సంగియోవేస్ వాస్తవానికి ఇటలీ వెలుపల చాలా అరుదుగా ఉందని తెలుసుకోవడం మీకు ఆశ్చర్యం కలిగించవచ్చు. ప్రపంచ మొక్కల పెంపకం విషయానికొస్తే, సంగియోవేస్ సమృద్ధి కంటే తక్కువ సమృద్ధిగా ఉంటుంది తక్కువ తెలిసిన మౌర్వేద్రే .
సాంగియోవేస్ ద్రాక్ష అనేది ఒక me సరవెల్లి, దాని జన్యుశాస్త్రాలను పర్యావరణానికి తగినట్లుగా సులభంగా మారుస్తుంది. ఇటలీ అంతటా రకరకాల ఉత్పరివర్తనలు ఉన్నాయి, దీని ఫలితంగా చాలా భిన్నమైన రుచి వైన్ వస్తుంది. మాంటెఫాల్కో రోసో యొక్క సున్నితమైన పూల స్ట్రాబెర్రీ సుగంధాల నుండి బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో యొక్క ముదురు మరియు టానిక్ వైన్ల వరకు, సంగియోవేస్ వైన్ ప్రతిఒక్కరికీ ఏదో ఉంది.
సాంగియోవేస్ వైన్స్‌తో ప్రాథమిక సుగంధాలు మరియు రుచులతో పాటు సంభావ్య ఆహార జతలను తెలుసుకోండి. అలాగే, “సాంగియోవేస్” అనే పదానికి సరైన ఉచ్చారణ పొందండి, తద్వారా మీరు విశ్వాసంతో ఆర్డర్ చేయవచ్చు. సియావో బెల్లా!
ది అల్టిమేట్ గైడ్ టు సంగియోవేస్ వైన్
షాంపైన్ మరియు బంగారు రంగు మధ్య వ్యత్యాసం
సంగియోవేస్ వైన్ ప్రొఫైల్
ఫ్రూట్: టార్ట్ చెర్రీ, రెడ్ ప్లం, స్ట్రాబెర్రీ, అత్తి
ఇతర: కాల్చిన మిరియాలు, టొమాటో, తోలు, బంకమట్టి, ఇటుక, పొగాకు, పొగ, ఒరేగానో, థైమ్, ఎండిన గులాబీలు, పాట్‌పౌరి
ఓక్: అవును. సాధారణంగా తటస్థ ఓక్ బారెల్స్ లో తేలికపాటి ఓక్ వృద్ధాప్యం.
టానిన్: అధిక
ACIDITY: అధిక
సామర్థ్యం: అవును. 4-7 సంవత్సరాలు (సాధారణ) & 10-18 సంవత్సరాలు (బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో)
కామన్ సైనోనిమ్స్ & ప్రాంతీయ పేర్లు :
నోబెల్ వైన్ మాంటెపుల్సియానో , ప్రుగ్నోలో జెంటైల్, సాంగియోవేస్ గ్రాసో, బ్రూనెల్లో మోంటాల్సినో , నీలుసియో, రోసో డి మాంటెపుల్సియానో , మోరెల్లినో, రోసో మోంటాల్సినో , మాంటెఫాల్కో రోసో , చియాంటి , మోరెల్లినో డి స్కాన్సానో
సంగియోవేస్ వైన్ ప్రాంతాలు
ప్రపంచవ్యాప్తంగా 5,000 175,000 ఎకరాలు (70,820 హెక్టార్లు)
- ఇటలీ (5,000 155,000 ఎకరాలు) టుస్కానీ, ఉంబ్రియా, కాంపానియా
- కార్సికా (4,800 ఎకరాలు) హెరిటేజ్ AOC (నీలుసియో)
- అర్జెంటీనా (2,010 ఎకరాలు) మెన్డోజా
- యునైటెడ్ స్టేట్స్ (~ 2,000 ఎకరాలు) కాలిఫోర్నియా, వాషింగ్టన్
- రొమేనియా, ఆస్ట్రేలియా మరియు చిలీ
సంగియోవేస్ వైన్ రుచి
సంగియోవేస్ రుచికరమైనది. Cha సరవెల్లిగా ఉండగల సామర్థ్యం కారణంగా, సంగియోవేస్ వైన్లు చాలా మట్టి మరియు మోటైన నుండి అనేక రకాల అభిరుచులను అందిస్తాయి అనేక చియాంటి క్లాసికో విషయంలో - రౌండ్ మరియు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్. ఇది ఎక్కడ పెరిగినప్పటికీ, ఇది ఎల్లప్పుడూ టమోటా యొక్క మరింత సూక్ష్మ గమనికలతో చెర్రీ రుచులను ప్రదర్శిస్తుంది.
వారు తదుపరిసారి మీరు సంగియోవేస్‌ను ప్రయత్నించినప్పుడు, కొద్దిసేపు కూర్చుని, దాన్ని స్నిఫ్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అంకితం చేయండి. కాలక్రమేణా సుగంధాలు ఎండిన చెర్రీస్, అత్తి పండ్లను మరియు గులాబీల వైపు కదులుతున్నట్లు మీరు కనుగొంటారు - ముఖ్యంగా వైన్ పాతది అయితే.
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనుఫ్రూట్ ఫార్వర్డ్ వర్సెస్ గ్రామీణ
సాంగియోవేస్-ఆధారిత వైన్ల తరువాత ఎక్కువగా కోరిన వాటి పండు మరియు భూమి భాగాల మధ్య సమతుల్యత ఉంటుంది. కాబట్టి ‘ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్’ అని చెప్పడం ‘మోటైనది’ కంటే మంచిది, అది న్యాయం చేయదు. మీరు సాధారణంగా అమెరికన్ వైన్లను తాగితే, మీ మొదటి ఇటాలియన్ సాంగియోవేస్ ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ శైలిని కొనుగోలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. హేయా .. ఎలాగైనా ఇటాలియన్ వైన్ ను ఎలా ఆర్డర్ చేస్తారు?
ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ సంగియోవేస్
సాంగియోవేస్ యొక్క ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ నిర్మాతకు ఒక మంచి ఉదాహరణ సియాసి పిక్కోలోమిని డి అరగోనా. లవంగం-మసాలా మరియు చెర్రీస్ యొక్క ఈ ప్రత్యేకమైన వైన్ రుచి క్రిస్మస్ తాగడం ఇష్టం. వైన్ స్పెక్టేటర్‌లోని వ్యక్తులు దీన్ని చాలా ఇష్టపడ్డారు, వారు 2012 లో టాప్ 10 కి అవార్డు ఇచ్చారు. తిట్టు జిమ్, మీ వాలెట్‌ను పొందండి.
సియాచి పిక్కోలోమిని డి అరగోనా బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో
గ్రామీణ & సాంప్రదాయ సాంగియోవేస్
గ్రిప్పీ టానిన్లు, మీ నోటిలో బ్లాక్ టీ బ్యాగ్ పెట్టడానికి భిన్నంగా లేవు, డార్క్ చాక్లెట్ మరియు పొగ రుచులతో హైలైట్ చేయబడతాయి. అనంతర రుచిలో ఒరేగానో యొక్క సూచనలు ఈ వైన్ రుచిని 100% రుచికరమైనవి. రిచ్ స్టీక్స్ మరియు నల్ల మిరియాలు తో ఖచ్చితంగా జత చేస్తుంది… grrrr!
కాసిసానో కొలంబియో బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో
సంగియోవేస్ ఫుడ్ పెయిరింగ్
నిజాయితీ మొదట, నేను వారానికి కనీసం 3 సార్లు పిజ్జా తింటాను. క్రెడిట్
మీడియం వెయిటెడ్ బాడీ మరియు రుచికరమైన పాత్ర కారణంగా సాంగియోవేస్ జత విస్తృత శ్రేణి ఆహారాలతో ఉంటుంది. మూలికలు మరియు టొమాటోలతో సమానమైన రుచిగా సంగియోవేస్ యొక్క రుచికరమైనదాన్ని ఉపయోగించండి. ఈ టెక్నిక్ వాస్తవానికి వైన్లో ఎక్కువ ఫల రుచులను తెస్తుంది.
క్యాబెర్నెట్ డ్రై వైన్
అధిక టానిన్లతో కూడిన సంగియోవేస్ గొప్ప కాల్చిన మాంసం, నయమైన సాసేజ్‌లు మరియు హార్డ్ చీజ్‌లతో సంపూర్ణంగా పనిచేస్తుంది.
శాఖాహారులు ఆనందం!శాంజియోవేస్ వైన్‌ను శాఖాహార ఛార్జీలతో జత చేసేటప్పుడు, వెన్న మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి లిపిడ్‌లతో పనిచేయడం మర్చిపోండి, తద్వారా కొవ్వులోని గొప్పతనం వైన్స్‌ టానిన్‌ల ద్వారా తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. అలాగే, వైన్ రుచిని నిర్ధారించడానికి బ్రేజ్డ్ లేదా కాల్చిన వెజిటేజీలపై తక్కువ చక్కెరను వాడండి.
ప్రతిరోజూ కొత్త వైన్ అన్వేషించండి
వైన్ జీవనశైలిని గడపండి. రుచి ద్వారా మీ తదుపరి వైన్ బాటిల్‌ను కనుగొనడానికి ఈ పోస్టర్‌ని ఉపయోగించండి.
పోస్టర్ కొనండి
మూలాలు
అర్జెంటీనా సాంగియోవ్స్ సమాచారం winesofargentina.org
యుఎస్ లో వైన్ గ్రేప్ ఎకరాలు nass.usda.gov
కార్సికా గ్రేప్ రకాలు ఎన్క్లైకోపీడీ డెస్ విన్స్ డి కోర్స్ (1990)
జాన్సిస్ రాబిన్సన్ సంగియోవేస్‌పై ఆలోచనలు