టీన్టురియర్ ద్రాక్ష అంటే ఏమిటి?
టీన్టురియర్ ద్రాక్ష అనేది ముదురు తొక్కలు మరియు మాంసంతో కూడిన ఎరుపు వైన్ ద్రాక్ష. దీనికి విరుద్ధంగా, సాధారణ రెడ్ వైన్ ద్రాక్షలో ముదురు తొక్కలు ఉంటాయి, కాని స్పష్టమైన మాంసం ఉంటుంది. సముచితంగా, 'టీన్టురియర్' అనే పదం ఫ్రెంచ్ నుండి వచ్చింది 'రంగు లేదా మరక.'
వైన్ తాగడానికి ఉత్తమ మార్గం
టీన్టురియర్ ద్రాక్ష ద్రాక్షతోటలో సాధారణ దృశ్యం కాదు.
వేచి ఉండండి, రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష కలిగి క్లియర్ రసం?
నిజమే! ఇది వాస్తవానికి ద్రాక్ష చర్మం వైన్ రంగు.
తొక్కలను రసంలో నానబెట్టినప్పుడు, ఆంథోసైనిన్ (కలర్ పిగ్మెంట్) విడుదల అవుతుంది, ఫలితంగా వైన్ ను అక్షరాలా మరక చేస్తుంది. ఆ కారణంగా, మనకు అలాంటివి ఉండవచ్చు పింక్ (పరిమిత చర్మ పరిచయం) మరియు తెలుపు పినోట్ నోయిర్ (సున్నా చర్మ సంపర్కం - a వైట్ వైన్. )
అయినప్పటికీ, వైన్‌లోని చాలా విషయాల మాదిరిగా, నియమానికి మినహాయింపు ఉంది. తెల్లటి సిరా లేదా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను తయారు చేయడం అసాధ్యం, ఎందుకంటే తొక్కలు రసాన్ని వెంటనే మరక చేస్తాయి, తత్ఫలితంగా తెల్లని వైన్‌ను సృష్టిస్తుంది. “ఎల్లప్పుడూ ఎరుపు” వైన్ల సమూహంలో చేర్చబడినది ముదురు తొక్కలతో కూడిన టీన్టురియర్ ద్రాక్ష మరియు ఎర్ర మాంసం.
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
తేలికపాటి శరీర స్పానిష్ రెడ్ వైన్ఇప్పుడు కొను
టీన్టురియర్ ద్రాక్ష ఎందుకు ఉంది?
అది ఒక సహజ మ్యుటేషన్. అరమోన్ వైన్‌కు దృశ్య లోతును జోడించడానికి ఈ ఎర్రటి మాంసపు ద్రాక్షలను పండించినట్లు భావిస్తున్నారు. అరామోన్ (ఇది నేటికీ ఉనికిలో ఉంది) నుండి అధిక ఉత్పాదక, బూజు-నిరోధక రెడ్ వైన్ రకం లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ .
19 వ శతాబ్దం నుండి మొదలై 1960 లలో విస్తరించి ఉన్న అరమోన్ ఫ్రాన్స్‌లో విస్తృతంగా పెరిగిన ద్రాక్ష. దురదృష్టవశాత్తు, ఇది పరిమాణం కోసం పెరిగింది (నాణ్యత కాదు) మరియు ఎక్కువగా చౌకగా, తేలికగా త్రాగే రోస్‌లోకి ప్రవేశించింది. వాంప్ వాంప్.
3 టీన్టురియర్ ద్రాక్ష యొక్క ఉదాహరణలు
అలికాంటే బౌస్చెట్
టీన్టురియర్ ద్రాక్ష గురించి మీకు ఇప్పటికే తెలిస్తే, ఇది మీ మనస్సులో ఉన్న ద్రాక్ష కావచ్చు! అరామోన్‌కు దృశ్య లోతును జోడించడానికి మొదట 1866 లో పండించిన అలికాంటే ఒంటరిగా ఉపయోగించినప్పుడు లోతైన, ముదురు ఎరుపు వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందింది. ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమమైన పలుకుబడిని ఆస్వాదించలేదు. (ఎల్లప్పుడూ బ్లెండర్, ఎప్పుడూ బ్లెండీ, ఇహ్, అలికాంటే?) అయినప్పటికీ, స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్‌లో ఇది వేగంగా మారుతోంది, ఇక్కడ ఇది గొప్ప బ్లాక్‌బెర్రీ రుచులు మరియు మసాలా నోట్లతో కూడిన వైన్‌లుగా తయారవుతుంది.
సపెరవి
జార్జియా యొక్క గర్వం (దేశం, రాష్ట్రం కాదు) మరియు పూర్వ సోవియట్ రిపబ్లిక్ అంతటా విస్తృతంగా నాటిన ఈ టెన్టూరియర్ ద్రాక్ష, అవును, మీరు ess హించినట్లు, లోతైన, ముదురు ఎరుపు వైన్లు పుష్కలంగా ఆమ్లత్వంతో ఉంటాయి. అలికాంటే మాదిరిగా కాకుండా, సపెరవిని ఎక్కువగా సింగిల్-వెరైటల్ వైన్ అని పిలుస్తారు, ఇది వయస్సు-విలువైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్న గొప్ప ఉదాహరణలతో. మీరు సగ్గుబియ్యము, మాంసం కలిగిన పాస్తాపై కత్తిరించేటప్పుడు ఇది మీకు కావలసిన వైన్.
సాల్మొన్ తో వెళ్ళడానికి మంచి వైన్
చాంబోర్సిన్
(“షామ్-బూర్-పాపం”) చలి-నిరోధక చాంబోర్సిన్ ఒక టీన్టురియర్ ద్రాక్ష మాత్రమే కాదు, ఇది కూడా ఫ్రెంచ్-అమెరికన్ హైబ్రిడ్! (మంచి ఓల్ ’నార్త్ అమెరికన్ ద్రవీభవన పాట్!) ఈ వైన్లతో“ లోతైన మరియు చీకటి ”నమూనాను మీరు గమనించి ఉండవచ్చు, కాని చాంబోర్సిన్ వాస్తవానికి కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌తో సమానంగా ఉంటుంది. మీరు మీ చేతులను పొందగలిగితే, కొన్ని పొగాకు మరియు పచ్చి మిరియాలు నోట్లతో పాటు బలమైన నల్ల చెర్రీ రుచులను ఆశించండి. ఇది హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ల గురించి మీ అభిప్రాయాన్ని కూడా మార్చవచ్చు…