డేవిడ్ చాంగ్ యొక్క మోమోఫుకు హెడ్స్ వెస్ట్
జనవరి 10 న, చాలా ntic హించిన తరువాత, డేవిడ్ చాంగ్ యొక్క ప్రశంసలు పొందిన భోజన హాట్ స్పాట్ మోమోఫుకు దాని కొత్త లాస్ వెగాస్ స్థానానికి తలుపులు తెరిచింది. లాస్ వెగాస్ యొక్క కాస్మోపాలిటన్ వద్ద ఉన్న ఈ రెస్టారెంట్ రిసార్ట్ రెస్టారెంట్ అవార్డు విజేతలతో పంచుకుంటుంది జోస్ ఆండ్రేస్ చేత మరియు ఫస్ . కాస్మోపాలిటన్ యొక్క ఈస్ట్ సైడ్ టవర్ యొక్క రెండవ అంతస్తులో ఉన్న మోమోఫుకు వారానికి ఏడు రోజులు విందు కోసం తెరిచి ఉంటుంది.
న్యూయార్క్ నగరం, సిడ్నీ, టొరంటో మరియు వాషింగ్టన్, డి.సి.లలో, మోమోఫుకు ఇప్పుడు 13 రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉంది మోమోఫుకు కో మాన్హాటన్లో, ఇది 2016 లో మొట్టమొదటి ఉత్తమ అవార్డును సంపాదించింది. లాస్ వెగాస్ రెస్టారెంట్‌లో ఎప్పటికప్పుడు మారుతున్న మెనూ ఉంది, యునైటెడ్ స్టేట్స్, కొరియా మరియు జపాన్ నుండి పాక ప్రభావాలతో, షేరబుల్ మాంసం మరియు సీఫుడ్ ప్లేట్లు మరియు ఉడికించిన బన్‌లతో సహా, కేవియర్‌తో వేయించిన చికెన్ వంటి క్లాసిక్ వంటకాలపై నూడుల్స్ మరియు సృజనాత్మక మలుపులు. దీని గ్లోబల్ వైన్ జాబితాను వైన్ డైరెక్టర్ రిచర్డ్ హార్గ్రీవ్ పర్యవేక్షిస్తున్నారు మరియు 80-ప్లస్ ఎంపికలను అందిస్తుంది, వీటిలో డజనుకు పైగా గ్లాస్ అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఇది ఫ్రాన్స్, కాలిఫోర్నియా మరియు ప్రపంచంలోని ఇతర వైన్ ప్రాంతాలను హైలైట్ చేస్తుంది. వైన్‌కు ప్రత్యామ్నాయాల కోసం చూస్తున్న వారు అనేక సాక్స్‌ల నుండి, జపాన్, స్కాట్లాండ్ మరియు యు.ఎస్. ఎస్.హెచ్.
మిన్నియాపాలిస్కు ఈ వసంతం వస్తోంది: చెఫ్ గావిన్ కైసెన్స్ బెల్లెకోర్
గావిన్ కైసెన్ యొక్క బెల్లెకోర్ ఈ వసంత the తువును నగరాల శివారు ప్రాంతమైన వేజాటాలో ప్రారంభిస్తుందని భావిస్తున్నారు.గావిన్ కైసెన్ 2014 లో బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ పదవిని విడిచిపెట్టినప్పుడు కలకలం రేపింది కేఫ్ బౌలడ్ మాన్హాటన్లో తన స్వస్థలమైన మిన్నియాపాలిస్లో తన సొంత రెస్టారెంట్ స్పూన్ అండ్ స్టేబుల్ తెరవడానికి. మూడు సంవత్సరాల తరువాత చెల్లించిన ప్రమాదం, అతను ఇప్పటికే తన రెండవ రెస్టారెంట్‌ను బెల్లెకోర్ అని పిలుస్తారు, జంట నగరాల శివారు ప్రాంతమైన వేజాటాలోని 739 లేక్ సెయింట్ వద్ద. కేసెన్ ఎక్కువ సమయం గడిపే ఫ్రాన్స్‌లోని లియాన్ మధ్యలో ఉన్న ప్లేస్ బెల్లెకోర్ పేరు పెట్టబడిన ఈ రెస్టారెంట్, సన్నిహితులు, సలహాదారులు మరియు ప్రశంసలు పొందిన చెఫ్‌లు డేనియల్ బౌలుడ్ మరియు పాల్ బోక్యూస్‌తో కేసెన్ సంబంధాలకు రెస్టారెంట్ ఆమోదం తెలిపింది. .
a తో ప్రారంభమయ్యే వైన్లు
మిన్లోని సెయింట్ పాల్ లోని మెరిటేజ్ వద్ద దీర్ఘకాలిక సమ్మెలియర్ నికో గిరాడ్, వైన్ జాబితాను పర్యవేక్షిస్తారు, ఇది ప్రధానంగా ఫ్రెంచ్ ఇతర యూరోపియన్ దేశాలు మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ కూడా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. అదేవిధంగా, కేసెన్ యొక్క మెనూలో క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ వంటకాలతో పాటు కాలానుగుణ మిడ్ వెస్ట్రన్ పదార్థాలు మరియు రుచులు ఉంటాయి. పేస్ట్రీ చెఫ్ డయాన్ యాంగ్ నుండి సైట్‌లో బేకరీ కూడా ఉంటుంది.
కేసెన్ బెల్లెకోర్ కోసం సరైన ప్రదేశం కోసం స్కౌటింగ్ కోసం నెలలు గడిపాడు, చివరికి బ్లూ పాయింట్ రెస్టారెంట్ యొక్క మాజీ ఇంటిని ఎంచుకున్నాడు. 'ఒకసారి నేను ఈ తలుపుల గుండా నడిచినప్పుడు, భవనం యొక్క ఆకర్షణ మరియు సహజ స్వభావం, పట్టణం మరియు సమీపంలోని సరస్సు వాసనతో నాకు తక్షణ సంబంధం ఉందని నేను భావించాను' అని కైసెన్ ఒక పత్రికా ప్రకటనలో తెలిపారు. వసంత in తువులో బెల్లెకోర్ తెరవబడుతుంది. ఎల్.డబ్ల్యు.
మీరు కెంటుకీకి వైన్ రవాణా చేయగలరా?
త్వరలో వస్తుంది డెన్వర్: టావెర్నెట్టా యొక్క ఆల్-ఇటాలియన్ వైన్ జాబితా
ఫ్రాస్కా ఫుడ్ & వైన్ ఫ్రాస్కా యొక్క బాబీ స్టకీ (ఎడమ) మరియు లాచ్లాన్ మాకిన్నన్-ప్యాటర్సన్ (కుడి) ఈ ప్రదర్శనను టావెర్నెట్టాలో నిర్వహిస్తారు.మాస్టర్ సోమెలియర్ బాబీ స్టకీ మరియు చెఫ్ లాచ్లాన్ మాకిన్నన్-ప్యాటర్సన్ నుండి, బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత సహ యజమానులు ఫ్రాస్కా ఫుడ్ & వైన్ బౌల్డర్, కోలో., టావెర్నెట్టా, ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్, అద్భుతమైన వైన్ జాబితా మరియు సాధారణ వాతావరణంతో వస్తుంది. డెన్వర్ యొక్క లోడో పరిసరాల్లో ఏప్రిల్ మొదటి వారంలో తెరవడానికి ఉద్దేశించిన 125-సీట్ల చావడి, ప్రాంతీయ క్లాసిక్‌లకు భోజనం మరియు విందు కోసం సేవలు అందిస్తుంది, దీని బౌల్డర్ ప్రతిరూపానికి కొంచెం తక్కువ అధికారిక ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తుంది. ఫ్రాస్కా యొక్క సొమెలియర్, కార్లిన్ కార్, టావెర్నెట్టా యొక్క ఆల్-ఇటాలియన్ వైన్ జాబితాను పర్యవేక్షిస్తుంది, ఇందులో 250 నుండి 300 ఎంపికలు ఉంటాయి, వీటిలో పీడ్‌మాంట్, టుస్కానీ మరియు వెనెటో నుండి క్లాసిక్‌లు ఉన్నాయి, అలాగే వల్లీ డి ఆయోస్టా, లాజియో మరియు అబ్రుజో.
'నిజం చెప్పాలంటే, అన్ని ఇటాలియన్ వైన్ జాబితా ఓదార్పు మరియు భయానకమైనది' అని కార్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఇ-మెయిల్‌లో. 'కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నే, జిన్‌ఫాండెల్, రియోజా, షిరాజ్, ఆఫ్-డ్రై రైస్‌లింగ్‌కు ఇటలీ యొక్క సమాధానం కనుగొనటానికి ఇది నన్ను బలవంతం చేసింది ...' ఇటలీ-మాత్రమే నియమానికి ఏకైక మినహాయింపు షాంపైన్, ఇది కార్ ప్రకారం, పెద్ద పాత్రను ఆక్రమిస్తుంది టావెర్నెట్టా ఎందుకంటే ఇటాలియన్ వైన్ సంస్కృతిలో ఇది చాలా పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది.
థామస్ కెల్లర్ రెస్టారెంట్ గ్రూప్ అలుమ్ జస్టిన్ విలియమ్స్ టావెర్నెట్టా జనరల్ మేనేజర్‌గా వ్యవహరించనున్నారు. విలియమ్స్ గతంలో బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేతకు జనరల్ మేనేజర్‌గా పనిచేశారు బెవర్లీ హిల్స్‌లోని బౌచన్ , కాలిఫ్., మరియు దీనికి ముందు, గ్రాండ్ అవార్డు గ్రహీత ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ , అక్కడ అతను స్టకీ మరియు మాకిన్నన్-ప్యాటర్సన్‌లతో కలిసి పనిచేశాడు. ఎల్.డబ్ల్యు.
రిపబ్లిక్ కోసం న్యూ వైన్ డైరెక్టర్
విలక్షణమైన వైన్ ప్రోగ్రామ్‌కు ఖ్యాతి గడించిన ఈ లాస్ ఏంజిల్స్ బిస్ట్రోకు కొత్త వైన్ డైరెక్టర్ ఉన్నారు. మరియా గార్సియా, 33, 2014 నుండి రిపుబ్లిక్ తో ఉన్నారు మరియు టేలర్ పార్సన్స్ తరువాత కొత్త రెస్టారెంట్ ప్రాజెక్ట్ను కొనసాగించడానికి పదవిని విడిచిపెట్టారు. 2010 లో, గార్సియా వద్ద పనిచేయడం ప్రారంభించింది స్పాగో బెవర్లీ హిల్స్ , అక్కడ సెల్లార్‌లో ఆమె శ్రద్ధ వైన్ బృందానికి రెస్టారెంట్‌ను ఆ సంవత్సరం గ్రాండ్ అవార్డు హోదాకు పెంచడానికి సహాయపడింది. ఇప్పుడు, గార్సియాకు వైన్ ప్రోగ్రాంను నిర్వహించే పని ఉంది, ఇది రోపుబ్లిక్ యొక్క చెఫ్ వాల్టర్ మన్జ్కే యొక్క ఎప్పటికప్పుడు మారుతున్న ఆకాంక్షలను పూర్తి చేయడానికి నిర్మించబడింది.
'రిపబ్లిక్ ... ఒకదానిలో అనేక రెస్టారెంట్లు లాగా ఉన్నాయి' అని గార్సియా చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఇ-మెయిల్‌లో. 'అతిథిగా మీరు మస్కాడెట్ గ్లాసుతో బార్ వద్ద డజను గుల్లలు కలిగి ఉండటం నుండి వైన్ జతలతో కస్టమ్ రుచి మెను వరకు అనేక అనుభవాలను పొందవచ్చు.' భౌతిక జాబితా, 75 వైన్ల ఒకే పేజీ, రేపుబ్లిక్ సెల్లార్‌లోని 2,000 వైన్ ఎంపికలలో మంచుకొండ యొక్క కొన మాత్రమే. మెను మరియు వారు అందిస్తున్న అతిథులను బట్టి, అనుభవాన్ని 'సరిగ్గా' చేయడానికి సిబ్బంది ఆఫ్-లిస్ట్ వైన్ కోసం సెల్లార్‌లో ముంచుతారు. ఎల్.డబ్ల్యు.
మాఫియాజా కొత్త టేనస్సీ స్థానాన్ని తెరుస్తుంది
ఎక్సలెన్స్ విజేత నాష్విల్లె అవార్డు మాఫియోజా సమీప నగరమైన ఫ్రాంక్లిన్, టెన్‌లోని 230 ఫ్రాంక్లిన్ రోడ్ వద్ద మరొక ప్రదేశాన్ని తెరిచింది. వైన్ జాబితా యొక్క 120 కొత్త మరియు పాత-ప్రపంచ ఎంపికలతో పాటు, గాజుతో 27 వైన్లతో పాటు, మాఫియాజా క్లాసిక్ ఇటాలియన్ వంటకాలు, క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్స్ మరియు 34 ట్యాప్‌లో బీర్లు. కొత్త ప్రదేశంలో నాలుగు అవుట్డోర్ పాటియోస్, బాంకెట్ రూమ్ మరియు 1920 ల నాటి, ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత వైన్ సేఫ్ ఉన్నాయి.
సిన్సినాటిలో త్వరలో ప్రారంభమవుతుంది: ది హామిల్టన్
రెస్టారెంట్ సుజాన్ మెక్‌గారి తన అవార్డు ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ నుండి వీధికి అడ్డంగా హామిల్టన్ అనే కొత్త రెస్టారెంట్ మరియు వైన్‌షాప్‌ను తెరుస్తోంది. బిస్ట్రో గ్రేస్ సిన్సినాటిలో. ఫిబ్రవరి 1 న ప్రారంభం కానున్న హామిల్టన్‌లో బిస్ట్రో గ్రేస్ చెఫ్ డేవిడ్ బెవర్ సృష్టించిన చిన్న కాటులు మరియు పంచుకోగలిగే ప్లేట్లు ఉంటాయి. ప్రధాన ఆకర్షణ కార్కేజ్ ఫీజుతో క్యారీ-అవుట్ లేదా ఆన్-సైట్ వినియోగం కోసం కొనుగోలు చేయడానికి అందుబాటులో ఉన్న వైన్లు మరియు క్రాఫ్ట్ బీర్ల యొక్క విస్తృతమైన ఎంపిక. హామిల్టన్ పూర్తి బార్ మరియు గాజు ద్వారా ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్ల యొక్క చిన్న ఎంపికను కలిగి ఉంటుంది.— ఎల్.డబ్ల్యు.
కాల్చిన హామ్తో ఏ వైన్ వెళుతుంది