వైన్ సోమ్, మాడెలైన్ పకెట్, కిరాణా దుకాణం కాబెర్నెట్‌ను under 20 లోపు విశ్లేషిస్తుంది. ప్రశ్న, ఈ వైన్లు వాస్తవానికి మంచివి, లేదా మనం భయపడాలా?
C 20 లోపు మంచి క్యాబెర్నెట్ వంటి విషయం ఉందా?
ఇది అంతిమ ప్రశ్న.
మీరు ధనవంతులైనా లేదా పేదవారైనా ఫర్వాలేదు, ప్రతి ఒక్కరూ గొప్ప ధరను గొప్ప ధరతో కోరుకుంటారు. కాబట్టి, నేను కిరాణా దుకాణం ఎంపికను పరీక్షించాను మరియు మూడు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వైన్లను ఎంచుకొని వాటిని విశ్లేషించాను. నేను నేర్చుకున్నది ఇక్కడ ఉంది:
కిరాణా దుకాణం నుండి కాబెర్నెట్ బాటిల్స్ చుట్టూ మేడ్లైన్ తరంగాలు.
వైన్స్:
- లూయిస్ ఎం. మార్టిని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సోనోమా కౌంటీ (2015). ఈ వైన్ anywhere 15– $ 19 నుండి ఎక్కడైనా రిటైల్ అవుతుంది. మీరు $ 15 కోసం కనుగొనగలిగితే ఖచ్చితంగా మంచి కనుగొనండి. ఇది బంచ్‌కు నాకు ఇష్టమైనది, కానీ ఇది నాకు రెడ్ ఫ్లష్ కూడా ఇచ్చింది (క్రింద ఉన్న వాటిపై ఎక్కువ).
- జె. లోహర్ “సెవెన్ ఓక్స్ ఎస్టేట్స్” కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పాసో రోబుల్స్ (2016). ఈ వైన్ anywhere 11– $ 17 నుండి ఎక్కడైనా రిటైల్ అవుతుంది. ద్వేషపూరితమైనది కాదు, ప్రత్యేకించి మీరు దానిని $ 10 కు కనుగొనగలిగితే, కానీ ఈస్ట్ ప్రోగ్రామ్ సుగంధాలలో చాలా ప్రబలంగా ఉంది, నేను బ్లాక్బెర్రీ పెరుగు తాగుతున్నానని అనుకున్నాను.
- స్మిత్ & హుక్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సెంట్రల్ కోస్ట్ (2016). ఈ వైన్ anywhere 17– $ 21 నుండి ఎక్కడైనా రిటైల్ అవుతుంది. స్మిత్ & హుక్ లూయిస్ M. మార్టిని యొక్క బలహీనమైన నీడలా ఉండేవాడు. అదనంగా, ఇది మరింత ఖరీదైనది! ధర కోసం, నేను తాగను గాల్లో బ్రాండ్ వైన్ (అనగా లూయిస్ ఎం. మార్టిని.)
Oc 20 లోపు కిరాణా దుకాణం కాబెర్నెట్‌పై విమర్శ:
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనువారు అమేజింగ్ అనిపించింది.
ఒక విషయం మనం సమ్మర్ ఎల్లప్పుడూ చూడండి వైన్ రంగు. రంగు మీకు వైన్ గురించి చాలా చెబుతుంది. ఉపయోగించిన ద్రాక్ష రకాలు, పాతకాలపు, అది పెరిగిన ప్రాంతం మరియు వైన్ ఎలా తయారైందో తెలుసుకోవడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
మార్సాలా వైన్ ఎక్కడ నుండి
అంటే, రంగు నిజాయితీగా ఉంటే.
ఈ వైన్లను చూసినప్పుడు, రంగు వెలికితీత స్థాయిని చూసి నేను ఆశ్చర్యపోయాను. ఈ స్థాయి తీవ్రతను చూడటం చాలా అరుదు విలువ వైన్లు. కాబట్టి, ఇది నాకు ఆశ్చర్యం కలిగించింది. వారు ఎందుకు చీకటిగా ఉన్నారు?
బాగా, పరిశ్రమ చుట్టూ తేలియాడే ఒక పుకారు ద్రాక్ష ఆధారిత రంగు “మెగా పర్పుల్” మరియు “అల్ట్రా రెడ్” వంటి సాంద్రతలను ఉపయోగించడం.
ఈ సంకలనాలను ఆన్‌లైన్‌లో ఎక్కడ కొనుగోలు చేయాలో కూడా నేను గుర్తించలేను. మెగా పర్పుల్ ఒక పురాణమా? హోమ్ బ్రూ మార్కెట్లో ఉపయోగించిన కొన్నింటిని నేను కనుగొన్నాను (మూలాలు చూడండి). అక్కడ రంగు సంకలనాలు ఉన్నాయని నేను నమ్ముతున్నాను, అవి దొరకటం కష్టం.
రంగు సంకలనాల గురించి ఏమిటి?
వైన్ ద్రాక్ష రంగు ఏకాగ్రతను ఉపయోగించడాన్ని ఎవ్వరూ అంగీకరించలేదు, కాబట్టి నేను ఈ వీడియోలో ఒక తీర్మానం చేయలేకపోయాను.
మీకు ఆసక్తి ఉంటే, అసంబద్ధం W. బ్లేక్ గ్రే నేరుగా ద్రాక్ష రంగు ఏకాగ్రతను రుచి చూసింది మరియు అతను 'ఇది దాదాపు రుచిలేనిది' అని చెప్పాడు, కానీ 'వ్యాయామశాల అంతస్తు' లాగా ఉంటుంది.
వారు చాలా మంచి వాసన చూశారు.
వైన్ అంచనా వేయడానికి మేము సోమ్స్ చేసే తదుపరి పని ఏమిటంటే అది వాసన చూడటం.
లూయిస్ ఎం. మార్టిని - ఇది వాస్తవానికి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లాగా ఉంటుంది. ఇది కొంచెం అతిగా ఉన్నప్పటికీ, సరైన ప్రదేశాలలో సరైన గుర్తులను కలిగి ఉంది. కాల్చిన నల్ల ఎండుద్రాక్ష, పచ్చి మిరియాలు, నల్ల చెర్రీ, వనిల్లా కేక్ మరియు పుదీనా యొక్క కొన్ని మూలికా నోట్లు కూడా ఉన్నాయి. 15 డాలర్ల క్యాబెర్నెట్ కోసం చెడ్డది కాదు.
జె. లోహర్ - ఇది కొంచెం వింతగా ఉంది. ఇది వైనరీ లాగా ఉంటుంది ఈస్ట్ ప్రోగ్రామ్ ఒకే-రకరకాల వైన్ కంటే. ఇది బ్లాక్బెర్రీ పెరుగు వంటి పుల్లని మరియు మిల్కీని, తాజా థైమ్ మరియు వనిల్లా యొక్క కొన్ని సూక్ష్మమైన కొరడాతో వాసన చూసింది. కొంతమంది వైన్ తాగేవారు ఈ సుగంధాలను ఎందుకు ఇష్టపడతారో నేను చూడగలను - అవి ఫల మరియు క్రీము.
స్మిత్ & హుక్ - ఎరుపు-పండ్ల స్పెక్ట్రం వైపు ఎక్కువ మొగ్గు చూపే ఏకైక క్యాబెర్నెట్ ఇదే (ఉదా. తక్కువ పండిన మరియు మరింత సమతుల్య). ఇది కాల్చిన కోరిందకాయ మరియు ఎండిన కోరిందకాయ బ్రాంబుల్ యొక్క సుగంధాలను కలిగి ఉంది, క్రీమీ ఈస్ట్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన గోడతో పాటు. అయినప్పటికీ, సుగంధాలను వేరు చేయడం చాలా కష్టం మరియు వైన్ ముఖ్యంగా సుగంధంగా లేదు.
వారు రుచి చూపించారు.
మూడు వైన్లలో తీపి-పుల్లని ఆమ్లత్వం యొక్క పేలుడు జింగ్ ఉంది, అది స్వీటార్ట్స్ (మిఠాయి) లాగా రుచి చూసింది. శిక్షణ పొందిన రుచిగా, నేను ఈ రుచిని అనుబంధిస్తాను ఆమ్లీకరణ.
న్యాయంగా ఉండండి: వైన్‌కు ఆమ్లాలు జోడించడం చెడ్డ విషయం కాదు. వాస్తవానికి, వైన్‌కు జోడించిన సాధారణ ఆమ్లాలలో ఒకటి - టార్టారిక్ ఆమ్లం - ద్రాక్ష నుండి తీసుకోబడింది. ఎన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఆమ్లీకరిస్తాయో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. రుచిలో తేలికగా గుర్తించగలిగినప్పుడు ఆమ్లీకరణ సమస్య. రుచి నిజంగా వైన్ ద్రాక్ష సహజంగా ఏమి చేయగలదో దాని యొక్క వాస్తవిక ప్రతిబింబం కాదని ఇది సూచిస్తుంది.
ఈ వైన్ల గురించి నేను గమనించిన మరో విషయం టానిన్ - లేదా దాని లేకపోవడం. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ a అధిక టానిన్ ద్రాక్ష వైవిధ్యమైనది, కానీ ఈ వైన్లు టానిన్ను మధ్య అంగిలిలో పడవేసినట్లు అనిపించింది. టానిన్ ఎక్కడికి వెళ్తాడు ?!
అక్కడ వైన్ వినియోగదారులు చాలా మంది ఉన్నారు అధిక టానిన్ ఇష్టం లేదు వైన్లు. మరియు, ఇది అర్థమయ్యేది ఎందుకంటే టానిన్ చేదు మరియు రక్తస్రావం రుచి చూస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఇది వైన్లను వయస్సుకి తగినట్లుగా చేసే కీలకమైన భాగం (మరియు ఇది ఒక్కటే మీకు మంచి వైన్ ).
నేను రుచి చూసిన మొదటి వైన్ రుచి చూసిన ఒక నిమిషం లోపల నాకు ఎర్రటి ఫ్లష్ ఇచ్చింది.
వారు నాకు రెడ్ ఫ్లష్ ఇచ్చారు.
రుచిలో నేను మొదటి వైన్ యొక్క సిప్ తీసుకున్న వెంటనే నా ముఖం ఉబ్బి ఎర్రగా మారుతుంది. (రంగు దిద్దుబాటుతో కూడా మీరు దీన్ని వీడియోలో చూడవచ్చు!)
నిజం ఏమిటంటే, నేను తరచూ వైన్ రుచి చూసినప్పటికీ, నేను ఎరుపు వైన్లకు చాలా సున్నితంగా ఉంటాను మరియు తరచూ ఫ్లష్ చేస్తాను. (లేదా, కనీసం నేను అలవాటు పడ్డాను.) నా గురించి నేను నేర్చుకున్నది ఇక్కడ ఉంది:
- ఇది చాలా మటుకు సల్ఫైట్ల నుండి కాదు.
- ఇది నుండి కావచ్చు హిస్టామైన్ల స్థాయిలు పెరిగాయి (ఈస్ట్ ఉత్పన్నాలు) సంకర్షణ ఇతర అంశాలు (ఫినాల్స్, ఆమ్లాలు మొదలైనవి) రెడ్ వైన్లో.
- ఫ్లషింగ్ త్వరగా వస్తే (ఇది వీడియోలో చేసినట్లు), తలనొప్పిని నివారించడానికి నేను ఒక గ్లాసు నీరు త్రాగాలి.
- నేను సాధారణంగా బోల్డ్ ఎరుపు వైన్లతో ఎక్కువ ఫ్లష్ చేస్తాను వేడి వాతావరణం నుండి మరియు నుండి చౌక వైన్లు.
- ప్రారంభ ఫ్లష్ జరిగిన తరువాత మరియు నేను నీరు త్రాగిన తరువాత, నేను సాధారణంగా బాగానే ఉన్నాను.
సహజంగానే, ఈ పరిశీలనలు నియంత్రిత, శాస్త్రీయ వాతావరణంలో చేయబడవు, కాబట్టి అవి సరికానివి. ఇప్పటికీ, ఫ్లషింగ్ విషయం నిజమైన సమస్య మరియు ఇది చాలా మందికి జరుగుతుంది ( ముఖ్యంగా ఆసియా సంతతికి చెందిన వారికి. )
తీర్మానం సమయం
ఈ వైన్లను రుచి చూసిన తరువాత, నేను వాటిని నా భర్త ఇంటికి తీసుకువచ్చాను. అతను లూయిస్ ఎం. మార్టినిని చమత్కరించకుండా త్రాగాడు.
మరుసటి రాత్రి అతను స్మిత్ & హుక్ తాగాడు, కాని నేను మంచి వైన్ ఎలా కొనాలి అనే దాని గురించి కొంచెం పట్టుకున్నాను. (అన్ని తరువాత, నేను ఒక సమ్మర్ - సిగ్గు కోసం! )
సీఫుడ్ పాస్తాతో ఏ వైన్ వెళుతుంది
అతను J. లోహర్‌ను కాలువలో పోశాడు.
కాబట్టి, మీ సమాధానం ఉంది.