కాగ్నాక్ అనేది ఫ్రాన్స్‌లోని కాగ్నాక్ ప్రాంతంలో పండించిన వైట్ వైన్ ద్రాక్ష నుండి తయారైన బ్రాందీ. ప్రాంతం, వృద్ధాప్య వర్గీకరణలు, ప్రధాన బ్రాండ్లు మరియు లేబుల్‌లో ఏమి చూడాలో అర్థం చేసుకోవడం ద్వారా గొప్ప కాగ్నాక్ను ఎలా కనుగొనాలో తెలుసుకోండి.
చాలా అదృష్టవంతుల కోసం ఒక గది. ది కాగ్నాక్ ఎంబసీ స్లోవేకియాలోని కోసిస్లో వేలాది వేర్వేరు కాగ్నాక్ బ్రాందీలతో.
కాగ్నాక్ అంటే ఏమిటి?
అన్ని కాగ్నాక్ బ్రాందీ, కానీ అన్ని బ్రాందీ కాగ్నాక్ కాదు.
కాగ్నాక్ అనేది ఫ్రాన్స్‌లోని కాగ్నాక్ ప్రాంతం (ప్రపంచ ప్రఖ్యాత బోర్డియక్స్కు ఉత్తరాన ఉన్న ప్రాంతం!) నుండి వచ్చిన వైన్ ద్రాక్ష బ్రాందీ. ఈ ప్రాంతం కాగ్నాక్ యొక్క అన్ని శైలుల నాణ్యతను నియంత్రించే అనేక నియమాలు మరియు నిబంధనలతో మూలం యొక్క నియంత్రిత హోదా, లేదా AOP (అప్పెలేషన్ డి ఓరిజిన్ ప్రొటెగీ).
ఇది మంచి విషయం.
అంటే మీరు త్రాగే ప్రతి కాగ్నాక్ ప్రామాణికత యొక్క స్టాంప్‌తో వస్తుంది. ఈ ప్రపంచ ప్రఖ్యాత బ్రాందీ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన భాగంలో కాగ్నాక్ మరియు ద్రాక్ష వివరాలను దగ్గరగా చూద్దాం.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొను
కాగ్నాక్ యొక్క ద్రాక్ష
కాగ్నాక్ ఉత్పత్తిలో మూడు ప్రధాన వైట్ వైన్ ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నాయి:
6 oun న్సుల వైన్‌లో ఎన్ని కేలరీలు
- ట్రెబ్బియానో టోస్కానో (ఫ్రాన్స్‌లో ఉగ్ని బ్లాంక్ “ఓ-నీ బ్లాంక్” అని పిలుస్తారు)
- ఫోలే బ్లాంచే
- కొలంబార్డ్
ఉగ్ని బ్లాంక్ ఈ ప్రాంతం యొక్క 196,000 ఎకరాలలో 98% (79,600 హెక్టార్లు - నాపా లోయ యొక్క 4x పరిమాణం!) మరియు అప్పుడప్పుడు ఫోలే బ్లాంచె లేదా కొలంబార్డ్‌తో మిళితం అవుతుంది. వైన్‌గ్రోయర్‌లు ఇతర ద్రాక్ష రకాల్లో 10% వరకు ఉపయోగించుకునే అవకాశం కూడా ఉంది, వీటిలో అరుదైన రకాలైన ఫోలిగ్నన్, జురాన్కాన్ బ్లాంక్, మెస్లియర్ సెయింట్-ఫ్రాంకోయిస్, మోంటిల్స్ లేదా సెమిల్లాన్ ఉన్నాయి.
బ్రాందీకి ముందు, కాగ్నాక్ వైన్
కాగ్నాక్ బ్రాందీగా మారడానికి ముందు, తెల్ల ద్రాక్షను వైన్ లోకి పులియబెట్టడం జరుగుతుంది. ఈ ప్రాంతం చాలా చల్లగా ఉన్నందున, ట్రెబ్బియానో ద్రాక్ష చాలా తక్కువ ఆమ్ల ద్రాక్షను తక్కువ స్థాయి తీపితో ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అనగా వైన్లు తక్కువ స్థాయి ఆల్కహాల్ (7–9% ABV) తో చాలా టార్ట్ గా ఉంటాయి.
ఈ రకమైన వైన్ తయారీ యొక్క ఒక ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, కాగ్నాక్ నిర్మాతలు నిషేధించబడ్డారు chaptalize (చక్కెరను జోడించండి) లేదా వారి వైన్లకు సల్ఫర్‌ను జోడించండి, ఇది స్వేదనాన్ని ప్రభావితం చేసే సంకలనాలు లేకుండా బేస్ వైన్ స్వచ్ఛంగా ఉందని నిర్ధారిస్తుంది.
ఇంట్లో వైన్ వెనిగర్ తయారు
ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయిన తరువాత, వైన్లు కూడా అనే ప్రక్రియకు లోనవుతాయి మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ. మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది వైన్ లోని టార్ట్ మాలిక్ ఆమ్లం క్రీమియర్ రుచి లాక్టిక్ ఆమ్లంగా మార్చబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియ కాగ్నాక్ ఆధారిత వైన్ల యొక్క ఆమ్లతను కొద్దిగా తగ్గిస్తుంది.
ఆత్మ యొక్క సంక్లిష్ట సుగంధాలను బాగా సేకరించడానికి కాగ్నాక్ తరచుగా ఒక రౌండ్, దాదాపు గ్లోబ్ ఆకారపు గాజులో ఆనందిస్తారు. కాగ్నాక్ కోసం చాలా సరైన గాజు a తులిప్ ఆకారపు గాజు. ద్వారా జోహన్ లార్సన్
కాగ్నాక్ స్పెషల్ లో స్వేదనం చేయబడింది చారెంటైస్ పాట్ స్టిల్స్
కాగ్నాక్ ఉత్పత్తిలో నిరంతర స్వేదనం (జిన్ మరియు వోడ్కా ఎలా తయారవుతాయి) నిషేధించబడింది. బదులుగా, నిర్మాతలు డబుల్-స్వేదనం యొక్క దీర్ఘకాలిక పద్ధతిని కట్టుబడి ఉంటారు, దీనిని ప్రత్యేకమైన రకమైన అలెంబిక్ కుండతో ఇప్పటికీ 'చారెంటైస్' రాగి అని పిలుస్తారు.
స్వేదనం నవంబర్ 1 వ తేదీ నుండి ప్రారంభమవుతుంది మరియు మార్చి 31 లోపు పూర్తి చేయాలి. కాగ్నాక్ యొక్క వృద్ధాప్యం పంట తరువాత ఏప్రిల్ 1 న ప్రారంభమవుతుంది. ఈ తేదీ నుండి మేము కాగ్నాక్ వయస్సును లెక్కించాము (పాతకాలపు కాగ్నాక్ కోసం సేవ్ చేయండి, ఇది పంట తేదీ అని లేబుల్ చేయబడింది).
అప్పుడు ఉద్భవించే ఆత్మను ఫ్రెంచ్ వారు సూచిస్తారు బ్రాందీ (“ఓహ్ డుహ్ వీ”), లేదా “లైఫ్ ఆఫ్ వాటర్” మరియు గరిష్టంగా 72.4% ఎబివి (148.4 ప్రూఫ్) ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంది. ఈ దశలో, కాగ్నాక్ పూర్తిగా పారదర్శకంగా ఉంటుంది (స్పష్టంగా) చాలా సాంద్రీకృత ఫల పీచు లాంటి సుగంధాలతో.
“కాగ్నాక్ కలర్” వృద్ధాప్యం నుండి వస్తుంది
కాగ్నాక్ దాని రంగును పొందుతుంది మరియు ఓక్ వృద్ధాప్యం నుండి కారామెల్, మిఠాయి, తోలు, కొబ్బరి మరియు మసాలా యొక్క సుగంధాలను పొందుతుంది. ఓక్ బారెల్స్ సాంప్రదాయకంగా లిమోసిన్ మరియు ట్రోన్సైస్ అడవుల నుండి వస్తాయి, అయినప్పటికీ ఈ రోజు అవి వేరే ప్రాంతాల నుండి రావచ్చు.
కాగ్నాక్ కోసం ఓక్ యొక్క రెండు రకాలు ఉన్నాయి: సెసిల్ మరియు పెడన్క్యులేట్ ఓక్. సెసిల్ ఓక్ తక్కువ టానిన్ (కాగ్నాక్ రక్తస్రావ నివారిణిని చేస్తుంది) మరియు ఎక్కువ మిథైలోక్టాలక్టోన్లు (అకా 'విస్కీ లాక్టోన్,' ఏవేవి ప్రభావ సమ్మేళనాలు కలప, కోలా మరియు కొబ్బరి సుగంధాలను ఇస్తుంది). వృద్ధాప్యం కాగ్నాక్ గురించి కొన్ని వాస్తవాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- Eaux de vie వయస్సు కనీసం రెండు సంవత్సరాలు ఉండాలి కాగ్నాక్ అని పిలుస్తారు.
- రంగు ముదురు రంగులోకి మారుతుంది కాగ్నాక్ యుగాలుగా (పాత కలపలో చాలా పాత కాగ్నాక్స్ కేసులు చాలా లేత రంగు కలిగి ఉన్నప్పటికీ!)
- కాగ్నాక్ యొక్క వివిధ రకాలు, VS, VSOP మరియు XO తో సహా, వివిధ వృద్ధాప్య అవసరాలను పేర్కొనండి.
- ఈక్స్-డి-వై యొక్క ఒక భాగం ఆవిరైపోతుంది వృద్ధాప్యంలో (మొత్తం జాబితాలో 2% - సంవత్సరానికి 22 మిలియన్ సీసాలకు సమానం!).
- స్వచ్ఛమైన, స్వేదన లేదా డీమినరైజ్డ్ నీరు కలుపుతారు 40% ఎబివిగా తయారైన ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి కాగ్నాక్‌కు (కొంతమంది నిర్మాతలు వయస్సు గల “కాస్క్ బలం” కాగ్నాక్‌లను సుమారు 50% -60% వద్ద విక్రయిస్తారు, ఇక్కడ బాష్పీభవనం ఎబివిని సహజంగా తగ్గించింది-తనిఖీ చేయండి కాగ్నాక్ గ్రాస్పెర్రిన్ )
- మద్యం బాష్పీభవనం కవితాత్మకంగా “ఏంజెల్ షేర్” అని పిలుస్తారు.
- పంచదార పాకం రంగు, బోయిస్ మరియు చక్కెర వాడకం విడుదలకు ముందు కాగ్నాక్ యొక్క రుచి / రూపాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. కలప చిప్స్‌ను నీటిలో ఉడకబెట్టడం, ఆపై చిప్‌లను తొలగించి మిగిలిన ద్రవాన్ని నెమ్మదిగా తగ్గించడం ద్వారా బోయిస్ సృష్టించబడుతుంది. మార్గం ద్వారా, ఈ పద్ధతులు చక్కటి కాగ్నాక్‌లో తీవ్రంగా విరుచుకుపడతాయి కాని అవి చాలా ప్రబలంగా ఉన్న పెద్ద ఉత్పత్తి VS, ఇక్కడ ముదురు రంగు నాణ్యతతో ముడిపడి ఉంటుంది.
కాగ్నాక్ రకాలు బ్లెండింగ్‌తో సృష్టించబడతాయి
మనకు తెలిసిన కాగ్నాక్ బ్రాందీలలో చాలావరకు మిశ్రమాలు. ఇది సెల్లార్ మాస్టర్ యొక్క మాయా పని: వందలాది వేర్వేరు ఈక్స్-డి-వైలను కలపడం మరియు కలపడం మరియు ప్రతి నిర్మాత యొక్క విలక్షణమైన పాత్రతో సంపూర్ణ సమతుల్య మిశ్రమాలను సృష్టించడం. ఈ రోజు మార్కెట్లో కాగ్నాక్ యొక్క మూడు ప్రాథమిక రకాలు ఉన్నాయి:
కాగ్నాక్ రకాలు
- వి.ఎస్. వెరీ స్పెషల్ (కనీసం రెండు సంవత్సరాలు కాస్క్ వృద్ధాప్యం )
- V.S.O.P. చాలా సుపీరియర్ ఓల్డ్ లేత (కనీసం నాలుగు సంవత్సరాల కాస్క్ వృద్ధాప్యం)
- X.O. అదనపు ఓల్డ్ (కనీసం ఆరు సంవత్సరాల కాస్క్ వృద్ధాప్యం, కానీ చట్టం మారుతుంది, మరియు 2018 నుండి ఇది 10 సంవత్సరాలు అవుతుంది)
కాగ్నాక్ యొక్క ప్రాధమిక మూడు రకాలకు మించి కాగ్నాక్ బాటిళ్లలో అనేక ఇతర పేర్లు మరియు శీర్షికలు ఉన్నాయి, అవి: ప్రీమియం (VS), అదనపు (ముఖ్యంగా VSOP- కనీసం ఆరు సంవత్సరాల వయస్సుతో), నెపోలియన్ (VSOP మరియు XO మధ్య), వింటేజ్ ( ఒకే పాతకాలపు కాగ్నాక్), రీసర్వ్ ఫ్యామిలీలేల్ (ఫ్యామిలీ రిజర్వ్), ట్రెస్ వియెల్ రీసర్వ్ (వెరీ ఓల్డ్ రిజర్వ్), ఎక్స్‌ట్రా, హార్స్ డి'గేజ్, మరియు హెరిటేజ్ (ఇవి 40, 50, 60 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వృద్ధాప్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి!). పైన పేర్కొన్న ఈ లక్షణాలను ఫ్రాన్స్ యొక్క అప్పీలేషన్ బోర్డు నిశితంగా పరిశీలిస్తుంది.
'బ్లాక్' లేదా 'డబుల్ ఓక్డ్' లేదా 'చాలా చక్కని కాగ్నాక్' వంటి ఇతర పేర్లు ప్రత్యేకమైన బ్యాచ్‌ను సూచించడానికి బ్రాండ్లు తమ కాగ్నాక్ బ్రాందీలను మార్కెట్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తాయి (ఇది కారామెల్ కలర్ లేదా షుగర్ కలిపి ఉండే రెసిపీ కూడా కావచ్చు!).
కాబట్టి, మీకు నాణ్యత యొక్క అధికారిక హోదా కావాలంటే, అధికారిక వర్గీకరణను చూడండి మరియు ఆ బాటిల్ కోసం నిర్మాత యొక్క గమనికలను పొందండి.
కాగ్నాక్ బ్రాండ్స్
మేము కాగ్నాక్ ప్రపంచాన్ని బాగా తెలుసుకోవడం ప్రారంభించినప్పుడు, నలుగురు పెద్ద సోదరులు ఉన్నారని మేము కనుగొన్నాము- అవి అతిపెద్ద కాగ్నాక్ బ్రాండ్లు. ఈ నాలుగు బ్రాండ్లు ప్రపంచంలోని మార్కెట్లో 90% పైగా పాలించాయి. ఐదవ అతిపెద్ద, కాగ్నాక్ కాముస్ ఇప్పటికీ ఒకే కుటుంబం నడుపుతోంది.
అతిపెద్ద కాగ్నాక్ బ్రాండ్లు:
- హెన్నెస్సీ
- మార్టెల్
- రెమి మార్టిన్
- కోర్వోసియర్
ఈ ప్రాంతంలో 4,451 మంది వైన్ గ్రోవర్లు ఉన్నారు, కాని కొద్దిమంది మాత్రమే (సుమారు 350 మంది) బ్రాండ్ లేబుల్‌ను సృష్టించారు మరియు కాగ్నాక్ను వారి పేరుతో విక్రయిస్తున్నారు. ఈ “కొద్దిమంది” నుండి సుమారు 300 మంది చిన్న నిర్మాతలు.
ఇటలీ యొక్క టాప్ 5 వైన్ ప్రాంతాలు
చాలా మంది నిర్మాతలు తమ బేస్ వైన్స్ మరియు ఈక్స్-డి-వైలను పెద్ద బ్రాండ్లకు విక్రయిస్తారు, తమలో కొంత భాగాన్ని ఉంచుతారు. కొన్ని సంవత్సరానికి కొన్ని వేల లేదా కొన్ని వందల సీసాలు మాత్రమే అమ్ముతాయి మరియు చాలా వరకు ఎగుమతి చేయవు!
మీరు ఈ ప్రాంతాన్ని సందర్శిస్తే, మీరు చాలా ఆసక్తికరమైన సేంద్రీయతను కూడా కనుగొంటారు బయోడైనమిక్ నిర్మాతలు! కాగ్నాక్ నిజంగా 16,800 మంది చురుకైన వ్యక్తులతో కూడిన అద్భుతమైన మరియు పెద్ద పరిశ్రమ, మరియు కాగ్నాక్ ఉత్పత్తికి 50,000 మందికి పైగా ప్రజలు నివసిస్తున్నారు. ఇది పెద్ద మరియు చిన్న నిర్మాతల మధ్య సహజీవనం. ఒకటి లేకుండా మరొకటి ఉండదు.
కాగ్నాక్ ప్రాంతం
కాగ్నాక్ను ఫ్రాన్స్‌లోని చిన్న ప్రాంతంలో, బోర్డియక్స్కు 100 కిలోమీటర్ల ఉత్తరాన మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయవచ్చు - ప్రధానంగా చారెంటే మరియు చారెంటే-మారిటైమ్ విభాగం. ఇది అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం చుట్టూ ఎడమ వైపున, మరియు కుడి వైపున మాసిఫ్ సెంట్రల్ పర్వత ప్రాంతాల ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది.
19 వ శతాబ్దం మధ్యలో, భూగర్భ శాస్త్ర ప్రొఫెసర్ హెన్రీ కోక్వాండ్ అనే పెద్దమనిషి ఈ ప్రాంతంలోని నేలలను అధ్యయనం చేసి, యూ-డి-వై యొక్క నాణ్యత ఆధారంగా నేల వర్గీకరణను అభివృద్ధి చేశాడు (రెండవ స్వేదనం నుండి మనకు లభించే జీవిత-పారదర్శక ఆత్మ యొక్క నీరు) ప్రతి నేల ఉత్పత్తి చేయగలదు. కాగ్నాక్ యొక్క వివిధ ఉప ప్రాంతాల గుర్తింపును ఇది ప్రారంభించింది.
ది క్రస్ ఆఫ్ కాగ్నాక్
గ్రాండే షాంపైన్ (ఉత్పత్తిలో 17%)
ప్రధానమైన పూల గుత్తితో లైట్ ఈక్స్-డి-వై. పూర్తి పరిపక్వత సాధించడానికి ఓక్‌లో ఎక్కువ కాలం వృద్ధాప్యం అవసరం. నేలలు మృదువైన సుద్దను కలిగి ఉంటాయి, సున్నపురాయి, ఇసుక మరియు బంకమట్టి యొక్క బయటి ప్రాంతాలు ఉన్నాయి.
పెటిట్ షాంపైన్ (ఉత్పత్తిలో 22%)
గ్రాండే షాంపైన్ మాదిరిగానే, కానీ అసాధారణమైన యుక్తి లేకుండా. ఇక్కడి నేలలు గ్రాండే షాంపైన్ మాదిరిగానే ఉంటాయి, కాని మృదువైన సుద్ద ప్రాంతాలు లోతుగా మరియు తక్కువ పోరస్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది మొక్కలు పోషకాలను స్వీకరించే విధానాన్ని మారుస్తుంది.
సరిహద్దులు (ఉత్పత్తిలో 5%)
అతి చిన్న క్రూ, ఇది వైలెట్ల యొక్క సున్నితమైన వాసనతో చక్కటి మరియు గుండ్రని ఈక్స్-డి-వైని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఫిన్స్ బోయిస్ (ఉత్పత్తిలో 43%)
రౌండ్, సప్లిస్ ఈక్స్-డి-వై తాజాగా నొక్కిన ద్రాక్ష యొక్క సుగంధంతో చాలా త్వరగా వయస్సు వస్తుంది.
బోన్స్ బోయిస్ (ఉత్పత్తిలో సుమారు 12%)
ఈ ఈక్స్-డి-వై వయస్సు త్వరగా.
సాధారణ కలప (ఉత్పత్తిలో 1%)
బోన్స్ బోయిస్ మాదిరిగానే, కానీ మరింత మోటైన పాత్రతో.
ప్రతి క్రూ (ప్రాంతం) ఒక నిర్దిష్ట పాత్రను కలిగి ఉంటుంది మరియు వైన్స్ మరియు యూ-డి-వైలకు విభిన్న సుగంధాలను ఇస్తుంది. మీరు ఈ పేర్లలో దేనినీ లేబుల్‌లో చూడకపోతే, ఇది వేర్వేరు ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన వివిధ వయసుల ఈక్స్-డి-వై యొక్క సమ్మేళనం. అయినప్పటికీ, మేము ప్రతి క్రూ నుండి ఒకే రకరకాల కాగ్నాక్ బ్రాందీలను కూడా కనుగొనవచ్చు. ఉత్తేజకరమైనది! లేబుల్‌పై “1er క్రూ” వ్రాయబడి ఉంటే, అది గ్రాండే షాంపైన్ నుండి వచ్చిన కాగ్నాక్.
ఫైన్ షాంపైన్ లేబుల్‌లో గ్రాండే మరియు పెటిట్ షాంపైన్ల మిశ్రమాన్ని సూచిస్తుంది, కనీసం 50% గ్రాండే షాంపైన్. 
కాగ్నాక్ శీతాకాలంలో ఉగ్ని బ్లాంక్ (అకా ట్రెబ్బియానో టోస్కానో) యొక్క ద్రాక్షతోటలు. ఫోటో కర్టసీ కాగ్నాక్ ఎంబసీ.
కాగ్నాక్స్ హెరిటేజ్ అండ్ టెర్రోయిర్
స్కాండినేవియా, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ లేదా ఐర్లాండ్‌కు చెందిన వ్యాపారులు ఈ ప్రాంతంతో ప్రేమలో పడ్డారు మరియు ఈ ప్రాంతంలో కంపెనీలను సృష్టించారు. కాగ్నాక్‌లోని చాలా బ్రాండ్ పేర్లు ఫ్రెంచ్ కాకపోవడానికి ఇదే కారణం (ఉదా. రిచర్డ్ హెన్నెస్సీ-ఐరిష్, జీన్ మార్టెల్ జెర్సీ, లార్సెన్, బ్రాస్టాడ్, బాచే-గాబ్రియెల్సెన్, బిర్కెడాల్ హార్ట్‌మన్-అన్ని నార్వేజియన్ పేర్లు!). VS, VSOP మరియు XO యొక్క నాణ్యత స్థాయిలు ఆంగ్లంలో ఎందుకు ఉన్నాయో కూడా ఇది వివరిస్తుంది.
ఆసక్తికరంగా, కాగ్నాక్‌లో 2-3% మాత్రమే ఫ్రాన్స్‌లో అమ్ముడవుతున్నాయి కాగ్నాక్ ఉత్పత్తి దాదాపు అన్ని ఎగుమతి అవుతుంది. అతిపెద్ద మార్కెట్ యుఎస్ (ఆఫ్రికన్ అమెరికన్ల యొక్క బలమైన సమాజంతో, క్లబ్‌లలో విఎస్ నాణ్యతను తాగడం వంటివి), తరువాత అతిపెద్ద మార్కెట్లు సింగపూర్ మరియు చైనా.
పినోట్ గ్రిస్ వర్సెస్ పినోట్ గ్రిజియో వైన్
ఈ ప్రాంతంలో షాంపైన్ అనే పదాన్ని ఉపయోగించడం యాదృచ్చికం కాదని మీరు గమనించవచ్చు. ఫ్రాన్స్ యొక్క ఈశాన్య ప్రాంతంలోని నేలలు చాలా పోలి ఉంటాయి - క్లేయ్, సుద్ద, సన్నని మరియు సున్నపురాయితో నిండి ఉన్నాయి. ఫ్రెంచ్ లో, పెద్దది పెద్దది మరియు ఈ ప్రాంతంలో మనకు పెద్ద కొండలు కనిపిస్తాయి. పెటిట్ షాంపైన్లో చిన్న కొండలు ఉన్నాయి.
బోయిస్ లేదా వుడ్స్ ఈ క్రింది విధంగా అనువదించబడ్డాయి: చక్కటి, మంచి మరియు సాధారణ వుడ్స్. ఒక సాధారణ వివరణ ఏమిటంటే, ఈ ప్రాంతంలో ద్రాక్షతోటలు నాటడానికి ముందు చాలా దట్టమైన అడవులు ఉన్నాయి మరియు విశేషణాలు నాణ్యతకు సంబంధించినవి కావు. న్యాయంగా చెప్పాలంటే, వర్గీకరణలు, మార్కెట్ ఉనికి మరియు షాంపైన్ మరియు బోర్డరీస్ ప్రాంతాల ప్రతిష్టల కారణంగా ఈ ప్రాంతాల నుండి కాగ్నాక్ చాలా తక్కువ.
చివరగా, కాగ్నాక్ యొక్క పురోగతి మరియు చరిత్రను చూపించడానికి ఇక్కడ కొన్ని తేదీలు ఉన్నాయి:
- కాగ్నాక్ ఉత్పత్తికి వేరు చేయబడిన ప్రాంతం 1909 లో స్థాపించబడింది
- 1936 నుండి వచ్చిన డిక్రీలో వైన్ యొక్క విస్తరణకు అనుమతించబడిన ద్రాక్ష రకాలను పేర్కొంది
- 1938 లో, కాగ్నాక్ ఉత్పత్తి యొక్క ఆరు జిల్లాలను ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది