పాసో రోబిల్స్ వైన్ ఎక్కడా మధ్యలో లేదు. ఈ ప్రాంతం సందడిగా ఉండే గమ్యస్థానంగా మారింది, ప్రపంచ స్థాయి వైన్లు, ఆధునిక రుచి గదులు, లగ్జరీ వసతి మరియు వైన్-ఫ్రెండ్లీ రెస్టారెంట్లు కోసం సంవత్సరానికి సంవత్సరానికి ఒక మిలియన్ మంది సందర్శకులను ఆకర్షిస్తుంది. పాసో, ఇది స్థానికులలో తెలిసినట్లుగా, ఒక అందమైన దిగువ పట్టణం, కఠినమైన అందమైన గ్రామీణ ప్రాంతం మరియు కొత్త ప్రతిభను కలిగి ఉంది, ఇది కాలిఫోర్నియాలో వైన్ కోసం నేటి అత్యంత ఉత్తేజకరమైన ప్రదేశాలలో ఒకటిగా నిలిచింది.
శాన్ఫ్రాన్సిస్కో మరియు లాస్ ఏంజిల్స్ మధ్య హైవే 101 మిడ్ వేలో (రెండింటి నుండి నాలుగు గంటల డ్రైవ్) మరియు పసిఫిక్ మహాసముద్రం నుండి 25 మైళ్ళ లోతట్టులో ఉన్న పాసో రోబిల్స్ నగరం యొక్క గుండె దాని పట్టణ చతురస్రం-చుట్టూ ఆహ్వానించబడిన ఆకుపచ్చ పాచ్ రెస్టారెంట్లు, షాపులు మరియు 20 కి పైగా వైన్ బార్‌లు. చతురస్రం యొక్క ఒక చివరలో, వైన్ తయారీదారులు స్పియర్‌హెడ్ కాఫీ వద్ద ఉదయం సమావేశమవుతారు. ఆకుపచ్చ అంతటా, నైట్ లైఫ్‌లో పాపి మెక్‌గ్రెగర్ యొక్క ఐరిష్ పబ్ వెనుక భాగంలో ఉన్న నిషేధ-శైలి ప్రసంగం ఉంటుంది. దాని ప్రక్కనే కుటుంబ-స్నేహపూర్వక SLO స్వీట్స్, మీ చిన్ననాటి నుండి విందుల ఇంద్రధనస్సు కలిగిన మిఠాయి దుకాణం.
మీరు పట్టణ కూడలి నుండి కేవలం 10 నిమిషాలు డ్రైవ్ చేసేటప్పుడు ఏదో ఒక మాయాజాలం జరుగుతుంది-మైళ్ళ మూసివేసే రోడ్లు, ద్రాక్షతోటలు, లైకెన్ కప్పబడిన ఓక్ చెట్లు (పాసో రోబుల్స్ అంటే స్పానిష్ భాషలో 'ఓక్స్ పాస్' అని అర్థం) మరియు గుర్తుచేసే పని పొలాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి పశువులు ఒకప్పుడు ఈ ప్రాంతం యొక్క నిర్వచించే లక్షణం.
పాసో యొక్క ఆకర్షణ చాలా భాగం దాని కౌబాయ్ మూలాలు మరియు మోటైన ప్రకంపనల నుండి వచ్చింది, కానీ ఈ ప్రాంతం అభివృద్ధి చెందుతోంది. ముప్పై సంవత్సరాల క్రితం, ఇక్కడ 20 కంటే తక్కువ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి, ఇప్పుడు 200 కంటే ఎక్కువ ఉన్నాయి. కాలిఫోర్నియా మిడ్-స్టేట్ ఫెయిర్ను ప్రారంభించడానికి డౌన్ టౌన్ గుండా పశువుల డ్రైవ్ ఉపయోగించబడింది, ఇప్పుడు బోటిక్ హోటళ్ళు మరియు గ్లోబల్ వంటకాలను కలిగి ఉన్న హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్లు డ్రా . రుచి అనుభవాలు మరింత అధునాతనమయ్యాయి, సిట్-డౌన్ సమర్పణలు మరియు లైబ్రరీ పోయడం.
దీర్ఘకాల నివాసితులు వారు స్థలం యొక్క రిలాక్స్డ్ అనుభూతిని కలిగి ఉండగలరనే నమ్మకంతో ఉన్నారు. 'ఇది కొంచెం ఎక్కువ వైల్డ్ వెస్ట్, ఇప్పుడు ఇది కొంచెం మెరుగ్గా ఉంది' అని రస్సెల్ ఫ్రమ్ ఆఫ్ హర్మన్ స్టోరీ చెప్పారు, దీని వైనరీ మరియు రుచి గది టౌన్ సెంటర్ దగ్గర ఉంది. ఫ్రమ్ యొక్క రుచి గది క్రమం తప్పకుండా సందర్శకులచే అతని విలక్షణమైన వైన్లను శాంపిల్ చేస్తుంది, దీని దృష్టిని ఆకర్షించే లేబుల్స్ లేట్ బ్లూమర్ మరియు సాధారణం ఎన్కౌంటర్స్ వంటి చిరస్మరణీయ పేర్లను కలిగి ఉంటాయి. 'పాసో రోబిల్స్: ఇట్ హస్ దట్ న్యూ వైనరీ స్మెల్' అని రాసిన టీ షర్టులను అమ్ముతాడు.
పాసోలో కొత్త శక్తి పుష్కలంగా ఉంది. టిన్ సిటీ పాసో యొక్క సరికొత్త మరియు ఉత్తేజకరమైన ప్రదేశాలలో ఒకటి-మాజీ గిడ్డంగి జిల్లా పట్టణ గరాగిస్ట్ వైన్ తయారీ కేంద్రంగా రూపాంతరం చెందింది, ఇక్కడ వైన్ తయారీదారులు హిప్, స్టైలిష్ రుచి గదులలో పనిచేసేటప్పుడు లేదా వారి వైన్లను శాంపిల్ చేసేటప్పుడు మీరు వారితో చాట్ చేయవచ్చు. ఈ కొత్త వైన్ తయారీదారులలో కమ్యూనిటీ యొక్క బలమైన భావం ఉంది, దీనికి ముందు వైన్ తయారీదారుల తరం యొక్క బూట్స్ట్రాప్ సహకారాన్ని గుర్తుచేస్తుంది.
'మనమందరం ద్రాక్షను కొనడం మరియు స్థలాన్ని అద్దెకు తీసుకోవడం ద్వారా ప్రారంభించాము' అని 20 సంవత్సరాల క్రితం తన బ్రాండ్‌ను ప్రారంభించిన రోన్ స్పెషలిస్ట్ లిన్నే కలోడోకు చెందిన మాట్ ట్రెవిసన్ వివరించాడు. 'ఇప్పుడు మేము తిరిగి పెట్టుబడి పెడుతున్నాము, మేము ద్రాక్షతోటలను నాటడం మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలను నిర్మిస్తున్నాము. నేను మల్టీజెనరేషన్ అని అనుకుంటున్నాను. మేము చేసే పనిని కొనసాగించడానికి ఇది పెద్ద పరీక్ష. '
ఈ ప్రాంతంలోని మూడింట రెండు వంతుల వైన్ తయారీ కేంద్రాలు సంవత్సరానికి 5,000 కన్నా తక్కువ కేసులను చేస్తాయి, మరియు చాలా వరకు కుటుంబానికి చెందినవి. మీరు రుచి గదిని సందర్శించినప్పుడు మీరు వైన్ తయారీదారులోకి ప్రవేశించే అవకాశం ఉంది. పాసో వైన్ నాణ్యతపై దాని ఖ్యాతిని పటిష్టం చేసినప్పటికీ, దాని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఇప్పటికీ సహేతుకమైన ధరలను అందిస్తున్నాయి. 'మీరు ప్రపంచ స్థాయి వైన్లను $ 45 లేదా $ 60 కోసం కనుగొనవచ్చు' అని డౌ యొక్క డేనియల్ డౌ ఎత్తిచూపారు, దీని క్యాబెర్నెట్స్ ఆ పరిధిలో వస్తాయి. ఇంతలో, డౌ మరియు ఇతరులు తమ పద్ధతులను నిరంతరం మెరుగుపరచడానికి వారి పరిశోధనలను బహిరంగంగా చర్చిస్తారు. డౌ తన వైన్ ఉత్పత్తిపై ప్రయత్నాలు చేస్తున్నాడు, తన సొంత ఈస్ట్ మరియు ఫినోలిక్ వ్యవస్థను సృష్టించాడు. బహుమతులు స్పష్టంగా ఉన్నాయి. 'మేము ఇప్పుడు అధిక-స్థాయి కేబర్‌నెట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తున్నందున అధిక ఖాతాదారులను ఆకర్షిస్తున్నాము' అని డౌ చెప్పారు.
వైన్ స్పెక్టేటర్ యొక్క 2017 టాప్ 100 యొక్క 2014 ఓబ్లిక్ ఎరుపు నంబర్ 10 వైన్ అయిన బుకర్ యొక్క ఎరిక్ జెన్సెన్, వైన్లో ఆంథోసైనిన్ స్థాయిలతో నిమగ్నమయ్యాడు మరియు అతను మరింత స్థిరమైన వైన్లను తయారుచేసే కార్యక్రమంలో పని చేస్తున్నాడు. అతను ఒక గుహను కూడా నిర్మిస్తున్నాడు మరియు రుచి గదిని నవీకరించడానికి ప్రణాళికలు కలిగి ఉన్నాడు. 'వైన్ తయారీతో నాకు ఇప్పటికీ ఆ ప్రేమ వ్యవహారం ఉంది, కానీ ఇది ఖచ్చితత్వం గురించి. మేము వినియోగదారునికి రుణపడి ఉంటామని నేను భావిస్తున్నాను 'అని జెన్సన్ చెప్పారు.
వైన్ యొక్క 'పాసో స్టైల్' అంటే ఏమిటనే దాని గురించి కొనసాగుతున్న, సంక్లిష్టమైన సంభాషణ ఉంది. ఈ ప్రాంతం వేడి వాతావరణాన్ని కలిగి ఉన్నందుకు, మరియు అతిగా మరియు ఒక డైమెన్షనల్ గా ఉండే వైన్స్‌తో బాధపడుతోంది, అయితే వాస్తవానికి, పాసో విభిన్నమైన వైన్ శైలులను చేస్తుంది. టాప్-స్కోరర్లు పెద్ద, లష్ గ్రెనాచే- మరియు సిరా-ఆధారిత రెడ్స్ నుండి స్ఫుటమైన శ్వేతజాతీయులు మరియు సంస్థ కాబెర్నెట్స్ వరకు ఉంటారు. థాచర్ యొక్క వైన్ తయారీదారు షెర్మాన్ థాచర్ తన దృష్టి ఏమిటి అని అడిగినప్పుడు నవ్విస్తాడు. 'వైవిధ్యం' అని ఆయన చెప్పారు. 'నేను సహాయం చేయలేను కాని వైన్స్‌తో ప్రయోగం చేస్తాను.' ఆస్టిన్ హోప్ అంగీకరిస్తాడు. 'వైవిధ్యం. మేము పాసో కోసం ఉపయోగించే పదం అది. ప్రాంతాలు మాత్రమే కాదు, వైన్లు మరియు శైలులు. '
ఒక బాటిల్ వైన్లో ఎన్ని సేర్విన్గ్స్
పాసో యొక్క వైవిధ్యం యొక్క కథను చెప్పడంలో సహాయపడటం 2014 లో ఆమోదించబడిన 11 కొత్త అమెరికన్ విటికల్చరల్ ప్రాంతాలు. ఈ ప్రాంతం 614,000 ఎకరాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో 40,000 వైన్ ద్రాక్షకు పండిస్తారు. కొత్త AVA లను గుర్తించే వరకు, పాసో రోబుల్స్ కాలిఫోర్నియాలో అతిపెద్ద అన్-సబ్ డివైడెడ్ AVA. పోల్చి చూస్తే, నాపా మరియు సోనోమా రెండూ ఎకరాల విస్తీర్ణంలో చాలా చిన్న ప్రాంతాలు కాని వరుసగా 16 మరియు 18 ఉప-ఎవిఎలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ కొత్త జిల్లాలు విభిన్నమైన వైన్ గ్రోయింగ్ ప్రాంతాలను వివరించడంలో సహాయపడ్డాయి: విల్లో క్రీక్ యొక్క తక్కువ ఎత్తు మరియు ఉదయపు పొగమంచు రోన్ రకానికి అనువైనవిగా ఉంటాయి, అడిలైడా యొక్క ఎత్తైన మరియు బంకమట్టి నేలలు కేబెర్నెట్ ఉత్పత్తిదారులకు కేంద్ర బిందువుగా మారాయి.
ఈ ఉపప్రాంతాలు నియమించబడటానికి ముందు, హైవే 101 యొక్క తూర్పు వైపున ఉన్న ద్రాక్షతోటలు మరియు పడమటి వైపున ఉన్న ఏకైక వ్యత్యాసం ఉంది, ఇక్కడ పసిఫిక్ మహాసముద్రానికి శీతలీకరణ సామీప్యతతో ప్రయోజనం పొందే సున్నపురాయి, సున్నపురాయి అధికంగా ఉన్న నేలలు మరియు రాతి కొండ ప్రాంతాలు ఉన్నాయి. ఉత్తమ నిర్మాతలు. పాసో అంతటా 40 వేర్వేరు ద్రాక్ష రకాలను జేబుల్లో వేస్తారు. 'సబ్-ఎవిఎలు ఈ ప్రాంతానికి కొంత నిర్వచనం ఇస్తున్నాయి' అని ఎపోచ్ ఎస్టేట్ వైన్స్‌కు చెందిన వైన్ తయారీదారు జోర్డాన్ ఫియోరెంటిని వివరించారు.
పర్యాటకం ఏడాది పొడవునా స్థిరంగా ఉంటుంది. సమీపంలోని శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో విమానాశ్రయానికి నాన్‌స్టాప్ విమానాల పెరుగుదల దేశవ్యాప్తంగా ఎక్కువ మంది సందర్శకులను తీసుకువస్తోంది. కొత్త హోటల్ ప్రాజెక్టుల పెరుగుదల హోటల్ గదుల సంఖ్యను 1,400 నుండి 2,700 కు తీసుకురాగలదు. రుచి గదులు మరియు హోటళ్లలో విషయాలు మిడ్‌వీక్‌ను నెమ్మదిస్తాయి, కాబట్టి ఒప్పందాలు కనుగొనవచ్చు. సన్నిహిత రుచి గది అనుభవాలు మరియు శ్రద్ధగల కస్టమర్ సేవలను అందించడానికి నియామకాలు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడతాయి లేదా సూచించబడతాయి మరియు చాలా రుచి గదులు రుసుము వసూలు చేస్తాయి. మచ్చలు పుష్కలంగా పిల్ల- మరియు / లేదా కుక్క-స్నేహపూర్వకంగా ఉంటాయి, కానీ మళ్ళీ, నిర్ధారించడానికి ముందుకు కాల్ చేయండి.
ప్రకృతి దృశ్యాన్ని మరింత మార్చే కొన్ని ప్రాజెక్టులు జరుగుతున్నాయి. పట్టణానికి ఉత్తరాన ఉన్న పాసో మార్కెట్ వాక్ ఈ ఏడాది చివర్లో ప్రారంభం కానుంది. 16,000 చదరపు అడుగుల ఈ మార్కెట్ స్థలం జస్టిన్ వైన్యార్డ్స్ మరియు వైనరీ యొక్క మాజీ సహ యజమాని డెబ్బీ బాల్డ్విన్ యొక్క దృష్టి. రామెన్ రెస్టారెంట్, బేకరీ, జెలాటో షాప్, నర్సరీ మరియు వేగన్ జున్ను దుకాణం కూడా ఉంటుంది. ఇంతలో, 380 ఎకరాల రిసార్ట్ అయిన సెన్సారియోలో 80 అతిథి కాసిటాస్, ఒక కాన్ఫరెన్స్ సెంటర్, ఒక కేఫ్ మరియు వైన్ సెంటర్ ఉన్నాయి. ఇది 'డిస్కవరీ' గార్డెన్‌ను కూడా కలిగి ఉంటుంది, ఇది చిట్టడవి, జలపాతం మరియు ఆర్ట్ ఇన్‌స్టాలేషన్‌లతో సహా వివరించబడింది.
లాస్ వెగాస్‌లోని సీజర్స్ ప్యాలెస్‌లోని రెస్టారెంట్ గై సావోయ్ వద్ద మాజీ ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ జూలియన్ అస్సియో నేతృత్వంలోని కొత్త డౌన్‌టౌన్ రెస్టారెంట్ గురించి స్థానికులు చాలా ఉత్సాహంగా ఉన్నారు. ఈ ప్రాంతంలో పెరిగిన అస్సియో, వింట్నర్ స్టీఫన్ అస్సియో కుమారుడు, స్థానిక కుర్రాడు మంచివాడు.
పాసో ఈ అభివృద్ధి చెందుతున్న గుర్తింపులో నాగరికమైన కానీ హాయిగా గమ్యస్థానంగా స్థిరపడినప్పుడు, దాని భవిష్యత్తు కొత్త దిశలలో ఎదగడానికి వాగ్దానం మరియు అవకాశాన్ని పుష్కలంగా చూపిస్తుంది. లిన్నే కలోడో యొక్క ట్రెవిసాన్ సూచించినట్లు, 'మేము 20 సంవత్సరాల క్రితం కంటే భిన్నమైన పెద్ద విషయం. మనం మళ్లీ మళ్లీ ఆవిష్కరిస్తూనే ఉంటాం. '
ఎక్కడ తినాలి
BL BREWERY
1202 పైన్ సెయింట్.
టెలిఫోన్ (805) 226-8191
వెబ్‌సైట్ bistrolaurent.com
తెరవండి భోజనం, మంగళవారం నుండి శనివారం విందు, ప్రతిరోజూ
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 30
బిస్ట్రో లారెంట్‌గా 21 సంవత్సరాల తరువాత, చెఫ్ లారెంట్ గ్రాంజియన్ యొక్క రెస్టారెంట్ మేక్-అండర్‌ను పొందింది మరియు బిఎల్ బ్రాస్సేరీగా తిరిగి పుంజుకుంది, క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ వంటకాల యొక్క క్లుప్తమైన మెనూపై మరింత సాధారణం కాని ఇంకా చాలా ఉల్లాసకరమైన నేపధ్యంలో దృష్టి సారించింది. ఎస్కార్గోట్, గుల్లలు, మస్సెల్స్, ఉల్లిపాయ సూప్, క్రోక్ మాన్సియర్ మరియు సలాడ్ లియోనైజ్ తాజా మరియు రుచికరమైనవి. వైన్ జాబితా పుష్కలంగా బబుల్లీ ఎంపికలను అందిస్తుంది మరియు స్థానిక వైన్లను వారి ఫ్రెంచ్ ప్రత్యర్ధులతో సమతుల్యం చేస్తుంది-టిహెచ్ వైన్యార్డ్ సిరా ది హెడ్జ్ 2013 ($ 115) మరియు చాటేయు డి బ్యూకాస్టెల్ చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ 2015 ($ 145) వంటివి.
ఫిష్ గౌచో
1244 పార్క్ సెయింట్.
టెలిఫోన్ (805) 239-3333
వెబ్‌సైట్ fishgaucho.com
తెరవండి రాత్రి భోజనం
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 15
ఒక పెద్ద నీలిరంగు చేపల హుక్ మరియు వర్జిన్ ఆఫ్ గ్వాడాలుపే యొక్క దంతపు విగ్రహం ఈ ఎత్తైన పైకప్పు గల, సముద్రపు ఆహారం యొక్క ఘోరమైన హాసిండా ప్రవేశద్వారం వద్ద వేదికను ఏర్పాటు చేసింది, ఇది 250 టేకిలాస్ మరియు మెజ్కాల్స్ ఎంపికను కలిగి ఉంది. ఒక రోజు వైన్ రుచి తర్వాత మార్గరీటతో విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి ఇది ఖచ్చితంగా స్థలం. ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ క్రిస్ బెకెట్ సముద్రపు ఆధారిత రుచికరమైన పదార్ధాలతో నిండిన మెనూను తయారుచేస్తాడు, వీటిలో తాజా డైవర్ స్కాలోప్స్ మరియు బాగా రుచిగా ఉన్న అహి ఎంచిలాడాస్ ఉన్నాయి. ఓక్ మీద కాల్చిన స్టీక్స్ మరియు చాప్స్ ఎంపిక కూడా ఉంది. కాంపాక్ట్ వైన్ జాబితా బాగా ధర మరియు స్థానిక తారలైన తబ్లాస్ క్రీక్, లిన్నే కలోడో మరియు బుకర్లను కలిగి ఉంది. కిమ్ మార్కస్
హాట్ రోటిస్సేరీ & బార్
835 13 వ సెయింట్.
టెలిఫోన్ (805) 221-5727
వెబ్‌సైట్ hatchpasorobles.com
తెరవండి రాత్రి భోజనం
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 13
స్వాగతించే సిబ్బంది మరియు చెక్కతో కాల్చిన అమెరికన్ ఛార్జీల ఆధారంగా ఉత్సాహపరిచే మెను ఈ సజీవ తినుబండారాన్ని సిఫార్సు చేస్తుంది. వేడి స్కిల్లెట్ కార్న్‌బ్రెడ్‌ను తేనె, బ్రౌన్ బటర్ మరియు సముద్ర ఉప్పుతో వడ్డిస్తారు. అడవుల్లోని పుట్టగొడుగులను కాల్చిన కోడి సోయా, ఐయోలి మరియు పర్మేసన్‌లతో ఉచ్ఛరిస్తారు. సగం కాల్చిన చికెన్ యొక్క హౌస్ స్పెషల్ మజ్జిగ ముంచు మరియు ఇంట్లో పులియబెట్టిన వేడి సాస్ కలప పలకపై వస్తుంది. రోజువారీ ప్రత్యేకతలు కూడా ఉన్నాయి: సోమవారం, ఇది వేయించిన చికెన్ బుధవారం బేబీ బ్యాక్ పక్కటెముకలు వేలు నొక్కే సాస్‌తో వస్తాయి. కాక్టెయిల్ ప్రోగ్రామ్ సంతకం పానీయాలతో బలంగా ఉంది మరియు లిన్నే కలోడో స్లాకర్ 2016 (glass 15 ఒక గాజు మరియు $ 60 ఒక కేరాఫ్) వంటి స్థానిక వైన్ల యొక్క చక్కని జాబితా ఉంది.
కోర్ట్యార్డ్ రెస్టారెంట్
608 12 వ సెయింట్.
టెలిఫోన్ (805) 226-0300
వెబ్‌సైట్ ilcortileristorante.com
తెరవండి రాత్రి భోజనం
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 20
ఎక్సలెన్స్ అవార్డు
ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ శాంటాస్ మక్డోనల్ యొక్క కాలానుగుణ ఇటాలియన్ ఛార్జీలైన గ్రిల్డ్ ఆక్టోపస్ లేదా పోర్సిని మష్రూమ్ సాస్‌తో ఒక దూడ మాంసం చాప్‌ను ఆస్వాదించే స్థానికులలో ఈ సన్నిహిత ప్రదేశం ప్రసిద్ది చెందింది. ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా-అడవి పంది రాగెతో కూడిన టూత్‌సమ్ పప్పార్డెల్లె, లేదా ఫెట్టూసిన్ సాల్సిసియా, ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్, వైట్ వైన్ మరియు పెకోరినో రొమానోలతో కూడిన బచ్చలికూర ఫెట్టూసిన్ వంటివి చాలా పెద్ద డ్రా. జ వైన్ స్పెక్టేటర్ 2014 నుండి ఎక్సలెన్స్ విజేత అవార్డు, ఇల్ కార్టైల్ ఈ ప్రాంతంలో ఉత్తమ వైన్ జాబితాలో ఒకటి, ఇటాలియన్ వైన్ల యొక్క బలమైన ఎంపికతో సహా దాదాపు 300 సమర్పణలు ఉన్నాయి. గరా సిటో మోరెస్కో 2014 (glass 30 ఒక గాజు) మరియు గజా కా 'మార్కాండా 2014 (glass 25 ఒక గాజు) తో సహా కొరవిన్ పోయడం కూడా ఉన్నాయి.
క్రిస్ లెస్చిన్స్కీ శాంటాస్ మరియు లా కోసేచా బార్ & రెస్టారెంట్ యొక్క కరోల్ మక్డోనల్ (ఇక్కడ చూపబడింది) మరియు ఇల్ కార్టైల్ రెస్టారెంట్ లా హార్వెస్ట్ బార్ & రెస్టారెంట్
835 12 వ సెయింట్.
టెలిఫోన్ (805) 237-0019
వెబ్‌సైట్ lacosechabr.com
తెరవండి భోజనం మరియు విందు, బుధవారం నుండి సోమవారం బ్రంచ్, ఆదివారం
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 20
ఎక్సలెన్స్ అవార్డు
యజమానులు శాంటాస్ మరియు కరోల్ మక్డోనల్ తమ ప్రతిభను స్పానిష్ మరియు లాటిన్ వంటకాలకు లా కోసెచా, ఇల్ కార్టైల్ అనే సోదరి రెస్టారెంట్‌లో తీసుకువస్తారు. రుచులు ఉత్సాహంగా ఉంటాయి మరియు వంటలలో మసాలా మరియు మూలికా స్పర్శలు ఉంటాయి, ఇవి వైన్‌తో చమత్కారమైన మ్యాచ్‌లను చేస్తాయి. ఫ్లాకీ హోండురాన్ గొడ్డు మాంసం మరియు పాస్టెలిటోస్ కాట్రాచో అని పిలువబడే బంగాళాదుంప ఎంపానడాలు మంచి ఎంపిక. స్టోన్-ఫైర్డ్ పిజ్జాల్లో మధ్యధరా-ప్రభావిత గొర్రె సాసేజ్, మేక చీజ్ మరియు మార్జోరామ్ ఎంపిక ఉన్నాయి. ఈ రోజు ఒక పేలా ఉంది, మరియు హౌస్ స్పెషల్ మోకేకా, కొబ్బరి పాలతో బ్రెజిలియన్ సీఫుడ్ వంటకం. అవార్డు ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్-వైన్ వైన్ జాబితా స్థానిక ఉత్పత్తిదారులపై దృష్టి పెడుతుంది, స్పెయిన్, అర్జెంటీనా మరియు చిలీలలో అదనపు లోతు ఉంది.
చెరకు కత్తిరింపు vs స్పర్ కత్తిరింపు
సోమ్స్ కిచెన్
849 13 వ సెయింట్.
టెలిఫోన్ (805) 369-2344
వెబ్‌సైట్ sommskitchen.com
తెరవండి భోజనం మరియు విందు, గురువారం నుండి ఆదివారం వరకు
ఖరీదు ఖరీదైనది
ఇయాన్ ఆడమో తన వన్ మ్యాన్ రెస్టారెంట్, విద్యా అనుభవం మరియు రిటైల్ దుకాణాన్ని సృష్టించడానికి డౌన్ టౌన్ పాసో రోబిల్స్ లో స్థిరపడటానికి ముందు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అవార్డు పొందిన రెస్టారెంట్లలో పనిచేశాడు. ఇది 14 సీట్ల ముందు కౌంటర్ వెనుక ఉన్న ఆడమో, అతను ఎంచుకున్న వంటకాలు మరియు వైన్లను వివరించేటప్పుడు 10 వేర్వేరు వైన్లతో 10 కోర్సులను తయారు చేసి, ప్లేట్ చేశాడు. మెను క్రమం తప్పకుండా మారుతూ ఉంటుంది-ఒక రాత్రి స్టార్టర్ సొగసైనది, కాగితం-సన్నని పుచ్చకాయ పుచ్చకాయతో అగ్రస్థానంలో ఉంది, అయితే ఎంట్రీ సిడార్-కాల్చిన బాతు రొమ్మును దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలతో సుగంధ ద్రవ్యాలు. అతను స్థానిక వైన్లను కలిగి ఉంటాడు, కొన్నిసార్లు వాటిని ఓల్డ్ వరల్డ్ వెర్షన్లతో విభేదిస్తాడు. అనుభవం ఒకేసారి సన్నిహితమైనది, స్వాగతించేది, రుచికరమైనది మరియు సమాచారమైనది.
జస్టిన్ వద్ద రెస్టారెంట్
11680 చిమ్నీ రాక్ రోడ్
టెలిఫోన్ (805) 238-6932
వెబ్‌సైట్ justinwine.com
తెరవండి భోజనం, గురువారం నుండి శనివారం విందు, మంగళవారం నుండి శనివారం వరకు (మూడు సీటింగ్‌లు అందుబాటులో ఉన్నాయి) బ్రంచ్, ఆదివారం
ఖరీదు ఖరీదైనది
కోర్కేజ్ ప్రతి జస్టిన్ కాని వైన్ కోసం $ 25
ఎక్సలెన్స్ అవార్డు
1981 లో స్థాపించబడిన, జస్టిన్ పాసో రోబిల్స్‌ను మ్యాప్‌లో ఉంచిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి. ఇటీవల పునర్నిర్మించిన, ఆధునిక రుచి గది మరియు మూడు-గదుల జస్ట్ ఇన్ నిశ్శబ్ద, రిమోట్ నేపధ్యంలో మెరుగుపెట్టిన చక్కదనాన్ని అందిస్తాయి. కానీ ఇది ఆస్తిపై ఉన్న రెస్టారెంట్, ఇది ఈ ప్రాంతంలోని ఉత్తమ భోజన అనుభవాలలో ఒకటి. ఇప్పుడు ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ రాచెల్ హాగ్స్ట్రోమ్ దర్శకత్వంలో, మెను కాలానుగుణమైన, వైన్-స్నేహపూర్వక వంటకాలను ఖచ్చితత్వంతో అందిస్తుంది. ఈ జాబితాలో 250 కంటే ఎక్కువ వైన్లు ఉన్నాయి, 2006 నుండి ఎక్సలెన్స్ విజేత. పార్క్ నుండి 12 వ వీధిలో కొత్త రుచి గది దిగువ పట్టణం అనుకూలమైన నేపధ్యంలో హాయిగా భోజనాన్ని అందిస్తుంది.
థామస్ హిల్ ఆర్గానిక్స్లో క్రిస్ లెస్చిన్స్కీ బ్లాక్ లెంటిల్ టాకోస్ (కుడి) మరియు మైటేక్ మష్రూమ్ షెపర్డ్ పై థామస్ హిల్ ఆర్గానిక్స్
1313 పార్క్ సెయింట్.
టెలిఫోన్ (805) 226-5888
వెబ్‌సైట్ thomashillorganics.com
తెరవండి భోజనం, సోమవారం నుండి శుక్రవారం విందు, రోజువారీ బ్రంచ్, ఆదివారం
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 20
పాసో రోబుల్స్ దిగువ పట్టణంలోని భవనాల మధ్య ఉంచి సంవత్సరం పొడవునా డాబా దాని మనోహరమైన వాతావరణం మరియు వ్యవసాయ-నుండి-టేబుల్ వంటకాలకు స్థానికులకు ఇష్టమైన ఎంపిక. బ్రైజ్డ్ పంది బొడ్డు, చిన్న పక్కటెముకలు మరియు మంచిగా పెళుసైన కేపర్ వెర్డే సాస్‌తో వడ్డించే చేపల ఎంపిక అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాలు. ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ కర్ట్ మెట్జెర్ కూరగాయలతో ఒక మార్గాన్ని కలిగి ఉన్నాడు, క్యారెట్ అల్లం హిప్ పురీ మరియు క్యాండీడ్ జలాపెనోస్, మరియు రుచికరమైన మైటాకి మష్రూమ్ షెపర్డ్ పైలతో కూడిన నల్ల కాయధాన్యం టాకోస్ కూడా ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి. వైన్ జాబితాలో సుమారు 75 ఎంపికలు ఉన్నాయి, చాలావరకు $ 65 లోపు, వాటిలో చాలా స్థానికంగా ఉన్నాయి.
ఎక్కడ నివశించాలి
అల్లెగ్రెట్టో వైన్యార్డ్ రిసార్ట్
2700 బ్యూనా విస్టా డ్రైవ్
టెలిఫోన్ (805) 369-2500
వెబ్‌సైట్ allerettovineyardresort.com
గదులు 171
సూట్లు 14
రేట్లు $ 279- $ 699
ఈ ప్రాంతం యొక్క మొదటి రిసార్ట్ గా అల్లెగ్రెట్టో 2015 చివరిలో ప్రారంభించబడింది. ఇది ఒక అందమైన ఆస్తి, ఇది 20 ఎకరాలలో ఉంది మరియు దాని చుట్టూ ద్రాక్షతోటలు మరియు తోటలు ఉన్నాయి. మధ్యధరా-ప్రేరేపిత వాస్తుశిల్పం, మైదానాలు మరియు ఉద్యానవనాలు విస్తారంగా ఉన్నాయి, ప్రపంచం నలుమూలల నుండి కళ మరియు పురాతన వస్తువులు ఉన్నాయి. ప్రైవేట్ క్యాబనాస్ మరియు పూల్ సైడ్ బార్, అలాగే బోస్ బాల్ కోర్ట్ మరియు స్పాతో సెలైన్ పూల్ ఉంది. కొన్ని గదులలో సెమిప్రైవేట్ బాల్కనీలు, వంటగది మరియు నిప్పు గూళ్లు ఉన్నాయి మరియు పెంపుడు-స్నేహపూర్వక వసతులు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
R 50 లోపు టాప్ రేటెడ్ షాంపైన్
క్రిస్ లెస్చిన్స్కీ హోటల్ చేవల్ హోటల్ చేవల్
1021 పైన్ సెయింట్.
టెలిఫోన్ (805) 226-9995
వెబ్‌సైట్ hotelcheval.com
గదులు 16
రేట్లు $ 345- $ 525
సమకాలీన రూపకల్పన మరియు వెచ్చని సిబ్బందితో ప్రారంభమయ్యే ఈ బోటిక్ లగ్జరీ హోటల్ కంటే మెరుగైన పని చేయడం చాలా కష్టం (సమీపంలోని బ్రౌన్ బటర్ కుకీ కంపెనీ నుండి స్వాగత కుకీలను ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు). డౌన్‌టౌన్ స్క్వేర్‌కు కొద్ది దూరంలో ఉన్న చేవల్ డజన్ల కొద్దీ రెస్టారెంట్లు మరియు రుచి గదుల నుండి దూరం నడుస్తున్నాడు. ప్రతి గదిలో ఒక పొయ్యి మరియు చక్కటి నాణ్యమైన నారలు, తువ్వాళ్లు, వస్త్రాలు మరియు చెప్పులు ఉన్నాయి. ప్రతిచోటా ఈక్వెస్ట్రియన్ వివరాలు ఉన్నాయి-గదులకు ప్రసిద్ధ గుర్రాల పేర్లు పెట్టబడ్డాయి మరియు 'డిస్టర్బ్ చేయవద్దు' హ్యాంగర్ గుర్రపు తోకను పోలి ఉంటుంది. ఒక సెంట్రల్ ప్రాంగణంలో కొన్ని నిప్పు గూళ్లు ఉన్నాయి, మరియు అతిథులు రాత్రి అక్కడ కలిసిపోతున్నప్పుడు, ఒక బట్లర్ వచ్చి అభినందనలు చేస్తాడు. మీకు సహాయపడే మిఠాయి స్టేషన్‌తో ఒక లైబ్రరీ ఉంది, మరియు పోనీ క్లబ్ బార్ అనేది ఉదయాన్నే వ్యాపించిన రుచినిచ్చే అల్పాహారం మరియు రాత్రి వైన్ బార్. అదనపు గదులతో వీధికి విస్తరించడానికి ప్రణాళికలు ఉన్నాయి.
పాసో రాబిల్స్ ఇన్ & ది పిక్కోలో
1103 స్ప్రింగ్ సెయింట్.
టెలిఫోన్ (800) 676-1713 (805) 238-2660
వెబ్‌సైట్ pasoroblesinn.com pasoroblesinn.com/the-piccolo
గదులు 98
సూట్లు 6
రేట్లు $ 150- $ 350
డౌన్ టౌన్ స్క్వేర్లో ఉన్న పాసో రోబుల్స్ ఇన్ 1889 నాటి చరిత్రను కలిగి ఉంది. సౌకర్యవంతమైన, శుభ్రమైన గదులు క్రమం తప్పకుండా నవీకరించబడతాయి మరియు సత్రం యొక్క తోటలు అందమైన మరియు విశ్రాంతిగా ఉంటాయి. వైనరీ రోలో స్థానిక వైన్ ఎస్టేట్ల తరువాత 18 గదులు ఉన్నాయి, ఒక్కొక్కటి బాల్కనీ లేదా డాబాపై ప్రైవేట్ స్పా టబ్ ఉన్నాయి. ఈ వేసవిలో తెరవడానికి షెడ్యూల్ చేయబడిన, పిక్కోలో అని పిలువబడే ఒక ఆస్తి 24 లగ్జరీ గదులను తెస్తుంది, ఆధునిక అలంకరణలు, ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత వైన్ లాకర్స్ మరియు పైకప్పు బార్.
సందర్శించడానికి వైన్ & రుచి రూములు
ఆల్టా కొలినాలో జరిగిన సమ్మిట్ వైన్యార్డ్ రుచి ద్వారా క్రిస్ లెస్చిన్స్కీ మాగీ మరియు బాబ్ టిల్మాన్ (సెంటర్) అతిథులకు నాయకత్వం వహిస్తారు. హై హిల్
2825 అడిలైడ్ రోడ్
టెలిఫోన్ (805) 227-4191
వెబ్‌సైట్ altacolinawine.com
తెరవండి రోజువారీ
రుచి $ 20
బాబ్ మరియు మాగీ టిల్మాన్ యొక్క తండ్రి-కుమార్తె బృందం ఈ చిన్న వైనరీని తీగలతో కప్పబడిన కొండల యొక్క అందమైన ఆస్తిపై నడుపుతుంది. ద్రాక్షతోట వీక్షణలతో కూడిన భారీ ఓక్ చెట్టు కింద నిర్వహించిన సమ్మిట్ వైన్యార్డ్ రుచికి అప్‌గ్రేడ్ చేయడాన్ని పరిగణించండి. మెరుస్తున్న అభిమానుల కోసం, ట్రెయిలర్ చెరువు అనేది తీగలు మధ్య అద్దెకు అందుబాటులో ఉన్న ఐదు పాతకాలపు ట్రైలర్ల సమాహారం.
బుకర్
2644 అండర్సన్ రోడ్
టెలిఫోన్ (805) 237-7367
వెబ్‌సైట్ bookerwines.com
తెరవండి నియామకం ద్వారా
రుచి $ 30
ఎరిక్ జెన్సన్ 2005 లో తన బుకర్ లేబుల్‌ను ప్రారంభించాడు మరియు ఈ ప్రాంతంలోని అగ్రశ్రేణి నిర్మాతలలో ఒకరిగా త్వరగా ప్రాచుర్యం పొందాడు. అతని 2014 ub బ్లిక్, వ్యక్తీకరణ గ్రెనాచే-మౌర్వాడ్రే-కూనోయిస్ మిశ్రమం వైన్ స్పెక్టేటర్ 2017 యొక్క టాప్ 10 వైన్స్. బుకర్ యొక్క ప్రసిద్ధ రోన్-గ్రేప్ బాట్లింగ్‌లతో పాటు, పాసో రోబుల్స్ క్యాబెర్నెట్‌ను ప్రదర్శించే కొత్త ప్రాజెక్ట్ మై ఫేవరెట్ నైబర్‌ను చూడండి.
DAOU
2777 హిడెన్ మౌంటైన్ రోడ్
టెలిఫోన్ (805) 226-5460
వెబ్‌సైట్ daouvineyards.com
తెరవండి నియామకం ద్వారా
రుచి $ 40
ఈ ప్రాంతంలోని అత్యంత రుచినిచ్చే గదులలో ఒకటైన డౌ, బ్యాక్‌లిట్ మార్బుల్ కౌంటర్‌టాప్‌ల నుండి, డౌ పర్వతం యొక్క అద్భుతమైన దృశ్యాలు వరకు వావ్ కారకాన్ని పుష్కలంగా అందిస్తుంది, ఎందుకంటే దీనిని స్థానికులు పిలుస్తారు. వైనరీ అగ్రశ్రేణి ఆతిథ్యం మరియు ఫుడ్-అండ్-వైన్ జతలకు చార్డోన్నేస్ మరియు కాబెర్నెట్స్ ప్రత్యేకంగా ప్రసిద్ది చెందాయి.
EPOCH
7505 యార్క్ మౌంటైన్ రోడ్, టెంపుల్టన్
టెలిఫోన్ (805) 237-7575
వెబ్‌సైట్ epochwines.com
తెరవండి నియామకం ద్వారా
రుచి $ 20
1800 ల చివర్లో నిర్మించిన ఈ అద్భుతమైన ఎస్టేట్-యార్క్ మౌంటైన్ వైనరీని చూడటానికి మీరు పాసో దిగువ పట్టణం వెలుపల 20 నిమిషాల డ్రైవ్ చేయాలి. ప్రస్తుత యజమానులు బిల్ మరియు లిజ్ ఆర్మ్‌స్ట్రాంగ్ అసలు ఆస్తి యొక్క అవశేషాలను చక్కగా పునరుద్ధరించారు, కొన్ని సందర్భాల్లో రాతితో రాతితో. ఫలితం ఈ గొప్ప చరిత్రను ఆధునిక అనుభూతితో మిళితం చేస్తుంది. వైన్ తయారీదారు జోర్డాన్ ఫియోరెంటిని అందమైన రోన్ తరహా వైన్లను తయారుచేస్తాడు.
హర్మన్ స్టోరీ
1227 పాసో రోబుల్స్ సెయింట్.
టెలిఫోన్ (805) 237-2400
వెబ్‌సైట్ hermanstorywines.com
తెరవండి గురువారం నుండి సోమవారం వరకు, లేదా నియామకం ద్వారా
రుచి $ 20
ఫ్రీవేకు ఆనుకొని, టైర్ షాప్ ప్రక్కన, పాసో దిగువ నుండి ఒక చిన్న డ్రైవ్‌ను మీరు చూడలేరు. ఇది ఒక శక్తివంతమైన పట్టణ వైనరీని పరిశీలించడానికి మరియు నమూనా యజమాని రస్సెల్ ఫ్రమ్ యొక్క పెద్ద, బోల్డ్ వైన్ల వద్ద ఒక అవకాశాన్ని అందిస్తుంది, ఇది సింగిల్-వైన్యార్డ్ వ్యక్తీకరణలతో పాటు హృదయపూర్వక మిశ్రమాలను కలిగి ఉంటుంది, సెంట్రల్ కోస్ట్ నలుమూలల నుండి కొనుగోలు చేసిన ద్రాక్షను ఉపయోగిస్తుంది.
హోప్ ఫ్యామిలీ
1585 లైవ్ ఓక్ రోడ్
టెలిఫోన్ (805) 238-4112
వెబ్‌సైట్ hopefamilywines.com
తెరవండి రోజువారీ
రుచి $ 15
హోప్ కుటుంబం పాసోలో 30 సంవత్సరాలకు పైగా వ్యవసాయం చేస్తోంది మరియు ఇప్పుడు ఐదు వైన్ బ్రాండ్లు-లిబర్టీ స్కూల్, ట్రెనా, క్వెస్ట్, ఆస్టిన్ హోప్ మరియు ట్రబుల్ మేకర్-ఉన్నాయి, ఇవి వివిధ రకాల వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. సాంప్రదాయ రుచి పట్టీ ఉంది, కానీ సోఫాలు మరియు బహిరంగ సీటింగ్ ప్రాంతాలతో కూడిన హాయిగా ఉండే లాంజ్ మరింత చిరస్మరణీయమైన సెట్టింగులను అందిస్తుంది.
చట్టం
3885 పీచీ కాన్యన్ రోడ్
టెలిఫోన్ (805) 226-9200
వెబ్‌సైట్ lawestatewines.com
తెరవండి నియామకం ద్వారా
రుచి $ 25
డాన్ మరియు సూసీ లా వారి మొదటి బాట్లింగ్‌లను 2010 పాతకాలపుతో విడుదల చేశారు, మరియు ఇప్పుడు వైన్ తయారీదారు ఫిలిప్ ప్ఫండర్ పర్యవేక్షించే వైన్లు ఈ ప్రాంతంలో అత్యంత ఉత్తేజకరమైన రోన్ తరహా సమర్పణలలో ఒకటి. కంటికి కనిపించే రుచి గది అద్భుతమైన దృశ్యాలతో కొండపై అమర్చబడింది.
LINNE CALODO
3030 వైన్యార్డ్ డ్రైవ్
టెలిఫోన్ (805) 227-0797
వెబ్‌సైట్ linnecalodo.com
తెరవండి రోజువారీ, నియామకం ద్వారా
ఖరీదు $ 20
సందర్శకుల అనుభవానికి ఉల్లాసమైన అనుభూతిని కలిగించడానికి లిన్నే కలోడో వ్యవస్థాపకుడు మాట్ ట్రెవిసన్ ఇటీవల కళ మరియు సంగీతంతో నిండిన ఆధునిక రుచి గదిని తిరిగి తెరిచారు. అతని వైన్స్-అమరవీరుడు, కాంట్రారియన్, ప్రాబ్లమ్ చైల్డ్ మరియు స్టిక్స్ అండ్ స్టోన్స్ వంటి పేర్లతో-పాసో యొక్క ఉత్తమమైన భావాలు.
మంచి సెమీ స్వీట్ రెడ్ వైన్ ఏమిటి
క్రీక్ పట్టికలు
9339 అడిలైడ్ రోడ్
టెలిఫోన్ (805) 237-1231
వెబ్‌సైట్ tablecreek.com
తెరవండి రోజువారీ
రుచి $ 15 పర్యటనలు ఉచితంగా ప్రారంభించండి
ఈ మార్గదర్శక ఎస్టేట్ సందర్శన లేకుండా పాసో వైన్ దేశం యొక్క పర్యటన పూర్తికాదు. వైన్ దిగుమతిదారు రాబర్ట్ హాస్ కుటుంబం మరియు ఫ్రాన్స్ యొక్క చాటేయు డి బ్యూకాస్టెల్ యొక్క పెర్రిన్ కుటుంబం మధ్య భాగస్వామ్యం, టాబ్లాస్ క్రీక్ 1990 ల ప్రారంభంలో బ్యూకాస్టెల్ వైన్ కోతలను దిగుమతి చేసి ప్రచారం చేయడం ద్వారా ఇక్కడ రోన్ విప్లవాన్ని ప్రేరేపించడానికి సహాయపడింది. ఈ ఆస్తి 120 ఎకరాల ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉంది, అయితే నీడ పట్టికలతో విస్తారమైన డాబాలు సెల్లార్ తలుపు వెలుపల పిక్నిక్‌ల కోసం ప్రాధమికంగా ఉన్నాయి.— కె.ఎం.
రాష్ట్రము
870 అర్బోర్ రోడ్
టెలిఫోన్ (805) 238-2083
వెబ్‌సైట్ thestatewines.com
తెరవండి నియామకం ద్వారా
రుచి $ 25
టెర్రీ మరియు జెన్నిఫర్ హోగే తమ పిల్లలను గ్రామీణ నేపధ్యంలో పెంచడానికి 2000 లో పాసో రోబిల్స్‌కు వెళ్లారు. ఇప్పుడు వారు ఈ ప్రాంతంలోని కొన్ని ప్రముఖ వింటర్స్, మరియు ఎస్టేట్ వారి స్టైలిష్ వైన్లను ప్రదర్శిస్తుంది, టిహెచ్ ఎస్టేట్ యొక్క బోల్డ్ రోన్-స్టైల్ బాట్లింగ్స్ నుండి సప్లిల్ డెక్రౌక్స్ పినోట్ నోయిర్స్ వరకు. అందమైన ఆస్తి మరియు స్నేహపూర్వక సిబ్బందిని ఉత్తమంగా ఆస్వాదించడానికి ప్రైవేట్ పర్యటన లేదా రుచిని పరిగణించండి.
థాచర్
8355 వైన్యార్డ్ డ్రైవ్
టెలిఫోన్ (805) 237-0087
వెబ్‌సైట్ thacherwinery.com
తెరవండి రోజువారీ
రుచి $ 20
షెర్మాన్ మరియు మిచెల్ థాచర్ తమ కుటుంబాన్ని పెంచడానికి మరియు వారి చిన్న బ్రాండ్‌ను నిర్మించడానికి ఈ నిర్మలమైన ప్రదేశాన్ని ఎందుకు ఎంచుకున్నారో చూడటం సులభం. వారి సమర్పణలు మెరిసే వైన్ నుండి సున్నితమైన సిన్సాల్ట్ వరకు జిన్‌ఫాండెల్ నుండి రోన్ మిశ్రమాల వరకు ఉంటాయి. బహిరంగ సీటింగ్ వాతావరణంలో నానబెట్టడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, మరియు ఆస్తిపై 100 సంవత్సరాల పురాతన కెంటుకీ రాంచ్ బార్న్‌ను తనిఖీ చేయండి.
క్రిస్ లెస్చిన్స్కీ పాసో యొక్క టిన్ సిటీ పరిసరాలు వైన్ తయారీ, రుచి మరియు భోజనాల నెక్సస్. టిన్ సిటీ
3055 సున్నపురాయి మార్గం
వెబ్‌సైట్ tincitypaso.com
తెరవండి రోజువారీ
డౌన్ టౌన్ పాసో రోబిల్స్ సమీపంలో ఒక పారిశ్రామిక పార్కులో ఉన్న టిన్ సిటీ వైన్ తయారీ కేంద్రంగా మరియు రుచి చూసే గమ్యస్థానంగా మారింది. ఇది ప్రక్కనే ఉన్న రుచి గదులతో దాదాపు 20 పూర్తిగా పనిచేసే పట్టణ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో ప్రతి దాని స్వంత వ్యక్తిత్వం ఉంది, వీటిలో డెస్పెరాడా, ఓంక్స్, బ్రియాన్ బెన్సన్, సాన్స్ లీజ్ మరియు ఫీల్డ్ రికార్డింగ్‌లు ఉన్నాయి. సారాయి, పళ్లరసం, గొర్రెల పాలు ఐస్ క్రీం దుకాణం మరియు పాస్తా దుకాణం కూడా ఉన్నాయి. వైన్ షైన్ డిస్టిలరీలో స్థానిక ద్రాక్షతోటల నుండి సేకరించిన స్వేదన ద్రాక్ష రసంతో తయారు చేసిన ఆత్మలు ఉన్నాయి. మీరు ప్రతిదీ మాదిరి ఇక్కడ ఒకటి లేదా రెండు రోజులు సులభంగా గడపవచ్చు.
టిన్ సిటీ క్యాంటీన్ టిన్ సిటీ పరిసరాల్లో స్వాగతించదగినది, కలప-ఓవెన్ పిజ్జాలు, పాస్తా మరియు కాలానుగుణ సలాడ్‌లు మెను యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వేగు మీట్‌బాల్ స్టార్టర్ టొమాటో సాస్, పార్మిగియానో మరియు వెల్లుల్లి ఫ్రైస్‌తో వస్తుంది, వేయించిన చికెన్ శాండ్‌విచ్‌ను చిపోటిల్ ఐయోలీ మరియు కోల్‌స్లాతో మృదువైన బ్రియోచీ బన్‌పై వడ్డిస్తారు.
గాజు అందించే స్థానిక బాట్లింగ్‌లతో ఒక చిన్న వైన్ జాబితా ఉంది మరియు ఎక్కువగా యూరప్ నుండి బాటిల్ ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఇటీవల, చెఫ్ రికీ ఓడ్బర్ట్ తన సిక్స్ టెస్ట్ కిచెన్‌ను ఇక్కడికి తరలించినప్పుడు టిన్ సిటీలోని రెస్టారెంట్లను రెట్టింపు చేశాడు. పార్ట్ గౌర్మెట్ డైనింగ్, పార్ట్ వంట ప్రదర్శన వంటి భోజనాల కోసం, సన్నిహిత 12-సీట్ల స్థలంలో తిరిగే రాత్రి మెనుని ఇది కలిగి ఉంది.
విల్లా క్రీక్ సెల్లార్స్‌కు చెందిన క్రిస్ లెస్చిన్స్కీ క్రిస్ మరియు జోఆన్ చెర్రీ మరియు వారి కుక్క ఓబి విల్లా క్రీక్ సెల్లార్స్
5995 పీచీ కాన్యన్ రోడ్
టెలిఫోన్ (805) 238-7145
వెబ్‌సైట్ విల్లాక్రీక్.కామ్
తెరవండి నియామకం ద్వారా
రుచి $ 20
దాదాపు 20 సంవత్సరాలు, క్రిస్ మరియు జోఆన్ చెర్రీ ఒకే పేరుతో ఒక వైనరీ మరియు డౌన్ టౌన్ రెస్టారెంట్ రెండింటినీ నడిపారు, కాని వారు వైన్ పై దృష్టి పెట్టడానికి 2017 లో ప్రియమైన విల్లా క్రీక్ తినుబండారాన్ని మూసివేశారు. రోన్-స్టైల్ సమర్పణల యొక్క బలమైన పోర్ట్‌ఫోలియోకు వారు ఇటీవల మహా అనే బయోడైనమిక్ ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోటను చేర్చారు. రుచి గదిలో ఆస్తి పడిపోయిన వాల్నట్ చెట్ల నుండి తయారు చేసిన లోపలి గోడలు ఉన్నాయి.