వాషింగ్టన్, ఒరెగాన్, ఇడాహో మరియు కెనడాలోని వాయువ్య ప్రాంతంలో ఉన్న అడవి మంటలు దాదాపు మిలియన్ ఎకరాల భూమిని పొందాయి. ఆగష్టు 21–23, 2015 నుండి మొత్తం ప్రాంతంలో గాలి నాణ్యత శ్వాస తీసుకోవడం ప్రమాదకరమని గుర్తించబడింది Airnow.gov , లాస్ ఏంజిల్స్‌లో పొగమంచు కంటే ఘోరంగా ఉంది. పొగ స్థిరపడటం ప్రారంభించినప్పుడు, వాషింగ్టన్ మరియు ఒరెగాన్ వైన్లకు దీని అర్థం ఏమిటి అని మేము ఆశ్చర్యపోతున్నాము. అనేక ప్రధాన వైన్ ప్రాంతాలు అడవి మంటల ప్రక్కనే ఉన్నాయి మరియు పూర్తిగా పతనానికి గురయ్యాయి.
2015 పాతకాలపు అడవి మంటల వల్ల నాశనమవుతుందా?
వాషింగ్టన్ అడవి మంటల నుండి పొగ మానవ ఆరోగ్యానికి మాత్రమే కాదు, వాషింగ్టన్ వ్యవసాయానికి (వైన్తో సహా) కూడా ఆందోళన కలిగిస్తుంది. ద్వారా వాషింగ్టన్ DNR
ఈ ప్రశ్నకు సమాధానమివ్వడానికి మేము మరికొన్ని పురాణ వైన్ ప్రాంత మంటలను పరిశోధించాము: 2003 యొక్క ఆస్ట్రేలియన్ బుష్ఫైర్స్ మరియు 2008 లో మెన్డోసినో, CA లో 'ఇయర్ ఆఫ్ ది ఫైర్స్'. దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలో 2003 బుష్ఫైర్ల తరువాత, ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఒక -ఆస్సీ వైన్స్‌ను పొగ ప్రభావితం చేసిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి శాస్త్రీయ పరిశోధన లోతుగా ఉంది. పొగ కళంకమైన వైన్లతో సంబంధం ఉన్న ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నాయా అని వారు తెలుసుకోవాలనుకున్నారు. వారి పరిశోధనలో, అవును, వైన్లు సరిదిద్దకపోతే, పొగ కళంకం వైన్‌కు రెండు విభిన్న సమ్మేళనాలను జోడించింది: గుయాకాల్ (సాధారణంగా దీనిని క్రియోసోట్ అని పిలుస్తారు) మరియు 4-మిథైల్ గుయాకాల్ . మీరు అరుస్తూ పరిగెత్తే ముందు, వైన్లో కనిపించే సమ్మేళనాలు మీ ఆరోగ్యానికి చెడ్డవి కాదని మీరు తెలుసుకోవాలి. వాస్తవానికి, ఈ స్మోకీ సమ్మేళనాలు మీకు బాగా తెలుసు, కొలోన్ నుండి బార్బెక్యూ మరియు ద్రవ పొగ వరకు ప్రతిదానిలో అవి సుగంధ / ఆహార పరిశ్రమలో అన్ని సమయాలలో ఉపయోగించబడతాయి.
“ఈ స్మోకీ సమ్మేళనాలు ప్రతిదానిలో ఉన్నాయి
కొలోన్ టు బార్బెక్యూ మరియు ద్రవ పొగ. ”
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనువైన్ పరిశ్రమలో కూడా గుయాకాల్ మరియు 4-మిథైల్ గుయాకాల్ సాధారణం. వైన్ తయారీదారు వనిల్లా లాంటి రుచులను వైన్‌లోకి ఇవ్వడానికి కాల్చిన చెక్క బారెల్‌లను ఉపయోగించినప్పుడు, అవి కూడా పొగ రుచి సమ్మేళనాలను పొందుతాయి కాల్చిన ఓక్ బారెల్స్ లో వృద్ధాప్య వైన్ . వాస్తవానికి, ఉద్దేశపూర్వకంగా రుచిని ఇవ్వడం ఒక విషయం, అటవీ అగ్ని నుండి యాదృచ్ఛికంగా ఇది సహకరించడం మరొకటి. పొగ కళంకం అందంగా వుడ్సీ, స్మోకీ, వనిల్లా రుచుల కంటే ఎక్కువ జతచేస్తుంది, ఇది రాపిడి చేదు కరిగిన రుచిని జోడించడానికి కూడా గుర్తించబడింది.
పొగ రుచులు: వైట్ వైన్స్‌కు అంత మంచిది కాదు
తెలుపు మరియు మెరిసే వైన్లతో పొగ కళంకం గురించి ఆందోళన ఎక్కువగా ఉంటుంది. కర్మ వైన్‌యార్డ్స్‌లో (చెలాన్ సరస్సుపై ఒక ప్రత్యేకమైన మెరిసే వైన్ నిర్మాత) వైన్ తయారీదారు లాండన్ సామ్ కీర్సీని 2015 వైన్స్ మరియు పొగ కళంకం గురించి ఆయన ఏమనుకుంటున్నారని మేము అడిగాము.
'ద్రాక్షతోట పక్కన మాకు నేరుగా అగ్ని లేదు, ఇది మీరు ఎలా కళంకం తీసుకుంటుందో నా అవగాహన. అయినప్పటికీ, దీర్ఘకాలిక పొగ మరియు బూడిద పడటం కూడా ఆందోళన కలిగిస్తుంది. పులియబెట్టడానికి ముందు ఈస్ట్ హల్స్‌తో జరిమానా విధించడం మరియు ద్రాక్షను తేలికగా నొక్కడం సహా తొక్కలు రసాన్ని కలుషితం చేయవు. ”
లాండన్ సామ్ కీర్సే, అసిస్టెంట్. వైన్ తయారీదారు, కర్మ వైన్యార్డ్స్, చెలన్ సరస్సు
కెన్సే మాకు చెప్పారు, వైన్ తయారీదారులు మరియు విటికల్చురిస్టులు వారి ద్రాక్షను ల్యాబ్-టెస్టింగ్ చేస్తున్నారు, తద్వారా కాలుష్యం మరింత తగ్గుతుంది. అనేక పొలాల మీద ఉన్న ఆర్థిక ఒత్తిడి నుండి, ఈ ప్రాంతంపై మంటలు సంభవించే పెద్ద వ్యయం అతని ఒక ఆందోళన (వాషింగ్టన్ ప్రపంచంలో అతిపెద్దది ఆపిల్ ఉత్పత్తిదారు), సహజ వాతావరణానికి. ఒక విషయం ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు, అడవులు అగ్నిలో కోల్పోయిన వాటిని తిరిగి పొందడానికి కనీసం అర్ధ శతాబ్దం పడుతుంది.