ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
సాన్సెరె మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
-డెనిస్ డబ్ల్యూ., కాంటన్, ఎన్.వై.
ప్రియమైన డెనిస్,
సరళంగా, అన్ని సాన్సెరెస్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్స్, కానీ అన్ని సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లు సాన్సెరెస్ కాదు.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఒక వైట్ వైన్ ద్రాక్ష, సాన్సెరె అనేది ఫ్రాన్స్ యొక్క లోయిర్ వ్యాలీలోని వైన్ ప్రాంతం యొక్క పేరు, ఇక్కడ తెల్లని వైన్లు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడతాయి. సాన్సెరె నుండి తెల్లని వైన్లు శక్తివంతమైన ఆమ్లత్వం మరియు ఫ్లింటీ నోట్లకు ప్రసిద్ది చెందాయి. (పినోట్ నోయిర్ నుండి తయారైన సాన్సెరె నుండి ఎరుపు మరియు రోస్ వైన్ కూడా తక్కువ మొత్తంలో ఉంది.)
ఇది కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంది, ఎందుకంటే మీరు సాన్సెరె బాటిల్‌పై “సావిగ్నాన్ బ్లాంక్” అనే పదాలను చూడలేరు. ఐరోపాలో చట్టాలను లేబులింగ్ చేయడానికి వైన్ ప్రాంతం మాత్రమే జాబితా చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. ఏ ప్రాంతంలో ద్రాక్ష పండించారో తెలుసుకోవాలంటే, మీరు కొంత అధ్యయనం చేయాల్సి ఉంటుంది. రుచికరమైన అధ్యయనం.
RDr. విన్నీ