న్యూయార్క్ మరియు లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని రెస్టారెంట్ అనుభవాలు ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమమైనవిగా ఉంటాయని మేము ఆశించాము, కాని 150,000 కన్నా తక్కువ మంది ఉన్న వ్యవసాయ ప్రాంతం యొక్క భోజన దృశ్యం గురించి ఏమిటి? నాపా అంటే అదే. కానీ లోయ యొక్క జనాభా ఈ దేశంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ పర్యాటక ప్రదేశాలలో ఒకటిగా మరియు ఆహారం మరియు వైన్ ప్రేమికులకు మక్కాగా నిలిచింది. మల్టీకోర్స్ చెఫ్స్‌ మెనూల నుండి వ్యసనపరుడైన బర్గర్‌ల వరకు, నాపా వ్యాలీ సందర్శనలో బాగా తినడం మీరు కోరుకునే దాని ద్వారా మాత్రమే నిర్వచించబడుతుంది.
వైన్లో ఆల్కహాల్ శాతం ఎంత?
ఈ రోజు ఆఫర్‌లో రెస్టారెంట్ ధనవంతుల ఇబ్బంది ఈ ప్రాంత పాక మార్గదర్శకులు మరియు వారు వేసిన పునాదిపై నిర్మించిన వారి ప్రయత్నాలను గుర్తించవచ్చు.
1977 లో వచ్చినప్పుడు లోయ యొక్క ఆహారం మరియు వైన్ వాతావరణాన్ని ప్రస్తావిస్తూ 'ఇది బంజర భూమి' అని చెఫ్ ఫిలిప్ జీన్టీ చెప్పారు. 'ముడి పదార్థాలను కనుగొనడం చాలా కష్టం. నేను శాన్ఫ్రాన్సిస్కోకు వెళ్లినప్పటికీ తాజా చేపలను పొందలేను. వారు ప్రతిదీ స్తంభింపజేస్తారు. '
ఇప్పుడు బిస్ట్రో జీన్టీని కలిగి ఉన్న జీన్టీ, ఫ్రాన్స్ నుండి యౌంట్విల్లేలోని డొమైన్ చందన్ వద్ద మాజీ రెస్టారెంట్ తెరవడానికి వచ్చారు. అతను చివరికి చాందోన్ భోజనాల గదిని ఉన్నత స్థాయికి నడిపించాడు, కాని అది బఫేగా ప్రారంభమైంది. 'ఇది [వైనరీ యొక్క] మెరిసే వైన్ కోసం ఒక ప్రదర్శనగా ఉండాల్సి ఉంది, మరియు బఫే 75 6.75 అని నేను గుర్తుచేసుకున్నాను.'
చెఫ్ సిండి పాల్సిన్ 1983 లో ఇప్పుడు నాపా సంస్థ అయిన మస్టర్డ్స్ గ్రిల్‌ను ప్రారంభించారు. 'డొమైన్ చందన్ మరియు అబెర్గే డు సోలైల్ మాత్రమే తీవ్రమైన రెస్టారెంట్లు' అని ఆమె చెప్పింది. 'యౌంట్‌విల్లేలో హోటళ్లు ఏవీ లేవు. అక్కడ చాలా బార్లు ఉన్నాయి, మరియు అవి ఒక రకమైన డైవ్ బార్లు. తగాదాలు మరియు అంశాలు ఉంటాయి. ఇది అడవి. ఇది దేశం. '
కానీ మార్పు గాలిలో ఉంది. ఈ ప్రాంతంలో రెస్టారెంట్ గార్డెన్‌ను నాటిన మొదటి వ్యక్తి పాల్సిన్, ఆమెను వ్యవసాయ-నుండి-టేబుల్ ఉద్యమ స్థాపకుల్లో ఉంచారు. ఆన్-ప్రామిస్ గార్డెన్ ఇప్పుడు చాలా వేదికలలో ప్రామాణిక అభ్యాసం, ఎందుకంటే కేవలం ఎంచుకున్న ఉత్పత్తి కాలానుగుణ మెనుల కోసం ఎజెండాను నిర్దేశిస్తుంది.
సాధారణంగా, భోజన దృశ్యం ప్రాంతీయ మార్గాల్లో అభివృద్ధి చెందింది. ఉత్తర లోయలో, కాలిస్టోగా అనే చిన్న పట్టణం, కనీసం 1862 నుండి ఓదార్పునిచ్చే భూఉష్ణ జలాలు సందర్శకులను ఆకర్షిస్తున్నాయి, భోజనానికి ఒక సాధారణ విధానాన్ని కలిగి ఉంది, అయినప్పటికీ అది హోరిజోన్‌లో కొత్త లగ్జరీ రిసార్ట్‌లతో మారవచ్చు. 1990 ల మధ్యలో థామస్ కెల్లెర్ ఫ్రెంచ్ లాండ్రీని స్వాధీనం చేసుకున్నప్పటి నుండి, సెయింట్ హెలెనా చాలా పాత బటన్ల భోజన గమ్యస్థానంగా ఉంది, అయితే, యౌంట్విల్లే మరింత లాంఛనప్రాయమైన మాంటిల్ను ధరించాడు. అత్యంత నాటకీయమైన ఆహార విప్లవం కోసం, నాపా నగరాన్ని చూడండి. ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు బ్లూ-ప్లేట్ స్పెషల్స్ యొక్క భూమి ఒకసారి, డౌన్టౌన్ భోజన దృశ్యం గత 15 సంవత్సరాలలో పేలింది.
ప్రపంచ స్థాయి గమ్యస్థానంగా లోయ యొక్క ఖ్యాతి పెరగడంతో నాపా పట్టికలలో వైన్ పాత్ర పెరిగింది. మీరు expect హించినట్లుగా నాపా వైన్లు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి, అయితే 50 నుండి 100 వైన్ల యొక్క తెలివిగా ఎంచుకున్న జాబితాలు కూడా ప్రాపంచికమైనవి. మూడు రెస్టారెంట్లు-ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ, లా టోక్ మరియు మీడోవుడ్‌లోని రెస్టారెంట్-గ్రాండ్ అవార్డును కలిగి ఉన్నాయి, వైన్ స్పెక్టేటర్ రెస్టారెంట్ వైన్ కార్యక్రమాలకు అత్యున్నత గౌరవం. ఎనిమిది మంది మా బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్‌ను కలిగి ఉన్నారు, మరో 10 ఆఫర్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ లిస్టులతో. (యొక్క పూర్తి జాబితాను చూడండి వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈ ప్రాంతంలో అవార్డు విజేతలు .)
మీ తదుపరి నాపా భోజనానికి అనువైన ఆహారం మరియు వైన్ అనుభవానికి మార్గనిర్దేశం చేయడంలో సహాయపడటానికి, దిగువ జాబితాలు 11 అగ్ర భోజన గదులను అన్వేషిస్తాయి, లోయ యొక్క ఉత్తమమైన క్రాస్ సెక్షన్.
AUBERGE DU SOLEIL
180 రూథర్‌ఫోర్డ్ హిల్ రోడ్, రూథర్ఫోర్డ్టెలిఫోన్ (707) 967-3111
వెబ్‌సైట్ aubergedusoleil.aubergeresorts.com
తెరవండి అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందు, సోమవారం నుండి శుక్రవారం వరకు బ్రంచ్ మరియు విందు, శనివారం మరియు ఆదివారం
ఖరీదు ఖరీదైనది
కోర్కేజ్ $ 40
బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్
1981 లో ప్రారంభమైన ub బెర్గే డు సోలైల్, శృంగార భోజనానికి నాపా వ్యాలీ యొక్క అసలు గమ్యం, మరియు ఇది ఆ సంప్రదాయానికి నిజం. రూథర్‌ఫోర్డ్‌కు ఉత్తరాన ఉన్న ఒక కొండ ప్రాంతం నుండి నాపా లోయ యొక్క గుండె వైపు ముందు వరుసలో కూర్చునేటప్పుడు, దాని సమ్మోహనాలను కొట్టడం కష్టం. వంటగది, ఇప్పుడు చెఫ్ రాబర్ట్ కర్రీ నాయకత్వంలో 12 సంవత్సరాలు, అగ్ర రూపాన్ని నిర్వహిస్తుంది.
వేసవికాలంలో, ప్రధాన భోజనాల గది వెలుపల టెర్రస్ మీద ఉన్న ఒక ప్రాంతం ఈ ప్రాంతం యొక్క అత్యంత గౌరవనీయమైన రిజర్వేషన్లలో ఒకటి. లోపల, భోజనాల గది అధికారికమైనది కాని స్నేహపూర్వకంగా ఉంటుంది, ఓచర్-రంగు గోడలు మరియు సహాయక కలపలు చల్లని సీజన్లలో ఆహ్వానించదగిన వాతావరణాన్ని జోడిస్తాయి, ఒక పొయ్యి పగుళ్లు. సన్నిహిత సంభాషణను అనుమతించడానికి మొత్తం శబ్దం స్థాయిలు తక్కువగా ఉన్నాయి.
ఈ వంటకాలు మిచీలిన్-నటించిన ఫ్రెంచ్ చెఫ్ అలైన్ డుకాస్సేతో కలిసి శిక్షణ పొందిన కర్రీ చేత నేర్పుగా అందించబడిన ఫ్రాంకో-అమెరికన్ అసెంబ్లీ. కాలిఫోర్నియా యొక్క తాజా కూరగాయలు, మాంసాలు మరియు మత్స్య నుండి కరివేపాకును సరళంగా తీసుకుంటుంది. భాగాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు విందు కోసం మూడు ప్రిక్స్ ఫిక్సే మెనుల మధ్య డైనర్లు ఎంపిక చేయబడతాయి. ఎండ్రకాయలు, యుజు మరియు పార్మిగియానో-రెగ్గియానోలతో కూడిన ఆర్టిచోక్ రిసోట్టో మంచి మట్టి కాటును కలిగి ఉంది, ఇది విలియమ్స్ సిలీమ్ రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ పినోట్ నోయిర్ 2013 గ్లాస్‌తో బాగా సరిపోతుంది. గేదె రికోటా కాపెల్లేటి మరియు రోమనెస్కోలతో కూడిన బేకన్-చుట్టిన దూడ మాంసంతో ధనవంతులు.
వైన్ డైరెక్టర్ క్రిస్ మార్గెరం, 34 సంవత్సరాల ub బెర్గే అనుభవజ్ఞుడు, స్కేర్క్రో క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ 2011 మరియు విన్సెంట్ డౌవిసాట్ చాబ్లిస్ లెస్ క్లోస్ 2012 వంటి ఫ్రెంచ్ ఎంపికలతో సహా స్థానిక తారలతో నిండిన 11,000-బాటిల్ సెల్లార్‌ను పర్యవేక్షిస్తుంది.
మార్గరీమ్ స్థానిక వైన్ జ్ఞానం యొక్క ఫాంట్. 'నేను రాబర్ట్ మొండవిని [రెస్టారెంట్‌లో] ఎప్పటికప్పుడు చూసుకుంటాను' అని ఆయన చెప్పారు. 'నాపా వ్యాలీ వైన్లు ఫ్రాన్స్ మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో ఉత్తమమైన వాటితో ప్రపంచ స్థాయి వైపు ఉన్నాయని చూపించడానికి మేము ప్రయత్నిస్తాము.'
Ub బెర్గే పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్, అల్పాహారం, భోజనం మరియు వారాంతపు బ్రంచ్‌తో పాటు విందును కూడా అందిస్తుంది. ఇది శాశ్వతమైన నాపా సంస్థ, ఇది దాని ఆటలో అగ్రస్థానంలో ఉంది.
అలన్నా హేల్ ఫిలిప్ జీన్టీ, బిస్ట్రో జీన్టీ చెఫ్ యజమానిబిస్ట్రో జీన్టీ
6510 వాషింగ్టన్ సెయింట్, యౌంట్విల్లేటెలిఫోన్ (707) 944-0103
వెబ్‌సైట్ www.bistrojeanty.com
తెరవండి రోజూ భోజనం మరియు విందు
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 25
ఎక్సలెన్స్ అవార్డు
ఫిలిప్ జీన్టీ ఈ మనోహరమైన బిస్ట్రోను దాదాపు 20 సంవత్సరాల క్రితం తెరిచారు, మరియు ఆహారం ఎప్పుడూ మంచిది కాదు. డొమైన్ చందన్లోని రెస్టారెంట్‌లో చెఫ్ తన పేరును క్లిష్టమైన పలకలతో తయారుచేశాడు, కాని బిస్ట్రో జీన్టీ అతను పెరిగిన సాధారణం ఫ్రెంచ్ కంఫర్ట్ ఫుడ్ గురించి: కోక్ vin విన్, డక్ కాన్ఫిట్, సోల్ మెనియెర్ మరియు వంటివి.
రోజంతా మెనులో ధోరణిలో లేనిది అది ఆత్మలో భర్తీ చేస్తుంది. ప్రతి కాటులో ఈ క్లాసిక్ వంటకాలపై జీన్టీ యొక్క అభిరుచిని మీరు రుచి చూడవచ్చు. కాసౌలెట్ తెలుపు బీన్స్, డక్ కాన్ఫిట్, సాసేజ్ మరియు బేకన్ యొక్క క్షీణించిన క్యాస్రోల్, మరియు స్టీక్ po పోయివ్రే ఫ్రాంకోఫిల్స్‌ను ఉపశమనం చేస్తుంది. పేటెస్ ఒక ప్రత్యేకత, ఫోయి గ్రాస్ టార్చన్ వంటి అసాధారణమైన క్రియేషన్స్‌తో సౌటర్నెస్ జెలీ మరియు బ్రియోచీతో వడ్డిస్తారు.
వైన్ జాబితా మెనూకు బాగా సరిపోతుంది, కాలిఫోర్నియా నుండి దాదాపు 350 ఎంపికలు మరియు ఫ్రాన్స్ అంతటా ఘన ఎంపిక. ధరలు మితమైనవి, గ్రోత్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నాపా వ్యాలీ 2015 కు $ 40 నుండి 50 650 వరకు, జీన్ గ్రివోట్ ఎచెజియాక్స్ 2012 వంటి అరుదుగా ఉన్న వాటికి సాపేక్ష విలువ.
రెస్టారెంట్ యౌంట్విల్లే నడిబొడ్డున ఒక మట్టి రంగు దుకాణం ముందరి, నీడ డాబాతో. లోపలి భాగం రాగి కుండలు, క్లాసిక్ సైకిళ్ళు, సిరామిక్ పందులు మరియు గొర్రెపిల్లలు మరియు పురాతన ఫ్రెంచ్ సంకేతాల పరిశీలనాత్మక గ్యాలరీ. ఇది రాబోయే వాటి కోసం మీ ఆకలిని పెంచే దృశ్యం.
చార్టర్ ఓక్ సౌజన్యంతో చార్టర్ ఓక్ వద్ద వంట చాలావరకు బహిరంగ పొయ్యి మీద జరుగుతుంది.చార్టర్ ఓక్
1050 చార్టర్ ఓక్ అవెన్యూ, సెయింట్ హెలెనాటెలిఫోన్ (707) 302-6996
వెబ్‌సైట్ www.thecharteroak.com
తెరవండి భోజనం మరియు విందు, రోజువారీ బ్రంచ్, శనివారం మరియు ఆదివారం
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 20
చార్టర్ ఓక్ మీడోవుడ్ యొక్క ప్రతిభను సరళమైన మెనూకు మరియు మాజీ ట్రా విగ్నే స్పాట్‌లో మరింత రిలాక్స్డ్ సెట్టింగ్‌కు తీసుకువస్తుంది. ఫలితం హై-ఎండ్ క్యాజువల్‌లో ఒక ప్రయోగం. ఈ భావన బలంగా స్థానికంగా ఉంది, నాపాను ప్రత్యేకమైన అంశాలపై దృష్టి పెట్టి, ఆపై దానిని సరళంగా ఉంచుతుంది. మెను స్టార్టర్స్ (ప్రతి భాగానికి $ 6), 'మిడ్స్' ($ 16) మరియు మెయిన్స్ ($ 26) గా విభజించబడింది, అన్నీ కుటుంబ తరహాలో వడ్డిస్తారు, కాలానుగుణ దృష్టితో మరియు రెస్టారెంట్ యొక్క పొలం నుండి కూరగాయలను కలిగి ఉంటాయి. ముడి కూరగాయలు క్రీము పులియబెట్టిన సోయా డిప్ తో వస్తాయి. కాల్చిన అవోకాడో రబర్బ్ యొక్క రిబ్బన్లను కలుస్తుంది. రసమైన పంది భుజానికి కాల్చిన రాడిచియో మరియు కాలేతో వడ్డిస్తారు.
లోపలి భాగంలో బహిర్గతమైన ఇటుక, కలప పట్టికలు మరియు తోలు కుర్చీలు ఎలిమెంటల్ వైబ్‌కు చక్కని పూరకంగా ఉంటాయి, అయితే భోజనాల గది వెనుక భాగంలో అద్భుతమైన నల్లబడిన-ఉక్కు పొయ్యి వంట మేజిక్ ఎక్కువగా జరుగుతుంది. చెట్ల మధ్య ఆహ్వానించదగిన డాబా సీటింగ్ వైపు ఒక పొడవైన బార్ ఉంది. స్థలం మరియు సంఘం యొక్క భావనను మరింతగా నడిపిస్తూ, వైన్ జాబితా పూర్తిగా నాపా, ఉపప్రాంతం చేత నిర్వహించబడుతుంది, వందలాది ఎంపికలు మరియు కొన్ని లోతైన నిలువు వరుసలతో. మీరు నాపా వ్యాలీ వైన్ బాటిల్‌ను తీసుకువచ్చినప్పుడు కార్కేజ్ మాఫీ అవుతుంది, ఇది వైన్ తయారీదారుల హ్యాంగ్అవుట్‌గా మారుతుందని సూచిస్తుంది.
'దుంపలు మరియు బెర్రీలు' వంటి ట్రినెట్ + క్రిస్ వంటకాలు ఫార్మ్ యొక్క సొంత తోట నుండి తాజా కాలానుగుణ ఉత్పత్తులను హైలైట్ చేస్తాయి.కార్నెరోస్ వద్ద వ్యవసాయం
4048 సోనోమా హైవే, నాపాటెలిఫోన్ (707) 299-4880
వెబ్‌సైట్ www.farmatcarneros.com
తెరవండి విందు, రోజువారీ బ్రంచ్, ఆదివారం
ఖరీదు ఖరీదైనది
కోర్కేజ్ $ 25
బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్
ప్రశాంతమైన కార్నెరోస్ రిసార్ట్ మరియు స్పా మధ్య ఏర్పాటు చేయబడిన, కార్నెరోస్ వద్ద ఉన్న ఫార్మ్ ఒక చిక్ ఆధునిక ఫామ్‌హౌస్. లోపలి భాగం ప్రకాశవంతమైన మరియు అవాస్తవికమైనది, వెచ్చని ఎర్త్ టోన్లలో, హాయిగా ఉండే పొయ్యితో చేయబడుతుంది. రిసార్ట్ ప్రాంగణాన్ని పట్టించుకోని బహిరంగ సీటింగ్ కూడా ఉంది.
ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ ఆరోన్ మెనెగెల్లి రిసార్ట్ యొక్క ఆన్-సైట్ ఫామ్ మరియు గార్డెన్ నుండి కాలానుగుణ ఉత్పత్తులను అందిస్తుంది. వంటకాలు ప్రపంచ ప్రేరణలను చూపుతాయి మరియు ఆహారం గజిబిజి కాదు. మెనూ వివరణలు సూటిగా ఉంటాయి మరియు భాగాలు ఉదారంగా ఉంటాయి.
ఐదు-కోర్సు రుచి మెను (వైన్ జతతో $ 115, లేదా $ 200) ఉంది, కానీ car లా కార్టే మెనులో చాలా అవకాశాలు ఉన్నాయి. ఆకలి ముఖ్యాంశాలు ఆసియా పియర్ పురీ మరియు కారామెలైజ్డ్ ఎండివ్‌తో మెరుస్తున్న పంది బొడ్డు, మరియు బొద్దుగా ఉన్న ఇటాలియన్ బటర్ బీన్స్, బేబీ ఫెన్నెల్ మరియు ఆకుపచ్చ దేవత డ్రెస్సింగ్‌తో కూడిన హమాచీ. ఎంట్రీ మెను క్లుప్తమైనది కాని బాగా అమలు చేయబడింది. డక్ బ్రెస్ట్ మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ రెండూ సంపూర్ణ స్ఫుటమైన చర్మంతో వస్తాయి, మరియు పెద్ద కన్ను ట్యూనా సువాసనగల పుట్టగొడుగు డాషితో ఉచ్ఛరిస్తారు.
వైన్ డైరెక్టర్ జియాన్ క్యూరియల్ జాబితాలో 650 కి పైగా ఎంపికలు ఉన్నాయి మరియు ఇది పెరుగుతోంది. మాసికాన్ చార్డోన్నే నాపా వ్యాలీ హైడ్ వైన్యార్డ్స్ 2013 మరియు బౌచైన్ పినోట్ నోయిర్ కార్నెరోస్ 2013 తో సహా చుట్టుపక్కల కార్నెరోస్ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన వైన్లకు ఇది పెద్ద ఆమోదం కలిగి ఉంది. కాంటినమ్ కాంటినమ్ నాపా వ్యాలీ 2013 వంటి నాపా క్యాబెర్నెట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్స్ నుండి ఎంపికలు ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా బుర్గుండి. సిగార్లు-కోహిబా, రోమియో వై జూలియెటా మరియు అష్టన్ నుండి ఎంపికలతో సహా-వెలుపల ఆనందించడానికి అందుబాటులో ఉన్నాయి.
గూస్ & గాండర్ వద్ద టర్నిప్స్ మరియు ఆరెంజ్ మార్మాలాడేతో అలన్నా హేల్ డక్మంచి & GANDER
1245 స్ప్రింగ్ సెయింట్, సెయింట్ హెలెనాటెలిఫోన్ (707) 967-8779
వెబ్‌సైట్ www.goosegander.com
తెరవండి విందు, బుధవారం నుండి సోమవారం వరకు
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 20
ఎక్సలెన్స్ అవార్డు
ఈ ఉన్నతస్థాయి పబ్ ఆహారం గురించి తీవ్రంగా ఉంది మరియు మీరు వైన్ తయారీదారుని లేదా ఇద్దరిని గుర్తించినట్లయితే ఆశ్చర్యపోకండి. మెయిన్ స్ట్రీట్ నుండి కొంచెం దూరంలో ఉన్న ఈ రెస్టారెంట్ సౌకర్యవంతమైన ప్రధాన భోజనాల గదిని కలిగి ఉంది, ఇది పెద్దమనుషుల వేట క్లబ్‌ను ప్రేరేపిస్తుంది, మోటైన చెక్క అంతస్తులు మరియు నల్ల తోలు బూత్‌లతో. బహిరంగ వంటగది శక్తివంతమైన మానసిక స్థితిని పెంచుతుంది. సృజనాత్మక కాక్టెయిల్స్లో ప్రత్యేకత కలిగిన పెద్ద కవర్ డాబా మరియు బేస్మెంట్ బార్ కూడా ఉన్నాయి.
మెను పెద్ద, గొప్ప అమెరికన్ రుచులను అందిస్తుంది, కానీ never హించదగినది కాదు. జి & జి బర్గర్, గ్రుయెర్, బేకన్ మరియు రెమౌలేడ్, లోయలో ఉత్తమమైనది, ముఖ్యంగా బాతు కొవ్వు ఫ్రైస్‌తో జత చేయబడింది. రోస్ట్ చికెన్ సమానంగా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది, మోరెల్ క్రీమ్, కాల్చిన మైటేక్స్ మరియు డక్ కాన్ఫిట్ ఫ్రిటర్‌తో వడ్డిస్తారు. స్మోకీ టేపనేడ్ మరియు ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి ఐయోలీలతో కాల్చిన ఆక్టోపస్ తప్పిపోదు.
వైన్ జాబితా స్మార్ట్ 300-ప్లస్-బాటిల్ ఎంపిక, మధ్యస్తంగా ధర మరియు ఎక్కువగా నాపాకు అంకితం చేయబడింది. పాత వైన్లలో కొన్ని ఉన్నాయి-ఉదాహరణకు, కొల్గిన్ కారియాడ్ నాపా వ్యాలీ 2005, కానీ చాలా ఎంపికలు కొత్త విడుదలలు, వీటిలో స్టోనీ హిల్ గెవార్జ్‌ట్రామినర్ నాపా వ్యాలీ 2015 వంటి అరుదుగా ఉన్నాయి.
ఎరుపు వైన్ జాబితా పొడి కాదు
ఫిలిప్ హార్వే లా టోక్ వైన్ డైరెక్టర్ రిచర్డ్ మాటుస్జాక్ 2,100-బాటిల్ జాబితాను పర్యవేక్షిస్తాడు, నాపా కాబెర్నెట్ యొక్క 400 కి పైగా ఎంపికలు ఉన్నాయి.టచ్
1314 మెకిన్స్ట్రీ సెయింట్, నాపాటెలిఫోన్ (707) 257-5157
వెబ్‌సైట్ www.latoque.com
తెరవండి రాత్రి భోజనం
ఖరీదు ఖరీదైనది
కోర్కేజ్ $ 25
గ్రాండ్ అవార్డు
లా టోక్ 1979 లో బెవర్లీ హిల్స్‌లోని సన్‌సెట్ స్ట్రిప్‌లో ప్రారంభమైంది, 1998 లో ఉత్తరాన రూథర్‌ఫోర్డ్‌కు వలస వచ్చింది. తరువాత 2008 లో, చెఫ్ కెన్ ఫ్రాంక్ నాపా దిగువ పట్టణంలోని హై-ఎండ్ వెస్టిన్ వెరాసా హోటల్‌లోకి కార్యకలాపాలను తరలించారు, మరియు ఈ మూడవ ఇల్లు, రెండు డెకర్లలో సమకాలీనమైనది మరియు వంటకాలు, ఫ్రాంక్ యొక్క ఉత్తమ పునరావృతం.
ఫ్రాంక్ యొక్క ఆహారం ఫ్రెంచ్ గ్యాస్ట్రోనమీలో ఉంది. రుచి మెనూలు నాలుగు ($ 80) నుండి తొమ్మిది కోర్సులు ($ 195) వరకు ఉంటాయి, ప్రతి ఒక్కటి సీజన్లలో తిరుగుతాయి మరియు ఫ్రాంక్ యొక్క కొన్ని ప్రధానమైన ఫోయి గ్రాస్ మరియు ట్రఫుల్స్ వంటివి ఉంటాయి. ఫ్రాంక్ యొక్క సంతకం వంటకం, ఎల్లప్పుడూ ఆఫర్‌లో ఉంది: ఫిస్సిలిని చెడ్డార్ టాపియోకా ముత్యాలపై వడ్డించిన ముక్కలు-రిసోట్టోపై విచిత్రమైన టేక్-రెడ్ వైన్ సాస్‌తో ముగించారు.
వైన్ దేశంలో వంట చేసే చెఫ్లలో కూడా, ఫ్రాంక్‌కు వైన్‌పై అసాధారణ ఆసక్తి ఉంది మరియు ఇది చూపిస్తుంది. మెనూలోని ప్రతి వంటకంతో వైన్ జతలను అందిస్తారు. రెస్టారెంట్ యొక్క గ్రాండ్ అవార్డు గెలుచుకున్న వైన్ జాబితా, వైన్ డైరెక్టర్ రిచర్డ్ మాటుస్జాక్ చేత రూపొందించబడింది, అద్భుతమైన 2,100 బాటిళ్లను అందిస్తుంది. నాపా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క 400 ఎంపికలు ఉన్నాయి-ఓపస్ వన్, హర్లాన్ మరియు స్కేర్క్రో నుండి నిలువు వరుసలతో సహా.
ఇతర ఎంపికలు రాబర్ట్ మొండవి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 2013 వంటి పేర్ల నుండి ఆస్ట్రేలియా నుండి మూరూడక్ పినోట్ నోయిర్ మార్నింగ్టన్ పెనిన్సులా 2013 వంటి అస్పష్టమైన వాటి వరకు మరియు చాటేయు మౌటన్-రోత్స్‌చైల్డ్ 1945 ($ 16,500) వంటి నిధుల వరకు ఉన్నాయి. లా టోక్ నాపా నగరంలో అత్యంత ఆకర్షణీయమైన వైన్-అండ్-ఫుడ్ అనుభవంగా ఉంది.
మొరిమోటో నాపా
610 మెయిన్ సెయింట్, నాపా
టెలిఫోన్ (707) 252-1600
వెబ్‌సైట్ www.morimotonapa.com
తెరవండి రోజూ భోజనం మరియు విందు
ఖరీదు ఖరీదైనది
కోర్కేజ్ $ 25
ఎక్సలెన్స్ అవార్డు
ఐరన్ చెఫ్ మసహారు మోరిమోటో తన పేరు నాపా రెస్టారెంట్‌ను 2010 లో ప్రవేశపెట్టారు, కాబెర్నెట్ దేశంలో హై-ఎండ్, ఆసియా-ప్రేరేపిత ఆహారానికి తలుపులు తెరిచారు. సమకాలీన స్థలం పెద్దది, నాటకీయంగా వెలిగించిన ద్రాక్ష పండ్లు గోడ నుండి వేలాడుతున్నాయి మరియు లాంజ్ మరియు రెస్టారెంట్ సీటింగ్ చుట్టూ ఓపెన్ కిచెన్ ఉన్నాయి. నాపా నదికి ఎదురుగా అదనపు పట్టికలు ఉన్నాయి. సేవ హడావిడిగా లేదు.
సుషీ మరియు సాషిమి మరియు విస్తృతమైన ముడి బార్‌తో పాటు, మెనూలో విచిత్రమైన మరియు కలయిక యొక్క స్పర్శలు ఉన్నాయి, వీటిలో ట్యూనా 'పిజ్జా' తో పాటు ఆంకోవీ ఐయోలి మరియు జలపెనో ఉన్నాయి. ఎంట్రీ విభాగంలో డక్ డక్ గూస్ అనే వంటకం, డక్ కాన్ఫిట్ ఫ్రైడ్ రైస్ మరియు గూస్బెర్రీ కంపోట్‌తో కూడిన డక్ మీట్‌బాల్ సూప్, మరియు పొగబెట్టిన బేకన్ మరియు మంచిగా పెళుసైన లోహాలతో ఉచ్ఛరించబడిన సముద్రపు అర్చిన్ కార్బోనారా ఉన్నాయి.
మెనులో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది మోరిమోటో ఓమాకేస్ ($ 120), ఇది టొరో టార్టేర్‌తో సహా చెఫ్ యొక్క సంతకం వంటలను కలిగి ఉన్న ఒక మల్టీకోర్స్ రుచి మెను, ఒక చిన్న ట్రేలో చిన్న చెక్క తెడ్డు మరియు అనేక సంభారాలు-నోరి పేస్ట్, మంచిగా పెళుసైన బియ్యం, అవోకాడో మరియు డాషి సోయా din డైనర్లు కలపడానికి మరియు సరిపోలడానికి.
డజన్ల కొద్దీ ఎంపికలు తీపి నుండి మేఘావృతం నుండి మెరిసే వరకు అమర్చబడి ఉంటాయి, అలాగే అగ్రశ్రేణి జున్మై జింజో, జెన్షు మరియు డైజిన్జో. వైన్ జాబితాలో 350 కి పైగా ఎంపికలు మరియు గాజు ద్వారా 30 వైన్లు ఉన్నాయి, నాపా కాబెర్నెట్ మరియు బుర్గుండి సమర్పణలపై భారీగా ఉన్నాయి, అలాగే చాబ్లిస్, షాంపైన్ మరియు జర్మన్ రైస్‌లింగ్ యొక్క సుషీ-స్నేహపూర్వక ఎంపికలు ఉన్నాయి.
అలన్నా హేల్ చెఫ్-యజమాని సిండి పాల్సిన్ 30 ఏళ్ళకు పైగా నాపాలో ఆవాలు గ్రిల్‌ను కీలకమైన స్టాప్‌గా ఉంచారు.ముస్టార్డ్స్ గ్రిల్
7399 సెయింట్ హెలెనా హైవే, యౌంట్విల్లేటెలిఫోన్ (707) 944-2424
వెబ్‌సైట్ www.mustardsgrill.com
తెరవండి రోజూ భోజనం మరియు విందు
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 15
ఈ సజీవ రోడ్‌సైడ్ డైనర్ దాని హృదయపూర్వక అమెరికన్ ఛార్జీలు మరియు ఆకట్టుకునే వైన్ జాబితాతో స్థానికులను మరియు పర్యాటకులను ఆకర్షిస్తుంది. చెఫ్-యజమాని సిండి పాల్సిన్ 1983 లో ఆవాలు తెరిచినప్పుడు వైన్-కంట్రీ సాధారణం అని నిర్వచించారు, స్థానిక పర్వేయర్స్ మరియు రెస్టారెంట్ యొక్క ఆన్-సైట్ గార్డెన్ నుండి వ్యవసాయ-నుండి-టేబుల్ పదార్థాలపై ఆధారపడ్డారు. చెకర్‌బోర్డ్ అంతస్తు మరియు గట్టి చెక్క స్వరాలు యౌంట్విల్లే యొక్క ద్రాక్షతోటల చుట్టూ ఒక అనుకవగల అమరికను చేస్తాయి.
మీ స్వంత బాల్సమిక్ వెనిగర్ తయారు చేయండి
పాల్సిన్ విధానం ఆలోచనాత్మకం మరియు gin హాత్మకమైనది. 'క్షమించండి, ప్రతిదీ రుచికరమైనది' అని మెనూ ప్రకటించింది, ఇది ఎండుద్రాక్ష స్లావ్‌తో పొగబెట్టిన బార్బెక్యూడ్ పక్కటెముకలు, హెర్బ్-మెరినేటెడ్ కుందేలు మరియు రోజువారీ మారుతున్న సీఫుడ్ టోస్టాడా వంటి ప్రపంచ రుచులతో నిండి ఉంది. ఇష్టమైనవి టాంగీ హోయిసిన్ మెరినేడ్తో కాల్చిన మంగోలియన్ పంది మాంసం చాప్ మరియు చైనీస్ తరహా ఆవపిండి యొక్క ఆరోగ్యకరమైన బొమ్మ. క్రిస్పీ ఫ్రైడ్ ఉల్లిపాయ రింగుల క్రమాన్ని కాగితం-సన్నని ముక్కలుగా చేసి, అధికంగా పోగు చేసి, టమోటా-ఆపిల్ కెచప్‌తో వడ్డిస్తారు.
'వే టూ మనీ వైన్స్' పేరుతో ఆవపిండిల వైన్ జాబితా విస్తృతమైనది, కేవలం 50 కి పైగా సగం సీసాలు మాత్రమే ఉన్నాయి, ఎక్కువగా స్థానిక ఉత్పత్తిదారులపై దృష్టి సారించాయి. చాపెల్లెట్ చార్డోన్నే నాపా వ్యాలీ 2014 వంటి మితమైన ధరల వైన్ల నుండి ఓపస్ వన్ నాపా వ్యాలీ 2013 వంటి సేకరణల వరకు నాపా యొక్క వెడల్పును సెల్లార్ కవర్ చేస్తుంది.
ఎరిక్ వోల్ఫింగర్ ప్రెస్ 'హోవార్డ్ బ్యాకెన్-రూపొందించిన ఇంటీరియర్ నాపా-మాత్రమే వైన్ జాబితాలో మునిగి తేలే వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది.ప్రెస్
587 సెయింట్ హెలెనా హైవే, సెయింట్ హెలెనాటెలిఫోన్ (707) 967-0550
వెబ్‌సైట్ www.pressnapavalley.com
తెరవండి విందు, బుధవారం నుండి సోమవారం వరకు
ఖరీదు ఖరీదైనది
కోర్కేజ్ $ 30
నాపా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ దేశం, మరియు ఎముక-పక్కటెముక కన్ను మరియు నాపా కాబెర్నెట్ కోసం ఒక కోరికను తగ్గించడానికి ఈ ఉన్నతస్థాయి స్టీక్ హౌస్ అనువైన ప్రదేశం.
బాదం మరియు చెర్రీ కలపపై స్టీక్స్ పేల్చి, పొడి-వయస్సు గల గొడ్డు మాంసం యొక్క అద్భుతమైన ఎంపికకు తీపి మరియు రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది, ఇది 8-oun న్స్ ఫైలెట్ మిగ్నాన్ నుండి 38-oun న్స్ పోర్టర్‌హౌస్ వరకు ఉంటుంది. గొర్రె, పంది మాంసం చాప్స్ మరియు చేపలతో పాటు, క్రిస్పీ అలోట్స్‌తో క్రీమ్డ్ బచ్చలికూర, మరియు ట్రఫుల్ మాక్ 'ఎన్' జున్ను వంటి క్షీణించిన సైడ్ డిష్‌లు ఉన్నాయి.
లోయ యొక్క ప్రముఖ వైనరీ డిజైనర్లలో ఒకరైన ఆర్కిటెక్ట్ హోవార్డ్ బ్యాకెన్ రూపొందించిన లోపలి భాగం విలాసవంతమైన రిలాక్స్డ్ కంట్రీ ఎస్టేట్ లాగా ఉంటుంది, కేథడ్రల్ పైకప్పులు, పొయ్యి పైన పురాతన రైలు గడియారం మరియు టేబుల్స్ పైన మెరిసే మృదువైన లాకెట్టు లైట్లు ఉన్నాయి.
వైన్ సెల్లార్ మాత్రమే ప్రెస్ సందర్శించడానికి తగినంత కారణం. బ్యాకెన్ మ్యూజియంకు తగిన ప్రదర్శనను రూపొందించాడు, గాజు గోడల ద్వారా 15,000-సీసాల గదిని ప్రదర్శించాడు. 1,500 ఎంపికలతో, ఈ జాబితా ప్రత్యేకంగా నాపా, ఇది కోల్గిన్, డన్, ఫ్రాగ్స్ లీప్, జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ మరియు మరెన్నో ఘన నిలువు వరుసలను అందిస్తుంది. జోయెల్ గాట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నన్ నాపా వ్యాలీ గాట్ 12 2012 నుండి ఇంగ్లెనూక్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ ఎఫ్ -10 1958 ($ 3,500) వరకు ప్రతి బడ్జెట్‌కు సీసాలు ఉన్నాయి.
నిక్ వాసిలోపౌలోస్ యౌంట్విల్లే రెస్టారెంట్ రెడ్ స్థానిక వింటర్లకు ఇష్టమైనది.భయపడటం
6480 వాషింగ్టన్ సెయింట్, యౌంట్విల్లేటెలిఫోన్ (707) 944-2222
వెబ్‌సైట్ www.reddnapavalley.com
తెరవండి భోజనం, శుక్రవారం నుండి ఆదివారం విందు, ప్రతిరోజూ
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 25
రిచర్డ్ రెడ్డింగ్టన్ ఇటీవలే యౌంట్విల్లేలోని తన 12 ఏళ్ల రెడ్ యొక్క 90-సీట్ల భోజనాల గదిని పునర్నిర్మించాడు, ఒకప్పుడు తెల్లటి గోడలు మరియు అవాస్తవిక అనుభూతిని బూడిద మరియు కలప టోన్లతో వెచ్చగా, మరింత సొగసైన అమరికగా మార్చాడు. మార్చబడనివి ఆహారం యొక్క నాణ్యత మరియు అనుగుణ్యత, ఇది రెడ్‌ను స్థానిక వింటర్‌లతో పాటు సందర్శకులలో కూడా ఇష్టమైనదిగా చేస్తుంది. గతంలో ub బెర్గే డు సోలైల్‌కు చెందిన రెడ్డింగ్టన్, యౌంట్‌విల్లేలో రెడ్ వుడ్ పిజ్జేరియాను కలిగి ఉంది. రెడ్ వద్ద, అతను తన ఫ్రెంచ్ శిక్షణ మరియు ప్రాపంచిక ప్రయాణాల నుండి ఆసియా మరియు వెలుపల ప్రభావాలను మిళితం చేస్తూ కాలానుగుణ మెనులను రూపొందించాడు. ప్రధానమైన వస్తువులలో ఆపిల్ హిప్ పురీ, బుర్డాక్ మరియు సోయా కారామెల్‌తో మెరుస్తున్న పంది బొడ్డు, మరియు క్రీమీ మల్లె బియ్యంలో పెట్రాల్ ఏకైక, క్లామ్స్, చోరిజో మరియు కుంకుమ-కూర ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉన్నాయి.
ఇది వైన్-స్నేహపూర్వక అధునాతన కంఫర్ట్ ఫుడ్. వైన్ జాబితా విస్తృతమైనది, ఇందులో వైన్ స్పెక్టేటర్ యొక్క 2016 వైన్ ఆఫ్ ది ఇయర్, లూయిస్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ 2014, మరియు పెద్ద ప్రాంతాల నుండి పెద్ద పేర్లు మరియు కష్టసాధ్యమైన వైన్లతో సహా నాపా కాబెర్నెట్ యొక్క భారీ మెడ్లీ ఉన్నాయి. జీన్ లూయిస్ చావ్ హెర్మిటేజ్ 2012.
అలన్నా హేల్ ఎడమ నుండి, చెఫ్ క్రిస్టోఫర్ కోస్టో, పానీయం డైరెక్టర్ విక్టోరియా కులినిచ్ మరియు మేనేజర్ నాథనియల్ డోర్న్ మీడోవుడ్‌లోని రెస్టారెంట్‌లోMEADOWOOD వద్ద రెస్టారెంట్
900 మీడోవుడ్ లేన్, సెయింట్ హెలెనాటెలిఫోన్ (707) 967-1205
వెబ్‌సైట్ www.therestaurantatmeadowood.com
తెరవండి విందు, మంగళవారం నుండి శనివారం వరకు
ఖరీదు ఖరీదైనది
కోర్కేజ్ $ 100
గ్రాండ్ అవార్డు
ఫుడ్-అండ్-వైన్ జతచేయడం హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్లలో డి రిగూర్‌గా మారింది, అయితే మీడోవుడ్ దానిని మరొక స్థాయికి తీసుకువెళుతుంది, తోటను వైన్‌గ్లాస్‌తో అనుసంధానించే సినర్జీని సృష్టిస్తుంది.
చెఫ్ క్రిస్టోఫర్ కోస్టోవ్ యొక్క ఆహారం కళాత్మకమైనది మరియు సున్నితమైనది, రెస్టారెంట్ యొక్క 3 ఎకరాల తోట కూరగాయలు, మూలికలు మరియు పండ్లపై ఆధారపడటం, సాధారణంగా వారు వడ్డించిన రోజును ఎంచుకోవడం, వంటలలో గొప్ప తాజాదనం మరియు స్వచ్ఛతను తెస్తుంది. శీతాకాలపు కూరగాయలు రుచికరమైన ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కస్టర్డ్ తో మైనర్ పాలకూర మరియు వసంత వంటి కేవియర్ అభిరుచులతో ఒక ఉప్పగా ఉండే ఉప్పు మాకేరెల్ ఎస్కాబెచే వస్తుంది.
మీడోవుడ్ వద్ద భోజనం గురించి ప్రతిదీ సన్నిహితంగా ఉంటుంది. భోజనాల గదిలో కేవలం 12 టేబుల్స్ మాత్రమే ఉన్నాయి, ఇది పొడవైన, తెప్పల పైకప్పును కలిగి ఉంది మరియు రిసార్ట్ యొక్క పచ్చని ప్రకృతి దృశ్యం యొక్క విండో వీక్షణలను అందిస్తుంది. కోస్టోవ్ యొక్క రుచి మెనులో 10 నుండి 12 కోర్సులు ఉన్నాయి, మరియు భోజనం తర్వాత వరకు వ్రాతపూర్వక మెను ప్రదర్శించబడదని కొంతమంది అతిథులకు ఇబ్బంది కలిగించవచ్చు. అనుభవాన్ని భోజనశాలకు అనుగుణంగా చెఫ్ మరియు అతని సమర్థులైన సిబ్బందిని అనుమతించాలనే ఆలోచన ఉంది. అటువంటి పాంపరింగ్ మరియు వివరాలకు శ్రద్ధతో, 10- లేదా 11-కోర్సుల ప్రిక్స్ ఫిక్సే మెనూకు 30 330 ఖర్చవుతుండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
మేనేజర్ నాథనియల్ డోర్న్ మరియు వైన్ డైరెక్టర్ విక్టోరియా కులినిచ్ వైన్ పట్ల మక్కువ కలిగి ఉన్నారు మరియు 2,030 కంటే ఎక్కువ ఎంపికలతో నిండిన సెల్లార్‌ను నిర్మించారు. భోజనం ప్రారంభంలో ఒక జాబితాను అందించినప్పటికీ, 60 శాతం మంది అతిథులు వైన్-జత చేసే ఎంపిక ($ 250) పై ఆధారపడతారు. ఇటీవలి ఉదాహరణలలో ఆవపిండి పూల మజ్జతో గొర్రె మెడ డల్లా వల్లే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ 2001 తో సరిపోలింది, మరియు డొమైన్ వాచెరాన్ సాన్సెరె లే పావ్ 2013 మాకేరెల్ ఎస్కాబెచే మరియు శీతాకాలపు కూరగాయలతో ఉన్నాయి.
బుర్గుండిలో సెల్లార్ బలంగా ఉంది, కాని పాత నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌లో బాగా రాణించింది, ఇంగ్లెనూక్ యొక్క నిలువు వరుసలు 1946 వరకు మరియు బ్యూలీ వైన్యార్డ్ జార్జెస్ డి లాటూర్ 1960 వరకు ఉన్నాయి. ధరలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి, ఓపస్ వన్ నాపా వ్యాలీ 1997 $ 1,125 కు అమ్ముడైంది.
అలన్నా హేల్ సోల్బార్ యొక్క బాగా తెలిసిన వెయిట్‌స్టాఫ్ అతిథులు gin హాత్మక వైన్ జాబితాను అన్వేషించడానికి సహాయం చేస్తారు.సోల్బార్
755 సిల్వరాడో ట్రైల్ ఎన్., కాలిస్టోగాటెలిఫోన్ (866) 942-7442
వెబ్‌సైట్ solage.aubergeresorts.com
తెరవండి ప్రతిరోజూ అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందు
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 30
ఎక్సలెన్స్ అవార్డు
సోలేజ్ రిసార్ట్ నడిబొడ్డున ఉన్న సోల్బార్ వద్ద విశ్రాంతి తీసుకోవడం సులభం. భోజనాల గది అవాస్తవిక మరియు ఆధునికమైనది, పాస్టెల్ రంగుల పాలెట్ మరియు పెద్ద బార్ ప్రాంతం దాని ప్రక్కనే ఉంది. వెచ్చని నెలల్లో, పూల్ ప్రాంతానికి ఎదురుగా ఉన్న ప్రాంగణానికి కిటికీల ముడుచుకునే గోడ తెరుచుకుంటుంది, ఇక్కడ భోజనం కూడా తీసుకోవచ్చు. వెయిట్‌స్టాఫ్ స్నేహపూర్వక మరియు సమాచారపూరితమైనది.
రోమ్‌కు చెందిన ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మాస్సిమో ఫాల్సిని ఇటీవలే వంటగదిని స్వాధీనం చేసుకున్నారు మరియు కాలిఫోర్నియా యొక్క ount దార్యంపై దృష్టి సారించిన ఎంపికలలో చేరిన తన మాతృభూమి నుండి ప్రేరణ పొందిన ప్లేట్‌లను చేర్చడానికి మెనుని పునరుద్ధరించారు. పూర్వం సన్నగా ఉండేది, స్పా నడిచే వంటకాలు ఇప్పుడు మరింత బలంగా ఉన్నాయి.
ఫాల్సిని యొక్క మూలాలు ప్రోసియుటో డి పర్మా మరియు పెకోరినో రొమానో చేత ఉచ్చరించబడిన కార్బోనారాలో గొప్ప మరియు క్షీణించిన అగ్నోలోట్టితో వస్తాయి. ఉత్తర కాలిఫోర్నియాకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నది స్ఫుటమైన మౌంట్ వంటి వంటకాలు. లాసెన్ ట్రౌట్ గ్లోబ్ ఆర్టిచోక్ కాన్ఫిట్‌తో పాటు అధిక శక్తిని పొందకుండా రుచికరమైనది. భాగాలు ఉదారంగా ఉంటాయి.
సోమెలియర్ స్కాట్ టర్న్‌బుల్ సంకలనం చేసిన వైన్ జాబితా gin హాత్మకమైనది మరియు కొన్ని సార్లు ఉల్లాసభరితమైనది: 'ఎ స్టోన్స్ త్రో' పేరుతో ఉన్న కాలిస్టోగా వైన్ల ఎంపికలో స్టోరీబుక్ మౌంటైన్ జిన్‌ఫాండెల్ నాపా వ్యాలీ మయకామాస్ రేంజ్ 2012 ఉన్నాయి. ఈ జాబితాలో వినియోగదారు-స్నేహపూర్వక వర్గాల వైనాలు ఉన్నాయి హృదయపూర్వక ఎరుపు మరియు సుగంధ శ్వేతజాతీయులు, మరియు సగం-సీసాలు, కుళాయిపై వైన్లు మరియు గాజు ద్వారా వైన్ల ఎంపిక బాగా ఉంది.
ఫాల్సిని యొక్క రుచికరమైన, ఇప్పటికీ అభివృద్ధి చెందుతున్న మెనూతో శుద్ధి చేసిన అమరికను కలిపి, కాలిస్టోగాలో సోల్బార్ అగ్ర భోజన ఎంపిక.