక్క రకం, పరిమాణం, వయస్సు, ధాన్యం మరియు చికిత్స నుండి ప్రతిదీ పూర్తయిన వైన్‌ను బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
వైన్ ఓక్ వృద్ధాప్యం కోసం ఉపయోగించే మూడు ప్రధాన రకాల ఓక్ చెట్లను, అలాగే పరిపూర్ణతను జోడించే చికిత్సలను దగ్గరగా చూద్దాం 'నాకు ఏమి తెలియదు' పూర్తయిన వైన్కు.
కలప చక్కెరలను పంచదార పాకం చేయడానికి ఓక్ బారెల్స్ “టోస్టింగ్”. ఫోటో సోఫీ మరియు మాక్స్ ( కాగ్నాక్- ఎక్స్పర్ట్.కామ్ )
పాస్తాతో కలిగి ఉన్న ఉత్తమ వైన్
ఓక్ యొక్క 3 ప్రధాన రకాలు
ఫ్రెంచ్ ఓక్
ఫ్రాన్స్‌లోని ఓక్ అడవులు అనేక రకాల యూరోపియన్ ఓక్ చెట్లకు మూలం, వీటిలో వైన్ ఓకింగ్ కోసం ఉపయోగించే వైట్ ఓక్ ఉన్నాయి. ఫ్రెంచ్ ఓక్ (క్వర్కస్ రోబర్) యూరప్ అంతటా సాధారణం మరియు సెసిల్ ఓక్ (క్వర్కస్ పెట్రేయా) ఒక మంచి ధాన్యం జాతి, ఇది చాలా తక్కువ. బారెల్ ఓక్ కోసం ఉపయోగించే అడవులు వాటి చక్కటి-స్థిరమైన స్థిరమైన కలప కోసం ఎంపిక చేయబడతాయి. ముఖ్యంగా, అల్లియర్స్, వోస్జెస్ మరియు ట్రోన్సైస్ నుండి బాగా తయారు చేసిన బారెల్స్ అత్యధిక ధరలను (బ్యారెల్కు, 000 4,000 పైకి) ఆదేశిస్తాయి. లిమోసిన్ ఓక్ మరింత వదులుగా ఉండేది, ఇది కాగ్నాక్, అర్మాగ్నాక్, షెర్రీ మరియు విస్కీ వృద్ధాప్యానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఫ్రెంచ్ ఓక్ వైన్ ఓకింగ్ కోసం పాపులర్ ఛాయిస్
ఫ్రెంచ్ ఓక్ ఓక్ వృద్ధాప్య ప్రీమియం వైన్లకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది రుచి సమ్మేళనాలను జోడిస్తుంది(కింద చూడుము)ఓక్ యొక్క ఇతర ప్రధాన రకాలు కంటే చాలా సూక్ష్మంగా. పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే ఫ్రెంచ్ ఓక్‌కు అనువైన మ్యాచ్, ఎందుకంటే అవి ఇతర రకాలు (కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వంటివి) కంటే రుచిని సులభంగా నానబెట్టడం.
ఫ్రెంచ్ ఓక్ చెట్ల వివిధ ధాన్యాలు. పాత వృద్ధి చెట్లలో గట్టి ధాన్యాలు ఉన్నాయి.
అమెరికన్ ఓక్
అమెరికాలో అనేక రకాల ఓక్ చెట్లు ఉన్నాయి, కాని వైన్ ఓకింగ్ కోసం ఉపయోగించే జాతి అమెరికన్ వైట్ ఓక్ (క్వర్కస్ ఆల్బా). క్వర్కస్ ఆల్బా తూర్పు యుఎస్ అంతటా పెరుగుతుంది మరియు సాధారణంగా మిస్సౌరీలో కనిపిస్తుంది. అమెరికన్ సహకారాలు ప్రధానంగా బోర్బన్ పరిశ్రమ కోసం బారెల్స్ ఉత్పత్తి చేస్తాయి. డిమాండ్ కారణంగా, స్కాట్లాండ్ యొక్క 'ది మకాల్లన్' వంటి విస్కీ తయారీదారులు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో స్వంత అడవులను కలిగి ఉన్నారు. అమెరికన్ ఓక్ వైన్ బారెల్ వాడకానికి తక్కువ డిమాండ్ కలిగి ఉంటుంది.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొనుఅమెరికన్ ఓక్ ప్రకాశిస్తుంది
అమెరికన్ ఓక్ చాలా రుచిని ఇస్తుంది. వైన్ నిపుణులు తరచుగా అమెరికన్ ఓక్ రుచులను మెంతులు, కొబ్బరి మరియు వనిల్లాగా అభివర్ణిస్తారు. ఒక విషయం ఖచ్చితంగా, ఇది శుభ్రపరచడానికి, పండ్ల-ముందుకు కఠినమైనదాన్ని జోడిస్తుంది కొత్త ప్రపంచం వైన్లు. అమెరికన్ ఓక్ వాడకంలో విజయం సాధించిన అమెరికన్ వైన్ ఉత్పత్తిదారుల ఉదాహరణలు సిల్వర్ ఓక్ మరియు 5 స్టార్ సెల్లార్లు.
అమెరికన్ వైట్ ఓక్ ధాన్యం పరిమాణాలు ఫ్రెంచ్ మరియు తూర్పు యూరోపియన్ ఓక్ రెండింటి కంటే వదులుగా ఉండే ధాన్యాలు కలిగి ఉంటాయి (క్వర్కస్ రోబర్).
తీపి లేదా పొడిగా ఉంటుంది
హంగేరియన్ / తూర్పు యూరోపియన్ ఓక్
హంగేరియన్ మరియు తూర్పు యూరోపియన్ ఓక్ ఫ్రెంచ్ ఓక్ (క్వర్కస్ రోబర్) వలె ఒకే రకమైన ఓక్ చెట్టు. వైన్ ఓకింగ్ కోసం వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో తూర్పు యూరోపియన్ ఓక్ బారెల్స్ ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. తూర్పు యూరోపియన్ ఓక్ కోసం జనాదరణ పొందిన ఎంపిక ఏమిటంటే ఇది ఫ్రెంచ్ ఓక్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ చాలా తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.
హంగేరియన్ ఎందుకు? ఇది ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది
హంగేరియన్ మరియు తూర్పు యూరోపియన్ ఓక్ ఉపయోగించడం గురించి అనేక వైన్ తయారీదారులతో మాట్లాడిన తరువాత, చాలామంది దీనిని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు పూర్తి శరీర రకాలు, మాల్బెక్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్ వంటివి. పూర్తి చేసిన వైన్ మీద కలప ఇచ్చే ధనిక, నట్టి రుచులకు వైన్లు బలంగా ఉన్నాయని వారు నమ్ముతారు.
యూరోపియన్ ఓక్ సాధారణంగా అమెరికన్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ మధ్య మిడ్ వే పాయింట్ గా పరిగణించబడుతుంది.
ఓక్ ఏమి జోడిస్తుంది?
సెల్లార్ చల్లగా కనిపించడంతో పాటు, ఓక్ జతచేస్తుంది సుగంధ సమ్మేళనాలు వైన్ కు. ప్రాథమికంగా, ఓక్ లాక్టోన్లు కొబ్బరి సుగంధాలు కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని ఓక్ నిప్పుతో కాల్చడం ద్వారా లేదా వేర్వేరు సుగంధ సమ్మేళనాలను పెంచడానికి ఉష్ణ వికిరణాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా “కాల్చినది”.
- వనిల్లాన్
- వనిల్లా యొక్క వాసన
- యూజీనాల్ మరియు ఐసోయుజెనాల్
- మసాలా మరియు లవంగం గమనికలు
- Furfural మరియు 5-Methylfurfural
- కారామెల్ మరియు తీపి సుగంధాలు
- గుయాకోల్ మరియు 4-మెతుల్గుయాకాల్
- కాల్చిన మరియు పొగ సుగంధాలు
అందించిన చిత్రం సెగుయిన్ మోరే సహకార
ఓక్ బారెల్ ప్రత్యామ్నాయాలు
మీరు దీన్ని ఎలా చూసినా, ప్రతి పాతకాలానికి కొత్త ఓక్ బారెల్స్ వాడటం వృధా. ఇది కూడా చాలా ఖరీదైనది. ఓక్ చెట్టు సుమారు 2 బారెల్స్ కోసం తగినంత చెక్కను మాత్రమే చేస్తుంది, ఇది 50 కేసుల వైన్ మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్ కోసం డిమాండ్ పెరిగేకొద్దీ, ఓక్ అడవులు దెబ్బతింటాయి. ఓక్ బారెల్ ప్రత్యామ్నాయాలు మంచి ఆలోచన మరియు ఇక్కడ ఎందుకు:
ఓక్ బారెల్ ప్రత్యామ్నాయాలు మరింత సమర్థవంతమైనవి
కొత్త ఓక్ బారెల్స్‌లోని సుగంధ సమ్మేళనాలు ఉపయోగించని ఉపరితలాలలో వృధా అవుతాయి (అనగా బారెల్ వెలుపల). ఓక్ స్టవ్స్, ఓక్ చిప్స్ మరియు ఓక్ క్యూబ్స్ చిన్నవి మరియు వైన్కు సుగంధాలను జోడించడానికి అన్ని వైపులా ఉపయోగించవచ్చు.
2011 నాపా వ్యాలీ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్నీకు తెలుసా?
బౌర్బన్ ఉత్పత్తిదారులు తమ విస్కీలను కొత్త ఓక్‌లో కనీసం ఒక సంవత్సరం చట్టం ప్రకారం ఉండాలి.
ఓక్ బారెల్స్ 100 సంవత్సరాల పైకి వాడవచ్చు
వైన్ తయారీదారు ఓక్ బారెల్స్ ఉపయోగిస్తుంటే అది బాగానే ఉంది, అన్ని తరువాత, అవి 100 సంవత్సరాల వరకు ఉంటాయి. వైన్ నిల్వ చేయడానికి ఓక్ బారెల్స్ ఉపయోగించడం చాలా బాగుంది ఎందుకంటే అడవులు పునరుత్పాదక వనరు. మొదటి 2-3 ఉపయోగాల తరువాత, ఓక్ బారెల్ ఒక వైన్ రుచిని ఆపివేస్తుంది మరియు దీనిని 'తటస్థంగా' పరిగణిస్తారు. చూడండి లైఫ్ ఆఫ్ కాస్క్, వైన్ నుండి విస్కీ వరకు.
ఓక్ ప్రత్యామ్నాయాలు చౌకైనవి
ఓక్ బారెల్ ప్రత్యామ్నాయాలు చౌకైనవి కావు, ఎందుకంటే అవి ఒకే ఓక్ చెట్టును ఎక్కువగా ఉపయోగించగలవు, అవి రవాణా చేయడానికి కూడా మరింత సమర్థవంతంగా పనిచేస్తాయి. ఓక్ ప్రత్యామ్నాయాలు ఖరీదైన మరియు భారీ బారెల్స్ కంటే చాలా తక్కువ కార్బన్ పాదముద్రను తీసుకుంటాయి.
మూలాలు
ఓక్ బారెల్స్ మరియు ఓక్ స్టవ్స్ యొక్క చిత్రాలు అందించాయి సెగుయిన్ మోరేయు నాపా సహకార
నదాలీ రీసెర్చ్ ఆన్ ఓక్ కాంపౌండ్స్
నుండి ఫ్రెంచ్ ఓక్ అడవుల సమాచారం బౌచర్డ్ సహకారాలు
క్వర్కస్ రోబర్ ఆన్ వికీపీడియా
క్వర్కస్ పెట్రేయా ఆన్ వికీపీడియా
క్వర్కస్ ఆల్బా ఆన్ వికీపీడియా
వికార్డ్ కోపరేజ్ ఓక్ ధాన్యం చిత్రాలు
ప్రపంచంలో టాప్ 50 అత్యంత ఖరీదైన వైన్లు వైన్-శోధకుడు