లోతైన పతనం సీజన్ వారి హాలోవీన్ ఫైనరీ, క్రంచీ ఆకులు మరియు చల్లని గాలిలో దెయ్యాలు మరియు గోబ్లిన్లను తెస్తుంది మరియు విల్లీ వోంకా కంటే జూలియా చైల్డ్‌కు ఎక్కువ రుణపడి ఉన్న ఎదిగిన డెజర్ట్‌లను తయారు చేసి ఆనందించే అవకాశం, కొన్ని క్షీణించిన డెజర్ట్ వైన్లతో పాటు.
తరువాతి ఆనందంతో మీకు సహాయపడటానికి, మేము ఇటీవల రేట్ చేసిన తీపి వైన్ల జాబితాను క్రింద అందించాము, ఇవి శైలులు మరియు ధర పాయింట్ల శ్రేణిని ప్రతిబింబిస్తాయి.
డెజర్ట్‌ల విషయానికొస్తే, పతనం కూడా మార్కెట్‌కి అందమైన, సమయానుసారంగా మరియు బోధనాత్మకమైన కొత్త కుక్‌బుక్‌ను తెచ్చిందని మేము గమనించడం ఆనందంగా ఉంది. ది లిటిల్ మాకరోన్స్ , కాథరిన్ గోర్డాన్ మరియు అన్నే ఇ. మెక్‌బ్రైడ్ చేత. గోర్డాన్ న్యూయార్క్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ క్యులినరీ ఎడ్యుకేషన్లో చెఫ్-బోధకుడు, మెక్‌బ్రైడ్ ఒక ఆహార రచయిత మరియు సంపాదకుడు మరియు న్యూయార్క్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఆహార అధ్యయనాలలో పీహెచ్‌డీ అభ్యర్థి, దీని మునుపటి పుస్తక సహకారాలు ఉన్నాయి చాక్లెట్ ఎపిఫనీ , పేస్ట్రీ చెఫ్ ఫ్రాంకోయిస్ పాయార్డ్‌తో వ్రాయబడింది.
మాకరోన్స్ బాదం పిండి మరియు మెరింగ్యూ-ఆధారిత కుకీలు స్ఫుటమైన బాహ్యభాగాలు మరియు మృదువైన, కొద్దిగా నమిలే ఇంటీరియర్‌లు, చాలా తరచుగా తీపి నింపడం శాండ్విచ్ చేస్తాయి. పుస్తకం యొక్క సంక్షిప్త కానీ సమగ్ర చరిత్ర విభాగంలో, దాదాపు 150 సంవత్సరాల పురాతన పారిసియన్ పేస్ట్రీ దుకాణం లాడూరీ 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో సున్నితమైన శాండ్విచ్ కుకీలను అందించినట్లు మేము తెలుసుకున్నాము. మాకరోన్స్ యౌంట్‌విల్లే, కాలిఫ్., మరియు న్యూయార్క్‌లోని థామస్ కెల్లర్స్ బౌచన్ బేకరీ వంటి ఫ్రెంచ్ తరహా పెటిస్సేరీలతో యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో జనాదరణ పెరుగుతోంది, ఆభరణాల-టోన్డ్ మిఠాయిలను ఈ ముక్క ద్వారా, తరచుగా ప్రీమియం ధర వద్ద అందిస్తోంది. మైసన్ లాడ్యూరీ ఇటీవలే న్యూయార్క్‌లో తన మొదటి యు.ఎస్. స్టోర్‌ను ప్రారంభించింది, ఇక్కడ కస్టమర్లు సంతోషంగా బ్లాక్ చుట్టూ పాము పంక్తులలో వేచి ఉన్నారు.
మాకరూన్ జ్వరం బహుశా కప్‌కేక్ ధోరణి యొక్క అధునాతన పెరుగుదల అని మెక్‌బ్రైడ్ అన్నారు. 'కేకులు కొనడానికి బదులుగా, ప్రజలు ముక్కల ద్వారా స్వీట్లు కొంటున్నారు' అని ఆమె చెప్పారు. 'ఇది చాలా నియంత్రించదగినది. మీరు ఒక రుచికి కట్టుబడి ఉండలేకపోతే మరియు చాలా విషయాలు ప్రయత్నించాలనుకుంటే మాకరోన్స్ , మీకు అవకాశం ఉంది. మీరు ఐదు వేర్వేరు కేక్ ముక్కలు తినరు, కానీ మీరు ఐదు వేర్వేరు తినవచ్చు మాకరోన్స్ . '
ఇప్పుడు, పుస్తకానికి కృతజ్ఞతలు, ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశకు దాని విస్తృతమైన మరియు స్పష్టంగా వ్రాసిన సూచనలతో పాటు, సమగ్ర ట్రబుల్షూటింగ్ గైడ్, మీరు చేయవచ్చు మాకరోన్స్ ఇంటి వద్ద. ఈ పుస్తకం మూడు వేర్వేరు శైలుల మెరింగ్యూ (ఫ్రెంచ్, స్విస్ మరియు ఇటాలియన్) లతో పాటు, 'కాథరిన్ యొక్క సులభమైన ఫ్రెంచ్ మాకరూన్ విధానం, 'ఇది ప్రారంభ బేకర్‌కు మెరింగ్యూ చేయడానికి అవసరం లేదు. తీపి గుండ్లు మరియు పూరకాల కోసం విస్తృత శ్రేణి వంటకాలతో పాటు, ది లిటిల్ మాకరోన్స్ నల్ల మిరియాలు వంటి వంటకాలతో ఒక రహస్య రుచికరమైన విభాగం కూడా ఉంది మాకరోన్స్ ఫోయ్ గ్రాస్ మరియు బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష గ్యాస్ట్రిక్, మరియు పోర్ట్ మరియు అత్తితో బాతు నింపడం, హాజెల్ నట్ లేదా నారింజ-రుచితో శాండ్విచ్ చేయబడాలి మాకరోన్స్ .
దిగువ రెసిపీ, దాని కాఫీ, చాక్లెట్ మరియు కారామెల్ రుచులతో, ఎన్ని డెజర్ట్ వైన్లతో అయినా జత చేస్తుంది మరియు హాలోవీన్ మరియు పతనం మరియు శీతాకాలంలో చక్కటి విందు చేస్తుంది. మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు చేతి బేకింగ్ షీట్లు, సిలికాన్ బేకింగ్ మత్ లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్, పేస్ట్రీ బ్యాగులు మరియు ఒక విస్క్ అటాచ్మెంట్తో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి.
క్రీమీ డార్క్ చాక్లెట్ కారామెల్‌తో ఎస్ప్రెస్సో మాకరోన్స్
నుండి అనుమతితో రెసిపీ పునర్ముద్రించబడింది ది లిటిల్ మాకరోన్స్ © 2011 కాథరిన్ గోర్డాన్ మరియు అన్నే ఇ. మెక్‌బ్రైడ్, రన్నింగ్ ప్రెస్, పెర్సియస్ బుక్ గ్రూప్ సభ్యుడు
1/1 1/4 ప్యాక్ కప్పులు (165 గ్రాములు) బాదం పిండి
• 3/4 ప్యాక్ చేసిన కప్పు (165 గ్రాములు) మిఠాయిల చక్కెర
Fine చక్కటి సముద్రపు ఉప్పును చిటికెడు
Tables 1 టేబుల్ స్పూన్ (5 గ్రాములు) తక్షణ ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్
Tables 1 టేబుల్ స్పూన్ (5 గ్రాములు) పొడి గుడ్డు తెలుపు
• 3/4 కప్పు (150 గ్రాములు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
గుడ్లు తెల్లగా 1/2 కప్పు (115 గ్రాములు), 4 గుడ్ల నుండి ( గమనిక: వృద్ధాప్య గుడ్డులోని శ్వేతజాతీయులు వేరు చేయబడినవి, తేలికగా కొట్టబడినవి, ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పబడి ఉంటాయి, వీటిలో మీరు కొన్ని రంధ్రాలను ఉంచి, రెండు నుండి ఐదు రోజులు శీతలీకరించారు, వాటి ప్రోటీన్ నిర్మాణాన్ని కేంద్రీకరించడానికి, దృ mer మైన మెరింగ్యూ కోసం. )
• 1/2 టీస్పూన్ (3 గ్రాములు) టార్టార్ క్రీమ్
Drop 2 చుక్కల ద్రవ పసుపు ఆహార రంగు
• క్రీమీ డార్క్ కారామెల్ ఫిల్లింగ్ (క్రింద రెసిపీ)
1. పొయ్యిని 200 ° F కు వేడి చేయండి. రెండు 18x13- అంగుళాల బేకింగ్ షీట్లను ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచండి. టాప్ బేకింగ్ షీట్‌ను సిలికాన్ మత్ లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి. అదనపు బ్యాచ్లను పైప్ చేయడానికి బేకింగ్ షీట్ యొక్క కొలతలు వద్ద, పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క అదనపు షీట్లను కత్తిరించండి.
2. బాదం పిండి, మిఠాయిల చక్కెర మరియు ఉప్పును ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి మరియు వాటిని కలపడానికి 3 సెకన్ల చొప్పున 4 సార్లు పల్స్ చేయండి. ఒక గరిటెలాంటి తో పప్పుల మధ్య గిన్నె వైపులా గీరి. మైనపు కాగితం షీట్లో జరిమానా-మెష్ స్ట్రైనర్తో జల్లెడ పట్టు. (మీరు మొదట ప్రాసెస్ చేయకుండా పిండి మరియు చక్కెరను కలిపి ఉంటే, ది మాకరూన్ మృదువైన చర్మం లేనిది కాదు.) ఈ మిశ్రమంలో ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్‌ను కదిలించి పక్కన పెట్టండి.
3. ఒక చేతితో, ఒక ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో పొడి గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కలపండి. మిశ్రమం సజాతీయమయ్యే వరకు గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు టార్టార్ యొక్క క్రీమ్లో whisk. మిక్సర్ మీద గిన్నె మరియు whisk అటాచ్మెంట్ సెట్ చేయండి మరియు మెరిగ్నే నిగనిగలాడే వరకు మరియు గట్టి శిఖరాలను ఏర్పరుచుకునే వరకు మీడియం వేగంతో 11 నిమిషాలు. మెరింగ్యూ గట్టి శిఖరాలకు చేరుకున్న తర్వాత (గిన్నెలో మెరింగ్యూలో గుర్తులు వస్తాయి) మరియు మార్ష్‌మల్లౌ మెత్తనియున్ని పోలి ఉంటుంది, మిక్సర్‌ను ఆపండి. మీరు సరైన దశకు చేరుకున్నారో లేదో తనిఖీ చేయడానికి గిన్నెను తలక్రిందులుగా చేయండి: మెరింగ్యూ గిన్నెలో జారిపోకూడదు.
4. ఒక గరిటెలాంటి తో, మెరింగ్యూలో వేరు చేసిన పొడి పదార్థాలను త్వరగా మడవండి. పిండి 90 శాతం విలీనం అయినప్పుడు మడత ఆపివేయండి, గిన్నె వైపులా గీరి, పసుపు రంగు రంగులో 1 నుండి 2 స్ట్రోక్‌లతో మడవండి.
5. 1/2-అంగుళాల రౌండ్ టిప్‌తో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌లో పిండిని చెంచా చేయండి (ప్రత్యామ్నాయంగా, బ్యాగ్‌లో 1/2-అంగుళాల ఓపెనింగ్‌ను కత్తిరించండి). బ్యాగ్ సగం లో నింపండి, మిగిలిన మెరింగ్యూను గిన్నెలో వదిలేసి పైపింగ్ చేసేటప్పుడు ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి. మీరు బ్యాగ్‌ను ఓవర్‌ఫిల్ చేస్తే, తోక-తక్కువ షెల్స్‌ను పైపు చేయడానికి కూడా మీరు గట్టిగా పిండలేరు. మూసివేయడానికి బ్యాగ్ పైభాగాన్ని ట్విస్ట్ చేయండి. సిలికాన్ మత్ మీద మెరింగ్యూను క్వార్టర్-సైజ్ మట్టిదిబ్బలుగా పైప్ చేయండి, ఒకదానికొకటి 1 1/2 అంగుళాల దూరంలో ఉంటుంది.
జాతీయ రెడ్ వైన్ రోజు ఎప్పుడు
6. గుండ్లు ఎండిపోవడానికి షెల్స్‌ను 200 ° F వద్ద 15 నిమిషాలు కాల్చండి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 350 ° F కు పెంచండి మరియు అదనపు 9 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, పెంకుల అడుగు మరియు అంచు గట్టిగా అనిపించే వరకు మరియు మీరు వాటిని ఎత్తివేస్తే అవి సిలికాన్ నుండి బయటకు వస్తాయి. పొయ్యి నుండి గుండ్లు తొలగించండి. సిలికాన్ మత్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని శీతలీకరణ రాక్ పైకి జారండి మరియు షెల్స్ పూర్తిగా చల్లబరచండి, సుమారు 1 గంట.
7. గుండ్లు నింపడానికి, కారామెల్ నింపడం పేస్ట్రీ సంచిలో వేసి, కొన వద్ద 1/4-అంగుళాల ఓపెనింగ్ కత్తిరించండి. షెల్స్ యొక్క ఫ్లాట్ వైపులా, 1/4-అంగుళాల మందపాటి కారామెల్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని పైప్ చేయండి. కారామెల్ యొక్క అంచుల వరకు వెళ్ళనివ్వవద్దు మాకరూన్ . మరొక షెల్‌తో టాప్ చేయండి, ఫిల్లింగ్‌ను సురక్షితంగా ఉంచడానికి దాన్ని కొద్దిగా ట్విస్ట్ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 10 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.
సంపన్న ముదురు చాక్లెట్ కారామెల్ నింపడం
• 3/4 కప్పు (180 గ్రాములు) హెవీ క్రీమ్
• 2 కప్పులు (400 గ్రాములు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
Teas 1 టీస్పూన్ (4 గ్రాములు) తాజాగా పిండిన మరియు వడకట్టిన నిమ్మరసం (1/2 నిమ్మకాయ నుండి)
• 4 oun న్సులు (120 గ్రాములు) బిట్టర్‌వీట్ చాక్లెట్, తరిగిన
Teas 1 టీస్పూన్ (3 గ్రాములు) వనిల్లా సారం
1. మీడియం వేడి మీద క్రీమ్ ను మీడియం వేడి మీద 3 నిమిషాలు వేడి చేయండి.
2. చక్కెర మరియు నిమ్మరసం మీడియం సాస్పాన్లో మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. చెక్క చెంచా లేదా వేడి-నిరోధక గరిటెతో కదిలించు చక్కెర తడి ఇసుకను పోలి ఉండే వరకు రసాన్ని చక్కెరలో 'రుద్దండి'. చక్కెర సిరప్ స్పష్టమైన అంబర్ రంగుగా మారే వరకు ఉడికించాలి, అంచులు నురుగు మొదలవుతాయి మరియు మీరు పంచదార పాకం వాసన చూడవచ్చు, సుమారు 10 నిమిషాలు. చక్కెర సమానంగా కరగకపోతే మాత్రమే కదిలించు.
3. వేడి నుండి తీసివేసి, వెంటనే క్రీమ్లో పోయాలి, వంట ప్రక్రియను ఆపండి. స్ప్లాటర్లను నివారించడానికి పాన్ మీ నుండి దూరంగా ఉంచండి. చాక్లెట్ మరియు వనిల్లాలో whisk, కారామెల్ను ఒక కంటైనర్లో పోయాలి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలు చల్లబరచండి. కవర్, తరువాత 12 నుండి 24 గంటలు అతిశీతలపరచు. 1 1/2 కప్పులను చేస్తుంది, 40 చిన్న శాండ్‌విచ్‌లకు సరిపోతుంది మాకరోన్స్ .
సిఫార్సు చేయబడిన డెజర్ట్ విజయాలు
గమనిక: కింది జాబితా ఇటీవల రేట్ చేసిన విడుదలల నుండి అత్యుత్తమ మరియు మంచి వైన్ల ఎంపిక. మరిన్ని డెజర్ట్ వైన్లను మనలో చూడవచ్చు వైన్ రేటింగ్స్ శోధన .
చాటేయు డి లా గుయిమోనియర్ చౌమ్ 2005 స్కోరు: 93 | $ 36/500 మి.లీ. ఈ అన్యదేశ వైన్ మార్జిపాన్, డేట్, క్రీమ్డ్ బొప్పాయి, అల్లం మరియు ఎండిన నేరేడు పండుతో పాటు సిట్రోనెల్లా మరియు లానోలిన్ యొక్క పరిపక్వ రుచులను చూపించడం ప్రారంభించింది. గ్రీన్ టీ యొక్క మెలిక ఇది ముగింపులో కొనసాగుతుంది. 2015 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 2,083 కేసులు. —J.M.
చాటేయు గుయిరాడ్ సౌటర్నెస్ 2008 స్కోరు: 92 | $ 50 పండిన, మెరిసే శైలి, క్రీమ్డ్ పీచ్, జోనాగోల్డ్ ఆపిల్, క్యాండీడ్ సిట్రస్ పై తొక్క మరియు ఎండిన నేరేడు పండు, అన్నీ మనోహరమైన అకాసియా తేనె మరియు పూల నోట్లతో కుట్టినవి. దీనికి శక్తి మరియు స్వచ్ఛత ఉంది. 2022 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 3,500 కేసులు. —J.M.
కొంజెల్మాన్ విడాల్ నయాగరా ద్వీపకల్పం ఐస్ వైన్ 2008 స్కోరు: 92 | $ 65/375 మి.లీ. తీవ్రమైన, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ట్రఫుల్, క్షీణిస్తున్న ఆపిల్, తేనె మరియు రబర్బ్ యొక్క రుచులను చూపిస్తుంది. ఇది దాని తియ్యని ఆకృతి మరియు రేసీ ఆమ్లత్వానికి బలవంతం చేస్తుంది, ఇది తాజా మరియు శ్రావ్యమైన ముద్రను వదిలివేస్తుంది. 2020 నాటికి ఇప్పుడు తాగండి. 4,900 కేసులు. —B.S.
చాటేయు రేమండ్-లాఫోన్ సౌటర్నెస్ 2007 స్కోరు: 92 | $ 52 ప్రకాశవంతమైన టాన్జేరిన్, వైట్ పీచ్ మరియు క్రీమ్డ్ పుచ్చకాయ నోట్స్ మరియు పొడవైన, బంగారు ఎండుద్రాక్ష-టింగ్డ్ ఫినిష్‌తో రిచ్ కానీ చక్కగా ఫోకస్ చేయబడింది. రౌండ్ మరియు చాలా ముఖస్తుతి. 2022 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 2,333 కేసులు. —J.M.
KRACHER Beerenauslese Burgenland Cuvée 2008 స్కోరు: 91 | $ 27/375 మి.లీ. సాంద్రీకృత మెరుస్తున్న నేరేడు పండు, నిమ్మ, బటర్‌క్రీమ్ మరియు కాల్చిన ఆపిల్ రుచులతో రిచ్ మరియు లష్. లాంగ్ ఫినిష్‌లో మసాలా మరియు తెలుపు చాక్లెట్ ఉన్నాయి. 2030 నాటికి ఇప్పుడే తాగండి. 20,000 కేసులు. —K.M.
చాటేయు కౌటెట్ బార్సాక్ 2008 స్కోరు: 90 | $ 68 మెరుస్తున్న పియర్ మరియు పీచు పండ్ల సుగంధాలు మరియు రుచులతో కూడిన ప్రకాశవంతమైన, అధిక-టోన్ శైలి, క్యాండీడ్ గ్రీన్ ప్లం మరియు హీథర్ తేనె యొక్క వెలుగుల మద్దతుతో. ముగింపులో చాలా తీపి, కానీ పొడవైన మరియు స్వచ్ఛమైన. 2021 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 2,915 కేసులు. —J.M.
పిల్లిట్టేరి ఎస్టేట్స్ విడాల్ నయాగర ద్వీపకల్పం ఐస్ వైన్ 2008 స్కోరు: 90 | $ 45/375 మి.లీ. పోయిర్ విలియం యొక్క రుచులు, క్యాండీడ్ ద్రాక్షపండు మరియు తేలికపాటి మసాలా రుచులు ఈ తీపి-టార్ట్ డెజర్ట్ వైన్‌ను అందిస్తాయి, ఇది సమతుల్యంగా ఉంటుంది మరియు ముగింపులో మౌత్‌వాటరింగ్ ముద్ర వేస్తుంది. 2018 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 3,500 కేసులు. —B.S.
చర్చిల్ లేట్ బాటిల్ పోర్ట్ 2003 స్కోరు: 89 | $ 33 ఇది మసాలా ముక్కును చూపిస్తుంది, మీడియం టానిన్లచే మద్దతు ఇచ్చే తాజా చెర్రీ రుచులను అందిస్తుంది. చాక్లెట్ మరియు క్రీంతో ముగుస్తుంది. 2020 నాటికి ఇప్పుడు తాగండి. 5,000 కేసులు. —K.M.
డి బోర్టోలి టానీ పోర్ట్ సౌత్ ఈస్టర్న్ ఆస్ట్రేలియా విల్లోగ్లెన్ ఓల్డ్ ఎన్వి స్కోరు: 89 | $ 11 సాపేక్షంగా నిశ్శబ్ద ముగింపులో ఆలస్యమయ్యే ఓపెన్-ఆకృతి గల వాల్నట్, కాఫీ, మల్లె టీ మరియు మసాలా రుచులను ప్రదర్శించడానికి తేలికగా తీపి మరియు నేర్పుగా సమతుల్యం. ఇప్పుడే తాగండి. 10,000 కేసులు చేశారు. —H.S.
క్రాచర్ ఆస్లీస్ బర్గెన్లాండ్ కువీ 2009 స్కోరు: 89 | $ 16/375 మి.లీ. అక్కడ '> —K.M.
హార్డీస్ టానీ సౌత్ ఈస్టర్న్ ఆస్ట్రేలియా విస్కర్స్ బ్లేక్ క్లాసిక్ ఎన్వి స్కోరు: 88 | $ 14 తీపి మరియు సిల్కీ, దాని కాల్చిన హాజెల్ నట్, కాఫీ మరియు చేదు చాక్లెట్ రుచులను చెర్రీ థ్రెడ్‌తో సమతుల్యం చేస్తుంది. ముగింపు సున్నితంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడే తాగండి. 7,300 కేసులు. —H.S.
CHÂTEAU RIEUSSEC Sauternes Carmes de Rieussec 2008 స్కోరు: 88 | $ 30 పండిన, పొగిడే శైలి, విస్తృత, తేనెతో కూడిన ముగింపుతో మద్దతు ఉన్న అప్-ఫ్రంట్ నేరేడు పండు, హాజెల్ నట్ మరియు క్యాండీడ్ ఆరెంజ్ పై తొక్క నోట్లను పంపిణీ చేస్తుంది. 2016 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 5,350 కేసులు. —J.M.
బోడెగాస్ డియోస్ బాకో పెడ్రో జిమెనెజ్ జెరెజ్ ఆక్స్ఫర్డ్ 1.970 ఎన్వి స్కోరు: 87 | $ 16/500 మి.లీ. ఈ మందపాటి, రిచ్ వైన్ మట్టి రంగును కలిగి ఉంది, అయినప్పటికీ ఇది అంగిలిపై జీవితాన్ని చూపిస్తుంది, వాల్నట్, మాపుల్ మరియు ఎండు ద్రాక్ష రుచులతో ఆమ్లత్వం యొక్క బ్రేసింగ్ థ్రెడ్ చేరాడు. ఇప్పుడే తాగండి. 25 వేల కేసులు చేశారు. —T.M.