న్యూ-వేవ్ వైన్ బార్స్

		ఎవరు పోస్తున్నారు, ఎక్కడ ఉన్నారో చూడండి
		సంబంధిత లింకులు:
		వైన్ కోసం ప్రపంచంలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు
		ఆహారం మరియు వైన్ జత చేయడం గురించి సూచనలు

అసాధారణ వైన్లు మరియు పరిశీలనాత్మక డెకర్లు దేశవ్యాప్తంగా 10 సజీవ వేదికలను వేరు చేస్తాయి

రచన జాకబ్ గాఫ్ఫ్నీ

ఖరీదైన ఆకుపచ్చ కుర్చీలో కూర్చుని, HBO క్రియేటివ్ సర్వీసెస్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ మార్క్ డేవిడ్సన్ 20 మంది సహోద్యోగులను ఒక సాయంత్రం కలవరపరిచే సెషన్‌కు స్వాగతించారు. ఆఫీసు సమావేశ గదిలో సమావేశమయ్యే బదులు, వారు రోన్ వద్ద ఉన్నారు, మాన్హాటన్ యొక్క ఇటీవల పునరుద్ధరించిన మీట్‌ప్యాకింగ్ జిల్లాలోని కొబ్లెస్టోన్ వీధిలో కొత్తగా తెరిచిన వైన్ బార్ దూరంగా ఉంది.

'మాకు ఈ స్థలం ఇష్టం' అని డేవిడ్సన్ చెప్పారు. 'ఇది వైన్ అనుభవాన్ని వేరే టేక్‌తో లాంగింగ్‌ను మిళితం చేస్తుంది. వైన్ బార్ గురించి నా అభిప్రాయం మసకగా ఉంటుంది - ఈ ప్రదేశం వలె హిప్ మరియు చల్లగా ఉండదు. '

HBO పార్టీకి దూరంగా, ఒక యువతి వైన్ జాబితాను అధ్యయనం చేస్తుంది. ఆమె చాటేయు డి సెయింట్-కాస్మే గిగోండాస్ 1997 యొక్క గ్లాసును $ 9 కోసం ఎంచుకుంటుంది, ఆమె స్విర్ల్స్, సిప్స్, ఆపై నవ్వి, ఆమె ఎంపికతో సంతోషించింది.

యజమాని జెఫ్రీ గోల్డెన్‌స్టెయిన్ కూడా నవ్వుతున్నాడు. ప్రజలు తన కొత్త వెంచర్ విజయవంతమైందని, ఎందుకంటే ప్రజలు వివిధ రకాల వైన్ గురించి తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారు, కాని చాలా రెస్టారెంట్లు లేదా విలక్షణమైన బార్లలో అవకాశం లేదు. రోన్ యొక్క వైన్ జాబితా గ్లాస్ ద్వారా 35 వైన్లను ($ 5 నుండి $ 17 వరకు) మరియు 200 బాట్లింగ్‌లను అందిస్తుంది, ఎంపికలు ఫ్రాన్స్‌పై ప్రత్యేకంగా దృష్టి సారించాయి.

రోన్ పెరుగుతున్న వైన్ బార్లలో భాగం, ఇవి హిప్ డెకర్‌ను ఆసక్తికరమైన బాట్లింగ్‌లతో మిళితం చేస్తాయి, వైన్ విద్యతో సజీవమైన సామాజిక దృశ్యాన్ని మిళితం చేస్తాయి. ఈ అభివృద్ధి చెందుతున్న పంటకు న్యూయార్క్ నగరం ముఖ్యంగా సారవంతమైన నేల. అధునాతన ఈస్ట్ విలేజ్‌లో, వెలోస్ (ఇటాలియన్‌పై 'స్పీడ్') సున్నాలు, గాజు ద్వారా 25 వైన్లను అందిస్తున్నాయి ($ 6.50 నుండి $ 14 వరకు). బార్ యొక్క అలంకరణలు సొగసైన మరియు భవిష్యత్, కానీ లేత గోధుమరంగు మరియు లేత గోధుమరంగు యొక్క వెచ్చని రంగు-పథకం బార్‌కు స్వాగతించే స్పర్శను ఇస్తుంది. గ్రామర్సీ పార్క్ పరిసరాల్లోని ఇంటిమేట్ బార్ డెమి, గాజు ద్వారా 20 వైన్లను అందిస్తుంది ($ 6 నుండి $ 13 వరకు), మరియు ఇది గరిష్టంగా 12 సీట్లు. మిడ్‌టౌన్‌లో, ఆర్టిసానల్ వైన్-అండ్-చీజ్ జతలపై దృష్టి పెడుతుంది. ఇది చెఫ్ టెర్రెన్స్ బ్రెన్నాన్ యాజమాన్యంలో ఉంది, అతను తన రెస్టారెంట్ పిచోలిన్‌లో నగరంలో ఉత్తమ జున్ను ఎంపికలలో ఒకదాన్ని అందిస్తుంది.

అయితే, న్యూయార్క్ ఒంటరిగా లేదు - వైన్ బార్‌లు దేశవ్యాప్తంగా ధోరణి, ఉత్తర కరోలినా నుండి ఉత్తర కాలిఫోర్నియా వరకు అభివృద్ధి చెందుతున్నాయి. సంక్లిష్ట అంశాన్ని స్పష్టత మరియు ధైర్యంతో ప్రదర్శించే సామర్థ్యాన్ని వారు పంచుకున్నప్పటికీ, ప్రతి స్థాపనకు దాని స్వంత ప్రత్యేక లక్షణం ఉంటుంది మరియు చాలా మంది ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతం యొక్క వైన్లకు అంకితం చేస్తారు.

సాహసోపేత జాబితా ఉన్న వైన్ బార్ పోషకులను ప్రయోగానికి ప్రోత్సహిస్తుంది, వైన్ యొక్క 'విమానాలు' అందించడం. ఒక ఫ్లైట్ - సాధారణంగా మూడు లేదా నాలుగు వేర్వేరు బాట్లింగ్‌ల 2 నుండి 3-oun న్స్ నమూనాలను కలిగి ఉంటుంది - వైన్ ప్రేమికులకు వారు కొనుగోలు చేసే ముందు రుచి చూసే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది.

చికాగోలోని హడ్సన్ క్లబ్‌లో, విమానాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, వైన్ డైరెక్టర్ కర్ట్ బర్న్స్ తన సర్వర్‌ల కోసం ప్రత్యేకమైన మోసే వ్యవస్థను అభివృద్ధి చేశారు. స్టెయిన్లెస్-స్టీల్ పరికరాలు సర్వర్లు ప్రతి చేతిలో రెండు విమానాలను తీసుకువెళ్ళడానికి అనుమతిస్తాయి. మొదట, బర్న్స్ ఇలా అంటాడు, 'మేము చాలా వైన్ చిందించాము, అద్దాలను కలుపుతాము మరియు చాలా డ్రై క్లీనింగ్ కోసం చెల్లించాము.' కానీ ఇప్పుడు నమూనాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, కొన్ని సమయాల్లో ఒకే పట్టిక ఆరు వేర్వేరు విమానాలను ఆర్డర్ చేస్తుంది. 'అవి మా అమ్మకాలలో మూడింట ఒక వంతు, రాత్రికి 150 విమానాలు' అని బర్న్స్ జతచేస్తుంది.

అట్లాంటాలో, వినో! ప్రతిరోజూ విమానాలను తిరుగుతుంది మరియు వాటిని తపస్‌తో సరిపోలుస్తుంది (స్పానిష్ హార్స్ డి ఓయెవ్రెస్ యొక్క చిన్న సేర్విన్గ్స్). యజమాని ఒఫెలియా శాంటాస్ మాట్లాడుతూ, మధ్యధరా కేఫ్‌లో తక్కువ రుచిని కలిగి ఉన్న వైన్ రుచిని కలిగి ఉండాలనే ఆలోచన మొదట కష్టతరమైనది. 'అట్లాంటాలో, ప్రజలు [ప్రసిద్ధ] లేబుళ్ళను మాత్రమే ఇష్టపడ్డారు' అని శాంటోస్ చెప్పారు. 'విమానాలు అంటే ఏమిటనే గందరగోళం ఉంది, కానీ ఇప్పుడు అవి ఒక స్థాయి అధునాతనతను తెస్తున్నాయి.'

ఈ క్రొత్త వైన్ బార్ల యొక్క నిజమైన అందం ఏమిటంటే వారు కస్టమర్లను ఎన్నుకోవటానికి అనుమతిస్తారు - బెదిరింపు లేకుండా - జాబితా నుండి ఒక వైన్, దీని సమర్పణలు అస్పష్టమైన రకరకాల నుండి పాత ఇష్టమైనవి వరకు ఉంటాయి. ఈ సజీవమైన, సమకాలీన ప్రదేశాలకు పాత-కాలపు, సాంప్రదాయిక సొమెలియర్‌కు స్థలం లేదు.

వేసవి చివరిలో, మేరీఆన్ మోసెల్ మరియు లారా హేస్టింగ్స్ న్యూయార్క్ యొక్క ఎనోటెకా ఐ ట్రుల్లిలో చాట్ చేస్తున్నారు, ఇది ఇటాలియన్ వైన్లను మాత్రమే అందించే చిన్న, సాధారణం వైన్ బార్.

'మాకు వైన్ అంటే ఇష్టం, ఇది మరింత తెలుసుకోవడానికి ఒక అవకాశం' అని హేస్టింగ్స్ చెప్పారు. 'సాధారణ బార్‌లో వైన్ ఎంపికలు ఆకర్షణీయంగా లేవు.'

స్త్రీలు ఇద్దరూ ఒక దేశం యొక్క వైన్లపై దృష్టి కేంద్రీకరించే వైన్ బార్ ఆలోచనను ఇష్టపడతారు, వారికి శాఖలు వేయడానికి, ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతం గురించి తెలుసుకోవడానికి మరియు choice హించదగిన ఎంపికలను నివారించడానికి అవకాశం ఇస్తారు. 'ఇక్కడ మీరు బెదిరింపు లేదా ప్రయోజనం పొందలేదు' అని మోసెల్ చెప్పారు. 'మేము ఎంచుకోవడానికి అనేక రకాలు ఉన్నాయి, కానీ మళ్ళీ,' ఆమె నవ్వుతూ, 'నేను ప్రస్తుతం రోజ్ తాగుతున్నాను.'

దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న 10 వైన్ బార్‌ల సమీక్షలు ఈ క్రిందివి - వాటిలో చాలా క్రొత్తవి, కొన్ని పాత స్టాల్‌వార్ట్‌లు - ఇక్కడ మీరు వైన్ ప్రపంచంలో వేడిగా ఉన్న వాటి గురించి తెలుసుకోవచ్చు లేదా స్నేహితులతో రోజ్ గ్లాసును ఆస్వాదించవచ్చు.

బొంటెర్రా డైనింగ్ & వైన్ రూమ్
1829 క్లీవ్‌ల్యాండ్ అవెన్యూ, షార్లెట్, ఎన్.సి.
టెలిఫోన్ (704) 333-వైన్
తెరవండి సోమవారం నుండి శనివారం వరకు
వైన్ ఎంపికలు సీసా ద్వారా 200 వైన్లు గ్లాసు ద్వారా 200 వైన్లు $ 5 నుండి 50 17.50 వరకు

బోంటెర్రా డైనింగ్ & వైన్ రూమ్ చారిత్రాత్మక మైలురాయి ఉన్న ప్రదేశంలో గత సంవత్సరం ప్రారంభించబడింది. 1897 లో నిర్మించిన, ఎర్ర ఇటుక భవనం 1988 లో తలుపులు మూసే వరకు మెథడిస్ట్-ఎపిస్కోపల్ చర్చి.

లోపలి భాగం ఎక్కువగా పునర్నిర్మించబడింది. పోర్చుగల్ నుండి కార్క్తో చేసిన పలకలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న భారీ ఓక్ బార్, పల్పిట్ ఉండే చోట ఉంచబడింది. వాలుగా ఉన్న, యాంఫిథియేటర్ అంతస్తులు సమం చేయబడ్డాయి మరియు సమాజం ప్యూస్‌కు బదులుగా టేబుళ్ల వద్ద కూర్చుంది.

'అన్ని పెద్ద బ్యాంకులు ఇక్కడ ప్రధాన కార్యాలయాలు కలిగి ఉన్నాయి, కాబట్టి మాకు ప్రజలను కరిగించే పాట్ ఉంది' అని యజమాని జాన్ డంకన్ చెప్పారు. 'షార్లెట్ సిద్ధంగా ఉన్న మార్కెట్ అని మాకు తెలుసు. భవనం మా డ్రా, మరియు మేము దానిని చేతితో పునరుద్ధరించాము. '

మూడు 2-oun న్స్ భాగాల యొక్క 10 విమానాల ఎంపిక ద్వారా వైన్ జాబితా ఎంకరేజ్ చేయబడింది మరియు ప్రతి సాయంత్రం, గంటకు కొత్త విమానాలను అందిస్తారు. Fat 15 కోసం 'ఫ్యాట్, చీవీ కాబెర్నెట్' ఫ్లైట్: డొమినస్ ఎస్టేట్ నాపా వ్యాలీ నాపానూక్ వైన్యార్డ్ 1997, లివింగ్స్టన్ నాపా వ్యాలీ స్టాన్లీ ఎంపిక 1996 మరియు డ్రై క్రీక్ రిజర్వ్ సోనోమా కౌంటీ 1997 వంటి విమానాల ద్వారా వర్గీకరించబడ్డాయి.

ద్రాక్షతోటల మధ్య సెల్లార్
1050 చార్టర్ ఓక్ అవెన్యూ, నాపా వ్యాలీ, కాలిఫ్.
టెలిఫోన్ (707) 963-8888
తెరవండి రోజువారీ
వైన్ ఎంపికలు 250 5 నుండి $ 30 వరకు గాజు ద్వారా 100 నుండి 120 వైన్లు

కాంటినెట్టా నాపా వ్యాలీకి ఇష్టమైన ట్రా విగ్నే రెస్టారెంట్ యొక్క కొత్త వెంచర్. వైన్ బార్ 19 వ శతాబ్దపు రాతి భవనంలో ఉంది, మొదట షెర్రీని ఉంచడానికి ఇది ఉపయోగించబడింది.

వైన్ డైరెక్టర్ డేవిడ్ స్టీవెన్స్ లక్ష్యం ఇటాలియన్ వైన్ బార్ యొక్క వాతావరణం మరియు అనుకూలతను పున ate సృష్టి చేయడమే అయినప్పటికీ, జాబితా యొక్క దృష్టి కాలిఫోర్నియాపై ఉంది. కాంటినెట్టాలో అందించే ఒక ప్రసిద్ధ విమానంలో '85 కు మూడు' కల్ట్ 'క్యాబెర్నెట్స్ యొక్క 2-oun న్స్ నమూనాలు ఉన్నాయి: షాఫర్ హిల్‌సైడ్ సెలెక్ట్ 1995, హర్లాన్ ఎస్టేట్ 1996 మరియు బ్రయంట్ ఫ్యామిలీ 1997.

నయం చేసిన మాంసాలు మరియు చీజ్‌ల పలకల నుండి గొడ్డు మాంసం ఎంపానడాస్ వరకు మరియు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తో పొగబెట్టిన సాల్మొన్ (ప్రతి ధర $ 2.50).

కార్క్ వైన్ & చీజ్ బార్
2709 మెకిన్నీ అవెన్యూ, డల్లాస్
టెలిఫోన్ (214) 303-0302
తెరవండి మంగళవారం నుండి శనివారం వరకు
వైన్ ఎంపికలు 100 వైన్స్ బాటిల్ 70 వైన్స్ గ్లాస్ ద్వారా $ 5 నుండి $ 18 వరకు

లోన్ స్టార్ రాష్ట్రంలో 1996 ఫ్రాంక్‌ల్యాండ్ షిరాజ్ వెస్ట్రన్ ఆస్ట్రేలియా ఐసోలేషన్ రిడ్జ్ (6-oun న్స్ గ్లాస్‌కు $ 12) వంటి అరుదైన అన్వేషణలను పరిగణించే వైన్ కొనుగోలు చేయడానికి యజమాని టెరెన్స్ బల్లౌ ప్రయత్నిస్తాడు.

కార్క్ వద్ద సాయంత్రం షాన్డిలియర్స్ మరియు క్యాండిల్ లైట్ వాతావరణాన్ని అందిస్తాయి. రాగి పూసిన బార్ మినుకుమినుకుమనే కాంతిలో ప్రకాశిస్తుంది. బల్లౌ తన గోడ స్థలాన్ని స్థానిక కళాకారులకు అందిస్తాడు, వారు వారి పెయింటింగ్స్‌ను విక్రయించవలసి ఉంటుంది.

వైన్‌తో వెళ్లడానికి, కార్క్ ఎక్కువగా అమెరికన్ చీజ్‌లైన న్యూటన్, అయోవా నుండి మేటాగ్ బ్లూ మరియు గ్రాఫ్టన్, Vt. నుండి రిజర్వ్ చెడ్డార్ వంటి సేవలను $ 4 కు అందిస్తుంది. బల్లౌ యొక్క ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి అతని డల్లాస్-నిర్మిత చావ్రే, దీనిని అతను 'పెద్ద టెక్సాన్ మేకల నుండి పెద్ద టెక్సాన్ జున్ను' అని వర్ణించాడు.

రా
888 ఎన్. వబాష్, చికాగో
టెలిఫోన్ (312) 337-4078
తెరవండి రోజువారీ
వైన్ ఎంపికలు 325 వైన్స్ బాటిల్ 50 వైన్స్ గ్లాస్ ద్వారా $ 6 నుండి $ 18 వరకు

క్రూ సౌకర్యాన్ని త్యాగం చేయకుండా వైన్ విద్యకు ప్రాధాన్యత ఇస్తాడు. ఈ హాయిగా ఉన్న వైన్ బార్‌లో షాన్డిలియర్స్ మరియు రెండు పెద్ద నిప్పు గూళ్లు ప్రకాశించే గదిలో వెచ్చని, బంగారు రంగులు, గోధుమ తోలు సోఫాలు మరియు ఓవర్‌స్టఫ్డ్ కుర్చీలు ఉన్నాయి.

యజమాని మిండీ ట్రాఫ్మన్ వైన్ కోర్సులను నేర్పడానికి క్రూను తరగతి గదిగా ఉపయోగిస్తాడు. విద్యార్ధులు మంచం మీద తిరిగి లాంజ్ చేయడాన్ని, కాఫీ టేబుల్‌పై వారి పాదాలను పైకి లేపడం లేదా ఒక గ్లాసు వైన్‌తో పొయ్యి పక్కన వంకరగా చూసేటప్పుడు, వారు ఇంట్లోనే ఉన్నారని ఆమెకు తెలుసు.

EOS
101 కార్ల్ సెయింట్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో
టెలిఫోన్ (415) 566-3063
తెరవండి రోజువారీ
వైన్ ఎంపికలు సీసా ద్వారా 500 వైన్లు 55 నుండి 60 వైన్లు గాజు ద్వారా $ 5 నుండి $ 25 వరకు

నోవి సెల్లార్స్ సిరా రోస్ 1999 (గాజుకు 50 5.50) లేదా పొడి కొరాజోన్ గెవార్జ్‌ట్రామినర్ కాలిఫోర్నియా 1999 (గాజుకు $ 10) వంటి ఆఫ్‌బీట్ వైన్లు మరియు అరుదులను కనుగొనడానికి ఈయోస్ వైన్ డైరెక్టర్ యుజెనియో జార్డిమ్ ప్రత్యేక ప్రయత్నం చేస్తారు.

'ప్రజలు ఇక్కడకు వస్తారు - వైన్ సావీస్ - జాబితాను చూడండి, మరియు' వీటిలో దేనినీ నేను గుర్తించలేను! '' అని జర్డిమ్ చెప్పారు. 'అది నా ముఖంలో చిరునవ్వు తెస్తుంది.'

డాన్ యొక్క గ్రీకు దేవత కోసం పేరు పెట్టబడిన ఈయోస్ ప్రతి బుధవారం సాయంత్రం వైన్ గురించి ఉపన్యాసం ఇవ్వడానికి అతిథి వైన్ తయారీదారుని లేదా దిగుమతిదారుని ఆహ్వానిస్తాడు. ఇటీవల, లారీ టర్లీ పడిపోయింది మరియు ఆరు సింగిల్-వైన్యార్డ్ జిన్ఫాండెల్స్ కురిపించింది.

హడ్సన్ క్లబ్
504 ఎన్. వెల్స్ సెయింట్, చికాగో
టెలిఫోన్ (312) 467-1947
తెరవండి సోమవారం నుండి శనివారం వరకు
వైన్ ఎంపికలు 250 వైన్లు బాటిల్ ద్వారా 102 వైన్స్ గ్లాస్ ద్వారా $ 5 నుండి $ 35 వరకు

1930 మరియు 40 లలో ప్రాచుర్యం పొందిన ఆటోమొబైల్ కోసం పేరు పెట్టబడిన హడ్సన్ క్లబ్ కారు లేత గోధుమరంగు బూత్‌లు మరియు ఎరుపు గుండ్రని సీట్లతో అమర్చబడి ఉంటుంది, ఇది కారు రూపకల్పనను గుర్తు చేస్తుంది. పైకప్పు నుండి వేలాడుతున్న లైట్లు టైల్లైట్స్ మరియు హుడ్ ఆభరణాలను అనుకరిస్తాయి.

వైన్ డైరెక్టర్ కర్ట్ బర్న్స్ తన విమాన కార్యక్రమానికి ప్రత్యేక ప్రాధాన్యతనిస్తూ 24 వేర్వేరు నమూనాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఆరు మెరిసే వైన్లు మినహా వైన్ జాబితాలోని అన్ని ఎంపికలను కవర్ చేస్తుంది. ప్రతి ఫ్లైట్ ఒక ప్రాంతం లేదా రకరకాలపై దృష్టి పెడుతుంది. ఉదాహరణకు, ఆల్సాస్ విమానంలో serv 9.25 కోసం ఆల్బర్ట్ మన్ పినోట్ ఆక్సెరోయిస్ 1998 మరియు ఆల్బర్ట్ మన్ గెవార్జ్‌ట్రామినర్ 1998 తో సహా నాలుగు సేర్విన్గ్స్‌ను అందిస్తుంది.

జైగోమాటోస్
129 సౌత్ సెయింట్, బోస్టన్
టెలిఫోన్ (617) 542-5108
తెరవండి సోమవారం నుండి శనివారం వరకు
వైన్ ఎంపికలు 5 4.50 నుండి $ 14 వరకు గాజు ద్వారా 50 నుండి 60 వైన్లు సీసా ద్వారా 225 వైన్లు

మిమ్మల్ని నవ్వించటానికి ఉపయోగించే కండరాల కోసం ఫ్రెంచ్, లెస్ జైగోమేట్స్ 6-oun న్స్ సేర్విన్గ్స్లో గాజు ద్వారా వైన్లను అందిస్తాడు మరియు ప్రతి ఒక్కటి 2-oun న్స్ రుచిగా అందిస్తుంది. చాలా ఎంపికలు ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చాయి, కాని సహ-యజమాని లోరెంజో సావోనా ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి అనేక రకాల వైన్లను అందించడానికి ప్రయత్నిస్తాడు.

నిరాడంబరమైన డెకర్ ఫ్రెంచ్ బిస్ట్రోల ప్రతిధ్వనించడానికి ఉద్దేశించబడింది. 'మేము తెరిచినప్పుడు మాకు చాలా డబ్బు లేదు' అని సవోనా చెప్పారు. 'కానీ చెఫ్, ఇయాన్ మరియు నేను ఇద్దరూ ఫ్రాన్స్‌లో నివసించాము మరియు బిస్ట్రోస్ యొక్క నలుపు-తెలుపు పలకలు మరియు సాంప్రదాయ ముదురు కలపను ఇష్టపడ్డాము.'

సావోనా తన వైన్లను జాజ్‌తో జత చేయడానికి కూడా ఇష్టపడతాడు: స్థానిక సంగీతకారులు ప్రతి రాత్రి లెస్ జైగోమేట్స్‌లో ఆడతారు.

మోరెల్ వైన్ బార్ మరియు కేఫ్
1 రాక్‌ఫెల్లర్ ప్లాజా, న్యూయార్క్
టెలిఫోన్ (212) 262-7700
తెరవండి సోమవారం నుండి శనివారం బ్రంచ్, ఆదివారం
వైన్ ఎంపికలు బాటిల్ ద్వారా 1,000 వైన్లు 130 వైన్స్ గ్లాస్ ద్వారా $ 5 నుండి $ 49 వరకు

వైన్ డైరెక్టర్ నికోస్ ఆంటోనాకేస్ వైన్ బార్ ఎలా ఉండాలో దాని యొక్క సారాంశం అని అతను భావించాడు: 'ఉన్నత స్థాయి, సాధారణ సౌకర్యంతో, ప్రయత్నం మరియు దుస్తుల కోడ్ లేదు.' సొగసైన భోజనాల గదిలో తిరుగులేని బార్ ఉంది, మరియు వెచ్చని వాతావరణంలో, చాలా మంది వినియోగదారులు రాక్ఫెల్లర్ సెంటర్ దృష్టిలో పడటానికి బయట కూర్చుని ఆనందిస్తారు.

సోమవారం రాత్రులలో, చెఫ్ మైఖేల్ హైమోవిట్జ్ ఒక ప్రత్యేకమైన వైన్ రుచి మెనుని తయారుచేస్తాడు, ఇందులో ఐదు గ్లాసుల వైన్‌తో జత చేసిన మూడు కోర్సులు $ 50 కు ఉంటాయి.

పొంజీ వైన్ బార్
100 ఎస్.డబ్ల్యు. ఏడవ సెయింట్, డుండి, ఒరే.
టెలిఫోన్ (503) 554-1500
తెరవండి రోజువారీ
వైన్ ఎంపికలు 50 నుండి 70 వైన్లు సీసా ద్వారా 16 నుండి 20 వైన్లు గాజు ద్వారా $ 3 నుండి $ 15 వరకు

పొంజీ వైన్యార్డ్స్ తెరిచి, ఆర్గైల్ వైనరీ నుండి వీధికి అడ్డంగా ఉన్న పొంజీ వైన్ బార్ ఆధునిక రూపాన్ని కలిగి ఉంది, డగ్లస్ ఫిర్ వైన్ డబ్బాలు మరియు మృదువైన కాంక్రీట్ అంతస్తుతో. ప్రతి పొంజీ వైన్యార్డ్ బాట్లింగ్ 2-oun న్స్ రుచిలో $ 1 కు లభిస్తుంది.

వైన్ బార్ యొక్క ఐదు వైన్ల యొక్క మూడు విమానాలు ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్ చుట్టూ తిరుగుతాయి. వాటిలో 'అరుదైన రత్నాలు' ఉన్నాయి, వీటిలో బ్రిక్ హౌస్ విల్లమెట్టే వ్యాలీ లెస్ డిజోనాయిస్ 1998 మరియు టోరి మోర్ బాల్కోంబే వైన్యార్డ్ 1998 వంటివి $ 30 కు ఉన్నాయి.

'పినోట్ నోయిర్‌పై మేము చాలా దృష్టి పెడుతున్నాం ఎందుకంటే అది రాష్ట్రంలో పెద్ద ద్రాక్ష' అని మేనేజర్ టిమ్ హీలీ చెప్పారు. 'అయితే టెంప్రానిల్లోస్, క్యాబ్స్, మెర్లోట్స్ మరియు జిన్స్ వంటి [ఒరెగాన్] వైన్లను కనుగొనడం కూడా కష్టమే.'

RHONE
63 గన్సేవోర్ట్ సెయింట్, న్యూయార్క్
టెలిఫోన్ (212) 367-8440
తెరవండి సోమవారం నుండి శనివారం వరకు, సాయంత్రం మాత్రమే
వైన్ ఎంపికలు సీసా ద్వారా 200 వైన్లు 35 వైన్స్ గ్లాస్ ద్వారా $ 5 నుండి $ 17 వరకు

రోన్ యొక్క సొగసైన, ఆధునిక రూపంలో సిమెంట్ గోడలు, అంతరిక్ష-వయస్సు కుర్చీలు, 200 సంవత్సరాల పురాతన నల్ల-వాల్నట్ చెట్ల నుండి తయారు చేసిన పట్టికలు మరియు జింక్-ఫ్రేమ్డ్ బార్ ఉన్నాయి.

చెఫ్ పేసన్ డెన్నిస్ రోన్ ప్రాంతం యొక్క వంటకాలను అందిస్తాడు. శీతాకాలం కోసం, అతను బంగాళాదుంప-పొదిగిన సీ బాస్ వంటి వంటకాలను ఆక్స్టైల్ రాగౌట్ తో అందిస్తున్నాడు.