వార్షికోత్సవ వైన్లను కొనడానికి 4 చిట్కాలు

పానీయాలు

రుచి ప్రాధాన్యతలు:

తీపి తీపి పుల్లని పుల్లని చేదు స్ట్రాంగ్

పానీయం కోట:

కాంతి (10 కంటే తక్కువ) మధ్య సెట్ (10-20 °) బలమైన (20 కంటే ఎక్కువ)

పరిస్థితి లేదా కారణం:

గంభీరమైన క్షణం శృంగార విందు స్నేహపూర్వక సమావేశం

పానీయాలు తీయండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

వార్షికోత్సవ వైన్లను కొనడానికి 4 చిట్కాలు

ఇప్పుడే పెళ్ళయ్యింది? లేదా మీకు త్వరలో ముడి కట్టాలని యోచిస్తున్న స్నేహితుడు ఉన్నారా? వైన్ ప్రేమికుడిగా, స్నేహితుడి వివాహం కోసం నేను కొనుగోలు చేసే మొదటి బహుమతి వైన్. నా స్నేహితుడి వార్షికోత్సవాలలో చేయి చేసుకోవాలనుకోవడం నా స్వార్థపూరిత కోరిక కావచ్చు, అయితే వివాహ వార్షికోత్సవం కోసం వైన్ సేకరించడం గురించి నిజంగా మంత్రముగ్ధులను చేస్తుంది. 1 సంవత్సరం తర్వాత ఆనందించడానికి వీలుగా వయస్సు ఉన్న వైన్లు ఏమిటి? 5 సంవత్సరాలు? 25 సంవత్సరాలు?

మొదటి కొన్ని సంవత్సరాల నుండి చేదు… అహేమ్, స్వీట్ ఎండ్ వరకు వయస్సు గల వైన్ల యొక్క ప్రాథమికాలను వివరిద్దాం!

వయస్సు-విలువైన వార్షికోత్సవ వైన్లను కొనడానికి 4 చిట్కాలు

వివాహానికి వార్షికోత్సవ వైన్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వైన్ బాగా వయస్సు వచ్చేలా చూసే నాలుగు చిట్కాలు ఉన్నాయి: ఆమ్లత్వం, టానిన్, తీపి స్థాయి మరియు ఆల్కహాల్ స్థాయి .

వైన్ నిల్వ ఎలా

10+ సంవత్సరాల వయస్సు గల వైన్లను తక్కువ కాంతిలో మరియు స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతలలో నిల్వ చేయాలి. ఆదర్శవంతమైన సెల్లార్ 55 ° F కాంతి లేకుండా ఉంటుంది. మీరు సంరక్షణ గురించి తీవ్రంగా ఉంటే వైన్ నిల్వ యూనిట్‌ను పరిగణించండి

ఆమ్లత్వం
అధిక ఆమ్లం కలిగిన వైన్లు ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. వైన్ వయస్సులో అది నెమ్మదిగా దాని ఆమ్లాలను కోల్పోతుంది మరియు చదును చేస్తుంది. సాధారణంగా, అధిక ఆమ్లం కలిగిన వైన్ వయసు పెరిగే కొద్దీ పని చేయడానికి ఎక్కువ రన్‌వే ఉంటుంది. కొన్ని వైన్లు చాలా ఆమ్లమైనవి మరియు చేరుకోలేనివి, అవి మంచి రుచికి 10 సంవత్సరాలు పడుతుంది.

టానిన్
ఎరుపు వైన్ లక్షణం: అధిక టానిన్లతో కూడిన వైన్ మీ నాలుకపై ఉపయోగించిన టీ-బ్యాగ్‌ను ఉంచడానికి సారూప్యతను కలిగి ఉంటుంది. టానిన్ నిర్మాణాత్మక భాగంగా పనిచేస్తుంది మరియు అధిక టానిన్ కలిగిన వైన్లు ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. వైన్ తయారీలో ద్రాక్ష యొక్క పిప్స్ మరియు తొక్కల పరిచయం నుండి టానిన్లు వస్తాయి. అదనంగా, ఓక్ వృద్ధాప్యంలో టానిన్ పరిచయం నుండి వస్తుంది. వైట్ వైన్లకు ఎక్కువ కాలం ఉండటానికి టానిన్ అవసరం లేదు.

తక్కువ ఆల్కహాల్
ఆల్కహాల్ స్థాయి వైన్ వయస్సును ఎంత బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఆల్కహాల్ అస్థిర ఏజెంట్ లేదా సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది (పాతకాలపు పోర్టులో వలె). పోర్ట్ వంటి స్వేదన స్పిరిట్స్‌తో భద్రపరచబడని అన్ని పొడి వైన్లు ఆల్కహాల్ స్థాయి ఎక్కువగా ఉంటే ఎక్కువ కాలం ఉండవు. బాగా వయసున్న వైన్ సాధారణంగా 13.5% ఆల్కహాల్ లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉంటుంది. వాస్తవానికి, నియమానికి మినహాయింపులు ఉన్నాయి మరియు అవి సాధారణంగా అధిక ఆమ్లం / టానిన్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అయితే, ప్రాథమిక నియమం ప్రకారం, తక్కువ ఆల్కహాల్ వైన్ ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.

తీపి
పొడి వైన్ల యొక్క ప్రజాదరణ కారణంగా వైన్ యొక్క ఈ భాగం తరచుగా పట్టించుకోదు, అయినప్పటికీ అధిక అవశేష చక్కెర కలిగిన వైన్లు బాగా వయస్సు కలిగిస్తాయి.

ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.

మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.

ఇప్పుడు కొను

వైన్ యొక్క శైలీకృత కారకాలకు మించి, కార్క్ ఎంత కాలం వైన్ మీద పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతుంది (వ్యాసం చూడండి వైన్ కార్క్స్ వృద్ధాప్య వైన్‌ను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి ). కాంతి మరియు వేడి నష్టం వైన్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని అంతం చేస్తుంది. అదనంగా, ఒకరి వివాహం జరిగిన సంవత్సరం నుండి ఒక వైన్ దాని పాతకాలపు సంవత్సరం తర్వాత 6 సంవత్సరాల వరకు మార్కెట్‌కు రాకపోవచ్చు.

---

1 వ సంవత్సరం వార్షికోత్సవం వైన్

మోలీడూకర్ 2 ఎడమ అడుగులు, షిరాజ్ | కాబెర్నెట్ | మెర్లోట్ నూతన వధూవరులు సహ-నివాసాలను ఎలా గుర్తించాలో వివాహం యొక్క మొదటి సంవత్సరం తరచుగా కొద్దిగా ఇబ్బందికరంగా ఉంటుంది. యవ్వన వివాహానికి అద్దం పట్టేలా నేను వాటిని ఫలవంతమైన మరియు స్ప్లాష్‌గా కొంటాను. ఏమిటి లేదు వృద్ధాప్యం తరువాత ఒక సంవత్సరం తర్వాత బాగా పని చేయండి: వింటేజ్ పోర్ట్, బోర్డియక్స్, బుర్గుండి, బరోలో, బార్బరేస్కో. ఒక సంవత్సరం తర్వాత దాని ముఖం మీద పడేది ఏమిటి? చౌకైన వైన్లు.

2 సంవత్సరాల వార్షికోత్సవ వైన్

నా డ్రీం లాస్ కార్నెరోస్ పినోట్ నోయిర్ వివాహం యొక్క రెండవ సంవత్సరం కలలు కనేది. 13.5% -14.5% పరిధిలో ఆల్కహాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉన్న సోనోమా నుండి పినోట్ నోయిర్స్ మంచి యువతను తాగుతాయి. 2009 వంటి సోనోమాలో పినోట్ నోయిర్ కోసం సంపన్నమైన పాతకాలపు మొదటి 2 సంవత్సరాలలో బాగా తాగుతుంది. 2010 కాదు, ఇది చల్లగా ఉంది, విమర్శకులు పిలిచే వాటిని అభివృద్ధి చేస్తుంది “మరింత సొగసైన” అధిక ఆమ్లత్వం కలిగిన వైన్లు మంచి యవ్వనంగా రుచి చూడవు.

5 సంవత్సరాల వార్షికోత్సవ వైన్

నికోలస్ కాటెనా జపాటా కాబెర్నెట్ | మాల్బెక్ | పెటిట్ వెర్డోట్ 5 సంవత్సరాల తరువాత, ఎక్కువ కాలం జీవించిన వైన్లను ఆస్వాదించడానికి వివాహం సిద్ధంగా ఉంది. కాబెర్నెట్ మరియు మాల్బెక్ యొక్క మిశ్రమం మాల్బెక్ మరియు క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క వయస్సు-విలువైన పాత్ర నుండి 5 సంవత్సరాలలో (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) సంపూర్ణంగా త్రాగడానికి తగినంత మెరుపును కలిగి ఉంటుంది. వెచ్చని పాతకాలపు నుండి రిజర్వ్ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (లేదా సిఎ & డబ్ల్యుఎ), లేదా ఇటలీ నుండి సూపర్టస్కాన్లు (సస్సాకియా, ఓర్నెలియా 'టెనుటా డెల్ ఓర్నేలియా', గయా 'మాగారి', అర్జియానో ​​'సోలెంగో'), సిరా (పాసో రోబుల్స్, డబ్ల్యుఏ) పాతకాలపు.

7 సంవత్సరాల వార్షికోత్సవ వైన్

కాసనోవా డి నెరి బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో ఏదో ఒక సమయంలో మీ సంబంధం యవ్వన దశను దాటిందని మీరు అంగీకరించాలి. ఏడు సంవత్సరాలలో, కొన్ని వైన్లు ప్రారంభిస్తోంది తాగడానికి. ఏడు సంవత్సరాలు ఒక వైన్ యొక్క యువ మరియు ఫల గమనికలు వయస్సు యొక్క సుగంధాలను కలిగి ఉన్న వైన్ యొక్క మరింత తృతీయ అభివృద్ధి చెందిన నోట్లలోకి వెళ్ళే సమయాన్ని సూచిస్తాయి. బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో, బార్బరేస్కో, బుర్గుండి, చాటౌనిఫ్ డు పేప్ మరియు యుఎస్ నుండి వయస్సు-విలువైన వైన్లు ఈ దశలో రుచికరమైనవి కావడం ప్రారంభిస్తాయి.

10 సంవత్సరాల వార్షికోత్సవ వైన్

డన్ వైన్యార్డ్స్ హోవెల్ మౌంటైన్ కాబెర్నెట్ 10 సంవత్సరాల తరువాత, కాలిఫోర్నియా మరియు వాషింగ్టన్ నుండి తక్కువ-ఆల్కహాల్ (13.5%) పర్వత ద్రాక్షతోట వైన్లు సరికొత్త అద్భుతమైన రుచిని అభివృద్ధి చేస్తాయి. దీర్ఘకాలిక అమెరికన్ వైన్ యొక్క లక్షణాల కోసం హోవెల్ మౌంటైన్, రెడ్ మౌంటైన్ (WA), స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ మరియు అట్లాస్ పీక్ నుండి వైన్లను చూడండి. అలాగే, కొంచెం చల్లగా ఉండే “సొగసైన” పాతకాలపు (క్యాబెర్నెట్ ద్రాక్ష ఎక్కువ బెల్-పెప్పర్ నోట్లను తీసుకుంటుంది) అధిక ఆమ్లత్వం మరియు తేలికపాటి రంగు కారణంగా ఎక్కువ వయస్సు ఉంటుంది.

15 సంవత్సరాల వార్షికోత్సవ వైన్

ఇటలీలోని మాంటెఫాల్కోకు చెందిన పాలో బీ సాగ్రంటినో 15 సంవత్సరాల తరువాత, దీర్ఘకాలిక వైన్లను తయారుచేసే ప్రాంతాలు జీవితంలోకి రావడం ప్రారంభిస్తాయి. బోర్డియక్స్ (ఎఫ్ఆర్), చాటౌనెఫ్ డి పేప్ (ఎఫ్ఆర్), బుర్గుండి (ఎఫ్ఆర్), మాంటెఫాల్కో (ఇట్), టౌరసి (ఇట్), బరోలో (ఇట్) బార్బరేస్కో (ఇట్), ఆస్క్లిస్ రైస్లింగ్ (డి) పరిగణించండి.

20 సంవత్సరాల వార్షికోత్సవ వైన్

కలోన్ సెగూర్ సెయింట్. ఎస్టెఫే కాబెర్నెట్ ఆధారిత బోర్డియక్స్ 20 సంవత్సరాల తరువాత, దీర్ఘకాలిక వైన్లను తయారుచేసే ప్రాంతాలు పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉన్నాయి. బోర్డియక్స్ (ఎఫ్ఆర్), చాటౌనెఫ్ డి పేప్ (ఎఫ్ఆర్), బుర్గుండి (ఎఫ్ఆర్), బరోలో (ఇట్), బార్బరేస్కో (ఇట్), ఆస్క్లిస్ రైస్లింగ్ (డి), వింటేజ్ పోర్ట్ (పండిట్) పరిగణించండి.

25+ సంవత్సర వార్షికోత్సవ వైన్లు

ఇప్పుడు మీకు రెడ్ వైన్ ఉండకూడదు. 25 సంవత్సరాల తరువాత పాతకాలపు షాంపైన్, పాతకాలపు పోర్ట్, సౌటర్నెస్ మరియు హంగేరియన్ టోకాజీ వంటి వయస్సు-విలువైన తీపి వైన్లను ఆస్వాదించడం ప్రారంభించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది (6 పుట్టోనియోల కోసం “టోకి” లుక్).

అదృష్టం!

వంట కోసం మంచి మార్సాలా వైన్