చెఫ్ మార్క్ వెట్రీ జూలై 10 న లాస్ వెగాస్ యొక్క రెడ్ రాక్ రిసార్ట్‌లో తన ఇటలీ-కేంద్రీకృత ఫిలడెల్ఫియా రెస్టారెంట్ ఫియోరెల్లా యొక్క పాప్-అప్ వెర్షన్‌ను ఆవిష్కరించారు. గతంలో ఎక్సలెన్స్ విజేత టెర్రా రోసా అవార్డుకు నివాసంగా ఉన్న స్థలంలో, ఓస్టెరియా ఫియోరెల్లా రెండవసారి చెఫ్‌ను సూచిస్తుంది క్రాస్ కంట్రీ అనే భావనను తన ప్రధానమైనదిగా తీసుకున్నాడు ఫిలడెల్ఫియాలో మెరుస్తున్న కిచెన్ మరియు దాని లాస్ వెగాస్ పామ్స్ క్యాసినో రిసార్ట్‌లో తోబుట్టువుల స్థానం రెండూ పట్టుకోండి వైన్ స్పెక్టేటర్ రెస్టారెంట్ అవార్డులు.
విల్లమెట్టే వ్యాలీ వైన్ రుచి ఫీజు
ఈ సారి ఓపెనింగ్ ముఖ్యంగా వేగవంతమైనది, కాన్సెప్షన్ నుండి లాంచ్ చేయడానికి కేవలం రెండు నెలలు మాత్రమే తీసుకుంది, కొంతవరకు ఇప్పటికీ మూసివేయబడిన వెట్రీ కుసినా నుండి సిబ్బందిని మార్చడానికి ప్రయత్నంలో.
'రెడ్ రాక్ వద్ద ఉన్న ఎగ్జిక్యూటివ్ బృందం నా ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌ను అనుసరిస్తోంది మరియు ఫిల్లీలోని ఫియోరెల్లా వద్ద మేము ఏమి చేస్తున్నామో ఇష్టపడ్డాము' అని వెట్రీ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈ మెయిల్ ద్వారా. వెట్రి కుటుంబం యొక్క పాత ఫోటోలతో ప్లేస్‌మ్యాట్‌ల వంటి ఆలోచనాత్మక వివరాల ద్వారా ప్రదర్శించబడే 'కుటుంబం, వ్యాపార క్లయింట్లు లేదా స్నేహితులతో వారానికి అనేకసార్లు మీకు సుఖంగా ఉండే ఆహ్లాదకరమైన వాతావరణాన్ని సృష్టించడం' తన లక్ష్యం అని ఆయన అన్నారు.
మార్చబడిన 125 సంవత్సరాల పురాతన కసాయి దుకాణంలో అసలు అవుట్‌పోస్ట్ ఆధారంగా, ఓస్టెరియా ఫియోరెల్లా వెట్రీ కుసినా వైన్ డైరెక్టర్ జస్టిన్ మూర్ నిర్మించిన చాలా పెద్ద వైన్ ప్రోగ్రామ్ వంటి విస్తరించిన సమర్పణలను కలిగి ఉంది. 'సుమారు 70 వైన్ల యొక్క నిరాడంబరమైన ఎంపిక పొరుగువారి డైనర్లు గుర్తించే కంఫర్ట్ వైన్ల సమతుల్యత మరియు క్లాసిక్ నిర్మాతలు మరియు ప్రాంతాల నుండి సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ ఎంపికలు' అని మూర్ చెప్పారు. ఈ జాబితాలో టుస్కానీ, పీడ్‌మాంట్ మరియు ఫ్రియులి వంటి ప్రాంతాల నుండి టాప్ బాటిళ్లు ఉన్నాయి. సోనోమా మరియు ఒరెగాన్ యొక్క విల్లమెట్టే వ్యాలీ నుండి పినోట్ నోయిర్స్ గణనీయమైన ఉనికిని కలిగి ఉన్నారు, అభ్యర్థనపై 200 అదనపు ఎంపికల “రహస్య జాబితా” కూడా అందుబాటులో ఉంది.
మెనూ అసలు కంటే పెద్దది, ఉత్తర ఇటలీలో వెట్రీ యొక్క ప్రయాణాల ప్రభావాలను మరియు దక్షిణ ఫిలడెల్ఫియాలో అతని పెంపకాన్ని మిళితం చేస్తుంది. చెఫ్ వంటకాలను 'ఇటలీ నుండి సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ ఆహారం మరియు అమెరికన్ రెడ్ సాస్ వంటకాల మధ్య ఒక క్రాస్' గా అభివర్ణించారు. ఎలాంటి నెపంతో ఆహ్లాదకరమైన ఆహారం. ” ఇందులో సలాడ్లు, పిజ్జాలు, యాంటిపాస్టి మరియు మరిన్ని ఉన్నాయి, స్థలం యొక్క కలపను కాల్చే పొయ్యిని సద్వినియోగం చేసుకోండి. చేతితో తయారు చేసిన పాస్తాలు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు పాపర్‌డెల్ విత్ డక్ రాగో మరియు బ్రోకలీతో కావటెల్లి, ప్లస్ మీటియర్ ఎంట్రీస్.— కోలిన్ డ్రీజెన్
జోస్ ఆండ్రెస్ అమెరికా డి.సి.లో టావెర్న్ మూసివేస్తుంది.
వైన్ మరియు ఆహారం ద్వారా అమెరికన్ చరిత్రను హైలైట్ చేసిన రెండు సంవత్సరాల తరువాత, చెఫ్ జోస్ ఆండ్రేస్ అమెరికా ఈట్స్ టావెర్న్ గత నెల చివర్లో వాషింగ్టన్, డి.సి. యొక్క జార్జ్‌టౌన్ ప్రాంతంలో మూసివేయబడింది.
'మా అతిథులు మరియు బృందాలకు మద్దతుగా మారుతున్న వ్యాపార ప్రకృతి దృశ్యంతో మేము అభివృద్ధి చెందుతున్నామని నిర్ధారించడానికి మా రియల్ ఎస్టేట్ కట్టుబాట్లన్నింటినీ మేము సమీక్షించాల్సి వచ్చింది' అని ఆండ్రేస్ థింక్‌ఫుడ్‌గ్రూప్ నుండి ఒక ప్రకటన చదవండి, ఇది సిబ్బందికి మరియు సమాజానికి మద్దతు ఇచ్చినందుకు కృతజ్ఞతలు తెలిపింది. వైన్ డైరెక్టర్ ఆండీ మైయర్స్ చేత నిర్వహించబడుతున్న వర్జీనియా మరియు కాలిఫోర్నియాలో 100-లేబుల్ వైన్ ప్రోగ్రామ్ కోసం రెస్టారెంట్ 2019 నుండి ఎక్సలెన్స్ అవార్డును నిర్వహించింది. దేశీయ-కేంద్రీకృత జాబితా రొయ్యలు మరియు గ్రిట్స్ మరియు వేయించిన సాఫ్ట్-షెల్ పీతలు వంటి క్లాసిక్ అమెరికన్ వంటకాలను పూర్తి చేసింది.
ఇన్‌స్టాగ్రామ్ పోస్ట్‌లో, తినుబండారం వేరే ప్రదేశంలో తిరిగి తెరవబడుతుందని సూచించింది, “భవిష్యత్తులో ఈ భావనను పున iting సమీక్షించడానికి మేము ఎదురుచూస్తున్నాము,” అయితే సమూహం అదనపు వివరాలను అందించలేదు. థింక్‌ఫుడ్‌గ్రూప్‌లో ప్రపంచవ్యాప్తంగా డజన్ల కొద్దీ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, స్పానిష్ తపస్ రెస్టారెంట్‌లతో సహా 16 ఇతర రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీతలు ఫస్ మరియు ఉన్నత స్థాయి హోటల్ రెస్టారెంట్ గొలుసు బజార్ .
ఆండ్రేస్ అవసరమైన సంఘాలకు న్యాయవాదిగా ఉన్నారు కరోనావైరస్ మహమ్మారి ద్వారా ప్రపంచ సెంట్రల్ కిచెన్ . మార్చి నుండి మే వరకు, అమెరికా ఈట్స్ టావెర్న్ ఆండ్రేస్ భోజన తయారీ మరియు విరాళం ప్రయత్నాల్లో భాగం.— జూలియా లోంబార్డో
న్యూయార్క్ యొక్క డెల్ పోస్టో అరుదైన మరియు కోవెడ్ వైన్లను వేలం వేసే రెస్టారెంట్ల జాబితాలో చేరింది
మహమ్మారి జాగ్రత్తల కారణంగా భోజనాల గది మూసివేయబడింది, న్యూయార్క్ గ్రాండ్ అవార్డు గ్రహీత స్థానిక దాని గది నుండి అనేక గౌరవనీయమైన మరియు అరుదైన ఎంపికలను వేలం వేస్తోంది. జూలై 24 నుండి, చికాగోలోని హార్ట్ డేవిస్ హార్ట్ వైన్ కో వద్ద వేలం బ్లాక్‌ను తాకిన 30,000 కంటే ఎక్కువ సీసాలను వైన్ ప్రేమికులు మరియు కలెక్టర్లు కొల్లగొట్టే అవకాశం ఉంది.
'ఇవి సవాలుగా ఉన్న సమయాలు, కాబట్టి ఇది డెల్ పోస్టోకు మూలధనాన్ని సమీకరించడానికి ఒక అవకాశంగా ఉంది, కానీ ఇటాలియన్ వైన్ల యొక్క గొప్ప కథను వైన్ ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి కూడా ఇది ఒక అవకాశం' అని హార్ట్ డేవిస్ హార్ట్ వైన్ కో ప్రతినిధి చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా. ఇతర వైన్ గమ్యస్థానాలు ఉన్నాయి ఇదే విధానాన్ని తీసుకున్నారు ఇటీవలి నెలల్లో.
డెల్ పోస్టో ఇటాలియన్ వంటకాలు మరియు చక్కటి ఇటాలియన్ బాట్లింగ్‌ల ఎంపికకు ప్రసిద్ది చెందింది, ముఖ్యంగా పీడ్‌మాంట్ మరియు టుస్కానీ నుండి. హార్ట్ డేవిస్ హార్ట్ విడుదల చేసిన ఒక ప్రకటనలో, కొనుగోలుదారులు “బరోలో మరియు బార్బరేస్కోల నుండి అద్భుతమైన ఎంపికను ఆశిస్తారు బ్రూనో గియాకోసా , ఏంజెలో గజా , బార్టోలో మాస్కారెల్లో , గియాకోమో కాంటెర్నో , మరియు గియుసేప్ రినాల్డి , నుండి సూపర్ టుస్కాన్లతో పాటు తెనుటా డెల్ ఓర్నెల్లయా , సాసికియా , మరియు టిగ్ననెల్లో . '
ఇటాలియన్ వైన్లతో పాటు, బుర్గుండి, షాంపైన్ మరియు బలవర్థకమైన వైన్ల విలువైన ఎంపికలు రాబోయే వేలంలో ఇవ్వబోయే 3,400 కంటే ఎక్కువ లాట్లలో ఉన్నాయి. అమ్మకం ద్వారా వచ్చే ఆదాయంలో కొంత భాగాన్ని పిల్లల స్వచ్ఛంద సంస్థకు విరాళంగా ఇస్తారు, అయినప్పటికీ నిర్దిష్ట సంస్థ ఇంకా నిర్ణయించబడలేదు.— టేలర్ మెక్‌బ్రైడ్
ఫ్రెంచ్ న్యూయార్క్ చార్మర్ వాక్లూస్ 5 సంవత్సరాల పరుగును ముగించింది
న్యూయార్క్ యొక్క అప్పర్ ఈస్ట్ సైడ్‌లోని ఆల్టమరియా గ్రూప్ యొక్క బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్స్‌లెన్స్-విన్నింగ్ వాక్లూస్ మార్చి 16 ముగిసిన తర్వాత తిరిగి తెరవబడదు. ఉన్నత, ఫ్రెంచ్ బ్రాసరీ-ప్రేరేపిత రెస్టారెంట్ అధికారికంగా 'COVID-19 మహమ్మారి వెలుగులో' మూసివేయబడింది, తో వైన్ స్పెక్టేటర్ .
చెఫ్ ఆర్థర్ లీ ఇటీవల వంటగదికి హెల్మ్ ఇచ్చాడు, ఇతర యూరోపియన్ వంటకాలతో పాటు ఎస్కార్గోట్స్, పేటే మరియు స్టీక్ ఫ్రైట్స్ వంటి ఫ్రెంచ్ స్టేపుల్స్‌లో ఆధునిక టేక్‌లను అందిస్తున్నాడు. వైన్ డైరెక్టర్ జోనాథన్ కియర్స్ 625 ఎంపికల వైన్ జాబితాను దాదాపుగా ఫ్రెంచ్ లేబుళ్ళతో నిర్వహించాడు, బుర్గుండి, రోన్ మరియు బోర్డియక్స్‌లో స్టాండ్‌అవుట్స్‌తో. అహ్మాస్ ఫకహానీ మరియు చెఫ్ మైఖేల్ వైట్ యొక్క అల్టమరియా గ్రూప్ ఇప్పటికీ గ్రాండ్ అవార్డు గ్రహీత వంటి అనేక ప్రసిద్ధ వైన్ గమ్యస్థానాలను కలిగి ఉంది పువ్వులకు మరియు బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత ఆటుపోట్లు న్యూయార్క్ లో.- జూలీ హరాన్స్
పోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరే., లాంగ్ టైం ఫైన్-డైనింగ్ ఫేవరెట్ ను కోల్పోతుంది
పోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరేలో ఎక్సలెన్స్ విజేత బ్లూహోర్ అవార్డు జూన్ 29 ను తిరిగి తెరవబోమని ప్రకటించింది. చక్కటి భోజన ప్రదేశం 20 సంవత్సరాలు పోర్ట్ ల్యాండ్ యొక్క పెర్ల్ జిల్లాలో భాగంగా ఉంది, కాని పొరుగువారి స్టేపుల్స్ కూడా కరోనావైరస్ సంక్షోభం చేతిలో బాధపడుతున్నాయి.
'లాభదాయకమైన పున unch ప్రారంభానికి అవకాశాలు చాలా మసకబారాయి, కోవిడ్ అనంతర భవిష్యత్తులో, సాధారణం సేవ, సామాజిక దూరం, వెళ్ళడానికి సేవ మరియు డెలివరీ అన్నీ ఏదైనా ఆచరణీయ రెస్టారెంట్ వ్యాపార ప్రణాళికకు కీలకం' అని యజమాని బ్రూస్ కారీ బ్లూహోర్ యొక్క ఫేస్బుక్ పేజీలో రాశారు. 'గత 20 సంవత్సరాలుగా పోర్ట్‌ల్యాండ్ రెస్టారెంట్ దృశ్యంలో బ్లూహోర్ ఇంత ప్రముఖ పాత్ర పోషించగలిగినందుకు నేను కృతజ్ఞుడను.'
వైన్ డైరెక్టర్ ఫ్రెడరిక్ ఆర్మ్‌స్ట్రాంగ్ చేత నిర్వహించబడుతున్న ఈ వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లో కాలిఫోర్నియా, ఫ్రాన్స్ మరియు ఒరెగాన్లలో బలం కోసం గుర్తించబడిన 400 ఎంపికలు ఉన్నాయి, వీటిని చెఫ్ ర్యాన్ గౌల్ యొక్క ప్రాంతీయ ఇటాలియన్ మెనూతో సరిపోల్చారు. పోర్ట్ ల్యాండ్లో కారే యొక్క ఇతర అవార్డుల ఉత్తమ విజేతలు, క్లార్క్లేవిస్ మరియు 23 హాయ్ట్ , ఇప్పటికీ తిరిగి తెరవాలని భావిస్తున్నారు.— ఎమ్మలైస్ బ్రౌన్స్టెయిన్
మా అవార్డు గ్రహీతల నుండి తాజా రెస్టారెంట్ వార్తలను తెలుసుకోండి: మా ఉచితంగా సభ్యత్వాన్ని పొందండి భోజనానికి ప్రైవేట్ గైడ్ వార్తాలేఖ, మరియు ట్విట్టర్‌లో మమ్మల్ని అనుసరించండి @WSRestoAwards మరియు Instagram లో reswrestaurantawards .