ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
విన్ గ్రిస్ మరియు రోస్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
-బెనాయిట్ ఎస్., క్యూబెక్
ప్రియమైన బెనాయిట్,
గ్రే వైన్ రోస్ వైన్ కోసం 'బ్లష్' మరియు 'పింక్' అనే పదాలను ఉపయోగించగల పదం. ఫ్రెంచ్ వ్యక్తీకరణ-ఇది అక్షరాలా “గ్రే వైన్” అని అనువదిస్తుంది-సాంప్రదాయకంగా రెడ్ వైన్ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన వైన్‌ను సూచిస్తుంది, కానీ తెలుపు వైన్ తయారీ పద్ధతులతో. కాబట్టి, ద్రాక్షను వారి తొక్కలతో పులియబెట్టడానికి బదులుగా, ఇది చాలా రంగును సంగ్రహిస్తుంది, వైన్ రసం నుండి తయారవుతుంది, ఇది ఎక్కువగా స్పష్టంగా ఉంటుంది, కానీ గులాబీ రంగుతో ఉంటుంది. ఈ పదాన్ని నియంత్రించలేదని గుర్తుంచుకోండి, కాని చాలా మంది వింటర్స్ దీనిని సాంప్రదాయ పద్ధతి యొక్క ఆత్మలో ఉపయోగిస్తారని నేను నమ్ముతున్నాను.
కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు ఒక మీరు బూడిద రంగులో ఉన్నారు వారు రోజ్ చేయాలనుకుంటున్నందున మాత్రమే కాదు, ఎర్ర ద్రాక్షను రెడ్ వైన్ తయారీకి ఇప్పటికీ ఉపయోగించవచ్చు. ఈ మొదటి బిట్ రసాన్ని హరించడం మిగిలిన రుచులను మరియు రంగులను కేంద్రీకరించడానికి ఒక వ్యూహం.
RDr. విన్నీ