ఓజై

	హెలెన్ మరియు ఆడమ్ టోల్మాచ్ తమ రోల్ రాంచ్ వైన్లతో విజయం సాధించారు.
		కాలిఫోర్నియా రోన్ రుచి నివేదిక సిరా నేతృత్వంలో, కాలిఫోర్నియా యొక్క రోన్-శైలి ఎరుపు రంగు కొత్త ఎత్తులకు చేరుకుంటుంది.
		వైనరీ ప్రొఫైల్స్:
		సీన్ థాక్రీ మారిన్ యూకలిప్టస్ గ్రోవ్‌లో అంచున వైన్ తయారీ
		క్రొత్తది సోనోమాలో పని చేయడానికి కుటుంబాన్ని ఉంచడం
		రోకా నాపా లోయ నడిబొడ్డున పెరుగుతున్న సిరా

ద్రాక్ష పండించడానికి కఠినమైన ప్రదేశాల గురించి వైన్ తయారీదారులు మాట్లాడినప్పుడు, వారు సాధారణంగా సవాలు చేసే నేల లేదా వాతావరణ పరిస్థితులను సూచిస్తారు. దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలోని వెంచురా కౌంటీలోని రోల్ రాంచ్ మరొక కథ.

అక్కడ ఉన్న శత్రువు ద్రాక్షపండును చంపే పియర్స్ వ్యాధి, బాక్టీరియం, జిలెల్లా ఫాస్టిడియోసా, మరియు ముగ్గురు కీటకాలచే వ్యాపించింది: ఆకుపచ్చ, నీలం-ఆకుపచ్చ మరియు గాజు-రెక్కల షార్ప్‌షూటర్లు. ఈ తేలికపాటి తీర వాతావరణంలో షార్ప్‌షూటర్లు వృద్ధి చెందుతాయనే వాస్తవం ద్రాక్ష పండ్లు కాదని నిర్ధారిస్తుంది - మరియు రోల్ రాంచ్‌ను చాలా అసాధారణంగా చేస్తుంది. ఓజై వైన్‌యార్డ్ యజమాని ఆడమ్ టోల్‌మాచ్ (47) ప్రత్యక్షంగా తెలుసు.

టోల్మాచ్ మరియు అతని భార్య హెలెన్ 1980 ల చివరలో ఓజైలో నాటిన ద్రాక్షతోట పియర్స్ వ్యాధితో నాశనం చేయబడింది మరియు 1990 ల ప్రారంభంలో తొలగించబడింది. అప్పటి నుండి, టోల్మాచ్లు తమ 6,000 కేసుల వైనరీ కోసం అన్ని ద్రాక్షలను కొనుగోలు చేశారు, ఎక్కువగా శాంటా బార్బరా కౌంటీ సాగుదారుల నుండి. రోల్ రాంచ్ ద్రాక్షను కొనే అదృష్టం వారికి ఉంది, ఇది 1995 నుండి ప్రీమియర్ కాలిఫోర్నియా సిరాస్ ఓజై సిరా రోల్ రాంచ్ వైన్యార్డ్ 2000 (93 పాయింట్లు, $ 45) ను ఉత్పత్తి చేసింది, ఇది లోతైన, గొప్ప, సంపన్నమైన వైన్, ఇది ఉత్తమ వైన్లలో ఒకటి 2000 పాతకాలపు నుండి దాని వర్గం.

రోల్ రాంచ్ కూడా ఉనికిలో ఉంది దాని ప్రత్యేకమైన మైక్రోక్లైమేట్‌కు సాక్ష్యం. ఇది ఓజైకి 700 అడుగుల ఎత్తులో, లోయ యొక్క వెచ్చని, పొడి ప్రాంతంలో, పోషక లోపం ఉన్న నేలల పీఠభూమిలో ఉంది. ఇది ప్రాంతం యొక్క భౌగోళిక ఉనికిని నిర్వచించే టోపాటోపా పర్వతాల క్రింద ఉంది, ఇది 6,700 అడుగులకు చేరుకుంటుంది. అంతేకాకుండా, ద్రాక్షతోట పియర్స్ వ్యాధికి రుజువు చూపిస్తుండగా, రోల్ రాంచ్ ఆరోగ్యకరమైనది, మామూలుగా రుచికరమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ద్రాక్షతోట యొక్క ఒంటరితనం మరియు దాని పొడి మైక్రోక్లైమేట్ కలయికతో షార్ప్‌షూటర్లను బే వద్ద ఉంచారు.

రోల్ రాంచ్ యజమానులు - రిచర్డ్ మరియు సుజాన్ రోల్ - 5 ఎకరాల సైరా మరియు 2 ఎకరాల వియగ్నియర్‌లను గిగల్ కోట్-రీటీ పట్ల ఆప్యాయతతో నాటారని టోల్మాచ్ చెప్పారు. రిచర్డ్ UCLA లో ఫైనాన్స్ ప్రొఫెసర్, మరియు సుజానే ఓజైలోని సుజానేస్ అనే రెస్టారెంట్ యొక్క యజమాని-చెఫ్, ఆమె వారి కుమార్తెతో నడుపుతుంది.

రోల్ రాంచ్ యొక్క ఆరోహణ ఖచ్చితమైన వ్యవసాయం మరియు సహజంగా తక్కువ దిగుబడి కారణంగా ఉందని టోల్మాచ్ చెప్పారు. రోల్ రాంచ్ అతను ద్రాక్షను కొనే వెచ్చని సైట్, మరియు ఇది అతను తయారుచేసే ఎనిమిది వేర్వేరు సిరాల్లో పండినది. రోల్ రాంచ్ ద్రాక్ష వయస్సు నుండి వచ్చే వైన్లు 1995 (93 పాయింట్లు) ఇప్పటికీ చాలా సంక్లిష్టతతో ఖరీదైనవి మరియు శక్తివంతమైనవి.

ఓజాయ్ ద్రాక్షలో ఎక్కువ భాగం శాంటా బార్బరా కౌంటీ యొక్క శాంటా యెనెజ్ మరియు శాంటా మారియా లోయలలోని చల్లని ప్రదేశాల నుండి వచ్చాయి. ద్రాక్షతోటలైన థాంప్సన్ మరియు స్టోల్ప్మాన్ (శాంటా యెనెజ్) మరియు బీన్ నాసిడో (శాంటా మారియా) నుండి వైన్లు గట్టిగా మరియు మరింత కఠినమైనవి, దృ t మైన టానిన్లతో. సిరా బీన్ నాసిడో వైన్యార్డ్ 2000 (88, $ 38) బ్లూబెర్రీ మరియు బాయ్‌సెన్‌బెర్రీ పొరలను అన్యదేశ మసాలా మరియు సిగార్ బాక్స్ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో చూపిస్తుంది. ఈ ఆలస్యంగా పండిన ద్రాక్షతోట సాధారణంగా సిరా ముదురు వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. స్టోల్ప్మాన్ వైన్యార్డ్ 2000 (87, $ 38) మరింత టానిక్ మరియు భూసంబంధమైనది, కానీ ఇప్పటికీ బెర్రీ మరియు తారు రుచులలో సమృద్ధిగా ఉంది.

ఇతర గూడీస్‌లో ఓజై సిరా రోల్ రాంచ్ స్పెషల్ బాట్లింగ్ లాట్ E.H. 1998 (92, $ 65), ఇది మందపాటి మరియు కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. విన్ డు సోలైల్ 1999 (90, $ 28), ఇది 85 శాతం గ్రెనాచె, స్పైసీ ప్లం మరియు బ్లాక్‌బెర్రీ పండ్లతో కప్పబడి ఉండగా, అన్ని ద్రాక్షతోటల సమ్మేళనం అయిన శాంటా బార్బరా కౌంటీ 2000 (87, $ 24) దానితో ఘన విలువ ముదురు పండ్ల రుచుల శ్రేణి. టోల్మాచ్ ఒక అద్భుతమైన పినోట్ నోయిర్‌ను శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ పిసోని వైన్‌యార్డ్ 2000 (93, $ 50) లో గొప్ప, సిల్కీ పండ్లను కలిగి ఉంది.