డాన్ క్విక్సోట్ భూమిలో, ఆర్థికంగా మరియు సాంస్కృతికంగా వైన్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ది సెంట్రల్ పీఠభూమి , a.k.a. సెంట్రల్ పీఠభూమి, స్పెయిన్ మొత్తంలో దాదాపు సగం వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది డజనుకు పైగా టాప్ వైన్ స్పానిష్‌కు నిలయం వైన్ తయారీ కేంద్రాలు (వైన్ తయారీ కేంద్రాలు). కాస్టిల్లా-లా మంచా వైన్ ప్రాంతాన్ని అన్వేషించండి.
సూపర్ విలువ! మీరు తీవ్రత మరియు యూరోపియన్ వ్యక్తిత్వంతో వైన్లను ఇష్టపడితే, స్పెయిన్ మీరు కవర్ చేసింది. కాస్టిల్లా-లా మంచా IGP క్రింద ఉప $ 10 క్వాఫింగ్ పానీయాల నుండి వైన్స్ $ 100 వరకు ఉంటుంది బోల్డ్ ఎరుపు మిశ్రమాలు సాపేక్షంగా కొత్త కింద చెల్లింపు వైన్ హోదా.
మెసెటా సెంట్రల్ నుండి వైన్లు
గతంలో, మెసెటా సెంట్రల్ ‘వినో టింటో’ మరియు ‘వినో బ్లాంకో’ సముద్రాన్ని ఉత్పత్తి చేసింది. ప్లాస్టిక్ జగ్‌లలో విక్రయించే స్పెయిన్ చుట్టూ ఉన్న సూపర్ మార్కెట్లలో ఈ తక్కువ-నాణ్యత గల వైన్లను మీరు ఇప్పటికీ కనుగొనవచ్చు. 1990 లలో కాలిఫోర్నియా మరియు బోర్డియక్స్ నుండి కొంతమంది తీగలు మరియు వైన్ తయారీ పద్ధతులను తీసుకువచ్చినప్పుడు ఈ ప్రాంతం మెరుగుపడటం ప్రారంభమైంది.
'కాల్చిన తాగడానికి లక్షణ లక్షణంతో బోల్డ్ మరియు లష్ ఎరుపు వైన్లు.'
ఈ ప్రాంతం యొక్క గొప్ప వైన్లు కాల్చిన తాగడానికి లక్షణ లక్షణంతో బోల్డ్ మరియు లష్ ఎరుపు వైన్లు. ఈ ప్రాంతం యొక్క అసాధారణమైన శ్వేతజాతీయులు నేరేడు పండు మరియు పీచు యొక్క నట్టి మరియు క్రీము నోట్లతో ఓక్-ఏజ్డ్ గా ఉంటారు.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనుది వైన్స్ ఆఫ్ సెంట్రల్ స్పెయిన్
ఈ ప్రాంతంలోని దాదాపు అన్ని నాణ్యమైన వైన్లు టెంప్రానిల్లో యొక్క స్థానిక ద్రాక్ష గార్నాచా మరియు బోబల్‌లతో కలిసి ఫ్రెంచ్ రకాలను సిరా, కాబెర్నెట్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్ వంటి మిశ్రమాలను స్వీకరించాయి.
- టెంప్రానిల్లో: ఒకసారి పిలుస్తారు సెన్సిబెల్ ఈ ప్రాంతంలో, సెన్సిబెల్ మందపాటి తొక్కలు మరియు ధనిక రంగు టెంప్రానిల్లో వైన్లతో కూడిన ప్రత్యేక క్లోన్ అని చాలామంది ఇప్పటికీ నమ్ముతున్నారు రియోజాలో ఉత్తరాన కనుగొనబడింది.
- బొబల్: పెటిట్ సిరాతో పోల్చిన చాలా బోల్డ్, రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష, బోబల్ బ్లాక్బెర్రీ మరియు మెంతోల్ రుచులను కలిగి ఉంది. వనిల్లా నోట్స్ ఓక్ వృద్ధాప్యం నుండి వస్తాయి .
- గార్నాచ: శైలిలో ధనవంతుడు, మధ్యస్తంగా ఆల్కహాల్ మరియు క్యాండీ కోరిందకాయలు మరియు తోలు రుచి.
- కాబెర్నెట్ & మెర్లోట్: ఎర్రటి పండ్ల రుచులు స్పెయిన్ యొక్క కాబెర్నెట్ మరియు మెర్లోట్లలో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి, కాని నిర్మాతలు తరచుగా ఈ ద్రాక్షను ఇతరులతో లోతైన, ముదురు మరియు మరింత తీవ్రమైన రుచి కోసం మిళితం చేస్తారు.
- మొనాస్ట్రెల్: ప్రకాశవంతమైన వైలెట్ రిమ్‌తో అపారదర్శక, మొనాస్ట్రెల్ (a.k.a. మౌర్వెద్రే) బ్లాక్‌బెర్రీస్, సోంపు, కాల్చిన రొట్టె యొక్క రుచి అప్పుడప్పుడు మాంసం నోట్‌తో ఉంటుంది.
- సిరా: షిరాజ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది కాని రుచికి ప్రత్యేకమైన క్లే-లెదర్ నోట్‌తో.
- పెటిట్ వెర్డోట్: మొనాస్ట్రెల్ వంటి రంగులో అపారదర్శక కానీ బ్లాక్బెర్రీ, లిలక్ మరియు కొత్తిమీర రుచులతో.
- అల్బిల్లో: మీడియం ఆమ్లత్వం మరియు కొద్దిగా నట్టి, నేరేడు పండు, సోంపు మరియు ఎండిన పువ్వులతో కూడిన ఆక్సిడేటివ్ రుచులతో తరచుగా తెల్లటి వైన్.
- మాల్వార్: పీచ్ మరియు ఉష్ణమండల పండు, నారింజ వికసిస్తుంది మరియు సిట్రస్ యొక్క తెల్ల ద్రాక్ష రుచి అరుదుగా వడ్డిస్తారు. వినోస్ మాడ్రిడ్‌లో మాల్వార్ ప్రధాన ద్రాక్ష.
- మకాబీస్: (a.k.a. వియురా) రియోజాలో వియురా అని కూడా పిలువబడే తెల్ల ద్రాక్ష మరియు ఇది కూడా కావాలో ప్రధాన ద్రాక్ష . మకాబియో కొన్నిసార్లు చార్డోన్నేతో మిళితం చేయబడి a తేలికపాటి తెల్లని వైన్ .
వాల్డెపుసా యొక్క డొమైన్ మాంట్రిడా DO లో టోలెడోవా వెలుపల
ఎ లిల్ ’చరిత్ర
కాస్టిలే-లా మంచాకు నాణ్యతను తీసుకురావడంలో పాల్గొన్న అత్యంత వాయిద్య వ్యక్తులలో ఒకరు మంట్రిడా DO (“DO” అంటే డెనోమినాసియన్ డి ఆరిజెన్) లోని డొమినియో డి వాల్డెపుసాకు చెందిన కార్లోస్ ఫాల్కే ఫెర్నాండెజ్ డి కార్డోవా. కార్లోస్ ఫాల్కే 1964 లో యుసి డేవిస్‌లో వైన్ తయారీ గురించి అధ్యయనం చేశాడు మరియు ఫ్రెంచ్ ద్రాక్షతో పాటు ఆధునిక బిందు సేద్యం తీసుకువచ్చాడు. నీటి పొదుపు బిందు వ్యవస్థలను ప్రవేశపెట్టడానికి ముందు, మెసెటా సెంట్రల్‌లోని ద్రాక్షతోటలను నీటికి పెట్టడం చట్టవిరుద్ధం.
కాల్జాడిల్లా చెల్లింపు Uclés DO లో ఉంది
ద్రాక్ష తీగ యొక్క భాగాలు
వినో డి పాగో: టాప్ స్పానిష్ వర్గీకరణ?
ఫాల్కే యొక్క పని వినో డి పాగో అని పిలువబడే స్పానిష్ వైన్ హోదా యొక్క అత్యున్నత శ్రేణిని సృష్టించడానికి దారితీసింది-ఒకే ద్రాక్షతోట ప్రాంతం హోదా. అతని డొమినియో డి వాల్డెపుసా వైన్యార్డ్ వినో డి పాగో DO ను అందుకున్న మొదటి వ్యక్తి అయ్యింది.
నేడు, స్పెయిన్లో సుమారు 15 DO పగోస్ ఉన్నాయి. చాలా మంది నిర్మాతలు తమ లేబుళ్ళలో “పగో” అనే పదాలను ఉపయోగిస్తున్నందున వీటిని వెతకడం చాలా కష్టం. కార్లోస్ ఫాల్కే మెసేటాలో 25 అగ్రశ్రేణి ఉత్పత్తిదారుల యొక్క ఘన సమూహాన్ని కూడా ఏర్పాటు చేశారు స్పెయిన్ యొక్క గొప్ప చెల్లింపులు . వీటిలో కొన్ని అధికారిక వినో డి పాగో కాదు, కానీ అవి అందంగా రంధ్రం.
మెసెటా సెంట్రల్ స్పెయిన్ వైన్ రీజియన్ మ్యాప్
ఈ ప్రాంతంలో స్పెయిన్ యొక్క ఎత్తైన పీఠభూమిలో మాడ్రిడ్ మరియు పరిసర ప్రాంతాలు ఉన్నాయి. ఇది ఉబ్బిన మరియు పొడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి అధిక ఎత్తులో ఉన్న ద్రాక్షతోటలు ఏక నాణ్యమైన ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
కాస్టిల్లా-లా మంచా మరియు ఎక్స్‌ట్రీమదురా ఐజిపి / విటి
మెసెటాలో ఎక్కువ భాగం ఉన్న ప్రాంతాలు ఇవి. IGP (indicación geográfica protegida) వైన్లు ఈ ప్రాంతంలోని ప్రాథమిక వైన్లు. IGP వైన్ల కోసం తక్కువ నిబంధనలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు సాధారణంగా DO (డెనోమినాసియన్ డి ఆరిజెన్) హోదాను పొందలేని ప్రత్యేకమైన మిశ్రమాలు లేదా ద్రాక్ష రకాలను (వియోగ్నియర్ వంటివి) కూడా కనుగొంటారు. ఈ వైన్స్‌లో ఎక్కువ భాగం $ 10 లోపు ఉంటాయి, ధర కోసం, అవి రుచికరమైనవి.
లా మంచా
స్థానిక ద్రాక్ష అయిన ఎయిరోన్ మరియు మకాబియో నుండి చార్డోన్నే మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వరకు తెల్లటి వైన్ల విస్తారమైన మొక్కలతో విస్తారమైన ప్రాంతం, ఇది మీకు తెలిసిన స్థానిక జున్నుతో బాగా వెళ్తుంది: మాంచెగో .
మంట్రిడా
బోడెగా గ్రియోన్ చేత తయారు చేయబడిన మొట్టమొదటి వినో డి పాగో వైన్లతో అధిక నాణ్యత మరియు అధిక-ధర వైన్ ప్రాంతం. ఇది ఎక్కువగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది గార్నాచ ‘బోర్డియక్స్ మిశ్రమాలు’ మరియు తెలుపు అల్బిల్లో యొక్క పచ్చని శైలితో పాటు.
రిబెరా డెల్ జాకార్
ఇక్కడ వైన్లను కాబెర్నెట్, సిరా, పెటిట్ వెర్డోట్ మరియు టెంప్రానిల్లో మిశ్రమాలతో తయారు చేస్తారు.
మామలు
టెంప్రానిల్లో మరియు వెర్డెజో యొక్క ఫల శైలిని ఎక్కువగా తయారుచేసే పెద్ద ఉత్పత్తిదారుల ఆధిపత్యం కలిగిన విలువ-ఆధారిత ప్రాంతం. పెద్ద ఉత్పత్తిదారులు ఆధిపత్యం చెలాయించినప్పటికీ, ఈ ప్రాంతం దాని ఎత్తైన ద్రాక్షతోటల ఆధారంగా సంభావ్యతను చూపుతుంది.
మంచుయేలా
ఎరుపు మరియు రోసాడో వైన్ల కోసం స్వదేశీ బొబల్‌ను విజేతగా నిలబెట్టిన అనేక చమత్కార వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో విలువ-ఆధారిత కాని చిన్న నిర్మాత-కేంద్రీకృత ప్రాంతం. ఫ్రెంచ్ రకంతో పాటు గార్నాచా కూడా ఇక్కడ ప్రబలంగా ఉంది. అనేక మంది నిర్మాతలు EU ప్రమాణాల ప్రకారం సేంద్రీయంగా ఉన్నారు.
మొండేజార్
పెద్ద ఉత్పత్తిదారులు ఎక్కువగా ఫల-శైలి టెంప్రానిల్లో మరియు తెలుపు మాల్వార్లను తయారుచేసే విలువ-ఆధారిత ప్రాంతం.
అల్మాన్సా
15 వ శతాబ్దపు కోటకు నిలయంగా, అల్మాన్సా ఎక్కువగా మొనాస్ట్రెల్‌ను చేస్తుంది మరియు విలువతోనే కాకుండా వారి అధిక-నాణ్యత ఓక్-ఏజ్డ్ వైన్లతో గొప్ప సామర్థ్యాన్ని చూపుతుంది. ఈ ప్రాంతం అలికాంటే బౌస్చెట్, రెండింటినీ కలిగి ఉన్న ద్రాక్షతో వైన్లను కూడా సృష్టిస్తుంది ఎరుపు తొక్కలు మరియు ఎర్ర మాంసం .
క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ డ్రై రెడ్ వైన్
వాల్డెపెనాస్
రియోజాతో సమానమైన వృద్ధాప్య వ్యవస్థతో టెంప్రానిల్లో వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే విలువ-ఆధారిత ప్రాంతం.
మాడ్రిడ్ వైన్లు
నగరం యొక్క పెరుగుదల కారణంగా మాడ్రిడ్ చుట్టూ నాణ్యమైన ద్రాక్షతోటలు తగ్గిపోతున్నాయి. దక్షిణం వైపు రెండు స్థానిక తెల్ల ద్రాక్షలపై దృష్టి ఉంది: మాల్వార్ మరియు అల్బిల్లో. నగరానికి దూరంగా ఉన్న వినోస్ డి మాడ్రిడ్ ప్రాంతంలో చాలా పురాతన గార్నాచా ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి.
రిబెరా డెల్ గ్వాడియానా
ఇది పోర్చుగల్ సరిహద్దును తాకి, 29 విభిన్న రకాలను ఉపయోగిస్తుంది: స్పానిష్, పోర్చుగీస్ మరియు ఫ్రెంచ్. టెంప్రానిల్లో, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సిరా మరియు మాల్వార్లపై దృష్టి ఉంది.