ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
నేను చాలా సంవత్సరాలు వైన్ ప్రేమికుడిగా ఉన్నాను. స్పానిష్ వైన్ల కోసం క్రియాన్జా, రిజర్వా మరియు గ్రాన్ రిజర్వా భావనను నేను అర్థం చేసుకున్నాను. కొత్త ప్రపంచంలో, భావన అస్పష్టంగా ఉందని నేను భావిస్తున్నాను. “గ్రాన్ రిజర్వా” మరియు “వృద్ధాప్యం” మధ్య వ్యత్యాసాన్ని ఎవరైనా నన్ను అడిగినప్పుడు, నాకు సమాధానం ఇవ్వడంలో ఇబ్బంది ఉంది. మీరు సహాయం చేయగలరా?
-జూలియో ఒసోరియో, మోంటెర్రే, మెక్సికో
ప్రియమైన జూలియో,
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వైన్ల ఉత్పత్తిదారులు బారెల్స్ లేదా బాట్లింగ్ తర్వాత లేదా రెండింటినీ విక్రయించే ముందు వారి వైన్లను తయారు చేస్తారు. కానీ ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాలు మీరు స్పెయిన్‌లో పేర్కొన్న ఉదాహరణలు వంటి అభ్యాసాన్ని నిర్వచించాయి మరియు నియంత్రించాయి.
రియోజాను ఉదాహరణగా ఉపయోగించడం (వృద్ధాప్యం యొక్క అవసరమైన పొడవు ఇతర స్పానిష్ అప్పీలేషన్లలో కొద్దిగా మారవచ్చు), “క్రియాన్జా” అని లేబుల్ చేయబడిన ఎర్రటి వైన్ కనీసం రెండు సంవత్సరాలు వయస్సు కలిగి ఉంది, విడుదలకు ముందు ఓక్ బారెల్‌లో కనీసం ఆ సంవత్సరాల్లో ఒకటి. “రిజర్వా” వయస్సు కనీసం మూడు సంవత్సరాలు, బారెల్‌లో కనీసం వారిలో ఒకరు ఉన్నారు. “గ్రాన్ రిజర్వా” అంటే కనీసం ఐదు సంవత్సరాలు, ఓక్‌లో కనీసం రెండేళ్లు. అదనంగా, గ్రాన్ రిజర్వా వైన్లు సాధారణంగా అత్యుత్తమ పాతకాలాలలో మాత్రమే తయారవుతాయి. వైట్ వైన్లు కూడా ఈ నిబంధనలను కలిగి ఉంటాయి, కాని తక్కువ వ్యవధిలో ఉంటాయి, కనీసం ఆరు నెలలు ఓక్‌లో ఉంటాయి.
స్పెయిన్ (మరియు ఇతర దేశాల వర్గీకరణ వ్యవస్థలు) నుండి వైన్ల గురించి ఇలాంటి వివరాలను తెలుసుకోవడం మీరు ఇష్టపడే శైలిని గుర్తించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. కానీ చాలా ప్రాంతాలు-ముఖ్యంగా క్రొత్త ప్రపంచంలోని ప్రాంతాలు-ఈ వైన్ తయారీ శైలులను నిర్వచించటానికి ప్రయత్నించవని మీరు సరైనవారు. వైన్ తయారీదారులు తమకు కావలసిన విధంగా వైన్లను తయారు చేసుకోవచ్చు, ప్రతి వైన్ కోసం, ప్రతి పాతకాలంలో వారు కోరుకున్న విధంగా వారి విధానాన్ని సర్దుబాటు చేస్తారు. కాబట్టి ఒక సంవత్సరం లేదా రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సంవత్సరాలు వైన్ వృద్ధాప్యం అనే భావన అస్పష్టంగా ఉండదు, దీనికి ఎల్లప్పుడూ పేరు లేదా వర్గీకరణ ఇవ్వబడదు.
RDr. విన్నీ