ఫిన్ ఫిష్ యొక్క నాలుగు వేర్వేరు సమూహాలతో వైన్స్ ఏది ఉత్తమంగా ఉందో తెలుసుకోండి. ఫ్లాకీ టిలాపియా నుండి స్టీక్ లాంటి కత్తి ఫిష్ వరకు, వైన్ జత చేసే అవకాశం ఉంది. చేపల ఎంపికకు మించి, సాస్ మరియు చేపల తయారీ చేపలతో వైన్ జత చేసేటప్పుడు ఉత్తమ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
చేపలతో వైన్ జత చేయడానికి గైడ్
సాధారణ నియమం ప్రకారం: తెలుపు వైన్లు చేపలతో ఉత్తమంగా జత చేస్తాయి.
రెడ్ వైన్ ఎందుకు కాదు? ఎరుపు వైన్లలో మీ అంగిలిపై చేపల నూనెలతో సంకర్షణ చెందే టానిన్ అధిక స్థాయిలో ఉంటుంది. చాలా సందర్భాల్లో ఈ పరస్పర చర్య మీ నోటిలో లోహపు రుచిని వదిలివేస్తుంది.
మీరు రెడ్ వైన్‌తో చేపలను జత చేయాలనుకుంటే, a ని ఎంచుకోండి తక్కువ టానిన్ రెడ్ వైన్.
ఎరుపు vs వైట్ వైన్లో కేలరీలు
చేపల రకం ఆధారంగా జతచేయడం
ఆకృతి మరియు రుచి ద్వారా ఫిన్ చేపలను 4 ప్రధాన సమూహాలుగా వర్గీకరించవచ్చు.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొను- లీన్ మరియు ఫ్లాకీ ఫిష్ - సీ బాస్, మొదలైనవి
- మధ్యస్థ-ఆకృతి గల చేప - ట్రౌట్, ఆర్కిటిక్ చార్, మొదలైనవి
- మాంసం చేప - ట్యూనా, కత్తి చేపలు మొదలైనవి
- తీవ్రంగా రుచిగల చేప - సార్డిన్, హెర్రింగ్, మొదలైనవి
లీన్ మరియు ఫ్లాకీ ఫిష్
సన్నని మరియు పొరలుగా ఉండే ఫైలెట్లతో తేలికపాటి రుచిగల తెల్ల చేప. మీకు ఎప్పుడైనా చేపల టాకోలు ఉంటే, మేము ఏమి మాట్లాడుతున్నామో మీకు తెలుసు!
సీ బాస్, బ్రాంజినో, బ్లాక్ సీ బాస్, ఫ్లౌండర్, పెర్చ్, పోర్జి, సోల్, ఫ్లూక్, టిలాపియా, వైల్డ్ స్ట్రిప్డ్ బాస్, పోలాక్ మరియు హాడాక్ ఉదాహరణలు.
సన్నని మరియు పొరలుగా ఉండే చేపలతో వైన్లు
సున్నితమైన చేపల రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి అభిరుచి మరియు రిఫ్రెష్ శ్వేతజాతీయుల కోసం చూడండి.
ఒక గ్లాసు వైన్లో చక్కెర
గ్రీన్ వాల్టెల్లినా
పినోట్ గ్రిజియో (ఇటలీ)
షాంపైన్
గ్రీన్ వైన్ (పోర్చుగల్)
ఫ్రూయిలానో (ఇటలీ)
మస్కాడెట్ (లోయిర్)
గ్రీకు శ్వేతజాతీయులు
పోర్చుగీస్ శ్వేతజాతీయులు
అల్బారినో
త్రవ్వటం
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్
వెర్డెజో
అన్‌యూక్డ్ చార్డోన్నే (చాబ్లిస్ వంటివి)
మధ్యస్థ-ఆకృతి గల చేప
ఇది ఇప్పటికీ పొరలుగా ఉండే చేప, కానీ మొత్తం దృ and మైన మరియు మందమైన ఆకృతితో. మీడియం-ఆకృతితో, ఈ చేపలు ధనిక సాస్‌లు మరియు పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి - మరియు వైన్ కూడా!
ట్రౌట్, ఆర్కిటిక్ చార్, క్యాట్ ఫిష్, రెడ్ స్నాపర్, గ్రూపర్, స్కేట్, కోడ్, హేక్, బ్లాక్ ఫిష్, హాడాక్, రెడ్ ఫిష్, హాలిబట్, బ్లాక్ కాడ్ (సేబుల్ ఫిష్), మాంక్ ఫిష్, చిలీ సీబాస్ మరియు ఎస్కోబార్.
మీడియం-ఆకృతి గల చేపలతో వైన్లు
అధిక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఓక్‌లో వయస్సు గల గొప్ప శరీర శ్వేతజాతీయులతో మీడియం శరీర శ్వేతజాతీయుల కోసం చూడండి.
చార్డోన్నే
కాలిఫోర్నియా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్
న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్
వైట్ రియోజా
సెమిల్లాన్
డ్రై చెనిన్ బ్లాంక్ (సౌత్ అఫికాను ప్రయత్నించండి!)
ఫియానో (ఇటలీ)
మోస్కోఫిలెరో (గ్రీస్)
వెర్మెంటినో (ఇటలీ)
డ్రై రైస్‌లింగ్ (వాషింగ్టన్)
పినోట్ గ్రిస్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ)
పినోట్ గ్రిస్ (అల్సాస్)
గార్గానేగా (సోవ్)
మాంసం చేప
మాంసం మరియు స్టీక్ లాంటి ఆకృతితో గట్టిగా ఉండే చేపల రకాలు.
ట్యూనా, బ్లూ ఫిష్, సాల్మన్, మాకేరెల్, మాహి మాహి, షార్క్, మాంక్ ఫిష్ మరియు కత్తి ఫిష్ ఉదాహరణలు.
మాంసం చేపలతో వైన్
రిచ్ వైట్ వైన్స్ చాలా రుచి మరియు కొన్ని ఎరుపు మరియు రోస్ వైన్స్ .
ఓకేడ్ చార్డోన్నే
వియగ్నియర్
వింటేజ్ షాంపైన్
వైట్ బుర్గుండి
డ్రై రోస్
ఇటాలియన్ చార్డోన్నే
మార్సాన్నే
రౌసాన్
గ్రెనాచే బ్లాంక్
ఫలాంఘినా (ఇటలీ)
గట్టిగా రుచిగల చేప
సముద్రం లాగా ఉప్పగా మరియు రుచిగా ఉండే గట్టిగా రుచిగల చేపలు. ఉదాహరణలు ఆంకోవీస్, సార్డినెస్, హెర్రింగ్ మరియు మాకేరెల్.
గట్టిగా రుచిగల చేపలతో వైన్
మీరు ఆంకోవీస్ మరియు ఇతర గట్టిగా రుచిగల చేపలతో వంటలలోకి ప్రవేశించినప్పుడు ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం జరుగుతుంది. తీవ్రత చాలా ధైర్యంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఉప్పగా ఉండే ఆంకోవీస్‌తో గొప్ప ఇటాలియన్ తరహా పిజ్జా. సాధారణంగా, మీరు చేపలతో జత చేయడానికి వైట్ వైన్ ఎంచుకోవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో, ఇది ఎరుపుతో మంచిది కావచ్చు!
షాంపైన్
దహన
డ్రై లాంబ్రస్కో రోస్
డ్రై రోస్
పినోట్ నోయిర్
చిన్నది
త్రవ్వటం
గ్రెనాచే బ్లాంక్
తెరిచిన తర్వాత వైన్ ఎలా ఉంచాలి
చేపల తయారీ & సాస్
వైన్ తో జెస్టి సాస్
తెలుపు వెన్న , నిమ్మ, సున్నం, వినెగార్ ఆధారిత సాస్
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, మస్కాడెట్, కోర్టీస్ డి గవి, వెర్డెజో, విన్హో వెర్డే, వైట్ బోర్డియక్స్ మరియు గ్రెనాచే బ్లాంక్ వంటి మరింత మూలికా మరియు రుచికరమైన లక్షణాలతో తేలికైన జెస్టియర్ వైట్ వైన్స్ మరియు వైన్లను ప్రయత్నించండి.
వైన్ తో స్వీట్ సాస్
పైనాపిల్, మామిడి, ఆరెంజ్, టెరియాకి, తీపి మరియు పుల్లని
సాస్ కంటే ఎక్కువ తీపి ఉన్న వైన్ల కోసం చూడండి. సాస్ ముదురు, మీ వైన్ ముదురు రంగులో ఉండాలి రోస్ స్పెక్ట్రంలో . ఉదాహరణకు, లాంబ్రుస్కోతో టెరియాకి లేదా మేయర్ నిమ్మకాయ స్పేట్లెస్ రైస్‌లింగ్‌తో మెరుస్తున్న టిలాపియా.
వైన్‌తో స్పైసీ సాస్‌లు
మిరపకాయ, మిరియాలు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, మిరపకాయ
మిరప క్రస్టెడ్ చేపలు మసాలా దినుసులు మరియు చేర్పులు తెచ్చే చేపల ఆకృతి గురించి ఎక్కువ. సుగంధ ద్రవ్య చేపల వంటకాలు గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్, గెవార్జ్‌ట్రామినర్, రైస్‌లింగ్ మరియు మసాలా నడిచే వైన్‌లతో బాగా సరిపోతాయి. తేలికైన రెడ్ వైన్ గ్రెనాచే వంటివి.
వైన్ తో కరివేపాకు సాస్
థాయ్ కర్రీ, ఇండియన్ కర్రీ
కరివేపాకు సాస్ కొద్దిగా తీపిగా ఉంటుంది మరియు వాటి మసాలా దినుసుల కారణంగా రైస్‌లింగ్, మోస్కాటో, గెవార్జ్‌ట్రామినర్ మరియు ప్రోసెక్కో వంటి తీపి వైన్ల కోసం చూస్తారు.
వైన్ తో ఫిష్ టాకోస్
ఫిష్ టాకోస్ గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్, మస్కాడెట్ మరియు షాంపైన్‌లతో బాగా వెళ్తాయి.
వైన్ తో హెర్బ్ సాస్
బాసిల్, పార్స్లీ, పుదీనా, కొత్తిమీర, మెంతులు, కేపర్స్, దోసకాయ
ఆకుపచ్చ మూలికలతో జత చేసినప్పుడు గుల్మకాండ నోట్లతో ఉన్న వైన్లు పుష్పంగా రుచి చూస్తాయి. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, చాబ్లిస్, గ్రెనాచే బ్లాంక్, టొరొంటెస్ మరియు ట్రెబ్బియానోలను చూడండి.
పొగబెట్టిన సాల్మన్ లేదా వైన్ తో ట్రౌట్
రిచ్లీ పొగబెట్టిన చేపలు కొద్దిగా పొడిగా ఉంటాయి మరియు వాటిని చల్లార్చే వైన్ జత అవసరం. గార్నాచా రోస్, వింటేజ్ షాంపైన్, రోస్ మెరిసే వైన్స్, డ్రై రైస్‌లింగ్, డ్రై ఫర్మింట్ (టోకాజీ) మరియు వైట్ పినోట్ నోయిర్ బాగా జత కట్టనున్నారు.
వైన్ తో వైన్ ఫిష్
మస్కాడెట్, అస్సిర్టికో, విన్హో వెర్డే, అల్బారినో, డ్రై ఫర్మింట్ (తోకాజీ) మరియు ఉగ్ని బ్లాంక్ (అకా ట్రెబ్బియానో) వంటి చాలా మెరిసే వైన్లు మరియు ఎముక పొడి తెలుపు వైన్లను ప్రయత్నించండి.
వైన్ ఎంతసేపు ఉంటుంది
పెయిర్ వైన్ మరియు ఫుడ్ రోజూ
వైన్ జీవనశైలిని గడపండి. అద్భుతమైన ఆహారం మరియు వైన్ జత చేయడానికి ఈ చార్ట్ ఉపయోగించండి.
పోస్టర్ కొనండి