నేను వైన్‌తో ప్రయాణించేటప్పుడు, ట్విస్ట్-ఆఫ్ సీల్స్ ఉన్న సీసాలను ఇష్టపడతాను. ఈ బ్లాగ్ లేదా నా మ్యాగజైన్ కాలమ్ యొక్క సాధారణ పాఠకులకు అది ఆశ్చర్యం కలిగించకూడదు. నేను ట్విస్టీల చెల్లుబాటును నమ్ముతున్నాను, మరియు వాటిలో ఒక కేసు చుట్టూ లాగడం నా స్వంత నమ్మకాన్ని పరీక్షించడానికి నాకు అవకాశం ఇస్తుంది.
నేను ఇటీవల పసిఫిక్‌లో బాజా కాలిఫోర్నియా తీరంలో సగం మార్గంలో ఒక ఫిషింగ్ పడవలో గడిపాను, మరియు కెప్టెన్ మరియు యజమానులు సోజోర్న్ , శాన్ డియాగో నుండి, అందరూ జాలర్లను BYOW కి ప్రోత్సహించారు, ఎందుకంటే వారు నిల్వ చేయని ఒక అంశం (భోజనం, మార్గం ద్వారా, అద్భుతమైనవి). న్యూజిలాండ్ వైన్లు, ఎందుకంటే దాదాపు అన్ని ట్విస్ట్-ఆఫ్‌లు, నాకు ఇష్టమైనవి, కానీ మీకు తెలిసినట్లుగా, ప్రతిచోటా ఎక్కువ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు సందేశాన్ని పొందుతున్నాయి. మరింత నమ్మదగిన మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైన మూసివేతకు అనుకూలంగా కార్క్‌ను విడిచిపెట్టడం సరే. మీరు భూమి నుండి చాలా మైళ్ళ దూరంలో ఉన్నప్పుడు లోపభూయిష్ట కార్క్‌ను రిస్క్ చేయడంలో అర్థం లేదు.
విమానంలో ఉన్నవారిలో చాలామంది విందు కోసం వైన్ తీసుకువచ్చారు మరియు సహజంగానే, నా వైన్ల విషయం వచ్చింది. స్క్రూ క్యాప్స్ గురించి చాలా మంది జాలర్లు ఆసక్తిగా ఉన్నారు-నేను తప్పించే పదం-మరియు విందు సమయంలో మేము సీసాలు పంచుకున్నాము. పాపం, నా సహచరులు తెచ్చిన రెండు వైన్లను కార్క్ చేశారు, లేకపోతే చెడిపోయారు. కాలిఫోర్నియా మరియు కివి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్స్, చార్డోన్నేస్ మరియు పినోట్ నోయిర్స్ కలయికతో గని అన్నీ expected హించినట్లుగా సంపూర్ణంగా చూపించాయి. చక్కని వయసున్న ఆస్ట్రేలియన్ రైస్‌లింగ్ పొడి మరియు మెరిసేది.
పాయింట్ల వద్ద నేను ఆ వైన్ తాగేవారిని చెల్లుబాటు అయ్యేటట్లు మరియు ట్విస్ట్-ఆఫ్స్ యొక్క సౌలభ్యాన్ని ఒప్పించాను. వారు తదుపరిసారి వైన్ కోసం షాపింగ్ చేస్తున్నప్పుడు వారు ఆ జ్ఞానాన్ని ఉపయోగిస్తారో లేదో నాకు ఎప్పటికీ తెలియదు. ట్విస్టీలను సమర్థించడం అనేది ఇంటింటికి సేల్స్ మాన్ కావడం లాంటిది. ప్రతి స్టాప్‌లో మీరు మీ పిచ్ తయారు చేసుకోవాలి. కానీ నాకు తెలుసు, ప్రతిచోటా ట్విస్టీలను ఉపయోగించి వింట్నర్స్ ర్యాంకులు ఎంతో ఎత్తుకు పెరిగాయి.