కాబెర్నెట్ వర్సెస్ మెర్లోట్ గురించి అసలు రహస్యం ఏమిటంటే వారు చాలా దగ్గర బంధువు. కానీ ప్రశ్న ఇప్పటికీ ఉంది:
నేను ఏది పొందాలి?
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
మీకు కావాలంటే క్యాబెర్నెట్ ఎంచుకోండి…
- రుచికరమైన నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు మిరియాలు రుచులు
- అధిక టానిన్
- ఎక్కువ ముగింపు
- గొప్ప బహుమతి వైన్
- ఆహారం లేకుండా బాగా తాగుతుంది
మెర్లోట్
మీకు కావాలంటే మెర్లోట్‌ను ఎంచుకోండి…
- పండ్లతో నడిచే ప్లం మరియు చెర్రీ రుచులు
- తక్కువ టానిన్
- సున్నితమైన ముగింపు
- చౌకైనది
- ఆహార జత భాగస్వామి
ఏది తియ్యగా ఉంటుంది? కాబెర్నెట్ వర్సెస్ మెర్లోట్
సాంకేతికంగా కాదు, రుచి విషయంగా, మెర్లోట్ మరింత ఫలాలను రుచి చూస్తుంది మరియు తద్వారా తియ్యగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ఇది ఎక్కడినుండి ఉందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ప్రపంచంలో ఉత్తమ వైన్ 2016
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
కోట్ డు రోన్ రెడ్ వైన్ఇప్పుడు కొను
ఎ లిల్ హిస్టరీ ఆన్ మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రెండూ 1600 మరియు 1700 లలో ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్ ప్రాంతంలో ఉనికిలోకి వచ్చాయి.
అప్పటి నుండి, రెండు ద్రాక్షలు ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రెండు రెడ్ వైన్ రకాలుగా మారాయి (పరిపూర్ణ ఎకరాల ద్వారా). ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, రెండు వైన్ రకాలు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను మాతృ ద్రాక్షగా పంచుకుంటాయి.
దీని అర్థం వారు తోబుట్టువులు! (బాగా, సగం తోబుట్టువులు-మీరు నిట్-పిక్ చేయాలనుకుంటే).
ఏది ధైర్యంగా ఉంది? కాబెర్నెట్ వర్సెస్ మెర్లోట్?
రెండు వైన్లు ఒకే ప్రాంతం నుండి ఒకే పద్ధతిలో ఉత్పత్తి చేయబడితే, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ధైర్యంగా రుచి చూస్తుంది దాని కారణంగా అధిక టానిన్ కంటెంట్. అయితే, మెర్లోట్ పంచ్ ప్యాక్ చేయలేదని దీని అర్థం కాదు!
మీరు ధైర్యమైన మెర్లోట్ వైన్ల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, వెచ్చని వాతావరణ ప్రాంతాలలో (కాలిఫోర్నియా యొక్క ఉత్తర తీరం వంటివి) ప్రారంభించండి. కొండప్రాంత ఎస్టేట్ల నుండి మీ కళ్ళను మెర్లోట్ కోసం ఒలిచినట్లు ఉంచండి. ద్రాక్ష ఎక్కువ సూర్యుడు మరియు గాలికి గురైనప్పుడు (కొండలపై) అవి టిక్కర్-స్కిన్డ్ ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు తద్వారా బోల్డ్ టానిన్లు.
క్లోన్ 337 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ధైర్యంగా మరియు మరింత సంక్లిష్టమైన వైన్లను తయారుచేసే చిన్న ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. నుండి ఫోటో ఫ్రాన్సిస్కాన్ ఎస్టేట్
మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క శైలులు
వైన్ పండించిన చోట రుచిని కూడా బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఉదాహరణకి, బోర్డియక్స్ నుండి మెర్లోట్ కాలిఫోర్నియాకు చెందిన మెర్లోట్ కంటే రుచికరమైన రుచి. ప్రాంతాలు సాధారణంగా రెండు శైలులుగా విభజించబడతాయి, వీటిని తరచుగా సూచిస్తారు “పాత ప్రపంచం” మరియు 'కొత్త ప్రపంచం.'
ఒక కేసులో ఎన్ని 750 ఎంఎల్ సీసాలు
కూల్ క్లైమేట్ కాబెర్నెట్ & మెర్లోట్
చల్లని వాతావరణం వైన్లు మరింత నిర్మాణాత్మకంగా ఎక్కువ టానిన్ ఉనికి మరియు పొగాకు మరియు తారు వంటి మట్టి రుచులు. కొన్ని చల్లని వాతావరణం మెర్లోట్ అని తప్పుగా భావిస్తారు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ .
ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, చిలీ *, దక్షిణాఫ్రికా *
చల్లని వాతావరణం మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ వైన్ నుండి ఒక మంచి ఉదాహరణ బోర్డియక్స్ . మెర్లోట్ ఆధారిత వైన్ల కోసం సెయింట్ ఎమిలియన్, పోమెరోల్ మరియు ఫ్రాన్సాక్ కోసం చూడండి. కాబెర్నెట్ ఆధారిత ఎరుపు వైన్ల కోసం మాడోక్ మరియు పెసాక్-లియోగ్నన్ కోసం చూడండి.
* చిలీ మరియు దక్షిణాఫ్రికా రెండూ సాధారణంగా అధిక మూలికా / రుచికరమైన రుచులతో పాటు పండ్లను కలిగి ఉంటాయి.
ఆర్సెనిక్ 2019 తో వైన్ల జాబితా
ఉదాహరణలు
చాటే ఫౌగర్స్ తీవ్రమైన పండ్ల ఉనికితో బోర్డియక్స్లోని కుడి-బ్యాంకు (సెయింట్ ఎమిలియన్) నుండి మెర్లోట్ ఆధారిత వైన్.
సెనెజాక్ కోట తీవ్రమైన టానిన్ ఉనికిని కలిగి ఉన్న బోర్డియక్స్లోని ఎడమ ఒడ్డు (హాట్-మెడోక్) నుండి కాబెర్నెట్ ఆధారిత వైన్.
వేడి వాతావరణం కాబెర్నెట్ & మెర్లోట్
వెచ్చని వాతావరణం పండ్ల రుచుల గురించి వైన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు టానిన్ తక్కువగా ఉంటుంది. కొన్ని వెచ్చని వాతావరణం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ అని తప్పుగా భావిస్తారు మెర్లోట్ . కొంతమంది నిర్మాతలు ఉపయోగిస్తున్నారు ఓక్-ఏజింగ్ వైన్ ఇవ్వడానికి మరింత నిర్మాణం .
కాలిఫోర్నియా, ఆస్ట్రేలియా, అర్జెంటీనా, వాషింగ్టన్
కాబెర్నెట్ మరియు మెర్లోట్లలో మంచి విలువల కోసం కాలిఫోర్నియా, దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా మరియు అర్జెంటీనాలోని మెన్డోజా చూడండి. మీరు అధిక నాణ్యత గల మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, నాపా వ్యాలీ, పాసో రోబుల్స్, కొలంబియా వ్యాలీ (వాషింగ్టన్ స్టేట్‌లో) మరియు కూనవర్రా (ఆస్ట్రేలియాలో) పై మీ దృష్టిని మెరుగుపరచండి.
ఉదాహరణలు
క్లారెండన్ హిల్స్ మెర్లోట్ ఆస్ట్రేలియా నుండి పుష్కలంగా మూలికా నోట్లు మరియు బాటిల్ వయస్సు కలిగిన మెర్లోట్ యొక్క గొప్ప ఫల.
champ 20 లోపు ఉత్తమ షాంపైన్
డెకోయ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ డక్కోర్న్ యొక్క రెండవ లేబుల్ రుచికరమైన నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు ఆలివ్ నోట్లతో గొప్ప ఎంట్రీ లెవల్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.