చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ వైన్ గురించి: మిశ్రమం, రుచి మరియు దక్షిణ రోన్ ప్రాంతం నుండి గొప్ప వైన్లు మరియు అద్భుతమైన విలువలను ఎలా కనుగొనాలి.
చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ విలువైనది: ఈ పేరు కాథలిక్ చరిత్రలో ఒక మనోహరమైన కాలం నుండి వచ్చింది (పోప్ రోమ్ నుండి అవిగ్నాన్కు మారినప్పుడు ), దీనిని బీస్టీ బాయ్స్ (మైక్ డి!) పేరు పెట్టారు మరియు ఇది ఫ్రీకింగ్ రుచికరమైన. అయినప్పటికీ, ఇది తక్కువ కాదు. కీర్తి, పరిమిత సరఫరా మరియు కొన్ని ఖరీదైన పద్ధతుల కలయిక అంటే చాలా ప్రాధమిక చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ వైన్లు కూడా మీకు $ 30 (మరియు మంచి వస్తువులకు $ 100 కంటే ఎక్కువ) ఖర్చు అవుతుంది. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ ప్రాంతం (సదరన్ రోన్) చుట్టూ అనేక సారూప్య వైన్లు ఉన్నాయి, ఇవి ఖర్చుతో పోల్చదగిన రుచి మరియు సంక్లిష్టతను అందిస్తాయి. ముందుకు!
చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ రుచి
- పండు రాస్ప్బెర్రీ, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, బ్లూబెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ
- భూమి / ఇతర తోలు, దుమ్ము, వైలెట్, థైమ్
- ఓక్ రుచులు పొగ, పొగాకు, సెడార్, లవంగం, వనిల్లా, టోస్ట్
చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ వైన్లు 14% ABV వద్ద కొంచెం ఎక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటాయి. అప్పీలేషన్ కేవలం అవశేష చక్కెర (RS) ను తాకడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది శరీరానికి రుచిని జోడిస్తుంది. చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ మధ్యస్తంగా అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉన్నందున, మీరు సాధారణంగా ఎటువంటి తీపిని రుచి చూడలేరు.
సదరన్ రోన్ గురించి గ్రహించవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే, అక్కడ తయారైన అన్ని వైన్లు మిశ్రమాలు. గ్రెనాచె చాలా విస్తృతంగా నాటిన ద్రాక్ష , తరువాత మౌర్వాడ్రే, సిరా మరియు సిన్సాల్ట్. సింగిల్-రకరకాల వైన్లను కనుగొనగలిగినప్పటికీ, చాలా మంది దీనిని అనుసరిస్తారు GSM (గ్రెనాచే / సిరా / మౌర్వాడ్రే) టెంప్లేట్. గ్రెనాచే శక్తివంతమైన మరియు రుచిగా ఉంటుంది, కానీ సన్నని చర్మం మరియు వర్ణద్రవ్యం లేనిది కనుక ఇది సహజమైన జత. అందువల్ల, ముదురు, మరింత శక్తివంతమైన మౌర్వాడ్రే మరియు ఫలవంతమైన సిరాను కలిపి మరింత సంక్లిష్టమైన, ఆనందించే వైన్ సాధించడానికి.
చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ పురాతన హిమానీనదాలచే జమ చేయబడిన ‘గాలెట్స్’ అని పిలువబడే రాళ్లతో కప్పబడి ఉంటుంది. మూలం
దక్షిణ రోన్ వేడిగా ఉంది. మేము చాలా కాలం, వేడి వేసవి రోజులు మాట్లాడుతున్నాము, లే మిస్ట్రాల్ (వేసవి గాలి) మాత్రమే మధ్యధరా నుండి కొరడాతో కొట్టుకుంటాయి. తత్ఫలితంగా, మీరు చాలా పండిన, ప్రాంతం యొక్క వైన్లలో అభివృద్ధి చెందిన రుచిని పొందుతారు మరియు సాపేక్షంగా అధిక ఆల్కహాల్ స్థాయిలను కూడా పొందుతారు. కాబట్టి మీరు పెద్ద, బుర్లీ ఆసి షిరాజ్‌ను ఇష్టపడితే, రోన్ చూడటానికి మరొక ప్రదేశం. ఇంకా ఈ ప్రాంతం నుండి మెరుగైన వైన్లు రుచికరమైన, పొగబెట్టిన మాంసం నాణ్యతను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వాటిని పాత ప్రపంచంలో గట్టిగా ఉంచుతాయి.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనుదక్షిణ రోన్లో విలువను కనుగొనడం
మంచి ధర వద్ద నాణ్యతను కనుగొనడానికి దక్షిణ రోన్ వైన్ల యొక్క సోపానక్రమాన్ని అర్థం చేసుకోవడం చాలా అవసరం.
ప్రాథమిక స్థాయి: ఈ ప్రాంతం నుండి వైన్ కోసం అత్యంత ప్రాధమిక హోదా కోట్స్ డు రోన్, మరియు ద్రాక్ష చాలా పెద్ద ప్రాంతంలో ఎక్కడి నుండైనా రావచ్చు. కొన్నిసార్లు గొప్ప విలువలు కనుగొనవచ్చు, కాని చాలా బేస్-లెవల్ కోట్స్ డు రోన్ తేలికైనది, నిర్మాణాత్మకమైన ఎరుపు రంగు తేలికైన క్వఫింగ్‌కు అనువైనది మరియు మరికొన్ని.
మధ్య తరగతి: కొంచెం పైకి కదలడం మనలను తీసుకువస్తుంది కోట్స్ డు రోన్-గ్రామాలు వైన్లు. ఈ వైన్లు దక్షిణ రోన్లో అత్యంత గౌరవనీయమైన 18 కమ్యూన్లలో ఒకటిగా ఉద్భవించాయి మరియు అక్కడి వైన్ తయారీదారులు తమ గ్రామాలకు “గ్రామాలు” ట్యాగ్‌ను, అలాగే నిర్దిష్ట గ్రామం పేరును చేర్చవచ్చు.
ఉన్నత స్థాయి: అప్పుడప్పుడు, ఒక నిర్దిష్ట గ్రామం వారి స్వంత AOP (ఫ్రెంచ్ వైన్ వర్గీకరణ యొక్క అగ్రశ్రేణి) కు ఎత్తైన అధిక నాణ్యత గల వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి నిర్ణయించబడుతుంది. ఇది రెండు వేర్వేరు దక్షిణ రోన్ గ్రామాలతో జరిగింది, మరియు అవి ఈ ప్రాంతంలో విలువ మరియు నాణ్యత యొక్క ఉత్తమ కలయికకు మూలం. వాక్యూరాస్ మరియు గిగోండాస్ ఇద్దరూ చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ యొక్క పొరుగువారు, మరియు ఇద్దరూ ఇలాంటి వైన్లను మరింత చేరుకోగల ధర వద్ద అందిస్తారు. వారి ప్రసిద్ధ బంధువు వలె, వారు టన్నుల రుచి, శరీరం మరియు నిర్మాణాన్ని పచ్చటి నలుపు మరియు ఎరుపు పండ్లతో మొదలుపెడతారు, నయమైన మాంసాల రుచికరమైన సుగంధాలు, సేజ్ మరియు రోజ్మేరీ వంటి మూలికలు మరియు ఆకుపచ్చ ఆలివ్లతో కూడా ప్రారంభిస్తారు. అంగిలి మీద సిల్కీ, ఈ వైన్లు మురికి ఎర్రటి భూమి యొక్క సూచనతో మరియు కొంచెం ఆమ్లత్వంతో ముగుస్తాయి.
కోట్స్ డు రోన్ ప్రాంతాన్ని చూడాలనుకుంటున్నారా? ఈ వ్యాసం చదవండి
నేను ఏ వింటేజ్ కొనాలి?
దక్షిణ రోన్లోని పాతకాలపు పదార్థాలు అనేక ఇతర ఫ్రెంచ్ ప్రాంతాల కన్నా తక్కువ: ఇది ఫ్రెంచ్ రివేరా చేత అక్కడ వేడెక్కుతుంది, కాబట్టి ఇది ద్రాక్ష పూర్తి పక్వానికి చేరుకోని అరుదైన పాతకాలపు. 2005, 2007 మరియు 2010 ముఖ్యంగా బలమైన పాతకాలపువి, 2009 కూడా చాలా మంచివి.
సెల్లరింగ్ చిట్కా: సాధారణంగా దక్షిణ రోన్ వైన్లను వారి పాతకాలపు 5-10 సంవత్సరాలలో తాగాలి, ఎందుకంటే చక్కని చాటేయునెఫ్-డు-పేప్స్ మాత్రమే దశాబ్దానికి మించి వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
కాబట్టి మీరు మాట్లాడే ఈ గ్రామాలన్నీ ఎక్కడ ఉన్నాయి? దిగువ మ్యాప్‌ను చూడండి!
దక్షిణ రోన్ మ్యాప్
ఫంక్‌కు భయపడవద్దు
సదరన్ రోన్ యొక్క వైన్స్‌కు… బాగా… సరదాగా ఉండటానికి (సమర్థించదగిన) ఖ్యాతి ఉంది. మీరు ఆ విధమైన వస్తువును ఇష్టపడితే, మీరు దీనిని “గేమి” లేదా “బార్న్యార్డ్” అని పిలుస్తారు. మీరు లేకపోతే, అది మరింత “గుర్రపు బట్” లేదా “ఎరువు”. ఈ రెండు సందర్భాల్లో, ఈ సుగంధాలు ఈస్ట్ (బ్రెట్టానొమైసెస్) యొక్క ఉత్పత్తి, ఇవి ఈ ప్రాంతంలోని చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో పరిసరాలలో ఉన్నాయి. కొంతమంది వైన్స్‌కు ఇచ్చే అదనపు సంక్లిష్టతను ఇష్టపడతారు, మరికొందరు దానిని అసహ్యంగా భావిస్తారు. వేర్వేరు వైన్లు 'బ్రెట్' యొక్క తక్కువ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి, దీనిని సాధారణంగా సూచిస్తారు, మరియు వైన్ ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు తెరిచి కూర్చోవడానికి అనుమతిస్తే, చాలా బలమైన సుగంధాలు వెదజల్లుతాయి, కానీ ఇది దక్షిణ రోన్ గురించి తెలుసుకోవలసిన విషయం వైన్లు.
మరింత అన్వేషించడం
దక్షిణ రోన్ చుట్టూ ఉన్న చాలా పెద్ద ప్రాంతం అదే ద్రాక్షను పెంచుతుంది మరియు ఇలాంటి మిశ్రమాలను చేస్తుంది. ముఖ్యంగా, యొక్క వైన్లను చూడండి ప్రోవెన్స్ దగ్గర బందోల్ , మరియు లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్‌లో కార్బియర్స్ మరియు మినర్వోయిస్.
మార్గం ద్వారా, మీరు మరింత చదువుకోవచ్చు ఉత్తర రోన్‌తో సహా రోన్ గురించి.
జాకరీ గెబల్లె సీటెల్ వీక్లీకి రచయిత మరియు వైన్ లెర్నింగ్‌ను అందిస్తుంది vinetrainings.com