ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
వైన్ స్పెక్టేటర్ యొక్క 2018 వైన్ ఆఫ్ ది ఇయర్ , సాసికియా, 'సూపర్ టస్కాన్,' సరియైనదేనా? దాని అర్థం ఏమిటి? అన్ని సూపర్ టస్కాన్స్ క్యాబెర్నెట్స్ ఉన్నాయా? మరియు కాకపోతే, తెలుపు సూపర్ టుస్కాన్లు ఉన్నాయా?
'జెఫ్, డోవర్, డెల్.'
ప్రియమైన జెఫ్,
రెడ్ వైన్ యొక్క సగటు ఆల్కహాల్ కంటెంట్
సస్సిసియా ఒక అని మీరు చెప్పింది నిజమే సూపర్ టస్కాన్ ! వాస్తవానికి, ఇది మొత్తం సూపర్ టస్కాన్ ఉద్యమాన్ని ప్రేరేపించిన వైన్లలో ఒకటి. సాస్సికియా కోసం, ఇవన్నీ 1940 లలో ప్రారంభమయ్యాయి, మార్చేసి మారియో ఇన్సిసా డెల్లా రోచెట్టా టుస్కానీలోని బోల్గేరి ప్రాంతానికి వెళ్లి, టుస్కానీ పాలించిన సంగియోవేస్ ద్రాక్షతో కాకుండా బోర్డియక్స్ శైలిలో వైన్లను ఎక్కువగా తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.
అతను కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ను నాటాడు, మరియు వైన్లను అమ్మాలని అనుకోలేదు. అయినప్పటికీ, వారు ఇన్సిసా డెల్లా రోచెట్టా మేనల్లుడు పియరో ఆంటినోరి మరియు అతని ఎనోలజిస్ట్ గియాకోమో టాచిస్ దృష్టిని ఆకర్షించారు, వారు వైన్‌ను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడ్డారు మరియు మరొక బోర్డియక్స్ ద్రాక్ష అయిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను చేర్చాలని సలహా ఇచ్చారు. అదే సమయంలో, ఆంటినోరి తన మొట్టమొదటి పాతకాలపు టిగ్నానెల్లోను అభివృద్ధి చేస్తున్నాడు మరియు త్వరలో స్థానిక సాంగియోవేస్‌ను కాబెర్నెట్‌తో కలపడం ప్రారంభించాడు. మిగిలినది చరిత్ర. సస్సికియా మరియు టిగ్నానెల్లో యొక్క విజయం ఇటలీకి చెందిన అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష రకాల నుండి లేదా వాటితో సహా తయారైన అనేక వైన్లను ప్రేరేపించింది, వీటిలో టెనుటా డెల్ ఓర్నెల్లెయా, తువా రీటా మరియు లే మాకియోల్ ఉన్నాయి.
కాబట్టి, అన్ని సూపర్ టస్కాన్లు కాబెర్నెట్ - ఓర్నెల్లయా యొక్క మాసెటో, తువా రీటా యొక్క రెడిగాఫీ మరియు లే మాకియోల్ యొక్క మెస్సోరియో నుండి తయారు చేయబడవు, ఉదాహరణకు, అన్నీ 100 శాతం మెర్లోట్. వాటిలో ఎక్కువ భాగం అన్ని లేదా కొన్ని స్వదేశీయేతర ద్రాక్ష రకాలతో తయారు చేయబడతాయి, అయితే 'సూపర్ టస్కాన్' వైన్ నిబంధనల ప్రకారం చట్టబద్ధంగా నిర్వచించబడిన వర్గీకరణ కాదు. చియాంటి క్లాసికోలో DOC ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేని ఏ వైన్ కోసం ఈ పదాన్ని ఉపయోగించారు, దీని అర్థం తెలుపు ద్రాక్షలో కలపనివి, లేదా 100 శాతం సాంగియోవేస్‌ను ఉపయోగించడం లేదా విభిన్న వైన్ తయారీ లేదా వృద్ధాప్య ప్రమాణాలను అనుసరించడం. ( చియాంటి నిబంధనలు '90 ల చివరలో మరియు 2000 ల ప్రారంభంలో సవరించబడ్డాయి ఈ వైన్ తయారీ పోకడలకు బాగా సరిపోతుంది.) టుస్కానీ యొక్క వివిధ డెనోమినాజియోన్ డి ఆరిజిన్ కంట్రోలాటా (D.O.C.) చట్టాల ప్రకారం ఈ వైన్లు మొదట్లో ఉన్న అప్పీలేషన్ స్థితికి అర్హత సాధించనందున, అవి సరళమైనవిగా లేబుల్ చేయబడ్డాయి టేబుల్ వైన్ , లేదా “టేబుల్ వైన్” సాధారణంగా ఇటలీలో అతి తక్కువ నాణ్యత గల వైన్ల కోసం రిజర్వు చేయబడింది మరియు అందువల్ల నిర్మాతలు వాటిని 'సూపర్ టస్కాన్స్' అని పిలవడం ప్రారంభించారు, ఆ చవకైన టేబుల్ వైన్ల నుండి వారి వైన్లను వేరు చేయడానికి. ఈ రోజు, చాలా సూపర్ టస్కాన్లు 1994 లో అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష రకాలను ఉపయోగించి ఎరుపు వైన్ల కోసం స్థాపించబడిన ఐజిటి (ఇండికాజియోన్ జియోగ్రాఫికా టిపికా) హోదా లేదా బోల్గేరి డిఓసిని ఉపయోగిస్తున్నారు. వైన్లు ఆధునిక, పెద్ద మరియు ధనవంతులైనవి-మరియు తరచూ వీటి ధరను కలిగి ఉంటాయి $ 100 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ బాటిల్.
హామ్తో ఏ వైన్ మంచిది
అవును, తెలుపు సూపర్ టుస్కాన్లు ఉన్నాయి-అవి నిజంగా పట్టుకోలేదు. ఓర్నెలియా ఇటీవల టోస్కానా బియాంకోను ప్రారంభించింది సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు వియోగ్నియర్ నుండి తయారు చేయబడింది.
RDr. విన్నీ