ద్రాక్ష పండించడానికి ఉత్తమమైన నేలలు ఏమిటి?
వైన్ బాటిల్‌లో మద్యం ఎన్ని సేర్విన్గ్స్
గొప్ప వైన్ యొక్క తరచుగా పేర్కొన్న లక్షణాలలో ఒకటి నేల. సంభాషణ సాధారణంగా ఇలాంటిదే అనిపిస్తుంది:
'ఈ ఎస్టేట్ ఖచ్చితంగా బాగా ఉంది, బాగా ఎండిపోయిన, కంకర నేలలపై విశ్రాంతి తీసుకుంటుంది, వాటి ద్వారా కొన్ని మట్టి సిరలు నడుస్తాయి.'-చాటేయు చార్‌మెయిల్, హౌట్-మాడోక్, బోర్డియక్స్
కాబట్టి, ఇప్పుడు మీరు పై స్టేట్‌మెంట్ చదివినప్పుడు, మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు: “హెక్ ఏమి చేస్తుంది అర్థం? '
నేల రకాలు మరియు వైన్ పరిచయం
రష్యన్ రివర్ వ్యాలీలోని ఇసుక లోవామ్ నేలలపై 100 సంవత్సరాల పురాతన జిన్ఫాండెల్ బుష్ తీగలు కొట్టుకుపోతాయి. ద్వారా ఫోటో జస్టిన్ కెర్న్
నేలలు మరియు వైన్ విషయానికి వస్తే ఇక్కడ రెండు సాధారణ ప్రశ్నలు ఉన్నాయి:
-
ప్రశ్న: గొప్ప వైన్లు కొన్ని నేలల్లో మాత్రమే పెరుగుతాయా?
సమాధానం: అవును కానీ ఇది క్లిష్టంగా ఉంది. వాతావరణం, ఎత్తు, ద్రాక్ష రకం మరియు వైన్ శైలితో సహా అనేక అంశాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఏ మట్టిని ఉత్తమంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
-
ప్రశ్న: వైన్లో మట్టి రుచులు నేల నుండి వస్తాయా?
సమాధానం: లేదు. నమ్మండి లేదా కాదు, ఈ never హ ఎప్పుడూ నిరూపించబడలేదు!
అదృష్టవశాత్తూ, 4 ప్రాధమిక నేల రకాల్లో వైన్లు ఎలా ప్రవర్తిస్తాయో శ్రద్ధ చూపడం ద్వారా మనం వైన్‌ను కొంచెం బాగా అర్థం చేసుకోవచ్చు:
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొను- ఇసుక నేలలు
- క్లే బేస్డ్ నేలలు
- సిల్ట్ నేలలు
- లోమ్ నేలలు
1. ఇసుక నేలలు
అధిక సుగంధ ద్రవ్యాలు, లేత రంగు మరియు తక్కువ టానిన్ కలిగిన సొగసైన వైన్లు
పోర్చుగల్‌లోని కోలారెస్‌లోని బీచ్ లాంటి ఇసుక నేలలు సబర్బన్ అభివృద్ధి కారణంగా 30 ఎకరాల కంటే తక్కువ ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉన్నాయి.
వైన్లో సగటు ఆల్కహాల్ కంటెంట్
ఇసుక నేలలు బాగా ఎండిపోయి వేడిని నిలుపుకుంటాయి. వెచ్చని వాతావరణ ప్రాంతాలలో, ఇసుక నేలలు తక్కువ రంగు, తేలికపాటి ఆమ్లత్వం మరియు టానిన్ కలిగిన ‘మృదువైన’ వైన్లను తయారు చేస్తాయి. మీరు ఎప్పుడైనా దక్షిణాఫ్రికాలోని స్వర్ట్‌ల్యాండ్ నుండి వైన్ కలిగి ఉంటే మరియు వైన్లు ఎంత లేతగా ఉంటాయో చూస్తే, దీనికి కారణం ఇది. చల్లటి వాతావరణ ప్రాంతాలలో, ఇసుక నేలలు ద్రాక్షతోటలకు వేడిని నిలుపుకోవడం ద్వారా మరియు బాగా సుగంధ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి బాగా ఎండిపోతాయి. ఇసుక నేలల యొక్క ఒక వైపు ప్రయోజనం తెగుళ్ళకు వాటి నిరోధకత, ఇది వైన్ ప్రాంతంలో ఎక్కువ సేంద్రీయ ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది.
ఇసుక నేలల నుండి ప్రసిద్ధ వైన్లు
కన్నూబి ఇసుక బంకమట్టి నేలలతో బరోలో యొక్క అగ్ర క్రూ. కన్నూబి నుండి వచ్చిన వైన్లు వాటి తీవ్రమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, తేలికపాటి టానిన్ మరియు చాలా లేత రంగుకు ప్రసిద్ది చెందాయి. మీరు ఉత్తర మాడోక్ (సముద్రానికి దగ్గరగా) తో పాటు బోర్డియక్స్ లోని సమాధులలో కూడా ఇసుక నేలలు పుష్కలంగా కనిపిస్తాయి. ఈ ప్రాంతాలు తేలికైన మరియు సుగంధమైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. లోడిలో, 1890 యొక్క జిన్‌ఫాండెల్‌తో సహా అనేక ప్లాట్లు ఉన్నాయి లేలాండ్ నోమా సిమెట్రీ వైన్యార్డ్ ఇసుక నేల కారణంగా ద్రాక్ష ఫైలోక్సెరా నుండి బయటపడింది.
వాస్తవం: ఇసుక నేలలు వైన్ కిల్లర్ వంటి తెగుళ్ళను నిరోధించాయి, ఫైలోక్సేరా .2. మట్టి నేలలు
అధిక సారం మరియు రంగు కలిగిన కండరాల వైన్లు
స్పెయిన్లోని రియోజా యొక్క గొప్ప టెంప్రానిల్లో ఆధారిత వైన్లకు బంకమట్టి నేలలు ఒక ముఖ్యమైన భాగం.
బంకమట్టి నేలలు చల్లగా ఉండటానికి మరియు నీటిని నిలుపుకుంటాయి. అనేక రకాల బంకమట్టి నేలలు ఉన్నాయి, వీటిలో కాల్కేరియస్ క్లే అని పిలువబడే సున్నం కలిగిన మట్టితో కూడి ఉంటుంది, ఇది మరింత చల్లగా ఉంటుంది. ఈ నేలలు ప్రపంచంలో ధైర్యమైన ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందాయి.
మట్టి నేలల నుండి ప్రసిద్ధ వైన్లు
రియోజా మరియు రిబెరా డెల్ డురో, స్పెయిన్‌లో సున్నపురాయి అధికంగా ఉండే మట్టి నేలల్లో అత్యధిక నాణ్యత గల టెంప్రానిల్లో ద్రాక్షతోటలు పెరుగుతాయి. బుర్గుండిలో, వోస్నే-రోమనీ మార్ల్ అని పిలువబడే మట్టి సున్నపురాయి నేల మీద ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన పినోట్ నోయిర్‌ను ఉత్పత్తి చేసినందుకు ప్రసిద్ది చెందింది. చియాంటిలో, అల్బారీస్ నేల ఒక బంకమట్టి-సున్నపురాయి నేల, ఇది బోల్డ్ సాంగియోవేస్ వైన్లను తయారు చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందింది. చివరగా, నాపాలోని అనేక కొండప్రాంత ద్రాక్షతోటలు మరియు బరోస్సా యొక్క గొప్ప షిరాజ్ ద్రాక్షతోటలు ఎక్కువగా మట్టి-లోవామ్ నేలల్లో కనిపిస్తాయి.
3. సిల్ట్ నేలలు
కొద్దిగా తక్కువ ఆమ్లత్వంతో మృదువైన మరియు గుండ్రని వైన్లు
సిల్ట్ నేలలు నీరు మరియు వేడిని నిలుపుకుంటాయి. సూర్యుడిని కలిగి ఉన్న చల్లని వాతావరణ ప్రాంతాలలో, ఆదర్శవంతమైన సిల్ట్ మట్టి ప్రదేశాలు సున్నపురాయి యొక్క ఒక భాగంతో కలుపుతారు. సిల్ట్ నేలలు చాలా చక్కగా ఉంటాయి, ఇది పెరుగుతున్న మూలాలను చాలా కష్టతరం చేస్తుంది.
సిల్ట్ నేలల నుండి ప్రసిద్ధ వైన్లు
తూర్పు వాషింగ్టన్ లోని లోయెస్ (గాలి-ఎగిరిన సిల్ట్) నేలలు ఇసుక-లోమ్ పురాతన వరద నేలలను కప్పే నేల పై పొర. వాషింగ్టన్ వైన్లు కొద్దిగా తేలికపాటి రంగు మరియు మృదువైన టానిన్తో సుగంధంగా ఉంటాయి. ఒరెగాన్లో, పినోట్ నోయిర్‌కు ఇష్టమైన నేల రకాల్లో ఒకటి విల్లాకెంజీ అనే సిల్ట్-బంకమట్టి నేల.
4. లోమ్ నేలలు
లోమ్ మిళితం కాకపోతే చాలా సారవంతమైనది
లోమ్ దాదాపు సిల్ట్, బంకమట్టి మరియు ఇసుకతో పాటు హ్యూమస్ అని పిలువబడే సేంద్రీయ పదార్థం. లోవామ్ చాలా సారవంతమైనది మరియు సాధారణంగా ద్రాక్షతోటలు శక్తివంతంగా ఉంటాయి. శక్తి కారణంగా, చాలా లోవామ్ నేలలు చాలా తక్కువ రుచి మరియు రంగు కలిగిన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఈ వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, కఠినమైన కత్తిరింపు పాలనలను కలిగి ఉన్న ద్రాక్షతోటల నుండి తయారైన వైన్లతో లోవామ్ నేలలు గొప్ప సామర్థ్యాన్ని అందిస్తాయి.
పినోట్ గ్రిస్ మరియు పినోట్ గ్రిజియో మధ్య వ్యత్యాసం
లోమీ నేలల నుండి ప్రసిద్ధ వైన్లు
లోయ భాగాలు చాలా సోనోమా వ్యాలీ మరియు నాపా లోయ ఇసుక-లోవాంతో రూపొందించబడింది. ఇసుక అధిక నాణ్యత గల వైన్ ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేయడానికి మట్టిని పేలవంగా ఉంచుతుంది.
కంకర, స్కిస్ట్, స్లేట్ మరియు అగ్నిపర్వత నేలల గురించి ఏమిటి?
కంకర, స్లేట్ మరియు స్కిస్ట్ విషయానికి వస్తే, రాళ్ళు నేల యొక్క ఉష్ణోగ్రతను మార్చగలవు (వేడిని నిలుపుకోవడం ద్వారా లేదా సూర్యుడిని ప్రతిబింబించడం ద్వారా) మరియు అవి పారుదలని కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి. బోర్డియక్స్ విషయంలో (మేము పైన పేర్కొన్నది), బంకమట్టి నేలలోని కంకర పారుదలని పెంచుతుంది. జర్మనీలోని మోసెల్ లోయ యొక్క నీలిరంగు స్లేట్ శిలలు సూర్యుడి నుండి వేడిని నిలుపుకుంటాయి చల్లని వాతావరణం ప్రాంతం. కుళ్ళిన అగ్నిపర్వత నేలలు నీటిని నిలుపుకోవటానికి అంటారు, ఇవి పొడి ప్రాంతాలలో మంచివి లాంజారోట్ లో స్పెయిన్ .
సున్నపురాయి ధనిక నేలలు: గొప్ప వైన్ రహస్యం?
మేము పేర్కొన్న గొప్ప వైన్లలో సున్నపురాయి ఎలా ఉందో మీరు గమనించి ఉండవచ్చు. సున్నపురాయి గొప్ప వైన్లను ఉత్పత్తి చేయగలదు, కానీ ఇది ఏకైక ఎంపిక కాదు.
ద్రాక్షకు సున్నపురాయి ప్రయోజనకరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది, అవి మంచిగా పెరుగుతాయి మరియు తియ్యటి ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇది ప్రత్యేకమైనది ఎందుకంటే ఇది పొడి వాతావరణంలో తేమను కలిగి ఉంటుంది, కానీ చల్లని వాతావరణంలో మంచి పారుదలని కూడా అందిస్తుంది. సున్నం యొక్క ఒక ప్రతికూల ప్రభావం ఏమిటంటే ఇది ద్రాక్షలో ఇనుము లోపానికి కారణమవుతుంది, అంటే అధిక సున్నం కలిగిన నేలలతో వైన్ తయారీదారులు తమ నేలలను తరచుగా ఫలదీకరణం చేయాలి.
సున్నపురాయి నేలల నుండి ప్రసిద్ధ వైన్లు
యొక్క సుద్ద నేలలు షాంపైన్లోని అయూబ్ బుర్గుండిలోని చాబ్లిస్ మరియు లోయిర్ వ్యాలీలోని పౌలీ మరియు సాన్సెర్ బోల్డ్-ఫ్లేవర్డ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తారు జెస్టి వైట్ వైన్స్ . కాల్కేరియస్ నేలలు దక్షిణ రోన్ ప్రాంతం క్లాసిక్ కోట్స్ డు తయారీకి ప్రసిద్ధి రోన్ మిశ్రమం గ్రెనాచే, సిరా మరియు మౌర్వాడ్రే. కాలిఫోర్నియాలోని పాసో రోబిల్స్‌లో, గ్రెనాచే, సిరా మరియు మౌర్వాడ్రే యొక్క ఉత్తమ ప్లాట్లు లిన్నే కలోడో నేలల్లోని వాలుగా ఉన్న ద్రాక్షతోటలపై పెరుగుతాయి.