చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలు మన అభిరుచిని DNA లోకి గట్టిగా తీయగలరని నమ్ముతారు. సైన్స్ మాత్రమే నిరూపించలేదు మనలో కొంతమంది రుచి సున్నితత్వాన్ని కలిగి ఉంటారు , కానీ మన లాలాజలంలో తేడాలు కూడా చేదు వంటి కొన్ని అభిరుచులను మనం గ్రహించే విధానాన్ని మార్చగలవని కూడా చూపించింది.
మా చాలా తేడాలు ఉన్నప్పటికీ, చాలా మంది తాగేవారు ఇష్టపడే వైన్ శైలి ఉంది. మేము ఈ వైన్లను ‘క్రౌడ్ ప్లీజర్స్’ అని పిలుస్తాము, కాని బహుశా ఈ రుచి ప్రాధాన్యతను ‘కామన్ పాలెట్’ అని పిలుస్తాము. కాబట్టి ప్రశ్న అప్పుడు అవుతుంది:
మీకు ‘సాధారణ అంగిలి ఉందా?’
ప్రతి ఒక్కరికీ సాధారణ అంగిలి లేదు. మరింత అభివృద్ధి చెందింది రుచి మీ సామర్థ్యం అంటే, మీ ప్రాధాన్యత మరింత ప్రత్యేకమైనది. మీకు ఏ రకమైన వైన్ అంగిలి ఉందో తెలుసుకోండి:
స్వీట్ వర్సెస్ డ్రై
బర్గర్ తినేటప్పుడు, మీరు కోకా కోలా లేదా తియ్యని ఐస్‌డ్ టీ తాగుతారా? ఐస్‌డ్ టీ పొడిగా ఉంటుంది మరియు రెడ్ వైన్ మాదిరిగానే టానిన్ ఉంటుంది. మరోవైపు, కోక్ చాలా తీపిగా ఉంటుంది (సాధారణంగా చాలా తీపి తెలుపు వైన్ల కంటే రెట్టింపు) మరియు అధిక ఆమ్లత్వంతో దాని తీపి రుచిని ఆఫ్‌సెట్ చేస్తుంది.
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొను- కోక్: తీపి వైన్లు. మీరు నిజంగా తీపి పానీయాలను ఇష్టపడితే మీరు పొడి వైన్లను పూర్తిగా నివారించవచ్చు. మోస్కాటో డి అస్టి మరియు స్పాట్లీస్ రైస్‌లింగ్ నుండి బ్రాచెట్టో డి అక్వి మరియు టానీ పోర్ట్ వరకు చాలా అద్భుతమైన తీపి వైన్లు ఉన్నాయి.
- అన్‌స్వీటెన్డ్ ఐసిడ్ టీ: డ్రై వైన్లు. పొడి వైన్ల రుచిని పొందడానికి కొంచెం సమయం పడుతుంది, మీరు వాటిని మరింత ఆనందించే అవకాశం ఉంది.
- రెండు: రెండు. మీరు రెండు రకాల పానీయాలను ఇష్టపడితే లేదా మీరు మధ్యలో స్లైడింగ్ స్కేల్‌లో ఉంటే (మీరు ఆర్నాల్డ్ పామర్‌లను ఇష్టపడవచ్చు…) అప్పుడు మీరు పొడి వైన్లను ఇష్టపడతారు స్వాభావికమైనది తీపి.
ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ వర్సెస్ రుచికరమైన
మీరు డెజర్ట్ మరియు తీపి వస్తువులను ఇష్టపడే వ్యక్తి అయితే, ‘ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్’ వైన్లు మీకు నచ్చుతాయి. ‘ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్’ అనే పదం అనధికారికమైనది కాని ఇది ఆధిపత్య పండు, బెర్రీ మరియు వనిల్లా లాంటి రుచులతో కూడిన వైన్‌ను వివరించే మంచి పని చేస్తుంది. రుచికరమైన వైన్లు, మరోవైపు, మూలికలు, ఆలివ్, టమోటా, బెల్ పెప్పర్, దేవదారు, పొగాకు, పొగ మరియు బేకన్ కొవ్వు రుచి. మీరు సాధారణంగా స్వీట్లు మానుకుంటే, మీరు ఈ తరహా వైన్‌ను ఇష్టపడవచ్చు.
- ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ విజయాలు: వెచ్చని క్లైమేట్ వైన్ ప్రాంతాలు ఎక్కువ ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అలాగే, జిన్‌ఫాండెల్, మెర్లోట్ మరియు గ్రెనాచే వంటి కొన్ని రకాలు ఎక్కువ పండ్లతో నడిచే రుచులను కలిగి ఉంటాయి.
- సావరీ: చల్లని వాతావరణ ప్రాంతాలు మరియు చల్లని పాతకాలపు పండ్లు మరింత రుచికరమైన రుచి వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అలాగే, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు సాంగియోవేస్ వంటి కొన్ని రకాలు రుచికరమైన రుచులను కలిగి ఉంటాయి.
క్రిస్ప్ వర్సెస్ స్మూత్
పాలు కాఫీకి జోడించే క్రీమ్‌నిస్‌ని మీరు ఆనందిస్తే, మీరు బహుశా ‘నునుపైన’ వైన్లను ఇష్టపడతారు. వైన్లను 'మృదువైన' రుచిని కలిగించే అనేక అంశాలు ఉన్నప్పటికీ, ఎక్కువ వయస్సు, ఎక్కువ ఓక్ మరియు కొంచెం తక్కువ ఆమ్లత్వం కలిగిన వైన్లు 'సున్నితంగా' రుచి చూస్తాయని మీరు సాధారణంగా అనుకోవచ్చు. ఒక 'స్ఫుటమైన' వైన్ సాధారణంగా ఎక్కువ ఆమ్లత్వం, స్పైసినిస్, పిక్వెన్సీ మరియు అస్ట్రింజెన్సీ.
- CRISP: ఈ శైలి తక్కువ ఓక్ వృద్ధాప్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది తయారైన వెంటనే విడుదల అవుతుంది.
- క్రీమీ: ఉన్న వైన్లు ఎక్కువ కాలం వయస్సు సమయం తరచుగా నట్టి ముగింపు కలిగి ఉంటుంది.
ముగింపు
'వైన్ అనేది ఒక రుచి, మరియు ఒకసారి ఆ రుచిని అభివృద్ధి చేస్తుంది.'
-స్టెఫెన్ ఎలియట్
ఇష్టమైన బాల్య ఆహారాన్ని మీరు ఎప్పుడైనా తిరిగి రుచి చూశారా? వైన్తో మా ప్రాధాన్యతలు అదే విధంగా మారుతాయి. మీరు మీ వైన్ అంగిలిని ట్యూన్ చేసి, మరింత వైవిధ్యమైన వైన్లను రుచి చూస్తున్నప్పుడు, మీ అభిరుచులు నెమ్మదిగా నెమ్మదిగా మారుతాయని మీరు గమనించవచ్చు. ఏదైనా ఉంటే, ఇది ఎల్లప్పుడూ మంచి సాకు కొత్త వైన్లను ప్రయత్నించండి మరియు ప్రతి కొత్త పాతకాలపు చిరునవ్వుతో స్వాగతం.
మీ రుచి రుచి
ప్రతి ఒక్కరి రుచి భావన భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు ఇది మీ రుచి మొగ్గల స్థితితో చాలా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కొంతమందికి వాస్తవానికి ఇతరులకన్నా ఎక్కువ.
మీరు వైన్ సూపర్ టాస్టర్నా?