వాతావరణం పెరుగుతున్న వైన్లు మరియు అవి ఎలా రుచి చూస్తాయో వాతావరణం బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. 'చల్లని వాతావరణం' అనే పదం చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్ మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వంటి రకాల్లో ప్రత్యేకత కలిగిన వైన్ ప్రాంతాలను సూచిస్తుంది.
కూల్ క్లైమేట్ వైన్స్
చల్లని వాతావరణంలో పెరిగితే కొన్ని వైన్ రకాలు పూర్తిగా పండిపోవు. ఉదాహరణకు, చల్లటి ప్రాంతంలో విజయవంతంగా పెరుగుతున్న గ్రెనాచే మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వంటి ద్రాక్షలను మీరు ఎప్పుడైనా కనుగొంటారు. బదులుగా, మరిన్ని వైట్ వైన్ రకాలు మరియు సొగసైన లేదా సుగంధ ఎరుపు రంగులను కనుగొనాలని ఆశిస్తారు. చల్లని వాతావరణంలో పెరిగినప్పుడు అసాధారణమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే రకానికి కొన్ని ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
రెడ్ వైన్స్
పినోట్ నోయిర్, గమాయ్, షియావా, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, రోండో, రీజెంట్, లాగ్రేన్, చాంబోర్సిన్
చల్లని వాతావరణం నుండి వచ్చే ఎరుపు వైన్లు అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి, ఎక్కువ కారంగా రుచి చూస్తాయి, తక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటాయి మరియు తేలికపాటి శరీరాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనువైట్ వైన్స్
ముల్లెర్-తుర్గా, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, చార్డోన్నే, చాసెలాస్, పినోట్ గ్రిస్, రైస్‌లింగ్, మడేలిన్ ఏంజెవిన్, బాచస్, సోలారిస్
చల్లని వాతావరణం నుండి తెల్లని వైన్లు అధిక ఆమ్లత్వం, ఎక్కువ నిమ్మ-సున్నం సుగంధాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా తక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటాయి, చాలా తేలికపాటి శరీరంతో ఉంటాయి.
చల్లని వాతావరణ వైన్ ప్రాంతాలు
వివిధ వైన్ రకాలు వేర్వేరు వాతావరణాలను ఇష్టపడతాయి. ఈ పరిశీలన 2006 లో, డాక్టర్ గ్రెగొరీ వి. జోన్స్ అనే క్లైమాటాలజిస్ట్ వాతావరణ వ్యత్యాసాలు వైన్ పెరుగుదలను ఎలా ప్రభావితం చేశాయో అధ్యయనం చేశారు. అతని పని ఫలితాలు ద్రాక్ష పండించడానికి నాలుగు ప్రాధమిక వాతావరణ రకాలను మరియు ప్రతి వాతావరణానికి బాగా సరిపోయే వైన్ రకాలను వివరించాయి.
జోన్స్ ప్రకారం, చల్లని శీతోష్ణస్థితి వైన్ ప్రాంతాలు సగటు పెరుగుతున్న సీజన్ ఉష్ణోగ్రతలు 55–59 (F (13–15) C) మరియు 850–1389 పెరుగుతున్న డిగ్రీ-రోజులు (వింక్లర్ ఇండెక్స్). ఒక ప్రాంతంలో చల్లని వాతావరణం ఉందో లేదో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? సాధారణంగా చల్లని వాతావరణ ప్రాంతాలలో నాలుగు సీజన్లు, చల్లటి వేసవి రోజులు మరియు తక్కువ పెరుగుతున్న కాలం ఉంటుందని మీరు కనుగొంటారు.
చల్లటి శీతోష్ణస్థితి వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతాలకు కొన్ని ఉదాహరణలు:
- మార్ల్‌బరో, న్యూజిలాండ్: జిప్పీ మరియు లీన్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వైన్లలో ప్రత్యేకత కలిగిన ప్రాంతం.
- చాబ్లిస్, ఫ్రాన్స్: బుర్గుండిలోని ఒక ప్రాంతం చార్డోన్నే యొక్క సన్నని, జిప్పీ శైలిలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది, ఇది సాధారణంగా తెరవబడదు.
- విల్లమెట్టే వ్యాలీ, ఒరెగాన్: మరింత సొగసైన పినోట్ నోయిర్ మరియు ఫల పినోట్ గ్రిస్ వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందిన ప్రాంతం.
- ట్రెంటినో-ఆల్టో అడిగే, ఇటలీ : ఖనిజంగా తెలుపు మరియు మెరిసే వైన్లలో ప్రత్యేకత కలిగిన ఇటాలియన్ ఆల్ప్స్ పర్వత ప్రాంతంలోని లోయలు.
- మోసెల్, జర్మనీ: జర్మనీలో నిటారుగా ఉన్న నది లోయ, ఇది అధిక-నాణ్యత రైస్‌లింగ్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- ఒకనాగన్ వ్యాలీ, కెనడా: మెర్లోట్, చార్డోన్నే, రైస్‌లింగ్ మరియు పినోట్ గ్రిస్‌లలో ప్రత్యేకత కలిగిన బ్రిటిష్ కొలంబియాలోని పొడి, ఉత్తర-అక్షాంశ ప్రాంతం
- షాంపైన్, ఫ్రాన్స్: చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ మెయునియర్‌లతో తయారు చేసిన మెరిసే వైన్స్‌లో ప్రత్యేకమైన చల్లని ప్రాంతం
వాతావరణ మార్పు కొత్త కూల్ క్లైమేట్ వైన్ రీజియన్లను చేస్తోంది
వాతావరణ మార్పులతో, ప్రస్తుతం 'చల్లగా' ఉన్న వైన్ ప్రాంతాలు వెచ్చగా మారుతాయని మరియు ఒకప్పుడు ద్రాక్షను పండించటానికి చల్లగా ఉండే ప్రాంతాలు ద్రాక్షను పండించగలవని మీరు ఆశించవచ్చు. ఇప్పుడు గొప్ప శీతల వాతావరణ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయటం ప్రారంభించిన ప్రాంతాలు:
- మిచిగాన్, యుఎస్ఎ: రైస్‌లింగ్, పినోట్ గ్రిస్, చాంబోర్సిన్ మరియు ఇతర ఫ్రెంచ్-హైబ్రిడ్లు
- పోలాండ్: రైస్‌లింగ్, చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్
- డెన్మార్క్: రోండో, ముల్లెర్-తుర్గావ్, సోలారిస్
- నెదర్లాండ్స్: చార్డోన్నే, పినోట్ గ్రిస్, ముల్లెర్-తుర్గా
- స్వీడన్: చార్డోన్నే, విడాల్, రీజెంట్, సోలారిస్
- పుగెట్ సౌండ్, వాషింగ్టన్: ముల్లెర్-తుర్గావ్, మడేలిన్ ఏంజెవిన్, పుచ్చకాయ
- ఇంగ్లాండ్: చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్, బాచస్
- నోవా స్కోటియా, కెనడా: కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, చార్డోన్నే
- టాస్మానియా, ఆస్ట్రేలియా: పినోట్ నోయిర్, చార్డోన్నే, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్