ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
మీరు తెరవని వైట్ వైన్ ను ఫ్రిజ్ నుండి తీయగలరా?
'డానా, చెస్టర్ఫీల్డ్, వా.'
ప్రియమైన డానా,
ఖచ్చితంగా! ఇది తాగడానికి నాకు ఇష్టమైన మార్గం!
కానీ తీవ్రంగా, ఫ్రిజ్ నుండి తెరవని వైట్ వైన్ తీయడం సరేనా అని మీరు ఆలోచిస్తున్నారని నేను పందెం చేస్తున్నాను-చెప్పండి, వేరే దేనికోసం స్థలం కల్పించండి-ఆపై దాన్ని తిరిగి ఉంచండి మరియు మళ్ళీ చల్లబరుస్తుంది. సాధారణంగా, ఇది మంచిది, కాని నేను వందసార్లు చేయమని సిఫారసు చేయను, గది యొక్క ఉష్ణోగ్రత చెడ్డ వేడిగా ఉంటే నేను చాలాసార్లు చేయమని సిఫారసు చేయను. ఉష్ణోగ్రత తీవ్రతలు వైన్‌కు మంచిది కాదు.
ఫ్రిజ్ లేదా సెల్లార్ లోపలికి మరియు బయటికి వెళ్లే వైన్ గురించి ప్రశ్నలు బీరును ఎలా నిర్వహించాలో కొన్ని అపోహల నుండి వచ్చాయని నేను అనుమానిస్తున్నాను. రిఫ్రిజిరేటెడ్ బీర్ వెచ్చగా ఉండటానికి మరియు మళ్ళీ చల్లబరచడానికి నన్ను ఎప్పుడూ అనుమతించవద్దని చెప్పబడింది, లేకుంటే అది అస్పష్టంగా ఉంటుంది. కానీ అది ఒక పురాణం. ఉష్ణోగ్రత మార్పుల నుండి బీర్ అస్పష్టంగా ఉండదు, కానీ అతినీలలోహిత కాంతికి గురికావడం నుండి ( ఇది వైన్ కూడా దెబ్బతింటుంది , వివిధ మార్గాల్లో ఉన్నప్పటికీ).
RDr. విన్నీ