ప్రోవెన్స్ నుండి రుచికరమైన సన్నని, పురాతన పింక్-రంగు రోజ్ గురించి ప్రేమించటానికి ఏమీ లేదు. అయినప్పటికీ, మీరు కొంచెం త్రవ్విస్తే, ఈ ప్రాంతంలో కొన్ని గౌరవనీయమైన వైన్లు ఉన్నాయని మీరు కనుగొంటారు, అవి బాగా తాగడానికి విలువైనవి (మరియు సేకరించడం కూడా). ప్రోవెన్స్ యొక్క ప్రాంతీయ భూభాగాన్ని నిజంగా వ్యక్తీకరించే నాలుగు వైన్ శైలులను పరిశీలిద్దాం.
కోట్స్ డి ప్రోవెన్స్ రోస్
- దీనికి పర్ఫెక్ట్: వేసవి వివాహ వార్షికోత్సవాలు, హాట్ డేట్స్, రన్‌వే షోలు
- వీటితో జత చేస్తుంది: సాల్మన్, స్ట్రాబెర్రీ మరియు బచ్చలికూర సలాడ్, లోబ్స్టర్ బిస్క్యూ, పీత కేకులు, స్టిలెట్టోస్
- రుచి ప్రొఫైల్: స్ట్రాబెర్రీ, నిమ్మ అభిరుచి, స్వీట్ చెర్రీ, వైట్ పీచ్, ప్లం, బ్రియోచీ, వైట్ ఫ్లవర్స్
కోట్స్ డి ప్రోవెన్స్ గురించి: రోస్ యొక్క తీవ్రమైన మెచ్చుకోలు మొత్తం ప్రాంతం నుండి వచ్చిన కొన్ని ఉత్తమ వైన్ల కోసం కోట్స్ డి ప్రోవెన్స్ వైపు చూస్తారు. తీవ్రమైన రోస్ అంటే ఏమిటి? హై ఎండ్‌లో, చాలా మంది నిర్మాతలు తమ రోస్ వైన్లను ఓక్‌లో పులియబెట్టడం మీకు తెలిస్తే ఆశ్చర్యపోవచ్చు, ఇది అంగిలిపై ఎక్కువ శరీరానికి మరియు బరువైన ఆకృతికి ఇస్తుంది. కోట్స్ డి ప్రోవెన్స్ కోరినప్పుడు, అప్పీలేషన్ పెద్దదని మీరు గ్రహిస్తారు, కాబట్టి సెయింట్-విక్టోయిర్, ఫ్రజస్, లా లోన్డే మరియు పియరీఫ్యూ యొక్క నాలుగు ఉప-అప్పీలేషన్లను పరిశీలించండి. తెలుసుకోవలసిన ఒక ఉదాహరణ నిర్మాత (అగ్ర ప్రోవెన్స్ విమర్శకుల డార్లింగ్) చాటే డి ఎస్క్లాన్స్. చాటే డి ఎస్క్లాన్స్ లెస్ క్లాన్స్ రోస్ ప్రధానంగా గ్రెనాచే మరియు రోల్ యొక్క మిశ్రమం ( అకా వెర్మెంటినో ). మిశ్రమానికి తెల్ల ద్రాక్ష జోడించబడిందని కొందరు విచిత్రంగా భావిస్తారు, కాని వెర్మెంటినో పెరుగుతుంది వైన్ యొక్క ఆమ్లత్వం జిడ్డుగల నిర్మాణం యొక్క గొప్పతనాన్ని ఎదుర్కోవటానికి.
బందోల్ ఎరుపు
- దీనికి పర్ఫెక్ట్: సేకరించడం, స్టీక్ నైట్, బోల్డ్ రెడ్ వైన్ ts త్సాహికులు, బాస్ విందులు
- వీటితో జత చేస్తుంది: ఎరుపు మాంసం, ఆట ట్రోఫీలు, తోలు క్లబ్ కుర్చీలు, నెమ్మదిగా కాల్చిన పంది మాంసం, జీవితాన్ని ఆలోచిస్తూ
- రుచి ప్రొఫైల్: బ్లాక్ చెర్రీ, బ్లాక్బెర్రీ, బ్రాంబుల్స్, సేజ్, నల్ల మిరియాలు, పొగబెట్టిన చాక్లెట్, లైకోరైస్ రూట్
బందోల్ రూజ్ గురించి: బందోల్ మధ్యధరా ప్రాంతాన్ని తాకిన ఒక చిన్న ప్రాంతం. ఈ ప్రాంతం దృష్టి సారిస్తుంది మౌర్వాడ్రే రకం , దాని అపారదర్శక ple దా-నలుపు రంగు మరియు తీవ్రమైన నల్ల పండ్ల రుచులతో. ఈ ప్రాంతం చక్కటి రోస్ మరియు ఎరుపు వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందింది, బాండోల్ యొక్క హైలైట్ ఖచ్చితంగా ఆమె ఎరుపు రంగు. ఈ వైన్లు విడుదలైన తర్వాత చాలా తీవ్రంగా ఉంటాయి (తో బోల్డ్ టానిన్లు మరియు ఆమ్లత్వం) కొన్ని సంవత్సరాల సెల్లరింగ్‌తో అవి బాగా మెరుగుపడతాయి. మీకు ఎప్పుడైనా 10 సంవత్సరాల బందోల్‌ను ఆస్వాదించడానికి అవకాశం ఉంటే, వైన్లు నిజంగా ప్రకాశిస్తాయి. బందోల్‌లో డజన్ల కొద్దీ నిర్మాతలు ఉన్నారు, మరియు బహుశా బాగా తెలిసిన (బాగా పంపిణీ చేయబడిన) వైనరీ డొమైన్ టెంపియర్, దీని అత్యంత అసాధారణమైన మిశ్రమం అని పిలుస్తారు “కువీ కాబస్సా”, దాదాపు 100% మౌర్వాడ్రే.
స్పఘెట్టితో వెళ్ళే వైన్
టిబౌరెన్ రోస్
- దీనికి పర్ఫెక్ట్: నక్షత్రాల క్రింద భోజనం, సాయంత్రం బార్బెక్యూలు, సరస్సు పిక్నిక్లు
- వీటితో జత చేస్తుంది: మసాలా నడిచే వంటకాలు, రెడ్ పేపర్ లాంతర్లు, ఇండియన్ టేకౌట్
- రుచి ప్రొఫైల్: ఆరెంజ్ పై తొక్క, మసాలా, తెలుపు రాస్ప్బెర్రీ, సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయ, సెలైన్
టిబౌరెన్ గురించి: ఇటాలియన్ రివేరాలోని సరిహద్దు మీదుగా ఈ ప్రాంతానికి వచ్చిన ప్రోవెన్స్ యొక్క మరింత లోతైన రకాల్లో టిబౌరెన్ ఒకటి. టిబౌరెన్ ఎరుపు మరియు రోజ్ వైన్ల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ ఇది రోస్ శైలులు మిమ్మల్ని చెదరగొడుతుంది. అరుదైన రోస్ వైన్లలో ఇది ఒకటి, ఇది కొద్దిగా వయస్సుతో మెరుగుపడుతుంది (బహుశా 3 సంవత్సరాల వృద్ధాప్యం). ఈ ద్రాక్షను చాలా మనోహరమైనది ఏమిటంటే, ఆరెంజ్ రిండ్, పుచ్చకాయ మరియు మసాలా దినుసులు వైన్ యొక్క రాగి రంగును పెంచుతాయి. అనేక మంది నిర్మాతలు వారి రోస్ మిశ్రమాలలో ద్రాక్షలో కొంత భాగాన్ని ఉపయోగించి కనుగొనవచ్చు, ఒకే నిర్మాత అని పిలుస్తారు క్లోస్ సిబోన్ ఎవరు టిబౌరెన్-ఆధిపత్య వైన్లలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉన్నారు.
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొను 
కాసిస్
- దీనికి పర్ఫెక్ట్: బిస్ట్రో డైనింగ్, ఆదివారం మధ్యాహ్నం, సిటీ షాపింగ్ విరామాలు
- వీటితో జత చేస్తుంది: గుడ్డు సలాడ్, సీరెడ్ అహి, గుమ్మడికాయ మరియు నిమ్మ పాస్తా, సుశి
- రుచి ప్రొఫైల్: వైట్ పీచ్, సంరక్షించబడిన నిమ్మ, పసుపు ఆపిల్, హనీసకేల్, హే, సాల్టెడ్ బాదం
కాసిస్ గురించి: కాసిస్ యొక్క చిన్న ప్రాంతం సముద్రం వరకు నడుస్తుంది మరియు 75% తెలుపు వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కాసిస్ వైట్ వైన్లలో ఉపయోగించే ప్రాధమిక ద్రాక్ష రకాలు క్లైరెట్, మార్సాన్నే , ఉగ్ని బ్లాంక్ (అకా ట్రెబ్బియానో), మరియు బోర్బౌలెన్క్. ప్రాంతం మధ్యధరాకు సమీపంలో ఉన్నందున, వైన్లు సూక్ష్మమైన లవణీయతను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఈ కారణంగా, తేలికపాటి చేపలకు సరైన సరిపోలికను కలిగిస్తాయి. రుచి చూడదగిన ఈ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన ఒక నిర్మాత అంటారు డొమైన్ డు బాగ్నోల్ . ఈ ఎస్టేట్ నుండి శ్వేతజాతీయులు వారి ధనిక, ఉష్ణమండల పండ్ల రుచుల కోసం ఇష్టపడతారు.
ప్రోవెంసాల్ వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
రకాలు, ఉప ప్రాంతాలు మరియు వైన్‌లపై ఈ ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శినితో ప్రోవెన్స్ ప్రాంతం గురించి మరింత తెలుసుకోండి.