సుషీని ఆలోచిస్తున్నప్పుడు, మొదటి ఆలోచన సాధారణంగా కోసమే (సా-కాయే), మరియు సరిగ్గా. జపనీస్ రైస్ వైన్ అని పిలుస్తారు, వాస్తవానికి వైన్ కంటే బీరుకు దగ్గరగా ఉంటుంది. కానీ, ఇది మరొక కథ.
కాబట్టి, క్లాసిక్ బదులుగా, లెట్ చాట్ (సుషీ-ఫ్రెండ్లీ) ద్రాక్ష ఆధారిత పానీయాలు.
ఈ వ్యాసంలో, సుషీ యొక్క కొన్ని ఆసక్తికరమైన శైలులతో పాటు, అలసిపోని (మరియు పూర్తిగా నిస్వార్థ) వైన్ల రుచి ద్వారా గ్రహించిన “ఏమి ఉంటే” కొన్నింటిని సరళీకృతం చేయడమే లక్ష్యం.
భారతీయ ఆహారంతో త్రాగడానికి వైన్
సుశికి ఉత్తమ వైన్
సుషీ చాలా విభిన్నమైన ఆహారాలలో ఒకటి, అనేక ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు మరియు ఉత్తర అమెరికా అనుసరణలు ఉన్నాయి. ఇంతకు మునుపు ఇంత రుచి ఎంపికలు లేవు!
అల్బారినో
టెంపురాతో ప్రయత్నించండి
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనుఅల్బారినో పేలుతుంది నిమ్మ, సున్నం, పచ్చి బఠానీలు మరియు వికసిస్తుంది, అధిక ఆమ్లత్వం మరియు ముగింపులో కొంచెం చేదుతో. విజేత విజేత, రొయ్యల టెంపురా విందు: రొయ్యల మాధుర్యం, డీప్ ఫ్రైడ్ పాంకో యొక్క నూనె మరియు సాస్ యొక్క ఆమ్లత్వంతో ఇది అసాధారణమైనది.
గ్రీన్ వాల్టెల్లినా
డ్రాగన్ రోల్ (దోసకాయ మరియు అవోకాడో) తో ప్రయత్నించండి
ఇది ఆస్ట్రియన్ స్థానిక రకం చాలా అరుదుగా మరెక్కడా పెరుగుతుంది. ఈ వైన్లలో అధిక ఆమ్లత్వం మరియు తెలుపు మిరియాలు, పచ్చి బఠానీలు, సున్నం మరియు నిమ్మకాయ రుచులు ఉంటాయి. ఇది డ్రాగన్ రోల్ (ఈల్, పీత, దోసకాయ, అవోకాడో, ఈల్ సాస్) తో బాగా ఆడగలదు. రేజర్ పదునైన ఆమ్లత్వం సాస్ మరియు స్టిక్కీ రైస్ యొక్క గొప్పతనాన్ని తగ్గిస్తుంది, మరియు ఆకుపచ్చ రుచులు దోసకాయ మరియు అవోకాడోతో పాటు అద్భుతంగా నృత్యం చేస్తాయి.
ప్రోసెక్కో
తరిగిన స్కాలోప్ రోల్‌తో ప్రయత్నించండి
ఈ ఉత్తర ఇటాలియన్ ట్యాంక్-పద్ధతి స్పార్క్లర్ ప్రకాశవంతమైన, పీచీ, నిమ్మకాయ పండ్ల సారాంశాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు తీపి యొక్క సూచనతో. ప్రోసెక్కో తరిగిన స్కాలోప్ రోల్‌కు అత్యుత్తమ పూరకంగా ఉంది. స్కాలోప్స్ సహజంగా తీపి, మృదువైన మరియు సున్నితమైనవి. కొన్నిసార్లు కారంగా తయారైన, క్రీముగా తరిగిన స్కాలోప్ రోల్ మాధుర్యం మరియు అధిక ఆమ్లత్వం యొక్క స్పర్శ కోసం వేడుకుంటుంది.
ప్రోవెంసాల్ రోస్
కాలిఫోర్నియా రోల్‌తో దీన్ని ప్రయత్నించండి
ప్రోవెంసాల్ రోస్ ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం కలిగి ఉంటుంది ఎముక పొడి , తీవ్రంగా ఎరుపు-పండ్ల ఆధిపత్యం మరియు ఖనిజంతో నడిచేటప్పుడు. తడి స్లేట్ యొక్క హంక్ మీద స్ట్రాబెర్రీలను నమోదు చేయండి. ప్రోవెన్స్ ప్రసిద్ధి చెందింది చాలా విషయాల కోసం, చాలా వర్తించేది: సీఫుడ్ మరియు రోస్! కాలిఫోర్నియా రోల్‌లోని పీత మరియు క్రీము అవోకాడో తేలికపాటి, ప్రకాశవంతమైన రోజ్ కోసం వేడుకుంటున్నారు.
మద్యం సేవించిన తర్వాత ఎలా నిద్రపోతారు
న్యూజిలాండ్ పినోట్ నోయిర్
నార్త్-అమెరికన్ ఇన్స్పైర్డ్ ఫిలడెల్ఫియా రోల్‌తో దీన్ని ప్రయత్నించండి
మీ కోసం రెడ్ వైన్ డైహార్డ్స్ న్యూజిలాండ్ పినోట్ నోయిర్ , లేదా అరుదైన ఎరుపు సాన్సెరె (పినోట్ కూడా!), తేలికైన శరీరం మరియు టానిన్ చూపించడం సరైన మ్యాచ్ కావచ్చు. రెడ్ వైన్లోని టానిన్లు చేపలతో జత చేసేటప్పుడు గమనించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే టానిన్ చేపల రుచి లోహాన్ని అందించగలదు. అదృష్టవశాత్తూ, ఫిల్లీ రోల్‌లోని క్రీమ్ చీజ్ ఆ ప్రభావాన్ని మృదువుగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
ఫినో లేదా చమోమిలే షెర్రీ
యుని (సీ అర్చిన్) తో ప్రయత్నించండి
ఈ మొత్తం వ్యాసం a లేకుండా తప్పుగా ఉంటుంది షెర్రీ గురించి ప్రస్తావించారు. ఫినో లేదా మంజానిల్లా (మ్యాన్-థా-నీ-ఆ) శైలులు, వాటి తేలికపాటి శరీరం మరియు ఉప్పునీటి లవణీయతతో, మరింత తీవ్రమైన రుచి కలిగిన మత్స్య ఎంపికల కోసం స్వర్గంలో చేసిన మ్యాచ్. యుని, లేదా సీ అర్చిన్, ముఖ్యంగా సముద్రం యొక్క ఫోయ్ గ్రాస్: నునుపైన, తేలికపాటి నట్టి మరియు బహిరంగంగా చేపలు పట్టకుండా ఉప్పునీరు. లవణీయత కారకం ఇక్కడ కీలకం.
క్యాబినెట్ రైస్లింగ్
స్పైసీ ట్యూనా రోల్‌తో దీన్ని ప్రయత్నించండి
కాబినెట్ స్థాయి తీపి జర్మన్ రైస్లింగ్ మసాలా ట్యూనా రోల్‌తో “ఫుడ్‌గాస్మ్” అని చెప్పారు. చక్కెర మిరప వేడిపై డయల్‌ను తిరస్కరిస్తుందని అందరికీ తెలుసు (ప్రియమైన శ్రీరాచ కూడా ఉంది), మరియు సుషీ రోల్స్ దీనికి మినహాయింపు కాదు. స్పైసీ రోల్స్ సాధారణంగా స్పైసీ మయోన్నైస్ ద్వారా తయారు చేయబడతాయి. కాబట్టి, సుగంధ, అధిక-ఆమ్ల వైన్ దీనికి కొంత తీపి ఉంటుంది, అది ఖచ్చితంగా సహజ దిశగా ఉంటుంది. యమ్.
గెవార్జ్‌ట్రామినర్
ఉనగి రోల్‌తో ప్రయత్నించండి
'ఉనగితో ఉన్నది.' - ధన్యవాదాలు, రాస్.
ఉనాగి, లేదా మంచినీటి ఈల్, చికెన్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, కొంతవరకు స్వోర్డ్ ఫిష్-ఎస్క్యూ రుచి చూస్తుంది, కానీ అంతర్లీన మాధుర్యంతో ఉంటుంది. పోల్చదగిన బలంతో వైన్ కోసం వేడుకునే బలమైన రుచి ఉంది. చక్కెర-స్థాయి ఓవర్ కిల్‌లో పడని ఉదాహరణల కోసం అధిక ఎత్తులో ఉన్న ప్రాంతాల నుండి (ఉత్తర ఇటలీ వంటివి) చూడండి.
“గెహ్-వర్ట్జ్” లోని అల్లం నోట్స్ pick రగాయ అల్లం అలంకరించుతో పాటు పాడతాయి - వాస్తవాన్ని ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు అవశేష చక్కెర ఈ వైన్లో వాసాబి యొక్క శీఘ్ర దహనం అణిచివేస్తుంది. తక్కువ ఆమ్ల ద్రాక్ష విషయానికి వస్తే అధిక ఆమ్ల సోయా సాస్‌ను నివారించడానికి జాగ్రత్త వహించండి. గెవార్జ్‌ట్రామినర్ వంటిది ).
రెడ్ వైన్ కోసం అనువైన టెంప్
సాషిమి యొక్క ఈ రుచికరమైన విందుకు ధన్యవాదాలు టోటోరో. ద్వారా చోట్డా.
సుషీ కోసం అరుస్తున్న ఇతర వైన్లు
- గవి: కోర్టీస్ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన పీడ్‌మాంటీస్ వైన్లో ఆమ్లత్వం ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు పీచీ, పూల సుగంధ ద్రవ్యాలను చూపిస్తుంది. సాంప్రదాయ సాషిమితో దీన్ని ప్రయత్నించండి.
- మస్కాడెట్ సావ్రే మరియు మైనే : ఫినో షెర్రీకి లోయిర్ యొక్క సమాధానం ఇది తక్కువ ఆల్కహాల్, అధిక ఆమ్లం, తీవ్రంగా ఖనిజ మరియు లవణీయతతో నడిచే (బాడాస్) వైన్. సాషిమికి మరో సరైన ఎంపిక.
- అస్సిర్టికో: శాంటోరిని నుండి వచ్చిన గ్రీకు పాక్షిక సుగంధ ద్రాక్ష సముద్రపు ఆహారంతో నక్షత్రంగా ఉంటుంది, సిట్రస్ రిండ్, తెలుపు పువ్వులు మరియు మైనంతోరుద్దు యొక్క గమనికలను చూపిస్తుంది. రుచికరమైన మ్యాచ్ కోసం పసుపు తోక గుర్తుకు వస్తుంది.
- చాబ్లిస్: ఉత్తర బుర్గుండియన్ చార్డోన్నే యొక్క ప్రదర్శన కిమ్మెరిడ్జియన్ బంకమట్టి నేలలపై పెరుగుతుంది, ఇవి జురాసిక్ కాలం నుండి అక్షరాలా సముద్రపు గవ్వలను చూర్ణం చేస్తాయి… ఇప్పుడు, అది సంకేతం కాకపోతే!
- అమోంటిల్లాడో షెర్రీ: చివరగా, ఇది ప్రచురణలో పరీక్షించబడనప్పటికీ, షెర్రీ యొక్క పొడి, నట్టి అమోంటిల్లాడో శైలి ఏదో ఒకవిధంగా అరుస్తుంది అబురి సుశి. అబురి స్టైల్ సుషీ జ్వాల సీరెడ్ ఫిష్. వెదురు బొగ్గు ముక్కపై చేతితో పట్టుకున్న బ్లోటోర్చ్ పైభాగంలో ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా కొంతవరకు పొగ, నట్టి రుచి వస్తుంది. ఇది వాంకోవర్, బిసి ఇష్టమైనది. మీరు బహుశా ఈ జత చేయడానికి వెంటనే ప్రయత్నించాలి మరియు తిరిగి నివేదించండి. (ఇప్పటికే డ్రోలింగ్.)
ఆఖరి మాట
'ఇది కలిసి పెరిగితే, అది కలిసిపోతుంది.'
ఆహారం మరియు వైన్ చాలా ముడిపడివున్నాయి, ఇవి ప్రతి సంస్కృతిలో శతాబ్దాలుగా అభివృద్ధి చెందాయి. సాధారణంగా, ఏదైనా ప్రాంత జతలో తయారు చేసిన వైన్లు స్థానిక వంటకాలతో బాగా రావడానికి ఒక కారణం ఉంది.
ప్రపంచం మొత్తం కరిగే పాట్ మరియు ఇది ప్రయోగం చేయడానికి సమయం, సైన్స్ పేరిట!
ప్రచారం!