బాక్స్డ్ వైన్ లేదా బాచ్డ్ వైన్: బాక్స్డ్ వైన్ ఎందుకు ముగుస్తుంది?
నేను కొంతకాలంగా బాక్స్డ్ వైన్ నమూనాలను సేకరిస్తున్నాను మరియు బాక్సులన్నింటికీ గడువు తేదీ ఉందని గమనించాను. ఓహ్ స్నాప్! బాక్స్ వైన్స్ 6 నెలలు మాత్రమే మంచివి! ఇది వింతగా అనిపించింది, కాబట్టి నేను కొంతమంది వైన్ ప్రజలను బాక్స్డ్ వైన్ గురించి ఏమనుకుంటున్నానని అడిగాను మరియు కొన్ని స్పందనలు సరళమైనవి:
ఎరిక్ అసిమోవ్ నన్ను ఆశ్చర్యపరిచాడు,
బాక్స్డ్ వైన్ గతంలో కంటే మెరుగ్గా ఉందా?
బాగ్-ఇన్-బాక్స్ వైన్ లేదా బిఐబికి ఖచ్చితంగా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, వీటిలో చౌకగా మరియు పంపిణీ చేయడానికి మరింత సమర్థవంతంగా ఉంటాయి. కానీ లోపల వైన్ గురించి ఏమిటి? నేను పబ్లిక్ హౌస్ వైన్ వద్ద పనిచేసే లియోరా కాలికోవ్‌ను అడిగాను , రికార్డును నేరుగా సెట్ చేయడానికి.
బాక్స్డ్ వైన్ గురించి శీఘ్ర చిట్కాలు
- బాక్స్డ్ వైన్లను 6-8 నెలల్లో తాగాలి, కాబట్టి త్రాగాలి!
- బాక్స్డ్ వైన్లు ఫ్రిజ్‌లో 2 వారాల వరకు ఉంటాయి (మీ రెడ్స్‌ను చల్లబరుస్తుంది)
- మీ వైన్‌ను ఫ్రిజ్ పైన ఎప్పుడూ నిల్వ చేయవద్దు
- టెట్రా పాక్ స్టోర్లలో వైన్ ఎక్కువసేపు తెరుచుకుంటుంది గాజు సీసాలు వలె.
- బాక్స్డ్ వైన్ అనువైనది వైన్తో క్యాంపింగ్
మంచో చెడో? బ్యాగ్ నుండి వైన్ మీద ఉన్న వంటకం ఏమిటి?
బాక్స్డ్ వైన్ ప్రేమికులుగా, ప్రజలు దాని గురించి పుకార్లు వ్యాప్తి చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు మేము రక్షణ పొందుతాము. బాక్స్డ్ వైన్ గురించి చాలా తరచుగా అపోహలలో ఒకటి, ప్లాస్టిక్ లోపల ఉన్న వైన్ యొక్క భద్రత మరియు రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, నాణ్యమైన పరీక్షలు మరియు అధ్యయనాలు చూపిస్తాయి - ఇది నిజం కాదు. కాబట్టి నేను బ్యాగ్-ఇన్-బాక్స్ (BIB) సాంకేతికత మరియు లోపల ఉన్న వైన్ గురించి అపోహలను విచ్ఛిన్నం చేస్తాను.
లియోరా
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొను
ప్ర: బాక్స్డ్ వైన్ గడువు ఎందుకు ముగుస్తుంది?
లియోరా: బాక్స్డ్ వైన్ (బాటిల్ కాకుండా) గడువు తేదీని కలిగి ఉంది. ఎందుకంటే, BIB లు గాజు కంటే ఎక్కువ పోరస్ కలిగి ఉంటాయి. బాక్స్డ్ వైన్ వృద్ధాప్యం కోసం రూపొందించబడలేదు. కొనుగోలు చేసిన 6-8 నెలల్లోపు దీనిని వినియోగించండి మరియు నాణ్యత సమానంగా ఉంటుంది. పైకి, ఒక పెట్టెను తెరవండి మరియు వైన్ ఆరు వారాల పాటు తాజాగా ఉంటుంది, ఒక బాటిల్ మాదిరిగా కాకుండా ఒకదాని తర్వాత ఒకటి పుల్లగా ఉంటుంది.
ప్ర: రసాయనాలు నా వైన్‌లోకి వస్తాయా?
లియోరా: సాధారణంగా బిపిఎ అని పిలువబడే బిస్ ఫినాల్-ఎ, ప్లాస్టిక్‌లో కనిపించే హానికరమైన రసాయనం. దాదాపు అన్ని BIB లు BPA ఉచితం మరియు అందుబాటులో ఉన్న సురక్షితమైన ప్లాస్టిక్‌లలో ఒకటైన పాలిథిలిన్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి. పాలిథిలిన్ ప్రపంచంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే పదార్థాలలో ఒకటి, ఇది నీటి సీసాల నుండి జిప్‌లాక్ సంచుల వరకు కనిపిస్తుంది. పాలిథిలిన్ అది కలిగి ఉన్న వైన్ రుచి, నాణ్యత లేదా భద్రతను ప్రభావితం చేయదు.
ప్ర: అయితే ప్లాస్టిక్ పర్యావరణానికి చెడ్డది కాదా?
లియోరా: ప్లాస్టిక్ చాలా పర్యావరణ అనుకూల పదార్థం కాకపోవచ్చు, కాని బాక్స్డ్ వైన్ పర్యావరణానికి వచ్చినప్పుడు బాటిల్ చేయడానికి చాలా గొప్ప ఎంపిక. కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలకు గాజు సీసాల కన్నా తక్కువ శక్తి అవసరమవుతుంది మరియు BIB మరియు వాటి పెట్టెలు రెండూ పునర్వినియోగపరచదగినవి. బాక్స్డ్ వైన్ రవాణాకు కూడా తేలికైనది, సరుకుల కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గిస్తుంది. వైన్ ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉన్నందున, మీరు సమయానికి పూర్తి చేయని సీసాలను విసిరివేయరు, వ్యర్థాలను తగ్గిస్తారు.
ఇష్టమైన బాక్స్డ్ వైన్ ఉందా? క్రింద పేర్కొనండి!
NYT కోసం వైన్ రచయిత ఎరిక్ అసిమోవ్ ధన్యవాదాలు
లియోరా కాలికోవ్ గురించి
లియోరా కాలికోవ్ జర్నలిజంలో డిగ్రీ పొందారు మరియు అమెరికన్ సోమెలియర్ అసోసియేషన్తో సర్టిఫైడ్ సోమెలియర్ కావడానికి చదువుతున్నారు. లియోరా న్యూయార్క్ నగరంలో నివసిస్తున్నారు మరియు కమ్యూనిటీ మేనేజర్ పబ్లిక్ హౌస్ వైన్ .