ఒక ఇటాలియన్ వైన్ జాబితాను అర్థం చేసుకోండి
ఇటాలియన్ వైన్ సులభంగా వైన్ జ్ఞానం యొక్క చివరి సరిహద్దుగా పరిగణించబడుతుంది. దీనికి కారణం ఎక్కువ 350 సాధారణం ఇటలీలో స్వదేశీ వైన్ ద్రాక్ష రకాలు.
ఆత్మవిశ్వాసంతో వైన్ ఆర్డర్ చేయడానికి ఇటాలియన్ వైన్ జాబితాను ఎలా చదవాలో ప్రాథమికాలను తెలుసుకోండి. గొప్ప సమయాన్ని పొందడానికి మీరు ఇటాలియన్ వైన్‌ను అకారణంగా తెలుసుకోవలసిన అవసరం లేదు.
ఇటాలియన్ వైన్ జాబితాను ఎలా చదవాలి
చాలా వైన్ జాబితాలు ధర, నిర్మాత మరియు పాతకాలపు మినహా మీకు చాలా సమాచారం ఇవ్వవు. ఇది అద్భుతమైనది వైన్ సొమెలియర్ మీకు మార్గనిర్దేశం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, కొన్నిసార్లు మీకు సహాయం చేయడానికి ఎవరూ లేరు. కాబట్టి మీరు ఎక్కడ ప్రారంభిస్తారు?
సంబంధిత సమాచారాన్ని డీకోడ్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి:
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొను- నిర్మాత
- నిర్మాత పేరు ఒకే నిర్మాత కావచ్చు వాలెంటిని, వంటి సహకార బార్బరేస్కో నిర్మాతలు (56 సభ్యుల సమూహం) లేదా పెద్ద వైన్ బ్రాండ్ రఫినో . వైన్ అరుదుగా లేదా సులభంగా కనుగొనగలిగితే అర్థం చేసుకోవడానికి ఏ రకమైన నిర్మాత తెలుసుకోవాలో సహాయపడుతుంది.
- వైన్ రకం
- ఫ్రాన్స్ మాదిరిగా, ఇటాలియన్ వైన్లకు తరచుగా ఒక ప్రాంతం పేరు పెట్టబడుతుంది మరియు ప్రతి ప్రాంతం వర్గీకరించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, చియాంటి క్లాసికో DOCG అని పిలువబడే వైన్ టోస్కానాలోని చియాంటి యొక్క ఉప ప్రాంతం నుండి వచ్చింది, దీనికి కనీసం 80% సంగియోవేస్ ద్రాక్ష కూర్పు అవసరం. ప్రత్యామ్నాయంగా, a “పేరున్న వైన్” ఇటాలియన్ వైన్ జాబితాలోని రుఫినో “మోడస్” లాగా (ఐజిటిగా వర్గీకరించబడింది) వర్గీకరించని ద్రాక్ష యొక్క విలక్షణమైన మిశ్రమం. సూపర్ టస్కాన్ ఈ కోవలోకి వస్తుంది.
- ప్రాంతం
- 20 ఇటాలియన్ వైన్ ప్రాంతాలలో ప్రతి ఒక్కటి విభిన్నంగా ఉంటాయి వైన్ రకాలు మరియు వివిధ ద్రాక్ష రకాలు. ప్రముఖ ఇటాలియన్ వైన్ ప్రాంతాల ప్రాథమికాలను నేర్చుకోవడం ఇటాలియన్ వైన్ జాబితాను చదవడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.
- వింటేజ్
- పాతకాలపు వైవిధ్యం ఇటలీ ఉత్పత్తిని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. సాధారణ నియమం ప్రకారం, పాత పాతకాలపు టానిన్ తక్కువ ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంటుంది.
సూపర్ టస్కాన్ వైన్ అంటే ఏమిటి?
ఇటాలియన్ వైన్ చట్టాన్ని 'అధిగమించే' వైన్.
సూపర్ టస్కాన్ అనే పదాన్ని 1970 లలో ఇటాలియన్ వైన్ ఉత్పత్తిదారులు మరియు వైన్ రచయితలు టోస్కానా నుండి వచ్చిన ద్రాక్షతో ఉత్పత్తి చేసిన ద్రాక్షతో వర్ణించారు, అవి అప్పీలేషన్ చట్టానికి (అంటే DOC మరియు DOCG) అనుగుణంగా లేవు.
1992 కి ముందు టోస్కానా నుండి వచ్చిన వైన్, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సిరా వంటి ద్రాక్షతో తయారు చేయబడినవి తక్కువ నాణ్యతతో ఉంచబడ్డాయి టేబుల్ వైన్ వర్గీకరణ. అంటినోరి మరియు అతని వైన్ వంటి నిర్మాతలు పిలిచారు టిగ్ననెల్లో మరియు టెనుటా శాన్ గైడోస్ సాసికియా పనికిరాని ద్రాక్షతో అధిక-ధర నాణ్యమైన వైన్లను సృష్టించడం ద్వారా వ్యవస్థను బక్ చేసింది. సూపర్ టస్కాన్ వైన్లు ఇప్పుడు ఐజిటి అనే వైన్ అప్పీలేషన్ కిందకు వస్తాయి.
వైన్లో పిండి పదార్థాలు ఉన్నాయి
ఇటాలియన్ వైన్ ప్రాంతాలు
ప్రశ్న: ఎన్ని ఇటాలియన్ వైన్ ప్రాంతాలు?సమాధానం: 20
ఇటలీ తరచుగా 20 ప్రత్యేకమైన ప్రాంతాలను కలిగి ఉన్న 4 విభిన్న ప్రాంతాలను కలిగి ఉంది.
NW ఇటలీ
- పీడ్‌మాంట్
- లోంబార్డి
- వల్లే డి అయోస్టా
- లిగురియా
NE ఇటలీ
- ట్రెంటినో ఆల్టో అడిగే
- వెనెటో
- ఫ్రియులి వెనిజియా గియులియా
మధ్య ఇటలీ
- టుస్కానీ
- ఎమిలియా రోమగ్నా
- సంత
- లాజియో
- అబ్రుజో
- ఉంబ్రియా
- మోలిస్
దక్షిణ ఇటలీ
- పుగ్లియా
- బాసిలికాటా
- సార్డినియా
- సిసిలీ
- కాంపానియా
- కాలాబ్రియా
యుఎస్‌లో, చాలా ఇటాలియన్ వైన్ జాబితాలో టుస్కానీ, పీడ్‌మాంట్, అబ్రుజో, వెనెటో, ఎమిలియా-రొమాగ్నా, ఆల్టో అడిగే, పుగ్లియా మరియు ఫ్రియులీ నుండి వైన్లు ఉన్నాయి. ఇటాలియన్ వైన్ ప్రాంతాలలో లాజియో, లిగురియా, కాలాబ్రియా మరియు బాసిలికాటా ఉన్నాయి.
సంగియోవేస్ కోసం చాలా పేర్లు
సంగియోవేస్ ఇటలీలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వైన్ ద్రాక్ష. దీనికి అనేక క్లోనల్ వైవిధ్యాలు మరియు అనేక ప్రాంతీయ పేర్లు ఉన్నాయి.
- ప్రాంతీయ పేర్లు
- బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో, వినో నోబెల్ డి మోంటెపుల్సియానో, చియాంటి, మోరెల్లినో డి స్కాన్సానో, రోసో డి టోస్కానా, రోసో డి మోంటెపుల్సియానో, మాంటెఫాల్కో రోసో, మాంటెకుకో రోసో, మొదలైనవి.
- క్లోనల్ వైవిధ్యాలు
- ప్రధాన వైవిధ్యాలు సంగియోవేస్ గ్రాసో (పెద్ద ద్రాక్ష) మరియు సాంగియోవేస్ పిక్కోలో (చిన్న ద్రాక్ష). ప్రుగ్నోలో జెంటైల్ అనేది సంగియోవేస్ గ్రాసో యొక్క మ్యుటేషన్, ఇది టోస్కానాలోని బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో యొక్క 100% సంగియోవేస్ వైన్లను చేస్తుంది
నెబ్బియోలో ఆధారిత వైన్లు బారోలో మరియు బార్బరేస్కో వాయువ్య ఇటలీకి చెందినవి. ద్వారా ఫోటో బ్రెట్ జోన్స్
9 సాధారణ ఇటాలియన్ రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష
- సంగియోవేస్
- ఇటలీ అంతటా నాటిన అనేక పేర్లతో ఒక ద్రాక్ష. టోస్కానాలోని చియాంటి మరియు బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో యొక్క ప్రధాన ద్రాక్ష సంగియోవేస్.
- నెబ్బియోలో
- ఒక ద్రాక్ష వయస్సు-యోగ్యమైనది పీడ్‌మాంట్‌లోని బరోలో మరియు బార్బరేస్కో యొక్క అధిక టానిన్ వైన్లు.
- బార్బెరా
- ముదురు రంగు చర్మం గల ద్రాక్ష తక్కువ టానిన్ & అధిక ఆమ్లత్వంతో వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది ఇటలీలోని పైమోంటేలో ఎక్కువగా పెరుగుతుంది.
- లాంబ్రస్కో
- ఒక ద్రాక్ష మరియు ఎమిలియా-రొమాగ్నా (మరియు లోంబార్డి యొక్క భాగం) యొక్క ప్రాంతం, అదే పేరుతో తేలికపాటి బుడగ ఎరుపు వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- మాంటెపుల్సియానో
- మధ్య మరియు దక్షిణ ఇటలీలో సాధారణంగా పండించే ద్రాక్ష. సులభంగా గందరగోళం మోంటెపుల్సియానో నుండి మొబైల్ వైన్ ఇది వాస్తవానికి టోస్కానాలోని మోంటెపుల్సియానో నగరం నుండి సంగియోవేస్. మాంటెపులిసియానో డి అబ్రుజో పూర్తి శరీరం, నల్ల మిరియాలు మసాలా మరియు అధిక టానిన్ కలిగిన ముదురు మోటైన వైన్.
- అమరోన్
- వెనెటో నుండి ద్రాక్ష (కొర్వినా, రోండినెల్లా మరియు మోలినారా) మిశ్రమంతో తయారు చేసిన వైన్ శైలి, ధనిక, అధిక ఆల్కహాల్ వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి పాక్షికంగా ఎండబెట్టి, ముగింపులో తీపి సూచనతో ఉంటుంది.
- వాల్పోలిసెల్లా
- రిపాస్సో డెల్లా వాల్పోలిసెల్లా అనేది వెనెటో నుండి మూడు ద్రాక్షలతో తయారు చేసిన వైన్ శైలి: కొర్వినా, రోండినెల్లా మరియు మోలినారా. గొప్పతనాన్ని జోడించడానికి అమరోన్ వైన్ తయారీ నుండి మిగిలిపోయిన పోమిస్‌తో తాజా రసాన్ని పులియబెట్టడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.
- ఆదిమ
- దక్షిణ ఇటలీ నుండి ద్రాక్ష దగ్గరి బంధువు జిన్‌ఫాండెల్ .
- నీగ్రోమారో
- ఒక దక్షిణ ఇటాలియన్ వైన్ ద్రాక్ష కొన్నిసార్లు టానిన్ మరియు నిర్మాణాన్ని జోడించడానికి ప్రిమిటివోతో మిళితం చేయబడింది. నీగ్రోమారోలో ఉన్న పుగ్లియా నుండి వచ్చిన వైన్లలో సాలిస్ సాలెంటో రోసో, బ్రిండిసి రోసో మరియు స్క్విన్జానో రోసో ఉన్నారు.
ట్రెబ్బియానో (ఉగ్ని బ్లాంక్) ఇటలీలో ఎక్కువగా నాటిన తెల్ల ద్రాక్ష. ద్వారా ఫోటో e_ కాలమర్
9 సాధారణ ఇటాలియన్ వైట్ వైన్ ద్రాక్ష
- పినోట్ గ్రిజియో
- బాగా తెలిసినది అభిరుచి ఫ్రెంచ్ మూలం యొక్క ఇటాలియన్ వైట్ వైన్ ద్రాక్ష (పినోట్ గ్రిస్). ఇది నిజానికి పినోట్ నోయిర్ ఉత్పరివర్తన, ఇది లేత ఎరుపు-బూడిద రంగు ద్రాక్ష. ఇది ఎక్కువగా ఆల్టో అడిగే, ఫ్రియులి మరియు లోంబార్డిలలో పెరుగుతుంది, ఇక్కడ దీనిని ఓల్ట్రేప్ పావేస్ అని పిలుస్తారు.
- ట్రెబ్బియానో
- అకా ఉగ్ని బ్లాంక్. ట్రెబ్బియానో ఇటలీలో ఎక్కువగా నాటిన వైట్ వైన్ ద్రాక్ష మరియు కాగ్నాక్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ తయారీకి ఉపయోగించే అదే ద్రాక్ష. ట్రెబ్బియానో ఇటలీ అంతటా తెలుపు వైన్లలో మిశ్రమంగా కనిపిస్తుంది. దీనిని ఉంబ్రియాలో ఓర్విటో DOC అని పిలుస్తారు.
- గార్గానేగా
- వెనెటోలోని సోవే ('స్వాహ్-వే' అని ఉచ్ఛరిస్తారు) అని పిలువబడే ప్రాంతీయ వైన్లో ఎక్కువ భాగం ద్రాక్షను తయారుచేసే వైట్ వైన్ ద్రాక్ష. సోవ్ క్లాసికో DOC తరచుగా బాదం లాంటి సుగంధాలతో చార్డోన్నేను ఓక్ చేయడానికి ఒక శైలిలో వేయబడుతుంది.
- మర్యాద
- ప్రాంతీయ వైన్లోని ద్రాక్షను కోర్టీస్ డి గవి లేదా పిమోంటే నుండి గవి అని పిలుస్తారు. ఫ్రాన్స్‌కు చెందిన పినోట్ గ్రిజియో లేదా చాబ్లిస్‌తో సమానమైన శైలిలో తేలికపాటి సిట్రస్ మరియు పూల హై యాసిడ్ వైట్ వైన్.
- వెర్డిచియో
- మార్చేలో ముఖ్యంగా పండించిన మరియు కొంచెం చేదు వైట్ వైన్ ద్రాక్ష. సోవ్‌లో కూడా దీనిని ట్రెబ్బియానో డి సోవే అని పిలుస్తారు (ట్రెబ్బియానో వలె కాదు).
- ఫియానో
- పూల, సిట్రస్ మరియు నట్టి సుగంధాలతో కాంపానియా నుండి దక్షిణ ఇటాలియన్ వైట్ వైన్ ద్రాక్ష, సాధారణంగా ట్రెబ్బియానోతో పాటు ఈ ప్రాంతం నుండి తెల్లని వైన్లలో మిళితం అవుతుంది. ఫియానో డి అవెల్లినో DOCG 100% ఫియానో.
- ఆర్నిస్
- ప్రాంతీయ వైట్ వైన్ రోరో డిఓసికి పిమోంటే ప్రాంతం నుండి వచ్చిన ద్రాక్ష.
- వెర్మెంటినో
- సర్దేగ్నా నుండి ఒక ద్రాక్ష మరియు టోస్కానాలో కూడా సాగు చేస్తారు. ఒక వెర్మెంటినో వైన్ ఒక స్ఫుటమైన తెలుపు, ఇది సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, ఇది గ్రేప్‌ఫ్రూట్ పిత్‌లా కాకుండా మరింత చేదుతో ఉంటుంది.
- మోస్కాటో
- మోస్కాటో అకా మస్కట్ చాలా సుగంధ ద్రాక్ష, దాని తీపి మరియు బబుల్లీ వెర్షన్, పిమోంటే నుండి వచ్చిన మాస్కాటో డి అస్టి.