గమనిక: ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది లో జూలై 31, 2017, సంచిక యొక్క వైన్ స్పెక్టేటర్.
ఇది చిన్నదిగా మొదలవుతుంది. మీ పుట్టినరోజు కోసం ఒక వంటగది రాక్లో ఉంచిన రెండు సీసాలు వేలం ట్రోఫీలో చిందులు వేస్తాయి. మీరు స్నేహితులతో రుచి చూస్తారు, మీ అంగిలిని విస్తృతం చేసుకోండి, నిర్దిష్ట ప్రాంతాలకు మరియు నిర్మాతలకు ఆకర్షితులవుతారు. మీకు తెలియకముందే, ఒక గది పొంగిపొర్లుతోంది, కానీ మీ సేకరణ ఇప్పుడే ప్రారంభమవుతుంది.
లెబనాన్, ఎన్.జె.-ఫార్మ్-అండ్-హార్స్ కంట్రీలో నివసిస్తున్న రచయిత మరియు ఆరోగ్య సంరక్షణ కార్యనిర్వాహక దినా గివెన్, 2000 ల మధ్యలో బాగా-రేట్ చేయబడిన మరియు సరసమైన వైన్లను పొందడం ప్రారంభించింది, వీటిలో ముఖ్యంగా చిరస్మరణీయమైన షిల్డ్ షిరాజ్ 2004 ఆస్ట్రేలియా. కానీ సేకరణ యొక్క పరిమాణం ఆమె నిల్వ చేయగల సామర్థ్యాన్ని మించిపోయింది. 'వాస్తవానికి, మేము వైన్లను మా నేలమాళిగలో పెట్టెల్లో ఉంచాము' అని ఆమె చెప్పింది. 'త్వరలో, పెట్టెలు నిజంగా అధికంగా మారాయి, అందువల్ల నేను ఆన్‌లైన్‌లో కొన్ని చౌక రాక్‌లను కొనుగోలు చేసాను, అకస్మాత్తుగా మనకు రాక్లు నిండిన గోడలు ఉన్నాయి.'
అంతిమంగా, బేస్మెంట్ పునరుద్ధరణ అంకితమైన వైన్ ప్రాంతాన్ని వ్యవస్థాపించడానికి ప్రేరణనిచ్చింది. 'మా సీసాలను ప్రదర్శించడానికి ఒక స్థలాన్ని మేము కోరుకుంటున్నాము, కానీ వాటిని కూడా రక్షించుకుంటాము' అని ఆమె చెప్పింది. 'ఈ సేకరణ మేము 10 సంవత్సరాలుగా కలిసి ఉంచిన విషయం.'
యాడ్ ఏజెన్సీ వ్యవస్థాపకుడు మరియు ఆర్థిక-అక్షరాస్యత టెలివిజన్ ప్రోగ్రామ్ ది సెంట్సబుల్స్ సృష్టికర్త మార్క్ డిపిప్ప ఇదే కథను చెబుతున్నాడు: '2000 ల ప్రారంభంలో, ఒక బాటిల్ వైన్ కోసం $ 50 ఖర్చు చేయడం నాకు ఆశ్చర్యంగా ఉంది. నా 50 వ పుట్టినరోజున, నేను '61 పెట్రస్ మరియు '61 మౌటన్-రోత్స్‌చైల్డ్ కోసం $ 10,000 ఖర్చు చేశాను మరియు వాటిని నా తండ్రితో పంచుకున్నాను 'అని ఆయన చెప్పారు. 'నేను పిచ్చివాడా అని నా స్నేహితులు అడుగుతారు, కాని ఇవి నా జీవితాంతం నేను అనుభవించే అనుభవాలు అని వారికి చెప్తున్నాను.'
ఆసక్తి నుండి అభిరుచికి ఈ పైవట్ బేస్మెంట్లు, పెట్టెలు, నూక్స్ మరియు క్రేనీలలోని వైన్ నిల్వ నుండి మేక్-ఇట్-అప్-నుండి-వెళ్ళే అంకితభావంతో కూడిన సెల్లార్కు గుర్తుగా ఉంటుంది, ఇది విలువైన వైన్ల కోసం గృహంగా మాత్రమే కాకుండా వినోదం, విశ్రాంతి మరియు నిరంతర విద్య కోసం దేశీయ కేంద్ర భాగం.
కానీ ఇంటి గది అందించగల అన్ని ఆనందాలకు, అది ఆపదలను కలిగి ఉండదు. ఉష్ణోగ్రత- మరియు తేమ-నియంత్రిత స్థలం, తరచుగా అరుదైన మరియు ఖరీదైన సీసాలతో స్థిరమైన సంరక్షణ అవసరం, ప్రైవేట్ సెల్లార్ అనేది ఖచ్చితత్వం మరియు వివేచనలో ఒక వ్యాయామం. ఖర్చులు ఎక్కువగా ఉండవచ్చు మరియు నష్టాలు-తప్పుగా పరిగణించబడిన నిర్మాణం లేదా నిర్లక్ష్యంగా కొనుగోలు చేయడం వలన తీవ్రంగా ఉంటాయి.
అడ్వర్టైజింగ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ మరియు టీవీ షో సృష్టికర్త అయిన రిక్ వెన్నర్ డిపిప్ప, ఎలైట్ వైన్ల యొక్క ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తరించిన సేకరణను పండించారు.ముందస్తు జ్ఞానం కీలకం. ఏదైనా ముఖ్యమైన పెట్టుబడి మాదిరిగానే, మీకు ముందు మార్గంలోకి వెళ్లిన నిపుణులు మరియు వ్యక్తుల సలహాలను తీసుకోవడం ద్వారా వైన్ సెల్లార్ నిర్మించే నష్టాలను తగ్గించవచ్చు. ఈ గైడ్ కోసం, మేము సెల్లార్ యజమానులు మరియు డిజైనర్లతో వారి అనుభవాలు మరియు వారు నేర్చుకున్న పాఠాల గురించి మాట్లాడాము. మీ కలల వైన్ గదిపై మీ స్వంత సంప్రదింపుల సలహాను పరిగణించండి.
గది గది-రిఫ్రిజిరేటర్‌గా వైన్ సెల్లార్ గురించి ఆలోచించండి: స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ వద్ద ఉంచగల సామర్థ్యం గల మూసివున్న వాతావరణం. మీరు సులభంగా ప్రాప్యత చేయగల భూగర్భ గుహల నెట్‌వర్క్‌లో నివసిస్తుంటే, అంతా మంచిది. లేకపోతే, మీ గదిని సృష్టించడం కనీసం ప్రత్యేకమైన శీతలీకరణ వ్యవస్థ యొక్క సంస్థాపన మరియు అన్ని ఉపరితలాల (నేల మరియు గోడలతో సహా) ఇన్సులేషన్ కలిగి ఉంటుంది. అప్పుడు లైటింగ్, లోడ్ మోసే షెల్వింగ్ మరియు మరిన్ని ఉన్నాయి. బాధ్యత యొక్క సంక్లిష్టత కారణంగా, సెల్లార్ ఏర్పాటు చాలా మంది చేయవలసిన పనుల పరిధికి మించినది. అదృష్టవశాత్తూ, లోతైన సంప్రదింపుల నుండి కల్పన, డెలివరీ మరియు సంస్థాపనలతో కూడిన పూర్తి-సేవ ఉద్యోగాల వరకు దేశవ్యాప్తంగా అనేక ప్రసిద్ధ సంస్థలు ఉన్నాయి.
ఈస్ట్ లాన్సింగ్, మిచ్‌లోని రెవెల్ కస్టమ్ వైన్ సెల్లార్స్ వ్యవస్థాపకుడు జిమ్ క్యాష్, తన సొంత ఇంటి గదిని రూపకల్పన చేయడం ద్వారా ఈ రంగంలో తన ప్రారంభాన్ని పొందాడు. నిర్మాణ పరిశ్రమ యొక్క అనుభవజ్ఞుడైన అతను తన భవనం మరియు వ్యాపార ఆధారాలను సేకరించేవారి వ్యక్తిగత అభిరుచులకు మరియు సురక్షితమైన వైన్ నిల్వ కోసం డిమాండ్ సమర్పించిన డిజైన్ పజిల్‌కు మధ్య ఉన్న అంతరాన్ని తగ్గించుకుంటాడు.
నగదు రెవెల్ చాలా అరుదుగా ఉద్యోగాలపై వేలం వేస్తుంది. క్లయింట్లు ప్రధానంగా రిఫరల్స్ ద్వారా వస్తారు, సంస్థ యొక్క సౌందర్యం యొక్క ప్రస్తుత భావనతో కొందరు సెల్లార్ను ఉంచే ఇంటి నిర్మాణానికి ముందు అతనిని సంప్రదిస్తారు. విషయాలు వేగంగా వస్తాయి.
వైన్ కు చక్కెర జోడించబడింది
'వారు సేకరించే వాటి గురించి మాకు చర్చ ఉంది, ఆపై సెల్లార్ను నిర్దిష్ట పరిస్థితికి అనుకూలీకరించండి' అని క్యాష్ వివరిస్తుంది. 'సెల్లార్ను కస్టమర్ యొక్క వ్యక్తిగత సౌందర్యంతో సరిపోల్చడమే లక్ష్యం.' క్లయింట్ యొక్క ఎత్తును కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు: 'అవి ఎంత ఎత్తుగా ఉన్నాయో నేను వారిని అడుగుతున్నాను, అందువల్ల వారికి స్టెప్ స్టూల్ లేదా నిచ్చెన అవసరం లేకుండా నేను క్యాబినెట్ ఎంత ఎత్తులో చేయగలను అని నాకు తెలుసు.'
ఆస్ట్రేలియాలోని మెల్బోర్న్లో ఉన్న ఒక కలెక్టర్ కోసం క్యాష్ యొక్క ప్రధాన అనుకూలీకరణలలో ఒకటి, అతను సంస్థ యొక్క ట్రేడ్మార్క్ తిరిగే రెవెల్-ఉషన్ వైన్ ప్యానెల్స్‌కు ఆకర్షితుడయ్యాడు. ఇటాలియన్ ఇంటీరియర్ డిజైన్ సంస్థతో ఇంటి పునర్నిర్మాణం మధ్యలో, క్లయింట్ నిల్వ వ్యవస్థ యొక్క సూపర్‌సైజ్డ్ వెర్షన్‌ను నిర్మించాలని అభ్యర్థించాడు, ప్రామాణిక స్టీల్ ర్యాకింగ్ డోవెల్స్‌తో అతని కొత్త కౌంటర్‌టాప్‌లు మరియు లైట్ ఫిక్చర్‌లకు సరిపోయేలా బూడిద రాగి వెర్షన్లతో భర్తీ చేయబడింది. రెవెల్ కంప్లైంట్, పురాతన రాగితో వేలాది డోవెల్స్‌ను అనుకూలీకరించడం మరియు సంస్థాపన కోసం మొత్తం భాగాన్ని డౌన్ అండర్ షిప్పింగ్ చేయడం.
అయితే, సాధారణంగా, ఒక సహకారం ఇంటికి దగ్గరగా ఉంటుంది. కలెక్టర్ హెరాల్డ్ జాబ్లాన్ అట్లాంటాకు చెందిన డిజైనర్‌తో సెల్లార్ బ్లూప్రింట్‌లో మూడు పునర్విమర్శలు చేశాడు, కాంట్రాక్టర్ రూబెన్ కల్లిరోను చార్లెస్టన్, ఎస్సీలోని జబ్లోన్ యొక్క బీచ్ హోమ్‌లో జరిగిన ఒక ఛారిటీ కార్యక్రమంలో కలిసినప్పుడు ఇద్దరూ వైన్ గురించి చర్చించడం ప్రారంభించారు, మరియు జాబ్లాన్ కాలేరోకు తాను చూసిన గదిని చూపించాడు తన ఇంకా అవాస్తవిక సెల్లార్ను కలిగి ఉంది.
హెరాల్డ్ మరియు ఐరీన్ జాబ్లాన్ స్థానిక కాంట్రాక్టర్‌తో కలిసి వారి 800-బాటిల్ వెకేషన్-హోమ్ సెల్లార్ను రూపొందించారు.'రూబెన్ అక్కడ 20 నిమిషాలు నిలబడి, నేను కోరుకున్నదాన్ని వివరించాను' అని జాబ్లాన్ చెప్పారు. 'అతను చెప్పాడు, ‘నేను దీన్ని చేయగలను - మరియు నేను దానిని 30 శాతం పెద్దదిగా చేసి మీకు $ 10,000 ఆదా చేయవచ్చు.' నేను, ‘మీరు ఎప్పుడు ప్రారంభించగలరు? '
కాలీరో ఇంటి గ్యారేజీ నుండి పని చేశాడు, మూడు నెలల వ్యవధిలో 800-బాటిల్ సెల్లార్ను తయారు చేశాడు. అతను స్థానికంగా మూలం కలిగిన సైప్రస్ నుండి షెల్వింగ్‌ను సృష్టించాడు, ముక్కలను చేతితో ఇసుకతో కట్టి, కలప యొక్క సహజ సౌందర్యాన్ని కాపాడటానికి పదార్థాలను అసంపూర్తిగా ఉంచాడు. నేల సిరామిక్ టైల్, ఇది కలపను పోలి ఉంటుంది కాని మంచి ఇన్సులేషన్‌ను అందిస్తుంది-సెల్లార్ గ్రేడ్ కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు. 'రూబెన్ నిజమైన హస్తకళాకారుడు' అని జబ్లోన్ చెప్పారు. 'అతను తన హృదయాన్ని మరియు ఆత్మను అందులో ఉంచాడు.'
మరోవైపు, దినా గివెన్, తన గదిని సృష్టించడానికి మౌంటెన్ సైడ్, ఎన్.జె.లోని జోసెఫ్ & కర్టిస్ కస్టమ్ వైన్ సెల్లార్లలో స్థిరపడటానికి ముందు అనేక సాధారణ కాంట్రాక్టర్లతో మాట్లాడారు. 'మేము కోరుకున్న వైన్ సెల్లార్ను వారు నిర్మించగలరని బేస్మెంట్ కాంట్రాక్టర్ల నుండి మాకు చాలా విశ్వాసం రాలేదు' అని ఆమె చెప్పింది. 'చాలా మంది వారు దీన్ని చేయగలరని చెప్పారు, కానీ చాలా ప్రాథమికంగా భావించే విషయాలను ప్రతిపాదిస్తున్నారు.'
కొన్ని పరిశోధనల తరువాత, జోసెఫ్ & కర్టిస్‌ను సంప్రదింపుల కోసం పిలిచారు. 'నేను కోరుకున్నది వారికి వెంటనే వచ్చింది' అని ఆమె చెప్పింది. 'వారి మొదటి డిజైన్ ఖచ్చితంగా ఉంది. నేను, ‘అంతే, మీకు అర్థమైంది’ అని అన్నాను.
ఆమె గడ్డకట్టకుండా సమయం గడపడానికి స్థలం కావాలి. 'నేను చాలా వైన్ గదులు ఉన్నాను, మొత్తం స్థలం శీతలీకరించబడింది,' ఆమె చెప్పింది. 'మేము ఒక గ్లాసు వైన్ తీసుకోవడానికి వచ్చినప్పుడు కోట్లు ధరించడం మాకు ఇష్టం లేదు.'
పాల్ బార్తోలోమెవ్ ఫిక్షన్ రచయిత మరియు ce షధ ఎగ్జిక్యూటివ్ డానా గివెన్ తన 700-బాటిల్ షోపీస్‌ను రూపొందించడానికి సెల్లార్ డిజైనర్లు జోసెఫ్ & కర్టిస్ యొక్క నైపుణ్యాన్ని పొందారు.వైన్ గోడగా రూపకల్పన చేయబడిన, సెల్లార్ గాజు వెనుక సీసాలను ప్రదర్శిస్తుంది, నియంత్రిత నిల్వ స్థలాన్ని కూర్చున్న ప్రదేశం నుండి వేరుగా ఉంచుతుంది. సేకరణలో 700 కు పైగా సీసాలు ఉన్నాయి. స్థానికంగా మూలం ఉన్న మూలకాలు నిర్మాణంలో విలీనం చేయబడతాయి, ఈ ప్రదేశంలో పాత పొగాకు బార్న్ నుండి సెల్లార్ తిరిగి పొందబడిన చెక్కతో తయారు చేయబడింది. 'ఇది ఆధునికమైనది కాని దానికి కొన్ని మోటైన అంశాలు ఉన్నాయి' అని ఆమె చెప్పింది.
హంటింగ్టన్, ఎన్.వై.లోని డిపిప్పా సెల్లార్ 2001 లో ఓల్డ్ వరల్డ్-స్టైల్ వైన్ షాప్, బిస్ట్రో మరియు ఫైన్-డైనింగ్ రెస్టారెంట్ కాంబోను క్లారెట్ హౌస్ అని పిలవడానికి అభివృద్ధి చేసిన వ్యాపార ప్రణాళిక నుండి జన్మించాడు. ఇటువంటి హైబ్రిడ్ సంస్థలను నిషేధించే న్యూయార్క్ భవన నిబంధనలు అతని ప్రణాళికలను రద్దు చేసినప్పుడు, అతను తన దృష్టిని తన ప్రైవేట్ గదికి బదిలీ చేశాడు. 'సెల్లార్ కోసం స్థలం మొదట 2,000 చదరపు అడుగుల పూర్తి చేసిన బేస్మెంట్, ఆట గది మరియు గోల్ఫ్ నెట్ తో జిమ్,' అని డిప్పిప్ప వివరిస్తుంది. కానీ ఈ ఆదర్శవంతమైన ప్రదేశంతో ఒక సమస్య ఉంది: 'ఆ సమయంలో 9 లేదా 10 ఏళ్ళ వయసున్న నా కుమార్తెతో ఆమె ఆట స్థలాన్ని నా వైన్ సెల్లార్‌గా మార్చడానికి ఒప్పందం కుదుర్చుకోవలసి వచ్చింది' అని డిపిప్ప నవ్వుతూ చెప్పారు. 'ఆమెకు నా పాత 10-బై -10 వైన్ రూమ్ వచ్చింది, నా సెల్లార్ వచ్చింది.'
ఒక టన్ను ద్రాక్షకు వైన్ బాటిల్స్
ట్రావెర్టిన్ అంతస్తులు, కస్టమ్-చేసిన ఇనుప గేటుతో ఒక వంపు ప్రవేశ మార్గం మరియు ఫీల్డ్‌స్టోన్‌తో కూడిన గోడలతో ఓల్డ్ వరల్డ్ యాంబియెన్స్ డిపిప్పా ఈ స్థలం అందిస్తుంది. రాక్లు రెడ్వుడ్ నుండి సోర్స్ చేయబడ్డాయి, చీకటి వాల్నట్ తడిసినవి మరియు లక్క. భవనం ఆరు నెలలు పట్టింది. 'సెల్లార్ నా మనస్సులో ఉన్నట్లుగా కనిపించేలా చేయడానికి నేను వాల్-స్కోన్స్ లైటింగ్ యొక్క 1,000 చిత్రాలను మాత్రమే చూశాను' అని డిపిప్ప చెప్పారు.
గ్రీన్ వుడ్ విలేజ్, కోలో నుండి ఆర్థోడాంటిస్ట్ అయిన కెవిన్ థెరౌక్స్కు స్థల భావాన్ని సంగ్రహించడం కూడా అంతే ముఖ్యమైనది, వైన్ పట్ల అభిరుచి అంతర్జాతీయ ప్రయాణ ప్రేమ నుండి పుట్టింది. తన భార్య క్రిస్టిన్‌తో కలిసి ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, స్పెయిన్, ఆస్ట్రేలియా మరియు దక్షిణాఫ్రికా పర్యటనలు విదేశాలలో వారి సమయాన్ని జ్ఞాపకం చేసుకోవడానికి ఉద్దేశించిన సీసాల సేకరణను రూపొందించాయి.
థెరౌక్స్ రిటైల్ నుండి దూరంగా ఉంటాడు, దేశంలో ఉన్నప్పుడు వైన్ కొనడానికి ఇష్టపడతాడు. 'చాలా సంవత్సరాల తరువాత, వైన్ బాటిల్ తాగడం వల్ల వైనరీ జ్ఞాపకాలు తిరిగి వస్తాయి' అని ఆయన చెప్పారు. 'ద్రాక్షతోటలు నడవడం, వైన్ తయారీదారులను కలవడం, సెల్లార్ రుచి, ప్రత్యేక వాతావరణం లేదా దృశ్యం. వైన్ ఆఫర్లను సేకరించి త్రాగటం నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి, ఆ కనెక్షన్ భావన. '
డెన్వర్ ఆధారిత డిజైనర్ డారిల్ హోగెబ్యాక్ నుండి నియమించబడిన సెల్లార్ థెరౌక్స్‌లో అతని వైన్స్ మూలానికి ఈ లింక్‌ను సంరక్షించడం, దీని సంస్థ సావాంటే వైన్ సెల్లార్స్ నిపుణుల చెక్క పనిలో ప్రత్యేకత. 'ఆర్థోడాంటిస్ట్‌గా, నేను పదవ మిల్లీమీటర్లలో విజయం మరియు వైఫల్యాన్ని కొలుస్తాను, వివరాలకు ఒకే సూక్ష్మ దృష్టిని కలిగి ఉన్న ఒక హస్తకళాకారుడిని నేను కోరుకున్నాను' అని థెరౌక్స్ చెప్పారు.
బోర్డియక్స్‌పై తనకున్న ప్రేమను గూర్చి, థెరౌక్స్ ఈ ప్రాంతంలో తాను సందర్శించిన ఒక సహకారం నుండి అనేక చెక్క బారెళ్లను కొనుగోలు చేశాడు మరియు వాటిని సెల్లార్‌లో నిల్వ డబ్బాలుగా చేర్చమని హోగెబ్యాక్‌ను కోరాడు. క్షీణించిన ప్రాంతం టుస్కానీలోని అబ్బే ఆఫ్ శాంట్'ఆంటిమో యొక్క ఫోటోను కలిగి ఉంది, ఇది థెరౌక్స్ యొక్క ప్రియమైన బైకింగ్ ప్రదేశం.
సెల్లార్ యొక్క తలుపు కూడా ఉంది టెర్రోయిర్ : 'క్రిస్టిన్ మరియు నేను ప్రోవెన్స్లోని ఒక మార్కెట్లో 19 వ శతాబ్దపు ప్యూటర్ డోర్ హార్డ్‌వేర్‌ను నిజంగా కనుగొన్నాము' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది పాత బార్న్ నుండి వచ్చింది.' హార్డ్‌వేర్‌ను ప్రామాణిక డోర్‌ఫ్రేమ్‌కి అమర్చడం సాధ్యం కాలేదు, హోగెబ్యాక్ అనుకూలమైన వాల్నట్-అండ్-గ్లాస్ తలుపును కల్పించడానికి కల్పించింది. విలువైన జ్ఞాపకశక్తిని ఇంటికి తీసుకురావడానికి కొన్నిసార్లు నిపుణుల స్పర్శ అవసరం.
దృష్టి నుండి అమలు వరకు రహదారి ఎల్లప్పుడూ అంత సున్నితంగా ఉండదు. చాలా మంది డిజైనర్లు తమ వర్క్‌షాప్‌లలో సెల్లార్ భాగాలను రూపొందించారు మరియు వాటిని సంస్థాపన కోసం కలెక్టర్ చిరునామాకు పూర్తి చేస్తారు. మెట్ల మీద మరియు మూలల చుట్టూ ఈ అనాగరికమైన ముక్కలను యుక్తి చేయడం చివరి మైలులో సవాళ్లను సృష్టించగలదు.
క్యాష్ తన సొంత సెల్లార్ -రెవెల్ సెల్లార్ నంబర్ 1 లో పనిచేస్తున్నప్పుడు, అతను చెప్పాడు-అతను రూపొందించిన సోమరితనం సుసాన్ వైన్ వీల్ తన వైన్ గదికి తలుపు ద్వారా సరిపోదు. ఇప్పుడు అతను ఖాతాదారులకు ప్రతి పెద్ద ముక్క మరియు దాని కొలతల జాబితాను అందిస్తాడు, వారు ఆర్డర్‌లో సంతకం చేసి, ట్రక్కును కదిలించడం నుండి సెల్లార్కు ప్రాప్యత చేయగల మార్గాన్ని నిర్ధారించాల్సిన అవసరం ఉంది.
సావాంటె యొక్క హోగెబ్యాక్ తరచుగా గదికి మచ్చలుగా కేటాయించిన గదులను ఎదుర్కొంటుంది, అవి పనికి సరిపోవు. 'బిల్డర్ లేదా రీమోడలర్ [అప్పుడు] లోపలికి వచ్చి స్థలాన్ని సిద్ధం చేయాల్సి ఉంటుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది పెద్ద ఖర్చు అవుతుంది.' ఇతర సంభావ్య స్నాగ్స్ తక్కువ స్పష్టంగా ఉన్నాయి. ఈ పదార్ధాల ద్వారా విడుదలయ్యే అస్థిర సేంద్రియ సమ్మేళనాలు కార్క్స్‌లోకి చొరబడి వైన్‌ను నాశనం చేయగలవు కాబట్టి హోగ్‌బ్యాక్ కొన్ని మరకలు మరియు ర్యాకింగ్ భాగాలపై పూర్తి చేయకుండా హెచ్చరిస్తుంది. సెల్లార్ లైటింగ్ UV కిరణాలను విడుదల చేయకూడదు, ఇది పెళుసైన ద్రవ మరియు లేబుళ్ళను దెబ్బతీస్తుంది. అన్ని ఇన్సులేషన్ వెనుక తేమ అడ్డంకులను ఉంచాలి మరియు ప్రామాణిక కాగితం-పూతతో కూడిన ఉపరితలాల స్థానంలో పర్పుల్ బోర్డ్ వంటి తేమ-నిరోధక ప్లాస్టార్ బోర్డ్ తప్పనిసరిగా ఉపయోగించాలి, ఇది అచ్చు మరియు బూజు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది.
కానీ చాలా మందికి మేక్-ఆర్-బ్రేక్ పరిగణన ధర. వైన్ సేకరించడం ఖరీదైన అభిరుచి, మరియు ఇంటిలో బాటిల్ నిల్వ నమ్మదగిన మరియు ఆకర్షణీయమైనది కాదు. 'క్లయింట్ అద్భుతంగా ధనవంతుడు అయినప్పటికీ, వారు సాధారణంగా ముందు ఖర్చు గురించి ఆరా తీస్తారు.'
క్యాష్ చేత ఉదహరించబడిన ఒక నియమం, చెక్క ధరను ఒక సీసాకు $ 45 వద్ద అంచనా వేయడం. జోసెఫ్ & కర్టిస్‌కు చెందిన కర్టిస్ డాల్ ఈ సంఖ్యను సమర్థిస్తాడు, కాని తన కంపెనీకి ప్రసిద్ధి చెందిన బెస్‌పోక్ పని ప్రతి ప్రాజెక్టును ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది అని హెచ్చరిస్తుంది. 'మేము చాలా అనుకూలమైన సంస్థ' అని డాల్ ఒక ఇమెయిల్‌లో పేర్కొన్నాడు. 'మేము 100 శాతం రూపకల్పన మరియు కల్పనను నిర్మించడమే కాదు, కాబట్టి ప్రతి ఉద్యోగం భిన్నంగా ఉంటుంది.'
ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, క్లయింట్ కోరుకునే ఎక్కువ అనుకూలీకరణ, సెల్లార్ ఖరీదైనది. 'డిజైన్ సామర్థ్యం మీద చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది' అని క్యాష్ చెప్పారు. 'అంతరిక్షంలో మన క్యాబినెట్ శ్రేణులు, చెక్క జాతులు ఎంత సమర్థవంతంగా ఉపయోగించబడ్డాయి. ఉదాహరణకు, వాల్‌నట్‌కు ప్రస్తుతం చాలా డిమాండ్ ఉంది, ఇది 15 శాతం ప్రీమియం వర్సెస్ మహోగని కలిగి ఉంది. ' ర్యాకింగ్ సెల్లార్ ఖర్చులో సుమారు 70 శాతం ఉంటుంది, కాబట్టి ఒక ప్రాజెక్ట్ కోసం బిల్లును అంచనా వేయడంలో పదార్థాల ఎంపిక చాలా ముఖ్యమైనది.
డైవింగ్ చేయడానికి ముందు, సెల్లార్ యాజమాన్యం యొక్క భీమా, విద్యుత్ వినియోగం మరియు శీతలీకరణ వ్యవస్థ నిర్వహణ మరియు ఆవర్తన పున as స్థాపన వంటి ఖర్చులను పరిగణించండి. ఇదంతా జతచేస్తుంది. మీ వైన్ పెట్టుబడిని రక్షించే సాధనంగా ఒక సెల్లార్ గురించి మీరు అనుకుంటే, దశాబ్దాలుగా వైన్ పట్ల మీకున్న అభిరుచి యొక్క బహుమతి పొడిగింపు గురించి చెప్పనవసరం లేదు, అధిక వ్యయం అర్ధవంతం అవుతుంది.
వారి గదిలో ఏముంది?
మార్క్ డిప్పిప్ప
స్థానం: హంటింగ్టన్, ఎన్.వై.
వృత్తి: అడ్వర్టైజింగ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ మరియు టెలివిజన్-షో సృష్టికర్త
సీసాల సంఖ్య: 750
ఇష్టమైన నిర్మాతలు: కేమస్, క్వింటారెల్లి
గుర్తించదగిన వైన్లు: పోల్ రోజర్ రిజర్వ్ షాంపైన్ (సల్మనజార్) ఓర్నెలియా 1999 (డబుల్ మాగ్నమ్) కాస్టెల్లో బాన్ఫీ సెంటిన్ 2006 (మెతుసెలా) చాటేయు హౌట్-బ్రియాన్ 1995 (మాగ్నమ్) చాటేయు లాఫైట్ రోత్స్‌చైల్డ్ 1995 చాటే లాటూర్ 1999 చాటేయు మార్గాక్స్ 1999
హార్లోడ్ మరియు ఇరేన్ జాబ్లోన్
స్థానం: చార్లెస్టన్, ఎస్.సి.
వృత్తి: దంతవైద్యుడు
సీసాల సంఖ్య: సెల్లార్ 400 ఆఫ్-సైట్లో 800
వైన్ స్పెక్టేటర్ వైన్స్ ఆఫ్ ది ఇయర్: కాసా లాపోస్టోల్ క్లోస్ అపాల్టా 2005 క్లోస్ డెస్ పేప్స్ చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ 2005 ఇ. గుయిగల్ చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ 1999 షాఫర్ రిలెంట్లెస్ 2008 టేలర్ ఫ్లాడ్‌గేట్ వింటేజ్ పోర్ట్ 1994 ఫోన్‌సెకా వింటేజ్ పోర్ట్ 1994
ఇతర ముఖ్యమైన వైన్లు: చాటే హాట్-బ్రియాన్ 1975, చాటేయు లాటూర్ 1980, చాటేయు మార్గాక్స్ 1983, చాటేయు మౌటన్-రోత్స్‌చైల్డ్ 1983 మరియు 2001, టేలర్ ఫ్లాడ్‌గేట్ వింటేజ్ పోర్ట్ 1985 మరియు 2007, ఓపస్ వన్ 1999
దిన ఇచ్చారు
స్థానం: లెబనాన్, ఎన్.జె.
వృత్తి: ఫార్మాస్యూటికల్ ఎగ్జిక్యూటివ్ మరియు ఫిక్షన్ రచయిత
సీసాల సంఖ్య: 800
పుట్టిన సంవత్సరం వైన్లు: 21 ఏళ్ళు నిండినప్పుడు పిల్లల కోసం చాటేయు పోంటెట్-కానెట్ 2005 మరియు జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ ఇన్సిగ్నియా 2007
గుర్తించదగిన వైన్లు: పెన్‌ఫోల్డ్స్ గ్రాంజ్ 2001 మరియు 2008, కాసనోవా డి నెరి 2001, హర్లాన్ ఎస్టేట్ 2012, షిల్డ్ షిరాజ్ 2004
కెవిన్ థెరౌక్స్
స్థానం: లోన్ ట్రీ, కోలో.
పిజ్జాతో ఏ వైన్ జతలు
వృత్తి: ఆర్థోడాంటిస్ట్
సీసాల సంఖ్య: 700
విలువైన సీసాలు: చాటేయు లాఫైట్ రోత్స్‌చైల్డ్ 2003, ఓపస్ వన్ 2001
పెద్ద ఆకృతి సీసాలు: చాటేయు కిర్వాన్ 1996 (మెతుసెలా), పెలిస్సెరో నుబియోలా 2011 (జెరోబోమ్), కల్ డి ఓర్సియా పోగియో అల్ వెంటో రిసర్వా 2006 (మాగ్నమ్)
ఛాయాచిత్రాల ప్రదర్శన
సేకరించదగిన వైన్లు, సెల్లరింగ్ మరియు వేలం మార్కెట్ గురించి తాజా వార్తలను పొందాలనుకుంటున్నారా? చేరడం కోసం వైన్ స్పెక్టేటర్ ఉచిత ఇ-మెయిల్ వార్తాలేఖను సేకరించి, కొత్త టాప్-రేటెడ్ వైన్ సమీక్షను పొందండి, Q & As మరియు మరిన్ని సేకరించి, ప్రతి ఇతర వారంలో మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు నేరుగా పంపబడుతుంది!