మీరు పార్టీ కోసం నిల్వ చేస్తున్నా లేదా క్రొత్త రుచి అనుభవాన్ని వెతుకుతున్నా, ఈ క్లాసిక్ ప్రాంతీయ జతలు కొన్ని వైన్లు మరియు కొన్ని చీజ్లకు ఒక రకమైన ఆత్మ-సహచరుడి కనెక్షన్‌ను ఎందుకు విస్మరించాలో హైలైట్ చేస్తుంది.
జున్ను మరియు వైన్ మంచి స్నేహితులు ఎందుకంటే…
మీ అంగిలి మరియు రుచి అనుభూతులను ఒక పెద్ద స్పెక్ట్రం అని మీరు అనుకుంటే, జున్ను మరియు వైన్ పూర్తిగా వ్యతిరేక చివరలలో ఉంటాయి. శతాబ్దాలుగా పక్కపక్కనే వడ్డిస్తున్నప్పటికీ, ఇద్దరికీ నిజంగా చాలా తక్కువ ఉమ్మడి ఉంది. అయినప్పటికీ, కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ (జున్ను) vs ఆమ్లత్వం మరియు టానిన్ (వైన్) యొక్క వ్యతిరేక అభిరుచులు ఎందుకు రెండు ఆహారాలు జత కలిసి బాగా. వాస్తవానికి, వైన్ (టానిన్ మరియు ఆమ్లత్వం) లోని ప్రాధమిక లక్షణాలు నాలుక నుండి కొవ్వు ప్రోటీన్లను తీసివేస్తాయని తేలింది, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలకు వైన్ అనువైన అంగిలి ప్రక్షాళనగా మారుతుంది.
బ్రీ, టామ్ మరియు ఇతర క్రీమీ చీజ్‌లతో జత చేయడం
వివరణ: శుభ్రమైన, రిచ్, క్రీము రుచి మరియు రిండ్ తో మృదువైన చీజ్లు తినవచ్చు.
బుర్గుండి మరియు పౌలీ-ఫుయిస్ యొక్క ఆనందం
బుర్గుండి, ఫ్రాన్స్: పౌలి-ఫ్యూస్సే బుర్గుండి యొక్క దక్షిణ భాగంలో ఉన్న మాకోన్నైస్ ప్రాంతానికి చెందిన చార్డోన్నే. ఈ వైన్లు చార్డోన్నే యొక్క ఆపిల్, పాషన్ ఫ్రూట్ మరియు నిమ్మకాయ యొక్క ఎక్కువ ఫల నోట్లపై దృష్టి పెడతాయి మరియు ఓక్ వృద్ధాప్యం లేకుండా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. అధిక సహజ ఆమ్లత్వంతో, వారు ప్రాంతీయ ఓయి-గూయ్ డెలిస్ డి బౌర్గోగ్నే జున్నుతో అద్భుతాలు చేస్తారు.
చీజ్: బ్రీ డి మీక్స్, కామెమ్బెర్ట్, రెబ్లోచన్, పాంట్ ఎవెక్, టామ్ డి సావోయి, ట్రిపుల్ క్రీమ్ చీజ్, బ్రిల్లాట్ సావారిన్, క్రీమెక్స్ డి బౌర్గోగ్నే, రోబియోలా బోసినా, లా తుర్, డెలిస్ డి బౌర్గోగ్నే, క్రెమాంట్.
పెయిరింగ్ ఐడియాలజీ: బట్టీ ఆకృతితో సంపన్నమైన, మృదువైన చీజ్లు మీ నాలుకపై ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఆకృతితో జత చేయడానికి ఉత్తమమైన వైన్లు అంగిలి ప్రక్షాళనగా పనిచేస్తాయి, వాటి ఆమ్లత్వం, కార్బోనేషన్ లేదా టానిన్ కారణంగా. వాస్తవానికి, ఈ చీజ్లు రుచిలో చాలా సున్నితమైనవి కాబట్టి, ఉత్తమ వైన్ మ్యాచ్‌లు కూడా రుచిలో మరింత సున్నితంగా ఉంటాయి.
సిఫార్సు చేసిన వైన్లు: చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్, మెరిసే వైన్, చెనిన్ బ్లాంక్, మార్సాన్ బ్లెండ్స్, వియొగ్నియర్, చిన్నది , ట్రెబ్బియానో, పినోట్ గ్రిస్, డ్రై రైస్‌లింగ్, బానిస
చావ్రే మరియు ఇతర మేక చీజ్‌లతో జత చేయడం
వివరణ: క్రీమ్ మరియు కొద్దిగా సుద్దమైన ఆకృతి మరియు అల్లరిగా, మట్టి రుచి కలిగిన తాజా లేదా వయస్సు గల మేక పాలు చీజ్లు.
ఒక గ్లాసు వైన్లో ఎన్ని గ్రాముల పిండి పదార్థాలు
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనుసెయింట్-మౌర్ డి టౌరైన్ మరియు సావెనియర్స్
లోయిర్ వ్యాలీ, ఫ్రాన్స్: సెయింట్-మౌరే డి టౌరైన్ బూడిద రంగులో చుట్టబడిన బూడిద రంగు బూజుతో కూడిన మేక చీజ్ లాగ్. ఇది తీవ్రమైన మరియు కొంతవరకు సుద్దమైన జున్ను, ఇది వయస్సు పెరిగే కొద్దీ పెరుగుతుంది. ఈ జున్ను యొక్క సరదా ముఖ్యంగా లోయిర్‌లోని ఏంజర్స్ ప్రాంతానికి చెందిన చెనిన్ బ్లాంక్ వైన్ అయిన సావెనియర్స్ తో బాగా సరిపోతుంది, ఇది గాయపడిన ఆపిల్, హనీసకేల్ మరియు గోధుమ మసాలా దినుసులతో సమానంగా అల్లరిగా ఉంటుంది. జతచేయడం కలిసి పండిన రాతి పండ్ల తీపి, క్రీము నోటును సృష్టిస్తుంది.
చీజ్: వాలెన్‌యే, క్రోటిన్ డి చావిగ్నోల్, సెయింట్-మౌరే డి టూరైన్, చేవ్రే లాగ్, మదురత్, మిటికా
పెయిరింగ్ ఐడియాలజీ: ఆవు పాలు బ్రీ చీజ్‌ల మాదిరిగానే క్రీముగా ఉన్నప్పటికీ, చాలా మేక పాలు చీజ్లు స్పష్టంగా మోటైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అవి వయసు పెరిగే కొద్దీ పరిణామం చెందుతాయి, ఇవి మరింత కఠినమైన, నట్టి రుచిగా మారుతాయి. ఈ తీవ్రత ముఖ్యంగా మరింత రుచిగా ఉండే వైన్లతో (ఫల లేదా మట్టి), ముఖ్యంగా కొన్ని రకాల ఆక్సీకరణతో (ఓక్-ఏజింగ్ లేదా ఆక్సీకరణ వైన్ తయారీ నుండి) వైన్లతో బాగా సరిపోతుంది.
సిఫార్సు చేసిన వైన్లు: సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, చెనిన్ బ్లాంక్, నారింజ వైన్ , గమయ్, GSM మిశ్రమం , బోర్డియక్స్ మిశ్రమం (కాబెర్నెట్-మెర్లోట్), కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, కార్మెనరే , పింక్
స్విస్ మరియు ఇతర నట్టి చీజ్‌లతో జత చేయడం
వివరణ: ప్రత్యేకమైన నట్టి రుచి మరియు క్రీము ఆకృతితో మధ్యస్థం నుండి సెమీ-ఫర్మ్ జున్ను.
మన్స్టర్-గెరోమ్ మరియు గెవార్జ్‌ట్రామినర్
అల్సాస్, ఫ్రాన్స్: అల్సాస్ అనూహ్యంగా బాగా సమతుల్యమైన గెవార్జ్‌ట్రామినర్ వైన్‌లకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది లీచీ మరియు గులాబీల తీపి రుచులను అల్లం మరియు టార్రాగన్ యొక్క సూక్ష్మ గమనికలతో సమతుల్యం చేస్తుంది. యవ్వనమైన గెవార్జ్‌ట్రామినర్ రుచితో స్థానిక ఒడిఫెరస్ మన్స్టర్-గెరోమ్ (అమెరికన్ మన్స్టర్ కంటే ఎక్కువ పండినది) యొక్క కాటు స్వచ్ఛమైన ఆనందం!
చీజ్: స్విస్, రాస్లెట్, కామ్టే, మన్స్టర్, ఎమ్మెంటలర్, సమ్మర్ బ్యూఫోర్ట్, గ్రుయెరే
పెయిరింగ్ ఐడియాలజీ: చీజ్‌ల యొక్క బహుముఖ శైలులలో ఒకటి, ఇది అనేక రకాల వైన్లతో సులభంగా సరిపోతుంది. అయినప్పటికీ, ఖచ్చితమైన జత కోసం చూస్తున్నప్పుడు, ఈ వైన్ తెలుపు వైన్లతో పాటు సూక్ష్మమైన తీపి, కొంచెం చేదు మరియు మితమైన ఆమ్లత్వంతో బాగా పనిచేస్తుంది.
సిఫార్సు చేసిన వైన్లు: రైస్‌లింగ్, పినోట్ గ్రిస్, పినోట్ నోయిర్, సిరా, గెవార్జ్‌ట్రామినర్ , మెరిసే రోస్, వాల్పోలిసెల్లా మిశ్రమం , గమయ్, జిఎస్ఎమ్ మిశ్రమం, చార్డోన్నే, పొడి షెర్రీ , చెక్క , పోర్ట్
మాంచెగో మరియు ఐబీరియన్ షీప్ చీజ్‌లతో జత చేయడం
వివరణ: స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్ నుండి గొర్రెల పాలు చీజ్లకు మృదువైనది.
ఇడియాజాబల్ మరియు గెటారియాకో త్సాకోలినా
బాస్క్ కంట్రీ, స్పెయిన్: ఇడియాజాబల్ ఒక బట్టీ మరియు పొగ రుచిగల గొర్రెల జున్ను బాస్క్ దేశంలో తయారు చేస్తారు. ఈ చీజ్‌లతో పాటు స్థానిక వైన్‌లను టిక్సాకోలినా (చోక్-ఓహ్-లీనా) అని పిలుస్తారు. మరింత ఆసక్తికరమైన జతలలో ఒకటి ఇడియాజాబల్‌ను రోబెర్ వైన్‌తో కాబెర్నెట్-బంధువు హోండారిబి బెల్ట్జాతో తయారు చేస్తారు. ఈ వైన్లు చాలా తక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటాయి మరియు తరచుగా కొంచెం స్ప్రిట్జ్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది జున్ను యొక్క పొగను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది.
చీజ్: మాంచెగో, జామోరానో, ఇడియాజాబల్, రోన్కాల్, గ్రాజలేమా, సెరాట్, ఓవిన్, లా లేయెండా, లా సెరెనా, టోర్టా డెల్ కాసర్
పెయిరింగ్ ఐడియాలజీ: అనేక రకాల వైన్లతో సమృద్ధిగా రుచిగా మరియు నట్టిగా ఉండే చీజ్ జంటల సమూహం, కాబట్టి మీరు నిజంగా తప్పు చేయలేరు. ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పంలో వాటి మూలాన్ని బట్టి చూస్తే, ఉత్తమ మ్యాచ్‌లలో స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్‌కు చెందిన వైన్లు ఉన్నాయి.
సిఫార్సు చేసిన వైన్లు: వెర్డెజో, అల్బారినో, త్రవ్వటం , కావా రోస్, విన్హో వెర్డే, గార్నాచా, మెన్సియా , టెంప్రానిల్లో, మొనాస్ట్రెల్ (అకా మౌర్వాడ్రే) , అలికాంటే బౌస్చెట్
వైన్ & చీజ్ పోస్టర్
ఈ ఇలస్ట్రేటెడ్ ప్రింట్‌లో డజన్ల కొద్దీ క్లాసిక్ వైన్ మరియు జున్ను జతలను అన్వేషించండి. USA లోని సీటెల్, WA లో ప్రేమతో తయారు చేయబడింది.
పోస్టర్ కొనండి