అద్భుతమైన రైస్లింగ్ యొక్క మూలాలు, దాని రుచి ప్రొఫైల్ మరియు కొన్ని క్లాసిక్ రైస్లింగ్ ఆహార జతలను తెలుసుకోండి.
రైస్లింగ్ వైన్ రంగురంగుల జర్మన్ వారసత్వాన్ని కలిగి ఉంది. నేడు, ఇది ప్రపంచంలోని అగ్ర వ్యసనపరులలో అత్యంత సేకరించదగిన వైట్ వైన్లలో ఒకటిగా అవతరించింది.
అకారణంగా వాపిడ్ స్వీట్ వైట్ వైన్ ఎలా సంగ్రహిస్తుంది
తీవ్రమైన వైన్ ts త్సాహికుల హృదయాలు?
ది వైన్ టేస్టర్ గైడ్ టు రైస్లింగ్
ది టేస్ట్ ఆఫ్ రైస్లింగ్
రుచి రైస్లింగ్ గాజు నుండి పైకి లేచే తీవ్రమైన సుగంధాలతో మొదలవుతుంది (వైన్ మంచు చల్లగా ఉన్నప్పుడు కూడా). ఈ సుగంధ వైన్ నెక్టరైన్, నేరేడు పండు, తేనె-స్ఫుటమైన ఆపిల్ మరియు పియర్ వంటి ఆర్చర్డ్ పండ్ల యొక్క ప్రాధమిక పండ్ల సుగంధాలను అందిస్తుంది. పండ్లతో పాటు, మీరు తరచుగా తేనెగూడు, మల్లె లేదా సున్నం పై తొక్క వంటి వాటితో పాటు, పెట్రోల్ లేదా పెట్రోలియం మైనపు (a సహజ సమ్మేళనం TDN ). అంగిలి మీద, రైస్లింగ్ ఉంది అధిక ఆమ్లత్వం , నిమ్మరసం స్థాయిలను పోలి ఉంటుంది.
స్వీట్ లేదా డ్రై రైస్‌లింగ్‌ను ఎలా కనుగొనాలి
సాంప్రదాయకంగా, వైన్ యొక్క అధిక ఆమ్లతను సమతుల్యం చేయడానికి, చాలా రైస్లింగ్ వైన్లు స్పెక్ట్రం యొక్క తియ్యటి చివరలో ఉంటాయి. ఈ రోజుల్లో, సన్నని రుచిగల వైన్‌ను ఇష్టపడేవారికి పొడి (లాగా, తీపి కాదు) రైస్లింగ్ ఒప్పందం కూడా ఉంది.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొను- డ్రై రైస్లింగ్: నుండి రైస్లింగ్ అల్సాస్ , 'డ్రై' జర్మన్ రైస్లింగ్ , అత్యంత VDP జర్మన్ రైస్లింగ్ , వాషింగ్టన్ స్టేట్ రైస్లింగ్ “పొడి” అని లేబుల్ చేయబడింది న్యూయార్క్ రైస్లింగ్ , మరియు క్లేర్ మరియు ఈడెన్ లోయల నుండి చాలా ఆస్ట్రేలియన్ రైస్లింగ్.
- స్వీట్ రైస్లింగ్: జర్మన్ ప్రదికట్ రైస్లింగ్ (కాబినెట్, స్పెట్లేస్ మొదలైన వాటితో సహా), చాలా విలువతో నడిచే రైస్లింగ్ (ఉప $ 10) మరియు రైస్లింగ్ “తీపి” లేదా “ఫెయిన్‌హెర్బ్” అని లేబుల్ చేయబడ్డాయి.
రైస్లింగ్ వైన్ లక్షణాలు
- ఫ్రూట్ ఫ్లేవర్స్ (బెర్రీలు, పండు, సిట్రస్)
- నేరేడు పండు, నెక్టరైన్, పీచు, ఆపిల్, పియర్, పైనాపిల్, సున్నం, మేయర్ నిమ్మ
- ఇతర అరోమాస్ (హెర్బ్, మసాలా, పువ్వు, ఖనిజ, భూమి, ఇతర)
- తేనె, తేనెగూడు, మైనంతోరుద్దు, పెట్రోల్, అల్లం, సిట్రస్ వికసిస్తుంది, రబ్బరు, డీజిల్ ఇంధనం
- వయస్సు గల ఫ్లేవర్స్
- డీజిల్, పెట్రోల్, లానోలిన్
- ACIDITY
- అధిక
- టెంపరేచర్‌ను సేవిస్తోంది
- “ఫ్రిజ్ కోల్డ్” 43 ºF (6 ºC)
- సమాన వైవిధ్యాలు
- వైట్ మస్కట్ , గెవార్జ్‌ట్రామినర్ , చెనిన్ బ్లాంక్, పినోట్ బ్లాంక్, లౌరిరో (పోర్చుగల్), టొరొంటోస్ (అర్జెంటీనా), మాల్వాసియా బియాంకా (ఇటలీ)
- బ్లెండింగ్
- అరుదుగా రైస్లింగ్ ఇతర ద్రాక్షలతో మిళితం అవుతుంది లైబ్‌ఫ్రామిల్చ్ (“తొలి పాలు”) లేదా ఇతర బల్క్ స్వీట్ టేబుల్ వైన్. “పైస్‌పోర్టర్ మిచెల్స్‌బర్గ్,” “నైర్‌స్టీనర్ గట్స్ డొమ్టాల్,” “జెల్లర్ స్క్వార్జ్ కాట్జ్” (అకా) కోసం ఎక్కువ ఖర్చు పెట్టడం మానుకోండి. 'నల్ల పిల్లి' ), “క్రెవర్ నాక్‌టార్ష్,” మరియు “హాక్.” ఇవి ఎక్కువగా బల్క్ వైన్లు మరియు చాలా సరసమైనవిగా ఉండాలి.
ది వైన్ ఆఫ్ మెడీవల్ టైమ్స్
హిరోనిమస్ బోక్ తన సంతోషకరమైన గ్రాఫిక్ పుస్తకంలో రైస్లింగ్ గురించి ప్రస్తావించాడు మూలికలు 1546 లో వ్రాయబడింది. ఈ సమయానికి రైస్లింగ్ పేరుతో దాదాపు 100 సంవత్సరాలు వివిధ ఎస్టేట్ రికార్డ్ పుస్తకాలలో ప్రస్తావించబడింది రైస్లింగెన్ . అంపెలోగ్రఫీ పరిశోధన జర్మనీ / అల్సాస్‌లోని రైన్ నది ప్రాంతాన్ని రైస్లింగ్ జన్మస్థలంగా సూచిస్తుంది. ద్రాక్ష యొక్క సహజ ఉత్పన్నం గౌయిస్ బ్లాంక్ , ఒక నిగూ French ఫ్రెంచ్ ద్రాక్ష, ఇది నేటి చాలా ప్రసిద్ధ వైన్లకు అమ్మమ్మ చార్డోన్నే , రైస్లింగ్, పెటిట్ వెర్డోట్, చెనిన్ బ్లాంక్, మరియు మస్కడెల్లె .
జర్మనీలోని మోసెల్ నది వెంట ఎత్తైన దక్షిణం వైపున ఉన్న కొండలపై ఉత్తమ రైస్‌లింగ్స్ పెరుగుతాయి. చాలా మంది ప్రజలు రైస్లింగ్ యొక్క మాధుర్యం గురించి ఆలోచిస్తున్నప్పుడు, నిపుణులు స్లేట్ శిలల యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచిని ఎంచుకుంటారు, అవి నేల రకం (మీరు దానిని పిలవగలిగితే) ఎక్కడ మోసెల్లె రైస్లింగ్ పెరుగుతుంది.
రైస్లింగ్ ఫుడ్ పెయిరింగ్
స్పైస్ ఆలోచించండి. రైస్లింగ్ యొక్క తీపి మరియు ఆమ్లత్వం కారణంగా, ఇది కారంగా ఉండే ఆహారానికి సరైన తోడుగా ఉంటుంది. బలమైన భారతీయ మరియు ఆసియా సుగంధ ద్రవ్యాలు రైస్‌లింగ్‌తో సరైన మ్యాచ్. రైస్‌లింగ్‌తో క్లాసిక్ జత చేయడం మసాలా డక్ లెగ్.
మాంసం పెయిరింగ్స్
బాతు, పంది మాంసం, బేకన్, చికెన్, రొయ్యలు మరియు పీత
సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు
కయెన్ పెప్పర్, అల్లం, లవంగం, దాల్చినచెక్క, మసాలా, తుమెరిక్, మద్రాస్ కర్రీ, సిచువాన్ పెప్పర్, షాలోట్స్, సోయా సాస్, నువ్వులు, మార్జోరం, బాసిల్, రైస్ వెనిగర్ మరియు టెరియాకి సాస్‌లతో సహా అధిక మసాలా మరియు సుగంధ మూలికలు.
చీజ్ పెయిరింగ్స్
తక్కువ దుర్వాసన మరియు సున్నితమైన రుచిగల మృదువైన ఆవు పాలు జున్ను మరియు ఎండిన పండ్లతో ప్రయత్నించండి.
కూరగాయలు & శాఖాహారం ఛార్జీలు
కొబ్బరి, ఎర్ర ఉల్లిపాయ, బెల్ పెప్పర్, వంకాయ, టెంపె, స్క్వాష్ మరియు క్యారెట్‌తో సహా సహజమైన తీపితో కాల్చిన కూరగాయలు మరియు కూరగాయలు.
మోసెల్ లో రోజు చివరిలో సూర్యుడు ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలను తాకుతాడు. మూలం
ప్రపంచవ్యాప్తంగా 89,000+ ఎకరాల రైస్లింగ్ మాత్రమే నాటారు.
రైస్లింగ్ ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?
ఎగాన్ ముల్లెర్-షార్జోఫ్ “షార్జోఫ్బెర్గర్ ట్రోకెన్‌బీరెనాస్లీస్” (టిబిఎ) సగం బాటిల్‌కు $ 3,000 కు విక్రయిస్తుంది. ఇది కేవలం 6.5% ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంది.
- జర్మనీ56,000 ఎకరాలు
- పాలటినేట్, మోసెల్లె, రీన్హెస్సెన్
- ఆస్ట్రేలియా10,300 ఎకరాలు
- క్లేర్ వ్యాలీ, ఈడెన్ వ్యాలీ
- సంయుక్త రాష్ట్రాలు9,000 ఎకరాలు
- వాషింగ్టన్ స్టేట్, కాలిఫోర్నియా, ఫింగర్ లేక్స్ (10% విస్తీర్ణం)
- ఫ్రాన్స్8,700 ఎకరాలు
- అల్సాస్
- ఆస్ట్రియా4,600 ఎకరాలు
- న్యూజిలాండ్1,830 ఎకరాలు
- గిస్బోర్న్, వైటాకి వ్యాలీ, వైరరపా, మార్ల్‌బరో, సెంట్రల్ ఒటాగో, నెల్సన్, కాంటర్బరీ, వైపారా వ్యాలీ
డ్రై నాన్ స్వీట్ వైట్ వైన్