మేము రంగులతో ఆహారాలతో ముడిపడి ఉన్నప్పుడు చిన్న వయస్సులోనే మన ఇంద్రియ పక్షపాతాలు ముద్రించబడతాయి. ఉదాహరణకు, మేము ఒక నారింజ యొక్క తీపి, మసాలా, సిట్రస్ రుచిని నారింజ రంగుతో పరస్పరం సంబంధం కలిగి ఉన్నాము. ఆహారాలు మరియు పానీయాల రంగు మన అవగాహనపై ఎంత బలమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందో అది వేర్వేరు ఆహారాలు మరియు పానీయాలను మనం ఎంతగానో ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇక్కడ కొన్ని అద్భుతమైన ఉదాహరణలు ఉన్నాయి:
నెట్
ఎరుపు రంగు సాధారణంగా తీపి మరియు మసాలాతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఒక పరీక్షలో, కారంగా ఉండే బీన్ పెరుగును ఎరుపు పలకపై వడ్డించినప్పుడు, ఇది అత్యధిక స్పైసినెస్ కారకాన్ని కలిగి ఉందని నివేదించబడింది (వర్సెస్ ఇది పసుపు, తెలుపు లేదా ఆకుపచ్చ పలకలపై వడ్డించినప్పుడు). మరొక అధ్యయనంలో, ఎర్రటి లైటింగ్ కింద వడ్డించినప్పుడు ఒక రైస్లింగ్ వైన్ తియ్యగా రుచి చూస్తుందని నివేదించబడింది.
నీలం రంగు ఆహారాలలో ధ్రువణమవుతుంది ఎందుకంటే ఇది ఆంథోసైనిన్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ మరియు క్షయం (అచ్చు) వంటి సానుకూల లక్షణాలను ఎలా సూచిస్తుంది. ద్వారా మూలం ఫోటో museilyvm
నీలం
1970 లలో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో, పరీక్షా విషయాలు ప్రత్యేక లైటింగ్ కింద స్టీక్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లను తిన్నాయి. స్టీక్ మరియు ఫ్రైస్ నీలం మరియు ఆకుపచ్చ రంగులు వేసినట్లు తెలియగానే, కొన్ని విషయాలు వెంటనే అనారోగ్యానికి గురయ్యాయి. విచిత్రమేమిటంటే, మరొక అధ్యయనంలో, రైస్లింగ్ వైన్లు తక్కువ తీపిని రుచి చూశాయి మరియు ఆకుపచ్చ లేదా తెలుపు లైటింగ్ కింద కంటే నీలిరంగు లైటింగ్ కింద వడ్డించినప్పుడు ఎక్కువ ఇష్టపడతాయి. చివరగా, తీపి ఆహారాలు నీలిరంగు లైటింగ్ కింద తక్కువ తీపిని రుచి చూపించాయని తేలింది.
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి. రుచి గురించి మన అవగాహన రంగు ద్వారా ఎంతగానో ప్రభావితమవుతుంది, ఇది రుచిని సరిగ్గా గ్రహించే మన సామర్థ్యాన్ని అడ్డుకుంటుంది. చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ యొక్క కొన్ని నమూనాలను అంచనా వేయడానికి వైన్ నిపుణుల బృందం కోరింది. వారికి తెలియని విషయం ఏమిటంటే, చార్డోన్నే తీసుకొని ఒక రంగు ఎరుపుతో సహా బహుళ నమూనాలలో విభజించబడింది. ఎరుపు రంగు వేసిన చార్డోన్నేను రుచులు అంచనా వేసినప్పుడు, వారు రెడ్ వైన్‌తో సంబంధం ఉన్న రుచి నోట్లను గుర్తించారు. రెగ్యులర్ బ్లైండ్ వైన్ రుచిలో వైన్ గురించి తెలియదు కాని దాని రంగును చూడగలుగుతారు. “నిజమైన” బ్లైండ్ రుచి అంటే వైన్ అంచనా వేసేటప్పుడు మీరు దాని రంగును కూడా చూడలేరు. మీరు దీన్ని కళ్ళకు కట్టినట్లు చౌకగా చేయవచ్చు లేదా మీరు దాని గురించి తీవ్రంగా ఆలోచిస్తే, అపారదర్శక బ్లాక్ వైన్ గ్లాస్‌తో. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, మీరు రంగుతో సంబంధం ఉన్న మీ సహజ అవగాహనల నుండి మీ వాసన / రుచి అనుభవాన్ని పూర్తిగా డిస్కనెక్ట్ చేస్తున్నారు. వైన్ రుచి చూడటం వల్ల కలిగే ప్రయోజనం ఏమిటంటే, వైన్లో వందలాది రుచులు లభిస్తాయి మరియు మీరు ఎప్పుడూ ఆలోచించని రుచి నోట్లను కనుగొనటానికి ఇది మీ మెదడును విముక్తి చేస్తుంది. నేను దీన్ని ఒక గ్లాసు పినోట్ నోయిర్‌తో పరీక్షించాను (ఆ సమయంలో ఇది పినోట్ అని నాకు తెలియదు) మరియు ఈ వైన్‌తో సాధారణంగా సంబంధం లేని కొన్ని ఆసక్తికరమైన రుచులు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
పసుపు లైటింగ్ కింద ఆహారాలు ఎక్కువగా ఆనందిస్తారు. లైటింగ్ ప్రభావాన్ని వివరించడానికి మేము ఫోటో యొక్క రంగును సవరించాము. ద్వారా మూలం ఫోటో వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
రంగు = వైన్లో రుచి
ది బ్లాక్ రుచి గ్లాస్ రీడెల్ చేత దృశ్య ఉద్దీపనల నుండి మీ వాసన మరియు రుచిని డిస్కనెక్ట్ చేస్తుంది. అదే ప్రభావాన్ని కళ్ళకు కట్టినట్లు సాధించవచ్చు. “ట్రూ” బ్లైండ్ టేస్టింగ్ ప్రాక్టీస్ చేయండి
చివరి పదం: రంగులో చర్య చూడండి
తదుపరిసారి మీరు కిరాణా దుకాణానికి వెళ్ళినప్పుడు, చుట్టూ చూడండి మరియు స్టోర్ యొక్క ప్రతి విభాగాన్ని రంగు ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో చూడండి. ఉదాహరణకు, మీరు ఇష్టపడే బీన్స్ డబ్బా యొక్క రంగు మరియు మీకు ఇష్టమైన బ్రాండ్ బంగాళాదుంప చిప్స్లో ఉపయోగించే ప్యాకేజింగ్ గమనించండి. డైట్ బ్రాండ్‌లలో ఏ రంగు ఉపయోగించబడుతుంది (మీరు చాలా తెలుపు మరియు లేత నీలం రంగులను చూస్తారని నేను పందెం వేస్తున్నాను!). ఈ కారకాలన్నీ కలిసిపోయి, మన ప్రాధాన్యతలను ఇంద్రియ శాస్త్రాలు అనే విభాగంలో ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు ఇది వేగంగా విస్తరిస్తున్న క్షేత్రం.
తదుపరిది: వైన్ యొక్క అనేక రంగులు
వైన్ అందించే రంగుల వర్ణపటాన్ని చూడటం ద్వారా వైన్ యొక్క రంగు గురించి మంచి అవగాహన పొందండి, ఈ రంగులు వైన్లో ఎలా వస్తాయనే దానిపై అనేక వివరణలతో పాటు.
వైన్ చార్ట్ యొక్క పూర్తి రంగు
మూలాలు