ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
ప్రజలు తెల్ల జిన్ను ఎందుకు ద్వేషిస్తారు? మరియు మాపై ద్వేషం? నేను వైట్ జిన్ను ప్రేమిస్తున్నాను (మరియు నేను కళాశాలలో లేను - నేను ఇప్పటికే పట్టభద్రుడయ్యాను). ప్రజలు వడ్డించేటప్పుడు ముక్కు ఎందుకు తిప్పాలి?
—G.G.T., న్యూయార్క్
ప్రియమైన జి.జి.,
బాగా, కొంతమంది కేవలం మొరటుగా ఉన్నారు. మీ గాజులో ఉన్నదాన్ని మీరు ఆస్వాదించాలి, ద్వేషించేవారు హేయమవుతారు.
వైట్ జిన్‌ఫాండెల్ కొంతమంది వైన్ ప్రేమికులచే అపఖ్యాతి పాలైంది, ఎందుకంటే వైన్ ప్రజలు వాస్తవానికి వైన్‌ను ఇష్టపడనప్పుడు వారు త్రాగటం వలన దీనికి ఖ్యాతి ఉంది. ఇది తరచూ తక్కువ-నాణ్యత గల ద్రాక్షతో తయారు చేయబడుతుంది మరియు స్థిరమైన ఇంటి శైలిలో మిళితం చేయబడుతుంది, ఇది ద్రాక్ష రకాలను తయారుచేస్తుంది మరియు ద్రాక్షను ఎక్కడ పండిస్తారు. ఇది వైన్-కాస్ట్ స్పెక్ట్రం యొక్క చాలా సరసమైన ముగింపులో ఉంది, కొంతమంది దీనిని 'చౌకగా' మాత్రమే చూస్తారు. మరియు మీరు దాన్ని ఆస్వాదించడానికి గల కారణాలు-దాని పండ్ల-పంచ్ రుచి ప్రొఫైల్ మరియు ఆకర్షణీయమైన తీపి ముగింపు-కొంతమంది వైన్ ప్రేమికులను ఆపివేస్తాయి. తీపి ఒక సాధారణ వైన్ యొక్క అంచుని తీసివేయగలదు, కానీ అది ఏదైనా ఉంటే వైన్ యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను కూడా ముసుగు చేయవచ్చు.
నేను చేయబోయే తదుపరి దశలో మీరు సూచించారని నేను భావిస్తున్నాను, అంటే కొంతమందికి (మీది నిజంగానే ఉంది), తెలుపు జిన్‌ఫాండెల్ మేము ఇతర, మరింత తీవ్రమైన మరియు ఖరీదైన వైన్‌లకు “గ్రాడ్యుయేట్” కావడానికి ముందే తాగాము. ఇది నా చేతుల్లో వైన్‌గ్లాస్‌తో సౌకర్యవంతంగా ఉండటానికి సహాయపడింది మరియు ముఖ్యంగా, ఇది వైన్ షాపులోకి నడవడానికి నాకు ఒక కారణం ఇచ్చింది. నేను తెల్లటి జిన్‌ఫాండెల్ గ్లాసును కలిగి ఉన్న రెండు సంవత్సరాల నుండి, ఇది నాకు తీపిగా మరియు సరళంగా అనిపిస్తుందని నేను imagine హించాను. కానీ నేను దాని గురించి ఒక కుదుపు ఉండటానికి ఎప్పుడూ ఇష్టపడను.
ఈ రోజుల్లో, తెలుపు జిన్‌ఫాండెల్ యొక్క పునరుజ్జీవనం ఉంది-అక్కడ కొన్ని అద్భుతమైన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు దీనిని తయారు చేస్తున్నాయి, కాని పొడి రోస్ శైలిలో, ఇది సాధారణ తెల్ల జిన్‌ఫాండెల్ తాగేవారికి విజ్ఞప్తి చేయవచ్చు లేదా చేయకపోవచ్చు. జిన్‌ఫాండెల్‌తో పాటు ఇతర ద్రాక్షతో తయారు చేసిన రోజెస్ పుష్కలంగా ఉన్నాయని నేను కూడా చెప్పాలి, ఇందులో చాలా అజ్ఞాన సర్వర్ మాత్రమే వారి ముక్కును ముడతలు పడుతుంది.
దురదృష్టవశాత్తు, మీరు త్రాగే దాని ద్వారా ఎవరైనా మిమ్మల్ని తీర్పుతీరుస్తారు. ఈ వ్యక్తుల కోసం నాకు చాలా అవాంఛనీయ పేర్లు ఉన్నాయి, కాని నేను వారిని పిలవడం మీరు ఎప్పుడూ వినని ఒక విషయం “స్నేహితుడు”.
RDr. విన్నీ