మస్కాడెట్ (“మస్-కుహ్-డే”) అనేది ఫ్రాన్స్‌లోని లోయిర్ వ్యాలీ నుండి ఎముక పొడి, తేలికపాటి శరీర వైట్ వైన్. బుర్గుండి పుచ్చకాయ ద్రాక్ష. ఖనిజ, సిట్రస్ లాంటి రుచి మరియు అధిక ఆమ్లత్వం కారణంగా మస్కాడెట్ అద్భుతమైన ఆహార జత చేసే వైన్ గా ఇష్టపడతారు. అప్పీలేషన్, మస్కాడెట్ సావ్రే ఎట్ మైనే, అధిక నాణ్యత గల మస్కాడెట్ కోసం అతిపెద్ద మరియు అతి ముఖ్యమైన ప్రాంతం.
మస్కడెట్ ≠ మస్కట్ మస్కాడెట్ పొడి వైట్ వైన్ మరియు ఇది మస్కట్, మోస్కాటెల్ లేదా మోస్కాటోకు సంబంధించినది కాదు.మస్కాడెట్ వైన్ రుచి మరియు జత చేయడానికి గైడ్
యొక్క 60 వ పేజీలో మస్కాడెట్ గురించి మరింత సమాచారం చూడండి వైన్ మూర్ఖత్వం: వైన్కు అవసరమైన గైడ్
మస్కాడెట్ (పుచ్చకాయ) ఏదైనా-కాని-ఫల వైన్లను ఇష్టపడేవారికి ఒక వైన్. అవి సన్నగా, ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి మరియు రుచికి ఆకర్షణీయమైన సెలైన్ లాంటి గుణం కలిగి ఉంటాయి. వాస్తవానికి, సముద్రానికి దగ్గరగా ఉన్న మస్కాడెట్ ద్రాక్షతోటలు ఉప్పగా ఉండే సముద్రపు గాలి కారణంగా ఈ ఉప్పు నోటును ఎక్కువగా పొందుతాయి! ఈ వైన్లను లీస్‌పై చూడటం సర్వసాధారణం ( 'సుర్ అబద్ధం' అని లేబుల్ చేయబడింది ) ఇది సస్పెండ్ చేయబడిన చనిపోయిన ఈస్ట్ కణాలపై వృద్ధాప్య వైన్ల ప్రక్రియ (లీస్ అని పిలుస్తారు). లీస్-ఏజ్డ్ మస్కాడెట్ క్రీమీ ఆకృతి మరియు ఈస్టీ ఫ్లేవర్‌తో దాదాపు లాగర్ లాంటి రుచిని పొందుతుంది. లీస్‌పై ఎక్కువసేపు, చాలా మంది నిర్మాతలు ఈ పద్ధతిలో వారి ఉత్తమ వైన్లను 2-3 సంవత్సరాల వయస్సులో ఉంచుతారు. మీరు ఈ వైన్స్‌లో దాదాపు పిథి సిట్రస్ రుచులు మరియు సూక్ష్మ పండని ఆపిల్ లేదా పియర్ నోట్స్ రూపంలో పండ్ల స్పర్శను కనుగొంటారు.
ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు
- $ 14– $ 16 ఆకుపచ్చ ఆపిల్, సిట్రస్ మరియు ఖనిజ నోట్లతో మంచి ప్రాథమిక మస్కాడెట్ సావ్రే ఎట్ మైనే కోసం
- $ 20– $ 25 తాజా రొట్టె యొక్క సుగంధాలతో మరియు సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయతో పొడిగించిన లీస్ వృద్ధాప్యంతో (2-3 సంవత్సరాలు) తీవ్రమైన మస్కాడెట్ సావ్రే ఎట్ మైనే కోసం.
మీరు మస్కాడెట్ (పుచ్చకాయ) ను ఇష్టపడితే, ఇది పినోట్ బ్లాంక్, అలిగోటా, ఆక్సెరోయిస్, పిక్పౌల్, సిల్వానెర్ మరియు రుచి చూడని రుచిగా ఉంటుంది. చల్లని వాతావరణం చాబ్లిస్ వంటి చార్డోన్నే.
మస్కాడెట్ వైన్‌తో ఫుడ్ పెయిరింగ్
మౌల్స్ ఫ్రైట్స్ (మస్సెల్స్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్) మస్కాడెట్ వైన్‌తో సంపూర్ణ జత. ద్వారా TheFoodPlace
మస్కాడెట్ వంటి తేలికపాటి శరీర వైట్ వైన్లు సహజమైన అధిక ఆమ్లత కారణంగా పరిపూర్ణ అంగిలి ప్రక్షాళన వైన్లు. వారు సంతోషంగా అభిరుచి గల వైనైగ్రెట్స్ మరియు ఇతర అధిక-ఆమ్లత డ్రెస్సింగ్లకు నిలబడతారు. ఏదేమైనా, మస్కడెట్ యొక్క నిజమైన కాలింగ్ సీఫుడ్‌తో సరిపోతుంది, ప్రత్యేకించి మీరు బివాల్వ్స్ (మస్సెల్స్, ఓస్టర్స్ మరియు ఇలాంటివి) అభిమాని అయితే. నాంటెస్‌లో, మౌల్స్ ఫ్రైట్స్ అని పిలువబడే ఒక ఇష్టమైన ప్రాంతీయ వంటకం, మస్కాడెట్ వైన్ యొక్క స్ప్లాష్‌లో ఫ్లాష్ వంట మస్సెల్స్ ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది మరియు వాటిని లోహాలు మరియు ఆకుపచ్చ మూలికలు మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో (అక్షరాలా “ఫ్రెంచ్!”) విసిరివేస్తుంది.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
వైన్ బాటిల్‌లో ఎన్ని మి.లీ ఉన్నాయిఇప్పుడు కొను
ఉదాహరణలు
- మాంసం
- మస్సెల్స్, ఓస్టర్స్, వీల్క్స్ (సీ నత్త), స్కాలోప్స్, బే ష్రిమ్ప్ (క్రీవెట్స్ రోజెస్), జంబో ష్రిమ్ప్, పైక్, నార్త్ అట్లాంటిక్ సాల్మన్, పెర్చ్, సాండర్ (లోయిర్ నది యొక్క చాలా తేలికపాటి ఫ్లాకీ చేపలు), పాన్-కాల్చిన చికెన్, ఫ్రైడ్ టోఫు, టెంపె, సీతాన్
- జున్ను
- బ్యూరే బ్లాంక్, ఫండ్యు, గ్రిల్డ్ చీజ్, గ్రుయెరే, స్విస్, రాస్లెట్, బ్రీ, పర్మేసన్, గౌడ, ఫార్మర్స్ చీజ్
- హెర్బ్ / మసాలా
- టార్రాగన్, చివ్స్, థైమ్, పార్స్లీ, రుచికరమైన, చెర్విల్, వెల్లుల్లి, షాలోట్స్, అల్లం, వైట్ పెప్పర్, జాజికాయ (జాపత్రి), మసాలా, పసుపు
- కూరగాయ
- సన్‌చోక్స్ (జెరూసలేం ఆర్టిచోక్), ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ (వెజిటబుల్?), స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్, సమ్మర్ స్క్వాష్, గుమ్మడికాయ, టర్నిప్, పార్స్నిప్, కోహ్ల్రాబి, సెలెరియాక్, కార్న్
చెఫ్ మైక్ మాకు చూపిస్తుంది అతను బ్యూరే బ్లాంక్‌ను ఎలా చేస్తాడు
ఇష్టమైన ఫ్రెంచ్ వంట వైన్
మస్కాడెట్ బ్యూరీ బ్లాంక్ సాస్ (వైట్ వైన్ బటర్ సాస్) లోని అసలు వైట్ వైన్. సంపూర్ణ ఎమల్సిఫైడ్ సాస్‌ను 1900 ల ప్రారంభంలో ఫ్రాన్స్‌లోని నాంటెస్‌కు దగ్గరగా ఉన్న ఆమె రెస్టారెంట్ లా బువెట్టే డి లా మెరైన్‌లో చెఫ్ క్లెమెన్స్ లెఫ్యూవ్రే కనుగొన్నారు. చెఫ్ లెఫ్యూవ్రే మాట్లాడుతూ, ఆమె సాస్ బేర్‌నైజ్ చేయడానికి ఉద్దేశించినదని, అయితే గుడ్డు మరియు టార్రాగన్ జోడించడం మర్చిపోయానని చెప్పారు. ఫ్రెంచ్ వంటకాల్లో బ్యూరే బ్లాంక్ ఇప్పుడు ఒక ప్రమాణం.
పండిన పుచ్చకాయ ద్రాక్ష. ద్వారా నాంటెస్ లక్ష్యం
ఒక చల్లని వాతావరణ ద్రాక్ష
మెలోన్ డి బౌర్గోగ్నే (మస్కాడెట్ ద్రాక్ష) మొదట బుర్గుండి నుండి లోయిర్ లోయకు వచ్చింది. ఇది పినోట్ నోయిర్ మరియు దాదాపు అంతరించిపోయిన గౌయిస్ బ్లాంక్ యొక్క బిడ్డ మరియు ఇది చార్డోన్నే, గమాయ్ నోయిర్, ఆక్సెరోయిస్ మరియు అలిగోటా (మరికొన్నింటికి) సంబంధించినది.
వైన్ బాటిల్ మీద గాజు
ఇది చల్లని శీతోష్ణస్థితి సముద్ర ప్రాంతాలలో బాగా పెరుగుతుంది మరియు ఈ కారణంగా, పులోట్ సౌండ్ AVA (సీటెల్, WA పక్కన) మరియు విల్లమెట్టే వ్యాలీ AVA వంటి ప్రాంతాలలో ప్రయోగాత్మకంగా నాటబడింది, వాన్ డ్యూజర్ కారిడార్ వంటి ప్రదేశాలలో చల్లని గాలిని అందుకుంటుంది .
వైన్ ఫాలీ పుస్తకం పొందండి
230+ పేజీల ఇన్ఫోగ్రాఫిక్స్, డేటా విజువలైజేషన్ మరియు వైన్ మ్యాప్‌లతో వైన్కు దృశ్యమాన గైడ్ మిమ్మల్ని వైన్ ప్రపంచానికి తెరుస్తుంది. వైన్ మూర్ఖత్వం: వైన్కు అవసరమైన గైడ్ మీ వైన్ జీవనశైలికి సరైన తోడుగా ఉంటుంది.