ఇంట్లో రెడ్ వైన్ వెనిగర్ ఎలా తయారు చేస్తారు?

పానీయాలు

రుచి ప్రాధాన్యతలు:

తీపి తీపి పుల్లని పుల్లని చేదు స్ట్రాంగ్

పానీయం కోట:

కాంతి (10 కంటే తక్కువ) మధ్య సెట్ (10-20 °) బలమైన (20 కంటే ఎక్కువ)

పరిస్థితి లేదా కారణం:

గంభీరమైన క్షణం శృంగార విందు స్నేహపూర్వక సమావేశం

పానీయాలు తీయండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,

ఇంట్లో రెడ్ వైన్ వెనిగర్ ఎలా తయారు చేస్తారు?

-టామ్, ఆంటియోక్, కాలిఫ్.

వైన్ బాటిల్‌లో ఎన్ని మి.లీ ఉన్నాయి

ప్రియమైన టామ్,

వినెగార్ తయారు చేయడం మిగిలిపోయిన వైన్ వాడటానికి గొప్ప మార్గం! రెడ్ వైన్ వెనిగర్ తయారీకి రెండు ప్రాథమిక మార్గాలు ఉన్నాయి: మీరు వాణిజ్య వినెగార్ 'మదర్' ను కొనుగోలు చేయవచ్చు (వైన్- మరియు బీర్ తయారీ సామాగ్రి విక్రయించే చోట లభిస్తుంది) మరియు మీకు ఇచ్చిన సూచనలను అనుసరించండి లేదా ప్రకృతి దాని మార్గాన్ని తీసుకోవచ్చు. . వ్యక్తిగతంగా, నేను వైన్ సలహా కాలమిస్ట్ యొక్క 'ప్రకృతి దాని కోర్సును తీసుకుందాం'. నేను మొదటిసారి వినెగార్ చేయడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, మిగతా వాటి కంటే ఎక్కువ ఈగలు వచ్చాయి. కానీ నేను కొన్ని మంచి సలహాలను పొందాను మరియు కొన్ని అద్భుతమైన అంశాలను తయారు చేసాను-ఇది నిజంగా తాజాగా రుచి చూసింది మరియు నేను స్టోర్స్‌లో కొన్నదానికంటే ఎక్కువ స్నాప్ కలిగి ఉంది.

మొదట, విస్తృత-మౌత్ కూజా, కూజా లేదా మట్టిని కనుగొని, కంటైనర్ 2/3 లేదా 3/4 నిండినంత వరకు మీ వైన్ పోయాలి (పెద్ద ఉపరితల వైశాల్యం మంచిది). అధిక-ఆల్కహాల్ వైన్లు అవసరమైన బ్యాక్టీరియా యొక్క కార్యాచరణను నిరోధించగలవు, కాబట్టి నేను వైన్ ను కొంచెం నీటితో కరిగించాను. మీరు అదనపు-సల్ఫైట్ వైన్ల అభిమాని అయితే, ఇంకా మంచిది, ఎందుకంటే అదనపు సల్ఫైట్లు ఆల్కహాల్ ను ఎసిటిక్ యాసిడ్ గా మార్చడం మరింత కష్టతరం చేస్తుంది.

వైన్ షిప్పింగ్ చట్టాలు రాష్ట్రం 2018

కూజాను కప్పండి, కాని గాలి చొరబడని ముద్ర వేయవద్దు-రబ్బరు బ్యాండ్‌తో భద్రపరచబడిన కొన్ని చీజ్‌క్లాత్ పని చేస్తుంది, లేదా పాక్షికంగా దాన్ని మూతతో కప్పండి. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లేని, ఇంకా వెచ్చగా ఉండే స్థలాన్ని కనుగొనండి. కంటైనర్‌కు వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు మంచి షేక్ ఇవ్వండి. (చిందించకుండా జాగ్రత్త వహించండి!) మరియు వేచి ఉండండి. మీ వైన్ వినెగార్‌గా మారడానికి రెండు వారాల నుండి రెండు నెలల సమయం పడుతుంది ... లేదా అది పనిచేయడం లేదని మీరు గుర్తించడానికి.

మీ వినెగార్ 'తల్లి'ని చూసి భయపడవద్దు, ఇది గూయీలా కనిపించే, జిలాటినస్ బొట్టు ఆ రకమైన ద్రవ పైన కూర్చుంటుంది (ఇది చివరికి దిగువకు మునిగిపోతుంది మరియు మరొక తల్లి దాని స్థానంలో పడుతుంది). మీరు మీ క్రొత్త వినెగార్‌ను ఆపివేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు ఇప్పటికే ఉన్న వినెగార్‌కు తాజా వైన్‌ను జోడించవచ్చు మరియు తక్కువ వ్యవధిలో-మరో వారం లేదా అంతకన్నా ఎక్కువ సమయం వినెగార్‌కు మారిందని మీరు గమనించవచ్చు. ఆనందించండి!

RDr. విన్నీ