నా మొదటి సెమినార్ సౌత్ బీచ్ వైన్ అండ్ ఫుడ్ ఫెస్టివల్ యొక్క ఆరు పాతకాలపు నిలువు అరుస్తున్న ఈగిల్ , నాపా వ్యాలీ నుండి కల్ట్ కాబెర్నెట్. వారాంతంలో ప్రారంభించడానికి ఏమి మార్గం.
వైనరీకి ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న స్క్రీనింగ్ ఈగిల్ మరియు జోనాటా రెండింటి యొక్క మార్కెటింగ్ మేనేజర్ ఉర్సులా హెర్మాసిన్స్కి, వైనరీ ప్రాజెక్టులు చార్లెస్ బ్యాంక్స్ మరియు స్టాన్ క్రోఎంకే . జోనాటా యొక్క వైన్ తయారీదారు మాట్ డీస్ కూడా మాతో కలిసి సెమినార్ మరియు రుచినిచ్చే 24 మంది వైన్ ప్రేమికులకు హాజరు కావడానికి $ 1,000 చెల్లించారు.
'మా విజయం యొక్క రహస్యం ఏమిటంటే, వైన్ రుచి ఏమిటో ఎవరికీ తెలియదు,' అని హెర్మాసిన్స్కి ప్రారంభించాడు, స్క్రీమింగ్ ఈగిల్ యొక్క కొరత చాలా మంది వైన్ ప్రేమికులకు వైన్ రుచి చూసే అవకాశాన్ని నిరాకరిస్తుంది.
వాస్తవానికి, వైన్ స్పెక్టేటర్ యొక్క గ్రాండ్ టేస్టింగ్స్ ఎట్ వైన్ ఎక్స్‌పీరియన్స్ వద్ద స్క్రీమింగ్ ఈగిల్ యొక్క కొన్ని సిప్స్ కాకుండా, నేను ఒక్కసారి మాత్రమే వైన్ రుచి చూశాను. 2006 లో, వద్ద కాలిఫోర్నియా వైన్ అనుభవం శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో, నాపా వ్యాలీ క్యాబెర్నెట్స్ యొక్క సెమినార్లో బ్యాంకులు 2002 పాతకాలపు ప్రదర్శనను అందించాయి. వైన్ యొక్క లంబ రుచి చాలా అరుదు. నా సహోద్యోగి జేమ్స్ లాబ్ 2005 లో విడుదలైన అన్ని పాతకాలపు వాటిని సమీక్షించారు 10 పాతకాలపు 1992 నుండి 2002 వరకు.
అరుస్తూ ఈగిల్ ఉంది జీన్ ఫిలిప్స్ స్థాపించారు 1990 ల ప్రారంభంలో. 55 ఎకరాల ఓక్విల్లే ద్రాక్షతోట నుండి వచ్చిన పంటలో ఎక్కువ భాగం ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు అమ్ముడైంది, కాని ఫిలిప్స్ ఒక ఎకరంలో ఎక్కువగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌లతో కలిసి తన కోసం ఉంచారు. 1992 లో పాతకాలపు 175 కేసులను 1995 లో విడుదల చేసి, $ 50 వసూలు చేసింది.
ఆ వైన్ నాపా కల్ట్ క్యాబెర్నెట్స్‌కు చిహ్నంగా మారింది. రెండు సంవత్సరాలలో, ఇది వేలంలో 50 650 కు అమ్ముడైంది, మరియు 2007 చివరి నాటికి, ఇది దాదాపు $ 7,000 బాటిల్‌కు చేరుకుంది.
2006 లో, ఫిలిప్స్ స్క్రీమింగ్ ఈగిల్‌ను అమ్మారు బ్యాంకులు మరియు క్రోఎంకేలకు. ఆమె వైన్ విజయంతో ఆమె ఆశ్చర్యపోయింది, మరియు హాజరైనవారికి సంబంధించిన హెర్మాసిన్స్కి, 'ఆమె రాకెట్ షిప్ రైడ్ కలిగి ఉంది మరియు సరిపోతుంది అని చెప్పింది.'
 | |
| స్క్రీమింగ్ ఈగిల్ యొక్క కొత్త వైన్ తయారీదారులు 2005 ను మిళితం చేశారు. |
హెడీ పీటర్సన్-బారెట్ మొదటి డజను పాతకాలపు కన్సల్టింగ్ వైన్ తయారీదారు. వైనరీని విక్రయించినప్పుడు, 2004 ఇప్పటికీ బారెల్‌లో ఉంది. కొత్త బృందం, ఆండీ ఎరిక్సన్ పూర్తి సమయం వైన్ తయారీదారుగా మరియు మైఖేల్ రోలాండ్ కన్సల్టెంట్‌గా, ఈ మిశ్రమాన్ని సర్దుబాటు చేసింది. వారు 2005 ను కూడా మిళితం చేశారు. హెర్మాసిన్స్కి ప్రకారం, వారు మరింత మిడ్‌పలేట్ లోతు కోసం చూస్తున్నారు.
మేము రుచి చూడకముందే సుమారు 45 నిమిషాల నుండి ఒక గంట వరకు వైన్లను కురిపించాము.
నా గమనికలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1998: ఇది మెత్తగా ఉంటుంది, ప్లం, సెడార్ మరియు మసాలా సుగంధాలు మరియు రుచులను చూపిస్తుంది, ప్రారంభంలో కొద్దిగా గుల్మకాండ మూలకం ఉంటుంది. తాజా మరియు సొగసైన, ఇది ఇప్పటికీ దృ t మైన టానిన్లను కలిగి ఉంది, కానీ సమతుల్యమైనది, చక్కటి పొడవుతో ఉంటుంది. సెమినార్ చివరిలో దానికి తిరిగి వెళితే, ఇది చాలా బోర్డియక్స్ లాంటిది. 90 పాయింట్లు, నాన్-బ్లైండ్.
1999: 1998 తో పోలిస్తే ఇది చాలా గొప్పది మరియు చాలా యవ్వనం. చాలా ఫలవంతమైనది, శక్తివంతమైన, సాంద్రీకృత ప్రొఫైల్‌లో ప్లం మరియు చెర్రీ నోట్లను అందిస్తోంది. ప్రాధమిక పండు వంటి రుచి, తీపి మిడ్‌పలేట్ మరియు అద్భుతమైన ముగింపుతో. 96 పాయింట్లు, నాన్-బ్లైండ్.
2002: సుగంధంలో మూలికల స్పర్శ చెర్రీ, నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు సేజ్ రుచులకు దారితీస్తుంది. టానిన్లు మరింత దృ tive ంగా ఉంటాయి, అయినప్పటికీ ఇది ఏకాగ్రత మరియు తీవ్రతతో సొగసైనది. 95 పాయింట్లు, నాన్-బ్లైండ్.
2003: చాలా పండినది, ముక్కు మీద కూడా అతిగా ఉంటుంది, కానీ అంగిలిపై తాజాది, ప్లం మరియు చెర్రీ జామ్ రుచులతో. ఈ వైన్లో టానిన్లు తక్కువగా కలిసిపోతాయి మరియు దాని పొడవు ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇతర పాతకాలపు కన్నా తక్కువ సంక్లిష్టంగా కనిపిస్తుంది. 91 పాయింట్లు, నాన్-బ్లైండ్.
2004: కాఫీ, బ్లాక్ ఆలివ్ మరియు సేజ్ యొక్క సుగంధాలు మరియు రుచులు సంక్లిష్టంగా ఉంటాయి మరియు ఇది చాలా తీపి మిడ్‌పలేట్. ఇది చక్కటి పొడవు మరియు ఏకాగ్రతను కలిగి ఉంటుంది. మునుపటి పాతకాలపు కన్నా ఎక్కువ పాలిష్ మరియు శుద్ధి. 94 పాయింట్లు, నాన్-బ్లైండ్.
2005: ఇది తీవ్రమైన, ఇంకా సొగసైనది మరియు తాజా హెర్బ్, పుదీనా, చెర్రీ మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్ష సుగంధాలు మరియు రుచులతో నిండి ఉంటుంది. తీపి పండ్ల గమనికలు ప్రారంభం నుండి చివరి వరకు కొనసాగుతాయి, ఇక్కడ రుచి విస్తృతంగా ఉంటుంది. అద్భుతమైన సామరస్యం మరియు సమతుల్యత. 95 పాయింట్లు, నాన్-బ్లైండ్.