ప్ర: వైన్‌లోని సల్ఫైట్ల గురించి నేను ఆందోళన చెందుతున్నాను. నేను వాటిని కాఫీ ఫిల్టర్‌తో తొలగించవచ్చా? -పామ్, సెయింట్ క్లెయిర్ షోర్స్, మిచ్.
TO: సల్ఫైట్స్ వైన్ యొక్క సహజ ఉప ఉత్పత్తి , మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లు, టోర్టిల్లాలు, బ్లూ చీజ్ మరియు మొలాసిస్ వంటి మనం తినే అనేక వస్తువులలో ఒక భాగం. కొన్నిసార్లు వైన్ తయారీదారులు జోడించడానికి ఎంచుకుంటారు అదనపు వైన్ చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడే మార్గంగా, సహజంగా సంభవించే జాడకు సల్ఫైట్లు.
దురదృష్టవశాత్తు, జనాభాలో 1 శాతం మంది సల్ఫైట్‌లకు సున్నితంగా ఉంటారు (ఈ సంఖ్య ఆస్తమా బాధితుల్లో 5 శాతం వరకు ఉంటుంది) మరియు నా గుండె వారి వద్దకు వెళుతుంది. సల్ఫైట్ ప్రతిచర్యలు భయానకంగా, శ్వాసకోశ నుండి ఉబ్బసం లాంటి దాడుల వరకు, మరియు కొన్నిసార్లు మరింత తీవ్రమైన ప్రతిచర్యలలో జీర్ణ సమస్యలు, మైకము మరియు మింగడానికి ఇబ్బంది ఉంటాయి. మీకు సల్ఫైట్ అలెర్జీ ఉందని మీరు అనుకుంటే, దయచేసి పరీక్షించండి.
సల్ఫైట్ అలెర్జీలు ఎంత తీవ్రంగా ఉంటాయో, యుఎస్ ప్రభుత్వం మిలియన్‌కు 10 భాగాలకు మించి సల్ఫైట్‌లతో ఉన్న వైన్లను మీరు కలిగి ఉన్న సల్ఫైట్ల డిస్క్లైమర్‌తో లేబుల్ చేయటం అవసరమని భావించారు. ఇతర దేశాలకు అదే లేబులింగ్ అవసరం లేదు, అదే వైన్ హెచ్చరికను మోయగలదా లేదా అనే దానిపై కొంత గందరగోళాన్ని సృష్టిస్తుంది, ఇది ఎక్కడ విక్రయించబడిందో బట్టి.
కాబట్టి, నిజమైన మరియు ined హించిన వైద్య కారణాల వల్ల, ప్రజలు 'సల్ఫైట్స్ కలిగి' హెచ్చరిక లేని వైన్లను కోరుకుంటారు. సేంద్రీయ వైన్లలో 'అదనపు సల్ఫైట్లు లేవు', కానీ అవి ఇప్పటికీ సహజంగా సంభవించే సల్ఫైట్ల జాడలను కలిగి ఉండవచ్చు.
కాబట్టి మీరు సల్ఫైట్లను మీరే తొలగించగలరా? కాఫీ ఫిల్టర్లు దీన్ని చేయవు, కాని కొన్ని సల్ఫైట్లను ఫిల్టర్ చేయగల నిర్దిష్ట రకం పాలిమర్ ఫిల్టర్‌ను ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు అక్కడ ఉన్నాయి. కానీ మీరు సల్ఫైట్లను తగినంతగా ఫిల్టర్ చేస్తున్నారా, అందువల్ల మీకు ప్రతిచర్య ఉండదు. మీరు మరేదైనా రుచుల వైన్ తీసివేస్తున్నారా? మీరు హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ యొక్క కొన్ని చుక్కలను కూడా జోడించవచ్చు, ఇది సల్ఫైట్లను ఆక్సీకరణం చేస్తుంది మరియు వాటిని తటస్తం చేస్తుంది. కానీ హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ వైన్ రుచిని మారుస్తుందా? మీరు మీ ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైన ఎంపికలు చేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు నిజంగా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
సల్ఫైట్లను నివారించడానికి వైద్య కారణం లేని వ్యక్తుల కోసం, దయచేసి మీ హ్యాంగోవర్లు లేదా తలనొప్పికి సల్ఫైట్లను నిందించవద్దు . 'సల్ఫైట్-ఫ్రీ' అనేది 'గ్లూటెన్ ఫ్రీ'కి సమానమైన వైన్-ఆరోగ్యంగా అనిపిస్తుంది, కాని ఎంపిక చేసిన వ్యక్తుల సమూహానికి వైద్యపరంగా మాత్రమే అవసరం.