హామ్తో వైన్ జత చేయడానికి బేసిక్స్
ఫల వైన్లు - హామ్, దాని తీపి మరియు ఉప్పగా ఉన్న గొప్పతనాన్ని, తీపిని తాకిన వైన్స్తో ఉత్తమంగా జత చేస్తుంది, ఆమ్లత్వం మరియు బోల్డ్ ఫ్రూట్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. గొప్ప హామ్-వైన్లు ఉన్నాయి రైస్లింగ్, మోస్కాటో, చెనిన్ బ్లాంక్, రోస్, లాంబ్రుస్కో, గ్రెనాచే మరియు జిన్ఫాండెల్.
హామ్తో ఏ వైన్ వెళుతుంది? హామ్ యొక్క సాధారణ ప్రొఫైల్ తీపి, ఉప్పగా, ఆకృతిలో మరియు గొప్పగా ఉంటుంది, కానీ మీకు లభించే దాన్ని బట్టి మీరు హామ్లో కొంత తేడాను కనుగొంటారు. ఈ కారణంగా, మీరు గొప్పగా పనిచేసే వైన్ల శ్రేణి నుండి ఎంచుకోవచ్చు!
ఎ లిల్ హిస్టరీ: హామ్ చాలా కాలం నుండి పెద్ద విషయం - కనీసం గౌల్ కాలం వరకు. 1700 లలో, హామ్ నావికుడి ఆహారం మరియు డిమాండ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించింది.
ఈ రోజు, పంది-ఆధారిత నయమైన మాంసం జర్మనీలోని ప్రత్యేకంగా పొగబెట్టిన వెస్ట్ఫాలియన్ హామ్ల నుండి (అకార్న్ తినిపించిన పందుల నుండి తయారైనది), మందపాటి ముక్కలు చేసిన డెలి-కౌంటర్ “తేనె హామ్” వరకు చాలా రుచిని కలిగి ఉంది. మీ క్రోక్-మాన్సియర్.
హామ్తో వైన్ జత చేయడం
స్టైల్ ఆఫ్ హామ్ చేత జత చేసే వైన్
హామ్ యొక్క 3 ప్రధాన ఉత్పత్తి పద్ధతులు ఉన్నాయి, వీటిలో సాల్టింగ్ (డ్రై-క్యూరింగ్), తడి-క్యూరింగ్ మరియు ధూమపానం ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, కొంతమంది నిర్మాతలు మొత్తం 3 పద్ధతుల కలయికను ఉపయోగిస్తున్నందున, మేము రుచిని బట్టి హామ్ను నిర్వహించాము (మరియు కొన్ని ఉదాహరణలను ఉదహరించాము) తద్వారా మీరు దీని గురించి మంచి ఆలోచన పొందవచ్చు రుచి జత భావజాలం.
ఆహారం మరియు వైన్ ప్రస్తుత సమస్య
పర్మా హామ్ యొక్క పర్ఫెక్ట్ ప్లేట్ మూలం
డ్రై-క్యూర్డ్, ఏజ్డ్ హామ్
మెత్తగా ఆకృతి మరియు సాధారణంగా అధిక ఉప్పు పదార్థంతో సన్నగా ముక్కలు చేసిన, బోల్డ్ రుచిగల హామ్స్.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనుహామ్ యొక్క ఈ శైలికి ఒక క్లాసిక్ ఉదాహరణ, మనందరికీ దాదాపు తెలుసు, ఇటాలియన్ ఇష్టమైన ప్రోసియుటో. మైక్రో-సన్నని షీట్లలో సాధారణంగా మీ నోటి ఆకలిగా కరిగించే ఈ శైలిలో మీరు హామ్ను కనుగొంటారు.
వైన్ తయారు చేయడం చట్టబద్ధమైనదా
- హామ్
- బయోన్నే హామ్
- సెరానో హామ్
- ఐబీరియన్ హామ్
- స్పెక్
సిఫార్సు చేసిన వైన్లు:
మాంసం యొక్క అధిక ఉప్పు కారకం మరియు పొడిబారడం కోసం వేడుకుంటుంది మెరిసే వైన్ . మీరు మెరిసే రోస్తో లేదా చాలా బాగా చేస్తారు మెరిసే ఎరుపు . ఇతర గొప్ప జత చేసే ఎంపికలలో ఇప్పటికీ రోస్, స్ఫుటమైన ఖనిజ మరియు గుల్మకాండ తెలుపు వైన్లు, పొడి షెర్రీ (బహుశా a ఫినో లేదా చమోమిలే షెర్రీ ), మరియు పొడి మదీరా (5 సంవత్సరాల వంటివి) వెర్డెల్హో లేదా సీరియల్ మదీరా ).
అవును దయచేసి! బ్లాక్ ఫారెస్ట్ బాగెల్విచ్ మూలం
రుచికరమైన మరియు స్మోకీ హామ్
మీడియం నుండి మందపాటి కట్ ముక్కలు చేసిన హామ్ మీడియం నుండి బోల్డ్ ఫ్లేవర్తో తీపి కాదు.
ఈ శైలి సాధారణంగా పొగబెట్టినది, అయితే మీరు పొయ్యిలో కాల్చిన పూర్తి-పరిమాణ తాజా హామ్ల నుండి కిరాణా దుకాణంలో మీరు కొనుగోలు చేసే ముందే ముక్కలు చేసిన హామ్ వరకు ఉంటుంది. ఈ తక్కువ తీపి శైలి హామ్ మోర్టాడెల్లా మరియు స్పామ్ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన హామ్ను కూడా కలిగి ఉంటుంది. హామ్ యొక్క ఈ శైలి జ్యూసియర్ మరియు పొడి-నయమైన హామ్ వలె ఉప్పగా ఉండదు కాబట్టి, తేలికపాటి ఎరుపుతో సరిపోలడానికి ఇది మంచి ఎంపికలలో ఒకటి మరియు రోస్ వైన్స్ .
హ్యాంగోవర్ కోసం ఉత్తమ వైన్
- బ్లాక్ ఫారెస్ట్ హామ్
- దేశం-క్యూర్డ్ కాని మెరుస్తున్న హామ్
- సూప్ కోసం పొగబెట్టిన హామ్ హాక్స్
- మోర్టడెల్లా
- స్పామ్
సిఫార్సు చేసిన వైన్లు:
తక్కువ తీపి మరియు ఎక్కువ ఆకృతితో, మితమైన ఆమ్లత్వంతో మీడియం-శరీర ఫల ఎరుపుతో మీరు ఆనందిస్తారు. ఈ శైలిలో ఎంచుకోవడానికి గొప్ప వైన్ల శ్రేణి ఉంది మరియు తెలుసుకోవలసిన కొన్ని ఇష్టమైనవి ఇక్కడ ఉన్నాయి: గ్రెనాచే-ఆధారిత రెడ్స్ (వంటివి GSM మిశ్రమం ), జిన్ఫాండెల్, న్యూ-వరల్డ్ స్టైల్ పినోట్ నోయిర్, జ్వీగెల్ట్ ( ఆస్ట్రియా నుండి! ), డోర్న్ఫెల్డర్ (జర్మనీ), లోతైన రంగు రోస్ , ది కొర్వినా ఆధారిత వాల్పోలిసెల్లా యొక్క ఎరుపు వైన్లు , వయస్సు గల టెంప్రానిల్లో , నెబ్బియోలో, సంగియోవేస్ , పుగ్లియా నుండి ప్రిమిటివో-నీగ్రోమారో మిశ్రమాలు, మరియు 'సెక్కో' (పొడి) లాంబ్రస్కో .
కెనడియన్ బేకన్ అకా “బ్యాక్ బేకన్” మూలం
తీపి మరియు ఉప్పు హామ్
ఇవి సాధారణంగా మీడియం నుండి మందపాటి కట్ హామ్స్, నమలడం ఆకృతి మరియు గుర్తించదగిన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
కెనడియన్ బేకన్ గురించి ఆలోచించండి. ఈ హామ్ శైలి తీపిగా ఉన్నందున, మీరు తీపిగా ఉండే వైన్లతో సరిపోలడం లేదా చాలా ఫలాలను రుచి చూడటం. సిఫారసు చేయబడిన కొన్ని జతలను మీరు ఆశ్చర్యపరుస్తారు, కానీ అవి అద్భుతంగా రుచి చూస్తాయి!
- కెనడియన్ బేకన్
- హనీ కాల్చిన హామ్
- మెరుస్తున్న కాల్చిన హామ్స్
- మోర్టడెల్లా
- చార్ సియు (చైనీస్ బార్బెక్యూ పోర్క్-సాంకేతికంగా హామ్ కాదు, కానీ రుచి ప్రొఫైల్కు సరిపోతుంది!)
సిఫార్సు చేసిన వైన్లు:
తీపి ఉన్న ఆహారాలతో జత చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం తీపితో కూడిన వైన్ కూడా. మరింత పొడి వైపు, ఒక ఎంచుకోండి రైస్లింగ్ , చెనిన్ బ్లాంక్ లేదా వైట్ జిన్ / మెర్లోట్. తియ్యని వైపు వెళ్ళండి మోస్కాటో , బ్రాచెట్టో డి అక్వి , విన్ శాంటో మరియు వైట్ పోర్ట్ . మీరు బహుశా ఆస్ట్రేలియన్ షిరాజ్తో సహా మరిన్ని కొత్త-ప్రపంచ శైలి రెడ్లతో బయటపడవచ్చు, దక్షిణాఫ్రికా పినోటేజ్ మరియు అమెరికన్ పెటిట్ సిరా .
జత చేసే ఆలోచనలు
మీరు ప్రారంభించడానికి హామ్తో వైన్ కోసం కొన్ని జత చేసే ఆలోచనలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
వైన్ బాటిల్ ఎంత పొడవుగా ఉంటుంది
- హవాయి-శైలి పిజ్జా
- కెనడియన్ బేకన్ మరియు పైనాపిల్ పిల్లవాడికి ఇష్టమైనవి కావచ్చు కాని మనలో కొందరు ఇప్పటికీ దీన్ని ఇష్టపడతారు! ఇది పిజ్జా జత తో అనువైనది మెరిసే రెడ్ వైన్ లాంబ్రస్కో. మరో గొప్ప ఎంపిక సమాన భాగాలు చౌకైన రెడ్ వైన్ మరియు కోకా కోలా. బార్సిలోనాలో వారు దీనిని కాలిమోట్క్సో (“కాలి-మోచో”) అని పిలుస్తారు.
- ప్రోసియుటో మరియు అరుగూలా పిజ్జా
- ఇటాలియన్ క్లాసిక్ కలయిక a క్లాసిక్ ఇటాలియన్ రెడ్ వైన్ . ఈ జత చేయడం కోసం, మేము సర్డెగ్నా యొక్క వైన్లను ప్రేమిస్తున్నాము, ముఖ్యంగా ఎరుపు ఎరుపు రంగు కానన్నౌ (ఇది వాస్తవానికి గ్రెనాచే) మరియు కారిగ్ననో (కారిగ్నన్). అవి మీడియం-శరీర, తోలు మరియు ఫల, మరియు బాటిల్ $ 14 లోపు చూడవచ్చు!
- క్రోక్-మాన్సియర్ (మోంటే క్రిస్టో) శాండ్విచ్
- మొత్తం వేయించిన-హామ్-మరియు-జున్ను-శాండ్విచ్-వస్తువును ప్రారంభించిన వారు నిజంగా ఫ్రెంచ్ వారు, అందుకే దీనిని మనం పిలవాలనుకుంటున్నాము క్రోక్-మాన్సియర్ (“క్రోక్-మోన్-మురుగు”. ఈ శాండ్విచ్ ఒక రేసీ ఆఫ్-డ్రై రైస్లింగ్తో అద్భుతంగా ఉన్నప్పటికీ (రైన్గౌ అనుకోండి) సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, వెర్మెంటినో, గ్రెనర్ వెల్ట్లైనర్ మరియు వెర్డెజో వంటి వైన్లు ఈ వంటకానికి జోడించే మూలికా రుచులను కూడా మేము ఇష్టపడతాము.
- స్ప్లిట్ పీ మరియు హామ్ సూప్
- స్ప్లిట్ బఠానీ వైన్తో జత చేయడానికి కష్టతరమైన ఆహారాలలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది వైన్ రుచిని ధూళిలా చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, మీరు జ్వీగెల్ట్ (ఆస్ట్రియా నుండి) లేదా వాల్పోలిసెల్లా క్లాసికో (వెనెటో నుండి) వంటి అధిక ఆమ్లత్వంతో ఎరుపు వైన్ల వైపు తిరిగితే మీకు సరిపోలిక కనిపిస్తుంది. ఆశ్చర్యకరంగా మంచి గోడల యొక్క మరొక గొప్ప ఎంపిక a పొడి-శైలి సెర్షియల్ మదీరా.
- పొగబెట్టిన హామ్ హాక్తో వైట్ బీన్ & కాలే సూప్
- సావూర్ ఒక drool- విలువైన వంటకం హామ్ హాక్ ఉపయోగించి ఇటలీ-ప్రేరేపిత సూప్ కోసం. కాబట్టి, చేదు వర్సెస్ తీపి యొక్క ఇటాలియన్ మూలాంశంతో సరిపోలడానికి పుగ్లియా నుండి నీగ్రోమారో లేదా నీగ్రోమారో / ప్రిమిటివో మిశ్రమాన్ని ప్రయత్నించండి. నీగ్రోమారో 'నల్ల చేదు' అని అనువదిస్తుంది, కాని వైన్లు ముదురు పండు యొక్క సంపూర్ణ సంతులనం మరియు టానిన్ .
- గుడ్లు బెనెడిక్ట్
- ఈ వంటకం క్రీమీ హోలాండైస్ మరియు స్వీట్ హామ్తో చాలా గొప్పది, దానిని కత్తిరించడానికి మీకు నిజంగా ఏదైనా అవసరం. చాలా మంది నారింజ రసాన్ని ఎంచుకుంటారు, కాని మేము ఒక ద్రాక్షపండు మరియు ఫ్రెంచ్ క్రెమాంట్ మిమోసా తేనెటీగలు మోకాలుగా ఉంటుంది.
క్లాసిక్ రీజినల్ హామ్ పెయిరింగ్స్
ఐరోపాలో, ప్రొటెక్టెడ్ డిజిగ్నేషన్ ఆఫ్ ఆరిజిన్ (పిడిఓ) హోదాతో అనేక రకాల హామ్ ఉన్నాయి. PDO అనేది వర్గీకరణ పద్ధతి వైన్ కు లేదా జున్ను (పార్మిగియానో-రెగ్గియానో అనుకుంటున్నాను) ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతకు హామీ ఇస్తుంది.
స్థానిక ప్రాంతీయ వైన్ను ప్రయత్నించండి! ఇక్కడ కొన్ని గొప్ప ఉదాహరణలు ఉన్నాయి:
- స్పెయిన్
- తో ఐబీరియన్ హామ్ పొడి షెర్రీ
- ఇటలీ
- మోస్కాటో డి అస్తితో ప్రోసియుటో
- జర్మనీ
- రీంగౌ రైస్లింగ్తో స్పెక్
ఇది కూడ చూడు:
- చికెన్ మరియు ఇతర పౌల్ట్రీలతో వైన్
- వైన్ మరియు చీజ్ పెయిరింగ్ ఐడియాస్
- చేపలతో వైన్ జత చేయడం
- గొర్రె, స్టీక్ మరియు ఇతర ఎర్ర మాంసంతో వైన్ జత చేయడం
- BBQ తో వైన్
ఇంకా ఆకలితో ఉందా? వ్యాఖ్యలకు మీకు ఇష్టమైన వైన్ హామ్ జతచేయండి!
పినోట్ నోయిర్ డ్రై వైన్