ఒహియోలోని కొలంబస్ కేంద్రంగా ఉన్న కామెరాన్ మిచెల్ రెస్టారెంట్ల సమూహం ఈ నెలలో నగరంలోని షార్ట్ నార్త్ ఆర్ట్స్ డిస్ట్రిక్ట్‌లో రెండు కొత్త భావనలను ప్రారంభిస్తోంది: డెల్ మార్ సోకాల్ కిచెన్, పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్ మరియు లింకన్ సోషల్ రూఫ్‌టాప్, కాక్టెయిల్ లాంజ్.
ఆండ్రియా హూవర్ రెండు వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లను పర్యవేక్షిస్తున్నారు, కామెరాన్ మిచెల్ కోసం కొత్తగా పదోన్నతి పొందిన ఆమె 19, వైన్ స్పెక్టేటర్ దేశవ్యాప్తంగా రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీతలు సహా 13 ఓషన్ ప్రైమ్ స్థానాలు .
డెల్ మార్ సోకాల్ కిచెన్ ఏప్రిల్ 16 న ప్రారంభమైంది మరియు కాలిఫోర్నియా-ప్రేరేపిత వంటకాలను ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ సోనీ పాచే అందిస్తోంది. 93-ఎంపికల వైన్ జాబితా ఎక్కువగా దేశీయ మరియు ఫ్రెంచ్ లేబుళ్ళను అందిస్తుంది, చాలా సీసాలు $ 100 కంటే తక్కువ మరియు గ్లాస్ ద్వారా రెండు డజనుకు పైగా వైన్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. కూరగాయల మరియు సీఫుడ్-సెంట్రిక్ మెనూను పూర్తి చేసే వైన్లను హూవర్ కోరింది, ఇందులో కాల్చిన షిషిటో పెప్పర్స్, క్రిస్పీ స్కేట్ మరియు మిసో కాడ్ బౌల్ వంటి వంటకాలు ఉన్నాయి.
ఏప్రిల్ 30 న ప్రారంభమయ్యే లింకన్ సోషల్ రూఫ్‌టాప్, బాటిల్ ద్వారా లేదా గాజు ద్వారా 30 ఎంపికలను కలిగి ఉంటుంది. హూవర్ స్పార్క్లర్లు మరియు వైట్ వైన్లను హైలైట్ చేస్తుంది-'పైకప్పుపై రుచికరమైన అన్ని వస్తువులు' అని ఆమె చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా. ఎండ్రకాయల మొక్కజొన్న కుక్కలు మరియు బార్బాకో టాకోస్ వంటి తేలికపాటి కాటులను, అలాగే అటవీ పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా వంటి పంచుకోగలిగిన స్నాక్స్‌ను అందిస్తూ పాచే ఈ భావన కోసం వంటగదిని నడిపిస్తుంది. జె.హెచ్.
మోడరన్స్ వైన్ డైరెక్టర్ న్యూ అడ్వెంచర్ కోసం బయలుదేరాడు
మోడరన్ వద్ద భోజనాల గదిలో ఇవాన్ సుంగ్ మైఖేల్ ఎంగెల్మాన్మైఖేల్ ఎంగెల్మాన్ గ్రాండ్ అవార్డు గ్రహీత యొక్క వైన్ డైరెక్టర్ పదవి నుండి వెళ్ళాడు ఆధునిక న్యూయార్క్ నగరంలో కొత్త రాబోయే ప్రాజెక్ట్ను కొనసాగించడానికి హడ్సన్ యార్డ్స్ . ఎంగెల్మన్ యూనియన్ స్క్వేర్ హాస్పిటాలిటీ గ్రూపుతో ఐదేళ్ళు గడిపాడు, ఇందులో రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీతలు కూడా ఉన్నారు యూనియన్ స్క్వేర్ కేఫ్ , గ్రామెర్సీ టావెర్న్ , చిన్న పంది మరియు మార్తా .
ఎంగెల్మాన్ 2014 లో మోడరన్ వద్ద బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ను తీసుకువచ్చారు. అతను వైన్ కార్యక్రమాన్ని గణనీయంగా పెంచాడు, ఇప్పుడు 2,900 ఎంపికలలో, రెస్టారెంట్ 2016 లో మొదటిసారి గ్రాండ్ అవార్డును సంపాదించింది. ఎంగెల్మాన్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ అతను కొత్త సవాలు కోసం సంతోషిస్తున్నాడు, కానీ ఈ చర్య చేదుగా ఉంది. 'ఇది చాలా అద్భుతమైన వేదిక, రెస్టారెంట్, బృందం, నేను పనిచేశాను' అని అతను చెప్పాడు.
సమూహం భర్తీ కోసం శోధిస్తుండగా, వైన్ అసోసియేట్ డైరెక్టర్ జెన్నీ గుజియో వైన్ కార్యక్రమాన్ని పర్యవేక్షిస్తారు.— జె.హెచ్.
సిటీ వైనరీ న్యూయార్క్ కొత్త ఇంటిని కనుగొంటుంది
తరువాత నెల రోజుల శోధన క్రొత్త స్థానం కోసం, సిటీ వైనరీ న్యూయార్క్ , గొలుసు యొక్క ప్రధానమైనది, 2020 ప్రారంభంలో, పీర్ 57 వద్ద, హడ్సన్ నదికి ఎదురుగా ఉన్న కొత్త ప్రదేశానికి వెళుతోంది.
సిఇఒ మరియు వైన్, ఫుడ్ అండ్ మ్యూజిక్ వేదిక వ్యవస్థాపకుడు మైఖేల్ డోర్ఫ్ కొత్త సౌకర్యం గురించి సంతోషిస్తున్నారు. రెస్టారెంట్ యొక్క 1,400-ఎంపిక వైన్ జాబితా అదే విధంగా ఉంటుంది, వైన్ తయారీ పరికరాలు మరియు బారెల్ నిల్వ కేంద్రంగా ఉంటుంది, ఇది వీధి మరియు ప్రవేశ ద్వారం నుండి కనిపిస్తుంది. 'మేము నిజమైన పని వైనరీలో ఉన్నాము, ఇది ఇక్కడే జరుగుతోంది అనే వాస్తవాన్ని మీరు కోల్పోలేరు' అని డోర్ఫ్ అన్నారు.
ప్రస్తుత ట్రిబెకా స్థానం ఆగస్టులో మూసివేయబడుతుంది. ఐదు నెలల మూసివేత సమయంలో, డోర్ఫ్ వెల్లడించాడు వైన్ స్పెక్టేటర్ అతను సిటీ వైనరీ టేస్టింగ్ రూమ్, 150-సామర్థ్యం, చిన్న-స్థాయి సంగీత వేదిక మరియు రెస్టారెంట్‌ను యూనియన్ స్క్వేర్‌లో ఆగస్టు లేదా సెప్టెంబరులో ప్రారంభించనున్నట్లు. 'ఇది బాగా పనిచేస్తే, అది జరుగుతుందని మేము భావిస్తున్నాము, ఇది ఉత్తర అమెరికాలో రాబోయే పదేళ్ళలో సుమారు 70 నగరాలకు వెళ్లాలని మేము ప్లాన్ చేస్తున్నాము' అని డోర్ఫ్ చెప్పారు. బి.జి.
జో బార్టోలోటా, మిల్వాకీ రెస్టారెంట్, డైస్
ఫ్రంట్ రూమ్ జో బార్టోలోటా (కుడి) తన సోదరుడు పాల్ తోతన సోదరుడు పాల్‌తో కలిసి మిల్వాకీకి చెందిన బార్టోలోటా రెస్టారెంట్ల సమూహాన్ని నడిపిన జో బార్టోలోటా 60 ఏళ్ళ వయసులో మరణించాడు. బార్టోలోటా సోదరులు తమ భోజన సామ్రాజ్యాన్ని భూమి నుండి పైకి నిర్మించారు, వారి 55 సీట్లు తెరవడం నుండి బార్టోలోటా రెస్టారెంట్ 1993 లో రెస్టారెంట్ అవార్డు విజేతలతో సహా 17 రెస్టారెంట్లు మరియు క్యాటరింగ్ వేదికలను నడుపుతున్నారు బాకస్ , బార్టోలోటా యొక్క లేక్ పార్క్ బిస్ట్రో మరియు మిస్టర్ బి యొక్క స్టీక్హౌస్ యొక్క రెండు ప్రదేశాలు .
'మేము చాలా మక్కువ కలిగి ఉన్నాము' అని జో చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ లో ఇటీవలి ఇంటర్వ్యూ . 'అతిథులకు విద్యను అందించడంలో మేము చాలా మెరుగ్గా ఉన్నాము, ఎందుకంటే మీరు అతిథికి అవగాహన కల్పించినప్పుడు, వారు కొంత జ్ఞానం మరియు కొంత ఆతిథ్యాన్ని సంపాదించారని వారు భావించే భావోద్వేగ సంబంధాన్ని సృష్టిస్తారు. ఇది నిజంగా మా సంస్థ యొక్క బలం అని నేను అనుకుంటున్నాను .'— బి.జి.
గ్రేట్ ఓపెన్ దుబాయ్
అల్టమరియా గ్రూప్ సౌజన్యంతో అల్టమరియా గ్రూప్ దుబాయ్‌పై చాలాకాలంగా దృష్టి సారించింది, ఇక్కడ మరియా యొక్క ఉన్నత-స్థాయి లగ్జరీ అనువైనది.అల్టమరియా గ్రూప్ తన మత్స్య-కేంద్రీకృత ఇటాలియన్ భావన యొక్క రెండవ స్థానాన్ని తెరిచింది, ఆటుపోట్లు , యునైటెడ్ అరబ్ ఎమిరేట్స్ లోని దుబాయ్ లో. న్యూయార్క్ ఒరిజినల్ వైన్ డైరెక్టర్ ఫ్రాన్సిస్కో గ్రాసో చేత నిర్వహించబడుతున్న 1,000 ఎంపికల వైన్ జాబితా కోసం బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ను కలిగి ఉంది.
అల్టమరియా యొక్క కార్పొరేట్ పానీయాల డైరెక్టర్ హ్రిస్టో జిసోవ్స్కీ మార్గదర్శకత్వంతో దుబాయ్ కార్యక్రమాన్ని హెడ్ సోమెలియర్ పెట్రా పీటర్నెల్ నిర్వహిస్తున్నారు. ప్రారంభ జాబితాలో సుమారు 125 ఎంపికలు ఉన్నాయి, అవి 2019 చివరి నాటికి రెట్టింపు కావాలని యోచిస్తున్నాయి. 'ఇది చాలా అధునాతనమైన, పరిజ్ఞానం గల ఖాతాదారులని నేను భావిస్తున్నాను' అని జిసోవ్స్కీ చెప్పారు. 'ఇది జరిగేలా మరియు వృద్ధి చెందడానికి మేము సంతోషిస్తున్నాము.'
ఇటాలియన్ వైన్స్ ఈ జాబితా యొక్క గుండె, వీటిని ఫ్రాన్స్, కాలిఫోర్నియా మరియు కొన్ని అంతర్జాతీయ స్టేపుల్స్ చుట్టుముట్టాయి. ఈ కార్యక్రమం బెంచ్మార్క్ బాటిళ్లను పుష్కలంగా అందిస్తుండగా, పీటర్నెల్ మరియు జిసోవ్స్కీ ఇటాలియన్ విభాగాలను సమూహపరచాలని మరియు దేశంలోని చిన్న, తక్కువ-తెలిసిన నిర్మాతలకు అతిథులను పరిచయం చేయాలని ఆశిస్తున్నారు.— జె.హెచ్.
డచ్ మయామి టు రీబెన్డ్ రీబ్రాండెడ్ కాన్సెప్ట్
నోహ్ ఫెక్స్ రూపాంతరం చెందిన డచ్ మయామి రెస్టారెంట్ 400 ఎంపికలను నిర్వహిస్తుంది.మయామి బీచ్, ఫ్లా. లోని డబ్ల్యు సౌత్ బీచ్ హోటల్ లో ఉన్న డచ్, ఏప్రిల్ 30 ను మూసివేసి, మరుసటి రోజు డబ్ల్యు సౌత్ బీచ్ లోని రెస్టారెంట్ గా తిరిగి తెరుస్తుంది. వైన్ కార్యక్రమాన్ని పర్యవేక్షించే జనరల్ మేనేజర్ ఆంటోనియో ఉల్లోవాతో సహా అదే బృందంలో ఎక్కువ భాగం ఇది నిర్వహిస్తుంది. డచ్ యొక్క బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ ప్రోగ్రాం ఆధారంగా కొత్త మెనూ మరియు నవీకరించబడిన వైన్ జాబితా ఉంటుంది, ఇది కాలిఫోర్నియా మరియు ఫ్రాన్స్‌లకు ప్రాధాన్యతనిస్తూ 435 ఎంపికలను అందించింది. ఉల్లోవా మరింత అరుదైన, బోటిక్ వైన్లను చేర్చాలని మరియు దక్షిణాఫ్రికా మరియు న్యూజిలాండ్ వంటి ప్రదేశాల నుండి ఎంపికలను జోడించాలని యోచిస్తోంది. 12 ద్వారా సహా గాజు ద్వారా 30 వైన్లు అందుబాటులో ఉంటాయి కొరవిన్ .— జె.హెచ్.
మా అవార్డు గ్రహీతల నుండి తాజా రెస్టారెంట్ వార్తలను తెలుసుకోండి: మా ఉచితంగా సభ్యత్వాన్ని పొందండి భోజనానికి ప్రైవేట్ గైడ్ వార్తాలేఖ, మరియు ట్విట్టర్‌లో మమ్మల్ని అనుసరించండి WSRestoAwards మరియు Instagram లో wsrestaurantawards .