కొన్ని వారాల క్రితం వైన్ స్పెక్టేటర్ న్యూయార్క్ వైన్ అనుభవం , హీట్జ్ సెల్లార్ దాని పోయడం జరిగింది 2007 మార్తాస్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ . డార్క్-హ్యూడ్ వైన్ శాంపిల్ చేసిన వారు నాపా వ్యాలీ చరిత్ర యొక్క ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని రుచి చూశారు టెర్రోయిర్ ఇది నాపా కాబెర్నెట్ యొక్క శ్రేష్టతను నిర్వచించింది.
కానీ ద్రాక్షతోట వెనుక ఉన్న మనిషి కథ కొంతమందికి తెలుసు. 83 ఏళ్ళ వయసులో ఈ వసంతకాలంలో కన్నుమూసిన గ్రేప్‌గ్రోవర్ టామ్ మే, 1965 లో మొదటి మార్తా వైన్యార్డ్ ద్రాక్షను హీట్జ్‌కు అమ్మారు.
నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ యొక్క సోపానక్రమంలో హీట్జ్ సెల్లార్ మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్ ఒక గొప్ప స్థానాన్ని కలిగి ఉంది. 1960 ల చివరలో మరియు 70 ల నాటి హీట్జ్ మార్తా యొక్క క్యాబెర్నెట్స్ నాపా చరిత్రలో అత్యుత్తమమైనవి. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, వైన్ తిరిగి రూపంలోకి వచ్చింది, ఎగువ స్థాయిలలో తిరిగి చేరింది. హీట్జ్ కుటుంబం గురించి చాలా మందికి తెలుసు, కాని మే మరియు అతని భార్య మార్తా, వారి ద్రాక్షతోట అని పేరు పెట్టారు, తక్కువ ప్రొఫైల్ ఉంచారు.
వారు 1960 ల ప్రారంభంలో తమ నాపా ఆస్తిని కొనుగోలు చేశారు, మరియు లోయ యొక్క 1960 ల వైన్ పునరుజ్జీవనంలో భాగమయ్యారు, కాబెర్నెట్స్ సంఖ్య కొన్ని డజన్ల నుండి వందకు పైగా పెరిగింది. ఇంటి మునుపటి యజమానులు, బెల్లె మరియు బర్నీ రోడ్స్ (రోడ్స్ యొక్క బెల్లా ఓక్స్ వైన్యార్డ్ హీట్జ్ యొక్క దీర్ఘకాల వనరులలో మరొకటి) స్వాగత బహుమతిగా మిగిలిపోయిన రెండు బాటిల్స్ హీట్జ్ వైన్ ఆనందించిన తరువాత మేస్ హీట్జ్ కుటుంబాన్ని కలిశారు.
మే నాపాకు వెళ్లడానికి ముందు కాలిఫోర్నియాలోని ఓజైలో జీవశాస్త్ర ఉపాధ్యాయుడు. జో హీట్జ్ సలహాతో (అతను 1961 లో తన వైనరీని స్థాపించడానికి ముందు ఒక దశాబ్దం పాటు బ్యూలీయు వైన్యార్డ్లో వైన్ తయారీదారుడు). మే యొక్క ద్రాక్ష నాణ్యతతో హీట్జ్ ఎంతగానో ఆకట్టుకున్నాడు, 1966 పాతకాలపుతో కేబెర్నెట్ అని పిలువబడే ఒకే-ద్రాక్షతోటను సృష్టించడానికి ప్రేరణ పొందాడు. వారి భాగస్వామ్యం వరకు కొనసాగింది 2000 లో హీట్జ్ మరణం హీట్జ్ కుమారుడు డేవిడ్ తన తండ్రి తరువాత వైన్ తయారీదారుగా వచ్చాడు మరియు కుటుంబాల సంబంధం ఈనాటికీ కొనసాగుతోంది.
టామ్ మే మరియు జో హీట్జ్ వ్యక్తిత్వాలకు విరుద్ధంగా ఉన్నారు, మరియు నాపా వైన్ పరిశ్రమకు ఆ ప్రారంభ రోజులలో రెండు రకాలు అవసరమయ్యాయి-మే వంటి తెర వెనుక ఉన్న రిజర్వ్డ్ మరియు నిశ్శబ్ద నాయకులు మరియు మరింత బహిరంగంగా, బహిరంగంగా మాట్లాడే ప్రమోటర్లు రాబర్ట్ మొండవి మరియు జో హీట్జ్. 'టామ్‌కు అద్భుతమైన ఆత్మ ఉంది' అని హీట్జ్ కుమార్తె, కాథ్లీన్ హీట్జ్ మైయర్స్, హీట్జ్ సెల్లార్ అధ్యక్షుడు చెప్పారు. 'అతను ఎప్పుడూ కంటిలో మెరుస్తూ ఉండేవాడు.'
మే ప్రారంభ పర్యావరణవేత్త అని అతని భార్య మార్తా చెప్పారు. 'అతను సియెర్రా క్లబ్ సభ్యుడు, మరియు భూమిని అలాగే వదిలేయడంలో గొప్ప నమ్మకం మరియు ప్రతిదీ మార్చడానికి ప్రయత్నించడం లేదు' అని ఆమె చెప్పారు. 'ఒక ద్రాక్షతోట మధ్యలో ఒక చెట్టు ఉంటే మీరు దాన్ని తీసివేయవలసిన అవసరం లేదు, లేదా ఆ ప్రాంతం మధ్యలో మీకు కొండ ఉంటే దాన్ని చదును చేయాల్సిన అవసరం లేదు.' మేస్ ప్రారంభంలో వారి ద్రాక్షతోటను పండించారు, కరువు సంవత్సరాలకు కొత్త తీగలు ప్రారంభించడానికి నీరు అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే బిందు సేద్యం జతచేస్తుంది. టామ్తో కుటుంబ వివాదాన్ని వారు ఆస్తికి బావిని చేర్చాలా అని మార్తా గుర్తుచేసుకున్నారు. ఆమె పట్టుబట్టే వరకు అతను ప్రతిఘటించాడు. 'మాకు ఇంటికి నీరు కావాలి!' ఆమె నవ్వింది.
సేంద్రీయ వ్యవసాయాన్ని స్వీకరించిన వారిలో మే కూడా మొదటివాడు, దశాబ్దాల క్రితం, హీట్జ్‌తో సహా చాలామంది సందేహించేవారు. 'చాలా మంది చేసే ముందు టామ్ నిజంగా [సేంద్రీయ] ను స్వీకరించాడు' అని కాథ్లీన్ చెప్పారు. 'మేము దీన్ని నిజంగా చేయాల్సిన అవసరం ఉందా అని మేము ఆశ్చర్యపోయాము, కాని మా వైన్లు మరింత సమతుల్యతతో మరియు ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయని మేము కాలక్రమేణా తెలుసుకున్నాము.'
అతని భార్య మార్తా మరియు వారి కుమార్తె లారా మే ఎవెరెట్ మరియు కుమారుడు రిచర్డ్ మేతో కలిసి హీట్జ్ సెల్లార్ గ్రేప్‌గ్రోవర్ టామ్ మే సౌజన్యంతో.జో మరియు టామ్ మధ్య సంబంధం రాజీ కోరుతుంది. '[జో] మరియు టామ్, వారు ఇద్దరూ తమ సొంత వ్యక్తి, ప్రతి ఒక్కరూ తమదైన రీతిలో బలంగా ఉన్నారు, వారి నమ్మకాలు మరియు నైతికత' అని మార్తా గుర్తుచేసుకున్నాడు. 'వారు నమ్మదగినవారు. మా పనులన్నింటికీ, మాకు హ్యాండ్‌షేక్‌లు ఉన్నాయి. '
మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సంతకం రుచి ప్రొఫైల్ను కలిగి ఉంది చాలా మంది దాని ప్రత్యేకమైన పుదీనా, ఎండుద్రాక్ష మరియు చాక్లెట్ నోట్స్ కోసం బహుమతి పొందిన లైనప్ నుండి ఎంచుకోవచ్చు. ఇది సున్నితమైన సమతుల్యత మరియు వయస్సు సామర్థ్యం కోసం కూడా విలక్షణమైనది. మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్ క్యాబెర్నెట్స్ ఎప్పుడూ మితిమీరిన ఓకి లేదా టానిక్ కాలేదు, ఇది హీట్జ్ హౌస్ స్టైల్ కు నివాళి. హీట్జ్ మరియు మే ద్రాక్షతోటను సరైన పరిపక్వతతో పండించారు, పండిన మరియు నిర్మాణాత్మక క్యాబర్‌నెట్‌లను అరుదుగా ఆకుపచ్చ లేదా మూలికా సువాసనలను కలిగి ఉంటారు (పుదీనాకు మించి).
మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్ గొప్ప వైన్లో అన్నీ తెలిసినవారి బహుమతిని కలిగి ఉంది. ఇది దాని విలక్షణమైన మరియు ఉద్దేశపూర్వక శైలి, దాని పాత్ర, సంక్లిష్టత, లోతు మరియు సమతుల్యతకు అధిక మార్కులు సాధించింది. కాలక్రమేణా, వైన్లు అవిశ్రాంతంగా దీర్ఘకాలంగా నిరూపించబడ్డాయి. మార్తాస్ వైన్యార్డ్ 1968, 1970 మరియు 1974 కేబెర్నెట్స్ నేను రుచి చూసిన గొప్ప వైన్లలో ఒకటి.
బాక్స్ బాక్స్ ఎన్ని సీసాలు
జో హీట్జ్ పరీక్ష మరియు దృ be ంగా ఉండగలిగినప్పటికీ, టామ్ మే దీనికి విరుద్ధం. కానీ ఇద్దరూ కుటుంబ పురుషులు. గత నెలలో వైన్ అనుభవంలో 2007 మార్తాస్ వైన్యార్డ్ పోయడం జో యొక్క మనవడు హారిసన్ హీట్జ్. మార్తా మే మరియు దంపతుల పిల్లలు టామ్ యొక్క వ్యవసాయ ప్రమాణాలను కొనసాగిస్తారు. మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్లో, జో మరియు టామ్ యొక్క వారసత్వం రెండూ సురక్షితం.