జర్మనీని మ్యాప్‌లో ఉంచిన ద్రాక్షతో, మీ అంగిలిని మళ్ళీ విస్తరించే సమయం: రైస్లింగ్. రుచి సవాలు యొక్క 4 వ వారంలో, మంచి సమతుల్య వైన్‌కు దారితీసే తీపి మరియు ఆమ్లత్వం మధ్య జాగ్రత్తగా భాగస్వామ్యం గురించి మీరు నేర్చుకుంటారు.
రుచి ఛాలెంజ్ అంటే ఏమిటి? 12 దేశాల నుండి 34 వైన్లతో ప్రతి వారం మీ వైన్ అంగిలిని మెరుగుపరచడానికి సవాలు ఒక మార్గం - వైన్ రుచి ఛాలెంజ్.
4 వ వారం మేము జిల్లికెన్ సార్బర్గ్ రైస్లింగ్ కాబినెట్ రుచి చూస్తాము
రుచి ఛాలెంజ్: ది కింగ్ ఆఫ్ జర్మన్ వైన్, రైస్లింగ్
రైస్‌లింగ్‌కు ఒక విషయం తెలిస్తే, అది ఆమ్లం. తీవ్రంగా: మీరు ఈ అద్భుతమైన విషయాలలో కొన్నింటిలో ఒక పైసాను కరిగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, మీకు లభించే నోరు-నీరు త్రాగే పుకర్ చాలా రైస్‌లింగ్స్ ప్రదర్శించే తీపికి సరైన పూరకంగా ఉంటుంది.
రైస్లింగ్తో ఏ జున్ను జతలు
మీరు జర్మన్ వైన్ రుచి చూస్తే, అసమానత అది రైస్లింగ్. అన్ని తరువాత, ఇది మొత్తం దేశంలో పండించిన ద్రాక్షలో నాలుగింట ఒక వంతు ఉంటుంది.
రైస్లింగ్ యొక్క చౌకైన ఉదాహరణలు తీపి చక్కెర-బాంబులుగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ ద్రాక్ష స్పార్క్లర్స్ నుండి డెజర్ట్ వైన్ల వరకు సొగసైన మరియు పొడి స్టిల్ వైన్ల వరకు ప్రతిదీ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
రైస్లింగ్ విషయానికి వస్తే, జర్మనీ యొక్క మోసెల్ ప్రాంతం అత్యంత ప్రాప్యత మరియు చాలా ప్రసిద్ధమైనది. మరింత ఆసక్తికరంగా చేయడానికి, ద్రాక్ష ప్రాథమికంగా స్టోని, స్లేట్ నిండిన పర్వతాల నుండి పెరగవలసి ఉన్నప్పటికీ, ప్రపంచంలోని ఉత్తమమైన రైస్‌లింగ్‌ను తయారుచేసే సార్ అనే ఉపప్రాంతం నుండి మేము వెళ్ళాము.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొను
ఉపయోగించి వైన్ జర్నల్ రుచి గమనికలను స్థిరంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
2019 జిల్లికెన్ సార్బర్గ్ రైస్లింగ్ కాబినెట్
చూడండి: తేలికపాటి గడ్డి.
ఉత్తమ బాక్స్ రెడ్ వైన్ 2017
సువాసనలు: నమ్మశక్యం కాని తాజా వాసన! ఒక గుత్తిలా. ఆకుపచ్చ ఆపిల్, తేనె, మల్లె, నేరేడు పండు, స్లేట్, జ్యుసి నిమ్మ, కీ సున్నం మరియు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క సూచన.
అంగిలిపై: వావ్: ఆ ఆమ్లత్వం మిమ్మల్ని నోటిలో గుద్దుతుంది, కాని ఇది వైన్ యొక్క మాధుర్యాన్ని అందంగా సమతుల్యం చేస్తుంది. ఆ ఆమ్లం లేకుండా, ఈ వైన్ ఫ్లాట్ సోడా లాగా రుచి చూస్తుంది, మరియు తీపి లేకుండా, ఆ ఆమ్లం కొద్దిగా అసహ్యకరమైనది కాదు. సిట్రస్, తేనె, మైనంతోరుద్దు, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల మరియు గ్యాసోలిన్ యొక్క కొన్ని అదనపు గమనికలు.
ఆహార పెయిరింగ్: ఈ వైన్‌తో వెళ్ళడానికి మంచి నువ్వుల చికెన్ కార్టన్ కలిగి ఉండటానికి నేను ఇవ్వను. బ్రాట్వర్స్ట్ మరియు సౌర్క్క్రాట్ యొక్క కొవ్వు మరియు ఆమ్లత్వం కూడా గుర్తుకు వస్తాయి, స్పష్టంగా. మరియు నిజాయితీగా? సరళమైన వేరుశెనగ బటర్ శాండ్‌విచ్ ఒక గ్లాస్ రైస్లింగ్తో నిజమైన అప్‌గ్రేడ్ పొందుతుంది.
నేను జార్జియాకు వైన్ రవాణా చేయవచ్చా
జర్మన్ రైస్లింగ్ గురించి మనం నేర్చుకున్నది
మీరు తీపి రైస్లింగ్ గురించి లేదా ఎముక పొడిగా ఉన్న వాటి గురించి మాట్లాడుతున్నా, అవన్నీ ఒకదానితో ఒకటి కట్టిపడేసే ముఖ్య అంశం ఆ ఆమ్లత్వం. జర్మనీలో రైస్లింగ్ బాగా పనిచేస్తుంది, ఇక్కడ వాతావరణం సహజంగా చల్లగా ఉంటుంది మరియు అందువల్ల మంచిది అధిక ఆమ్ల ద్రాక్షను ప్రోత్సహిస్తుంది ఎదగడానికి.
రంగులద్దిన ఉన్ని ఆమ్ల మతోన్మాదులకు రైస్లింగ్ ఖచ్చితంగా సరైన వైన్.
ఉపయోగకరమైన సూచన: మీ వైన్ తీపిగా ఉందో లేదో నిర్ణయించడంలో ఇబ్బంది ఉందా? ఎబివి స్థాయిని పరిశీలించండి. గుర్తుంచుకోండి, వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో, ఈస్ట్ చక్కెరను తింటుంది మరియు ఆల్కహాల్ ను పూప్ చేస్తుంది. కాబట్టి తక్కువ స్థాయి ఆల్కహాల్ ఉంటే, మీ వైన్‌ను తీపి చేసే చక్కెర పుష్కలంగా మిగిలి ఉంది. అధిక శాతం ఆల్కహాల్, ఆరబెట్టేది వైన్ అవుతుంది!ఈ బాటిల్ ఒక క్యాబినెట్, ఇది జర్మన్ రైస్లింగ్ కోసం తీపి నిచ్చెన యొక్క అతితక్కువ స్థాయిలో ఉంది, నమ్మండి లేదా కాదు. ఇది మీరు ఈ రైస్లింగ్ కుందేలు రంధ్రం లోతుగా త్రవ్వాలని కోరుకుంటుంది మరియు ఈ ఇతర వైన్‌లలో కొన్ని ఎంత తీపి మరియు పొడిగా ఉన్నాయో చూడండి!
ఈ సవాలు సమయంలో మేము రుచి చూసిన మునుపటి వైన్ల మాదిరిగానే, జర్మనీలో రైస్లింగ్ యొక్క నాణ్యతా స్థాయిల కోసం వైన్ వర్గీకరణ వ్యవస్థ ఉంది.
ఇతరుల మాదిరిగా కాకుండా, వర్గీకరణలో ఏ అంశాలు తీపి. ఇది కొంచెం సంక్లిష్టమైనది, కానీ పూర్తిగా తెలుసుకోవడం విలువ. ఈ మా లోతైన డైవ్ చూడండి జర్మన్ వైన్ వర్గీకరణ మరియు దాని యొక్క అనేక, అనేక అక్షరాలు.
మెర్లోట్‌తో ఏ జతలు బాగా ఉన్నాయి
చివరి ముద్రలు
“బాగా సమతుల్యమైన” వైన్ల గురించి మీరు విన్నప్పుడు, ఇది గుర్తుకు వచ్చే వైన్ రకం. తేలికపాటి శరీరం, తీపి మరియు ఆమ్లత్వం మధ్య, ఇవన్నీ అందంగా కలిసి వస్తాయి. ఈ కారకాల్లో ఒకటి దాని బరువును లాగకపోతే, వైన్ దానిలో సగం మంచిది కాదు.
మీరు ఏ రైస్లింగ్ ప్రయత్నించారు? తీపి లేదా పొడి? మీరు మోసెల్ రైస్లింగ్ లేదా కొంచెం భిన్నంగా ప్రయత్నించారా? దిగువ వ్యాఖ్యలలో మాకు చెప్పండి!