ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్ అసహ్యకరమైన శారీరక లక్షణాలకు కారణమవుతుందా?

ప్ర: ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్, లేదా వైన్ తయారీ ప్రక్రియలోని ఏదైనా భాగం కడుపు నొప్పి లేదా వికారం వంటి అసహ్యకరమైన శారీరక లక్షణాలకు కారణమవుతుందా? -ఫ్రాంక్, పిట్స్బర్గ్

TO: ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్ మరియు ఆరోగ్యం విషయానికి వస్తే, నియమాలను పాటించడమే బంగారు నియమం. 'ప్రామాణిక వైన్ తయారీ విధానాలను అనుసరించి ఒక వైన్ తయారు చేయబడితే, మరియు సంకలనాలు FDA ఆమోదించబడితే,' అని కాల్ పాలీ ఎనాలజీ ప్రొఫెసర్ మరియు వైన్ తయారీదారు డాక్టర్ ఫెడెరికో కాసాసా చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ , 'అప్పుడు ఇంట్లో తయారుచేసినందున వైన్ ఏదైనా నిర్దిష్ట శారీరక లక్షణాలను కలిగించే అవకాశం లేదు.'

ఇంకా కొన్ని ప్రమాదాలు ఉన్నాయి ఈస్ట్ మొత్తం ఉపయోగించబడిన. 'ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్స్‌లో ఒక దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన వైన్ల కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఈస్ట్ ఉంటుంది' అని మిచిగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ యొక్క ఫార్మకాలజీ అండ్ టాక్సికాలజీ విభాగానికి చెందిన డాక్టర్ జామీ అలాన్ అన్నారు. 'వైన్లో ఎక్కువ ఈస్ట్ ఉన్న సమస్య ఏమిటంటే అది గట్ లో పులియబెట్టి, అసహ్యకరమైన ఉబ్బరం కలిగిస్తుంది.' అలాగే, డాక్టర్ అలాన్ బ్యాక్టీరియా కలుషితాన్ని నివారించడానికి ప్రీ-స్టెరిలైజ్డ్, ఫుడ్-గ్రేడ్ కంటైనర్లు మరియు అధిక-నాణ్యత ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని ఉపయోగించడాన్ని నొక్కి చెప్పారు. స్నానపు తొట్టెను కిణ్వ ప్రక్రియగా ఉపయోగించడం వల్ల సీసం విషం సంభవించిన సందర్భాలు కూడా ఉన్నాయని ఆమె పేర్కొంది (స్నానపు తొట్టెలను ఆహార-గ్రేడ్ కంటైనర్లుగా పరిగణించరు). లీడ్ పాయిజనింగ్ జీర్ణశయాంతర మరియు నాడీ లక్షణాలకు కారణమవుతుంది, రక్తహీనత నుండి మైకముతో పాటు అది కూడా కారణం కావచ్చు. వైన్ యొక్క అధిక ఇథనాల్ కంటెంట్ మరియు పోషకాలు లేకపోవడం పాక్షికంగా సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని నిలిపివేసినప్పటికీ, వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో ఇంకా చర్యలు ఉన్నాయి, అవి తీవ్రంగా తీసుకోకపోతే అసహ్యకరమైన లక్షణాలను కలిగిస్తాయి.